家常菜做法大全--生炒(家常生菜怎么炒好吃又简单)

家常生菜怎么炒好吃又简单

准备食材如下：生菜2棵，蒜3粒，油10毫升，蚝油1勺，白糖5克，香醋5毫升，生抽5毫升，水淀粉适量

具体做法如下：汤锅加水烧开，滴几滴油，并加入少许盐，放入撕成小块的生菜，放入生菜后再次煮开就可以了，不要煮太久，不然就会太过于烂糊而失去脆嫩的口感。焯熟的生菜捞出放在盘子里待用，炒锅放入少许油，下入蒜末炒出香味。然后来调一个料汁，把所有的调料放入碗里，加入适量水搅匀，把调好的料汁倒入锅里，再次煮开至略微粘稠的状态，料汁不要太稠，要能轻松流动同时又能挂在生菜叶子上面才可以，把熬好的料汁浇在盘子里的生菜上面就可以了。

家常生菜怎么炒好吃又简单窍门

生菜炒豆腐是一道美味又健康的家常菜。它将清爽的生菜和嫩滑的豆腐巧妙地融合在一起，口感丰富而开胃。下面，让我们一起来看看这道美味菜品的制作方法吧。

首先，准备好所需的材料。我们需要500克新鲜的生菜，将其洗净后切成适合的大小；同时，还需要300克嫩豆腐，将其切成小块。此外，还需准备适量的葱姜蒜末和少许盐、生抽、白胡椒粉、香油。

接下来，开始烹饪过程。首先，热锅加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后，将豆腐块放入锅中，用中小火煎至两面微金黄色。这样能使豆腐更加鲜美可口。

随后，加入切好的生菜，快速翻炒均匀。生菜的炒制时间不宜过长，以保证其保持脆嫩口感。同时，加入适量的盐、生抽和白胡椒粉，调味均匀。这样可以让菜品更加鲜美可口。

最后，淋入少许香油，提升菜品的口感。注意不要用大火炒制，以免炒糊。待菜品充分翻炒均匀后，出锅装盘即可。

生菜炒豆腐制作完成，上桌前我们可以撒上一些碎花生或者葱花进行装饰。这道菜肴的特点是色香味俱佳，口感清爽又滋润。生菜的清脆与豆腐的细滑完美结合，给人带来了美妙的味觉享受。

总之，生菜炒豆腐是一道简单易学的家常菜，无论是在平时的家庭聚餐还是朋友间的聚会上，都能为大家带来愉悦的味蕾体验。如果您对于烹饪感兴趣，不妨尝试一下这道炒菜，相信您一定会爱上它的美味！

生菜怎么做怎么炒

生菜晒干方法:

1、把生菜收割回来，摘掉老叶和烂叶，不用清洗，抖干净泥，摘掉老叶。

2、处理完毕后，基本上就没有泥了，然后放太阳下晾晒一天，晒软就行不用晒干。

3、锅中烧开水，把晾干的生菜放入锅中，烫至变色即可（不用加任何东西，直接开水就行）

4、生菜菜不要烫太久，烫至变成绿色就可以了，拿出来用桶把菜装起来，装好后，把桶封住，不要让它漏气（这个目的是让菜变黄，颜色变好看），然后静置一天一夜。

5、待菜变成黄色就可以拿去晒了，晾晒在太阳底下，两三天左右就能干了。

6、观察其外形，变得干脆即可，收起来用袋子密封好

生菜怎么炒好好吃

用料

生菜 2颗

大蒜头 3瓣

菜籽油或色拉油 少许

盐 适量

做法步骤

1、生菜洗净切小段，我直接掰段了

2、锅热倒少许油，这个稍微有点多

3、大蒜头切片，也可以直接拍碎，油热先倒大蒜煸香

4、倒入生菜翻炒

5、炒至生菜全部变色，放入适量盐调味

6、加盐后翻炒均匀，锅内渗出的水开之后就可以出锅了

7、开动吧

生菜怎么炒好吃的家常做法大全

生菜杆炒好吃可以参考下述做法:

1. 先焯水去腥味,将生菜杆放入开水中焯烫30秒至1分钟,捞出后立即放入冰水中浸泡10分钟,这样可以让生菜杆口感更加清爽。

2. 加入调料,将生菜杆切段后加入蒜末、辣椒油、盐、生抽、鸡精等调料拌匀,这样可以让生菜杆更加入味。

3. 热锅凉油,将生菜杆放入热锅中快速翻炒,这样可以让生菜杆口感更加酥脆。

4. 加入配菜,如鸡蛋、洋葱等,与生菜杆一起翻炒均匀,这样可以让菜品更加丰富。

5. 快速出锅,将炒好的生菜杆放入盘中,撒上葱花点缀即可。

生菜杆焯水、浸泡、调味、热锅凉油、加入配菜,这些方法可以让生菜杆炒出来口感更好,更加清爽美味。

家常生菜怎么炒好吃又简单的做法

生菜营养含量丰富，含有大量的胡萝卜素，抗氧化物、维生素e、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素。想要加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环，可以常吃生菜。清炒生菜，可以很好的保证生菜中的营养不流失，同时口感清脆、还可以下火。下面我们一起看看如何清炒生菜吧！

材料:生菜1棵、姜末一小勺、蒜末一大勺、生抽1/2小碗、食用油、盐

做法:

1、生菜掰开，清洗干净。

2、锅中放水，滴入几滴油，放一小勺盐，水开后放入生菜，翻煮一下，快速捞出。

3、锅中放入少许油，把姜末、蒜末放入锅中炒香，然后放入生抽调味即可。

一道简单又美味的清炒生菜就做好了！快来试试吧！

生菜怎么炒做好吃又简单

食材：生菜３００克、花生油少量、精盐适量、猪油半小勺、蒜四瓣。

１、生菜清洗干净，水中放一勺食盐浸泡半小时左右。蒜瓣切成末再剁成蓉。

２、锅中倒入少量油开中火烧热后关火，放入一半蒜蓉利用余温煸香。

３、倒入生菜，开大火翻炒，炒软后放入剩下的蒜蓉翻炒均匀。

４、放入半小勺猪油翻炒至猪油融化，关火放入盐翻炒均匀即可。

烹饪小贴士：

１、生菜虽然美味营养，但是属于凉性食物，并不适合所有人群食用。尤其是胃寒、脾虚的人群一定要少吃，不然容易给肠胃带来负担，危害身体健康。

２、生菜因为生长环境特殊，所以需要农药除虫。买到的生菜可能会有农药残留，所以一定要多清洗几次。建议可以用淘米水或者白醋加水浸泡，然后再多冲洗几次，这样可以有效地去除生菜中的农药残留，吃起来还会更加脆爽。

生菜怎么做炒菜好吃

1.首先准备一棵新鲜的大叶生菜；一小碟干辣椒以及5瓣大蒜。（生菜的损耗比较大，所以需要准备稍微大棵一些的）

2.先将生菜的叶片仔细剥下来，再掰成合适的小块，最后用清水稍微泡几分钟。（生菜比较脆嫩，所以剥的时候需要动作轻一点）

3.将泡过水的生菜放入洗菜篮里，把水分控干；然后把干辣椒切成小段，大蒜剥皮之后切成片备用。

4.准备一只炒锅，先把锅烧热，然后倒入适量的食用油。等油温升高之后，倒入干辣椒和大蒜，把干辣椒炒出糊味。

5.趁热倒入控干水的生菜，然后快速翻炒，让每片生菜都能均匀受热。

6.生菜稍微一变色，立刻加入适量的食盐和鸡精调味，翻拌均匀之后马上关火。

7.最后把炒好的生菜，盛出装盘即可

生菜的做法大全家常炒菜

分享一下我的做法：

菜品：豆腐、生菜、少量肉沫

配料：盐，花椒粉，胡椒粉，鸡精，蚝油，料酒，生姜，小葱，生粉，食用油，豆瓣酱（或黄豆酱）。

做法：

1.取一块肉，大肉、鸡肉、牛肉都可以，依据个人喜好，把肉剁成肉沫，葱、姜切成沫，放入适量姜沫，葱沫，花椒粉，胡椒粉，料酒，蚝油，盐，鸡精，生粉拌匀备用。

2.豆腐，生菜洗净，生菜放菜篮沥水，豆腐切成小的四方块，锅里倒入食用油，八成油温下入豆腐，翻炒至金黄出锅。

3.给锅里重新倒油，待油热时倒入淹好的肉沫翻炒，加入黄豆酱（喜欢吃辣子的可加入豆瓣酱），翻炒几下后倒入炒好的豆腐丁，翻炒并放调料依据个人口味去调，必须放盐，花椒面，鸡精，蚝油，出锅时撒入葱沫。

4.拿出一片生菜，把炒好的肉沫豆腐丁抹在生菜中间，卷起来吃。要是有切片的面包夹在一起吃更美味。

最简单的做法是豆腐生菜汤

1.把嫩豆腐，生菜，小葱，生姜洗净备用。

2.锅中烧水，放入生姜片，下适量胡椒粉，花椒粉，盐，鸡精，水开后下入切好的嫩豆腐。（依据个人喜好随意切，切成片或小块都可以。）

3.生菜切成短短的细丝，待锅开后倒入汤锅中，搅拌，可调入适量的生粉糊增加稠度，出锅时放入葱花。

生菜家常炒法

主料

排粉 ：1包

青椒红椒 ：适量

干香菇 ：适量

火腿肠 ：2根

辅料

酱油 ：适量

具体步骤

第一步

1. 湛江人都爱吃这种排粉，湛江卖3块钱一包，一包可以让两个女汉子吃两顿，饱得不要不要的~

第二步

2. 把干香菇用热水泡发，完了洗干净泥沙切切切

第三步

3. 主角：拆开排粉袋把它拿出来放盆里用热水泡发，完了用筛过滤干净水，放一边待会炒它。

第四步

4. 哈哈，把配料都洗干净切切切

第五步

5. 热锅倒油，把配料炒到差不多熟，放一点点点盐，然后装盘，重新热锅倒油把排粉放进去进行翻炒，差不多就倒点酱油，快熟了就把配料倒进去吧！（还有可以放点泡蘑菇的水，贼香，注意别倒太多了，不然粉湿湿的不好吃

第六步

6. 炒完了，不准吃！先拍照先拍照~

第七步

7. 把洗干净的生菜，放上点炒排粉，包好往嘴里送。