油炒地瓜的做法大全家常做法视频(油炒地瓜的做法大全家常做法视频教程)

油炒地瓜的做法大全家常做法视频教程

主料：

红薯粉条适量

辅料

小黄瓜一根，鸿禧菇适量、虾仁适量、蒜适量、油少许、生抽适量、蚝油适量、陈醋适量、鸡粉适量。

做法步骤：

第1步、小黄瓜切丝。

第2步、鸿禧菇去去根洗净。

第3步、蒜剁末。

第4步、红薯粉条泡软。

第5步、放入开水里煮透心。

第6步、捞起过凉水。

第7步、虾仁煎炒熟，盛起备用。

第8步、蒜末爆香。

第9步、放入小黄瓜，鸿禧菇炒约2分钟。

第10步、放入红薯粉条，虾仁炒。

第11步、放蚝油生抽陈醋鸡粉炒。

第12步、炒拌均匀即可。

地瓜油果怎么做

食材

糯米粉 100克

红薯 4条

牛奶 30克

芝麻 适量

白砂糖 30克

食用油 适量

方法/步骤

先将小红薯放锅里煮熟（这里选用的是红皮粉粉的红薯）。

准备一个盆（我用的是打蛋盆，很好用），趁热放入牛奶，糖以及少量糯米粉（先放30克），然后捣碎混合，逐量添加糯米粉（糯米粉的分量不是一定的，在揉面团的时候观察糯米粉是否合适，这种比较粉的红薯大概500克加100克的糯米粉就可以了，前两天试过很大条的红薯，比较甜的那种，因为水分比较多，所以需要添加更多的糯米粉）

混合好了大概这个状态，好的状态是粉是不粘手能成团

盘子放上芝麻，搓圆放盘子（不用追求特别圆，炸的时候会膨胀）

开小火（重点），试油温（放一颗芝麻下去油滚动时），放入丸子。炸至浮起后，上色差不多捞起。第一次先放一两个去炸，炸着炸着就有感觉了。

这是后来炸的。后面几个完全塌下去是没有炸透的，炸透了会跟小视频一样，轻轻按压，会感觉里面是有空气的。

油焖地瓜的做法

地瓜焖鸭是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法供参考：

所需食材：

- 鸭腿/鸭胸肉：适量

- 地瓜：适量

- 姜末：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 红糖：适量

- 清水：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将鸭腿/鸭胸肉切块，放入开水中焯水，去除血水，捞出备用；地瓜去皮切块备用。

2. 热锅加入适量的食用油，将姜末和葱段炒香。

3. 加入鸭肉块翻炒，加入适量料酒炒匀。

4. 加入适量的生抽，翻炒一分钟，使鸭肉均匀入味。

5. 加入适量的清水，稍微多一些，略高于鸭肉。加入适量的盐和红糖，调整味道。

6. 加入地瓜块，搅拌均匀，盖上锅盖，用中小火焖煮约20-30分钟，直到鸭肉变烂，地瓜变软，味道入味即可。

7. 最后，根据个人口味再次调整盐和糖的用量，撒上适量的葱末进行装盘。

温馨提示：

- 在焖煮的过程中，可根据需要适当加水以免烧干。

- 可根据个人口味添加适量的香辛料，如八角、花椒等，以增加味道。

- 如果喜欢特别香甜的口感，可以稍微加多一些红糖。

- 焖煮的时间根据鸭肉块的大小而有所变化，可根据个人喜好灵活调整。

希望以上的做法能帮助您成功制作美味的地瓜焖鸭，祝您用餐愉快！

油煎地瓜片的做法大全

1.挑选新鲜红薯，除了霉烂变质的。

2.去皮、切片：用削皮机或人工削去皮层，再将其切成2厘米厚的薯片。

3.清洗：将薯片置于清水中浸泡10分钟，洗去碎屑和淀粉。

4.晒干：洗净的薯片摊铺在帘上晒干。

5.炒制：选用粗砂粒置于热锅上先炒至85℃，然后半薯片投入砂书，反复搅拌，抄15分钟后起锅，置至竹筛上筛去砂粒，让半熟薯片回饧一下，最后再置于97℃的热砂中，复炒至起泡发胀，起锅过筛即可。

若用油炸，将晒干的薯片投入烧热的植物油锅内，将其炸黄起泡即捞出沥油，冷却后便可包装出售。

油瓜怎么炒好吃

口味：咸鲜爽口

工艺：炒

材料：小油瓜，干辣椒，花椒粒，大蒜，小葱

做法：

1.准备材料。

2.干辣椒洗净折断，大蒜除外皮切片备用，小葱洗干净切葱花，小油瓜洗干净切丝备用。

3.锅里倒入适量油，冷油下花椒粒加温爆香，弃籽。

4.放入蒜片和干辣椒爆香。

5.倒入之前切好的油瓜丝翻炒至断生。期间不用特意加水，因为小油瓜水份含量很多。

6.加入葱花翻炒均匀。

7.出锅前放入适量盐。

8.装盘，鲜嫩爽口，特别喜欢。

红薯油菜怎样做好吃

1.准备好材料。

2.先将所有材料切好备用。姜切末，蒜切碎，洋葱，西芹，青椒切丁。

3.锅中先放清水烧开。

4.将红薯粉条倒入烧开的水中煮，煮到用手掐能掐断即可，不过太过。

5.捞出控水备用。

6.另起炒锅，炒锅中放油烧。

7.油热倒入姜末爆香。

8.其他材料倒入锅中翻炒，加少许盐(第一次加盐)。

9.待其它菜炒五六分熟倒入红薯粉条翻炒，炒的过程要不停，可一手用一双筷子，一手用锅铲那样夹起来翻炒，这样不会粘锅，干了可加少许清水，不可加太多，不然会粘锅的，如果有肉汤更好。

10.加五香粉，盐(第二次加盐)，老抽翻炒。

11.盛入碗中即可。

油炒地瓜的做法大全家常做法视频教程下载

1.将牛各个部位洗净，切好备用2.将牛肉，牛杂分开添加盐，味极鲜酱油，地瓜粉腌制备用。

锅内热油，待油温八分热，放入牛杂，过油十秒钟捞起，让锅内的油继续加热，倒入牛肉爆炒，不见牛肉表面的血，放入芥菜段，姜片，辣椒。

最后放入过油的牛杂，撒上客家米酒和味精，盖上锅盖10秒。翻炒起锅，装盘。大功告成～

3.成品就是这样。绝对美味

地瓜油条的做法

不能。炸油条的原料是面粉。而酥肉粉是淀粉。小酥肉专用粉是红薯粉或者土豆类淀粉，可以炸的东西不仅仅是酥肉。还有薯条、麻圆、土豆块、汤圆、鸡腿、鸡柳、鸡米花、茄子等一切需要裹淀粉的东西。

油炒红薯

准备食材：红薯、油、番茄酱

　　1、首先将红薯清洗干净，去皮后切成大小差不多的长条。然后在锅中加油，等它烧到七成热的时候再将红薯条放到里面炸。

　　2、炸的时间不能太长也不能太短，大概2分钟左右等看到表面金黄了就要捞出来控一下油，等油温再次升高之后，再将红薯条放进去又再炸一次，这样就能保证其酥脆，口感更好的，差不多一分钟后捞出来即可。

　　3、等红薯变凉之后，就可以将番茄酱淋上去，直接吃了，这样做出来的既方便又美味。

油炒地瓜的做法大全家常做法视频教程图片

食材

白地瓜 300克

红椒 1个

青椒 1个

盐 1小勺

白糖 1小勺

鸡精 0.5小勺

淀粉 3小勺

醋 10毫升

食用油 50毫升

方法/步骤

1、准备食材：白地瓜、红椒、青椒；佐料：盐、白糖、鸡精、淀粉、醋。

2、红椒洗净、去蒂后斜刀切成橢圆圈。

3、青椒洗净、去蒂后斜刀切成橢圆圈。

4、撕掉白地瓜外皮，冲洗干净。对剖成两瓣，再对剖成四瓣。将每瓣切成薄片。（这样切便于摆盘，更符合美食美的理念）。

5、调汁：将盐、白糖、鸡精、淀粉放入小碗中，加入醋、再加40毫升清水，和匀、化开。

6、锅中放入食用油，开火，油热后加入青椒、红椒一起翻炒。炒几下加少许盐继续炒出香味。

7、倒入白地瓜翻炒，大约炒2分钟左右，白地瓜片由原来的纯白色变成透明色。

8、转小火，将调好的汁搅均，倒入锅中，快速翻炒至收汁，关火，装盘。完成。