肉炖白豆腐的做法大全家常(白肉豆腐汤)

白肉豆腐汤

五花肉豆腐汤是一道简单易做的家常菜，下面是一个比较常见的做法：

所需材料：

- 五花肉 200克

- 豆腐 1块

- 大葱 1根

- 生姜 适量

- 食盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

做法步骤：

1. 五花肉切成厚片，放入沸水中焯水去腥，捞出后切成小块备用。

2. 豆腐切块备用，大葱和生姜洗净切片备用。

3. 热锅凉油，将五花肉块煸炒至金黄色，加入葱姜炒香。

4. 加入适量清水，放入豆腐块，烧开后撇去浮沫，加入适量料酒和生抽调味，煮至豆腐熟透。

5. 最后加入适量盐调味，煮沸即可关火，撒上适量葱花即可食用。

温馨提示：

1. 煮豆腐汤时，不要用铁锅或者不锈钢锅，最好使用陶瓷锅或者不粘锅，以免豆腐破碎。

2. 如果喜欢口感更鲜美，可以适量加入鸡精或者鲍鱼酱油。

3. 五花肉可以提前焯水，去除腥味，也可以在煮豆腐汤时一起煮，口感更加鲜美。

4. 豆腐不易煮散，可以放入水中焯一下再用。

瘦肉白豆腐汤怎么弄

主料3人份

五花肉80克

南豆腐200克

辅料

文蛤100克 洋葱1/4个 胡萝卜半根 黄瓜半根 尖椒1个 红尖椒1个 西葫芦半根 黄酱80克 淘米水400克 食盐1勺 葱半根 姜适量 韩式辣酱30克

步骤1

文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日，让其吐尽泥沙，然后再过清水冲洗，泡于水中备用

步骤2

洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片，青红辣椒切圈备用

步骤3

豆腐切成正方小块

步骤4

五花肉切片

步骤5

淘米水400克（将米淘洗一遍后倒掉，然后倒入清水，不停搓洗呈白色米浆）倒入石锅中，将大酱置于滤筛中，用勺背碾压，滤入淘米水中，搅拌均匀

步骤6

将石锅置于火上，煮至沸腾

步骤7

煮酱汤的时候，将煎锅倒少量油，下入五花肉片，两面煎至断生

步骤8

依次下入姜片、大葱、青红椒，以及切好的蔬菜，加入一勺盐，翻炒均匀

步骤9

待到石锅中的汤沸腾时，下入炒好的食材，以及滤干水分的文蛤，搅拌均匀

步骤10

煮至再次沸腾时，加入辣椒酱，搅拌均匀后，小火再煮5分钟即可

白豆腐炖肉

原料

大土豆 (一个)

肉 (适量)

花椒 适量

大料 适量

醋 适量

料酒 适量

五香粉 适量

酱油 适量

1/大土豆洗净切好，我都是用刀掰的，这样味道好。懒鬼的话去不去皮我就不管了，勤快一点的可以把皮去掉哈，五花肉是切好的片，洗净，其他辅料洗净切好备用。

2/锅烧干倒入油加热，放入大料 花椒有香味时 再放入葱姜蒜末爆香。

3/倒入五花肉，翻炒到七分熟加入五香粉早翻炒一会，倒入切好的土豆翻炒。

4/加入料酒，醋 ，酱油。料酒可以再放土豆之前放。当感觉土豆的每个面都差不多炒到了，或者看锅要干了，加入水。我这里加的是高汤啊。

5/再放入花椒，大料，姜片，葱花 大蒜加入盐，开始炖。我这里放了大酱，我对大酱比较钟爱。

6/感觉差不多时翻个个，水分差不多时加上葱花出锅，好吃的东北土豆炖肉就做好了。

7.美味又好吃的大酱炖肉的正宗做法完成开吃了。

白豆腐和肉一起打汤怎么做

材料：豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、

1.将猪肉剁成肉了放在大碗中，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加入少许盐，少许水，朝一个方向搅拌上劲

2.先将豆腐切成大片，再将豆腐切成小块，待用。

3.砂锅加水烧开，加入姜末，下入豆腐块，煮5-6分钟。

4.关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，将丸子全部下入锅中。

5.当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉，香油，葱花，搅匀即可。

白豆腐肉末汤

01

取一块瘦肉，将瘦肉清洗干净，切成薄片、小块，越薄越好；

02

将瘦肉放入盆里，加入适量的生抽、料酒、盐、淀粉、食用油，用力抓匀；越用力抓匀、抓匀几分钟，煮出来的肉质就会更嫩、更好吃；

03

取一小块姜，将姜去皮，清洗干净，切成姜片；

04

取两个西红柿，将西红柿去头去尾，清洗干净，切成小块；

05

取一小块豆腐；将豆腐切成小方块；

06

将姜片下入锅里，再加入适量的水，煮开；

07

将西红柿下入锅里，煮开；煮开后再煮1-2分钟，将西红柿的酸甜味煮出；

08

将瘦肉下入锅里，煮开；瘦肉下锅后，要用锅勺将瘦肉打散，避免粘在一起；

09

将豆腐下入锅里，煮熟后，再加入适量的盐、味精、糖，翻搅几下，就完成了！

白豆腐肉沫汤

1、冬菇用温水泡软，去蒂后切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉，分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶，加入冬菇碎和葱花搅拌均匀；

2、用筷子在豆腐泡上插一个口，把冬菇肉馅填进去；

3、热油锅，把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里，中小火煎至金黄；

4、翻面后同样煎至金黄，翻面2~3次，尽量把豆腐泡煎至香脆点；

5、加入大约2匙羹的鲍鱼汁；

6、滴几滴老抽；

7、加入清水（或高汤）至刚好没过豆腐泡；

8、中火焖煮8分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可

白豆腐肉汤的做法大全

将油菜用水抄经豆腐切块肉切丁，将肉进行炒制，加入高汤炖至豆腐出锅前，放入油菜即可

白豆腐肉片汤怎么做

1、瘦肉切大薄片，一个人吃，我就切了10片

2、生姜切片，豆腐改1.5见方的小块（形状随意，小块比较容易煮透）

3、肉片加1小勺胡椒粉

4、适量盐，盐多加也没事

5、适量味精

6、生抽，也可以用老抽，肉片煮出来就是酱黑色

7、以上调料拌均匀后，加入5勺清水（使肉片吸水更嫩），继续搅拌均匀

8、放一旁腌渍一会儿

9、锅中烧适量清水，加入鸡精、盐调味，水开后加入豆腐

10、加姜片，水开后关火（锅中温度大概是95℃，这样处理的肉片比较嫩），准备下肉片

11、肉片下锅前加入生粉拌匀

12、锅中水不要是沸腾的状态（用锅中余温烫熟），将肉片一片片铺开下锅，这个过程中无需搅动，全部下锅后盖上锅盖焖1分钟左右。

13、出锅前，开大火把汤煮至沸腾，沸腾5秒钟后撒上葱花即可出锅

14、晚上还炒了个河粉，美滋滋

白豆腐猪肉汤

用料 七里香

一两 猪肉

二两 豆腐 一块 油 盐 酱油 七里香豆腐肉片汤的做法 先将猪肉切片，用油、酱油和盐腌制好。

白肉豆腐汤图片大全

第一，主要的就是要准备好做豆腐汤的材料。主要是豆腐，鸡蛋还有一些调味材料。但是准备多少材料还是要看产妇想要吃多少，而且给产妇吃的东西还是要新鲜，不然产妇会拉肚子。

第二，要做的是将豆腐切成小块，多大看个人喜欢，建议还是切大一些。接着将鸡蛋打均匀，能接受葱的人可以放一些葱下去。最后再放一些油在锅里，放水下去，然后将锅烧开。再把豆腐放进去，将搅拌均匀的鸡蛋放进去，最后调味就可以了。放水进去煮一会就可以喝了。

第三，只单调地喝豆腐汤可能不会太好吃。喜欢的产妇可以再加鱼下去，给产妇做鱼豆腐汤。产妇多吃鱼，更加有营养，还可以帮助产妇增加一些乳汁。但是产妇还是不要吃太多的豆腐，多点吃肉类的食物也是非常好的。