家常梨罐头(梨罐头家庭自制法)

梨罐头家庭自制法

用起子撬一下上面盖子，即可旋开。

自己做梨罐头家庭自制法

　　工艺流程：原料选择→清理→洗涤→破碎→压榨→主发酵→换缸→后发酵→陈酿→调配→装瓶→杀菌→成品　　制作方法　　1.原料：选用完好的梨可制作优质酒。利用残次果（剔除腐烂果）和梨罐头下脚料可酿造普通梨酒。　　2.清理：摘除果柄，拣去树叶和杂草等杂质。　　3.洗涤：洗净泥沙污物。　　4.破碎：用破碎机破碎，碎块直径以0.15-0.2厘米为宜，过小易成糊状，对榨汁不利，过大出汁率不高。若无破碎机，可在石臼中捣碎。　　5.压榨：无专用压榨机时，可用木棍或新白布袋代替，榨后的果渣经自然发酵后，加入6.5%的砻糠进行蒸馏，得到果烧酒，用于调整酒度和配制果酒。　　6.主发酵：每100公斤果汁加入10克焦亚硫酸钾杀菌。也可用熏硫的方法，将二氧化硫通入缸中，同时将果汁泼入缸内，当果汁中含有0.1%的二氧化硫时，即可抑制杂菌活动。将果汁倒入釉缸，其数量为缸容量的五分之四，加入5~10%的酵母液，并充分搅拌，使酵母均匀地分布于发酵液中。发酵正常液温在20℃左右，如温度较高，所得果酒香气较差。经过，两至三星期发酵，尝一尝汁液，甜味变淡，酒味增加，则说明大部分糖已变为酒精，主发酵结束。　　7.换缸：主发酵结束后，用虹吸管吸出澄清的新酒，转入经洗刷和杀菌处理后的另一发酵缸内进行后发酵。并加食用酒精将酒度调至14度，酒脚与果渣可用作蒸馏酒原料。　　8.后发酵：此次发酵时间大约25~30天。后发酵期间，酒温应控制在12~15℃之间，后发酵结束的新酒中要加入二氧化硫，使含硫量达0.01%。若酒度过低，可加食用酒精，使酒度达16度以上。　　9.陈酿：优质梨酒陈酿需两年左右，普通酒也要一年之久。中间需倒缸几次，并过滤，除去浑浊物质。　　10.调配：加食用酒精、砂糖等，每100毫升普通梨酒含酒精18毫升左右，糖分0.2克左右，总酸量0.3毫升左右。　　11.装瓶、杀菌：将酒装入经沸水消毒的玻璃罐，加盖时不得漏气，然后在70~72℃的热水中加热杀菌。

梨罐头家庭自制法在家怎么做

自制糖水梨罐头

材料：黄花梨800g、冰糖适量、凉白开水适量、空罐头瓶6个

做法及步骤：

1、准备梨子

2、削皮后放在少盐的白水里浸泡，为防止梨子变色

3、将削了皮的梨子装瓶，然后放上适量的冰糖，冰糖是根据自己的喜好放的。多点少点都行。再就是倒凉白开水了，不能装太满了。

4、上锅加上瓶子一半高的凉水，盖上盖子煮开。瓶盖鼓起就行了

5、看，这是我做好了的。

温馨提示：上锅加上瓶子一半高的凉水，盖上盖子煮开。瓶盖鼓起就行了。

梨罐头家庭自制法保质期

可能是梨子在里面发酵了，不过没有什么大问题，下面推荐给你自制罐头的保存方法，希望能够帮助到你 第一，不要贮存太久:虽然水果罐头的贮存期很长，但也有一定的期限，所以若贮存太久，水果罐头发生变质，如长毛变色，就不要食用，以免发生食物中毒。

第二，水果罐头要存放在干燥、阴凉、通风处:罐头放在潮湿、闷热的地方，容易生锈且影响质量和贮存寿命;若放在阳光时常照射的地方，水果罐头本身容易起变化;因此要选择干燥、阴凉、通风的地方。

第四，不可贮存于冷冻库中:若将罐头置于冰箱冷冻库中，冷冻库-18度的强冷会将食物冻结成海绵状，如此一来质地会改变。

梨罐头家庭自制法蒸多长时间

1. 将瓶子刷洗干净，放入开水中煮10分钟，然后拿出倒置净水，待瓶子内里干后即可做梨罐头

2. 我写的用量是两瓶的用量，我做的5瓶最好选雪花梨，这是我自己家的雪花梨

3. 将雪花梨去皮，去蒂，对半切开，用勺子挖去内核

4. 将个大的梨切成小块

5. 盆中放水，根据自己口味加适量冰糖，大火烧开

6. 待水开后倒入梨块

7. 大火煮开后，转中火煮大概10分钟，漂去浮沫，梨汤颜色变黄就好了

8. 趁热将梨放入玻璃瓶中，倒入汤汁，汤汁没过梨即可

9. 盖紧瓶盖儿，等晾凉了瓶盖就自动凹下去了放入冰箱冷藏即可，随时可以打开吃清凉爽口

梨罐头家庭自制法视频窍门

做法一：

材料：雪花梨半个，川贝3g，冰糖10g，枸杞1g

1、川贝碾碎成粉;

2、雪梨切成滚刀块;

3、加入150ml的白开水;

4、加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌;

5、蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。

材料：雪梨2个，川贝10粒

做法二：

1.川贝用杵臼舂成粉。

2.雪梨去皮去核切块。

3.将雪梨和川贝放入炖盅中，加入适量清水炖1小时。

4.如喜欢甜一点可加入适量冰糖。

梨罐头家庭自制法 方法做法

准备材料：冰糖 适量，梨 4个，玻璃罐头 2个。

1、准备四个雪梨，削皮洗净备用。

2、将削好皮的雪梨切块备用。

3、锅里烧水煮开（不要用铁锅）。

4、放入切成块状的雪梨。

5、加入适量冰糖（冰糖可按自己的口感添加）。

6、煮开，喜欢脆的可以少煮一会。

7、煮开几分钟以后放入碗中放凉，如果有柠檬汁可以在开的时候挤几滴。

8、玻璃瓶洗干净后晾干水分装入放凉的雪梨即可（放冰箱里冷藏口感更佳）。

梨罐头家庭自制法放多少冰糖

【雪梨罐头】

【制作食材】梨，枸杞，冰糖

【制作教程】

1、今天教大家的是一道雪梨罐头的制作方法，它既可以做成罐头，也可以直接吃，直接吃的话就是咱们平常所说的冰糖雪梨。先来把雪梨罐头需要用到的材料准备一下。准备两个梨，梨的个头要稍微大一点。然后再准备一小把枸杞和十粒冰糖。做这个雪梨罐头用到的材料就这么一点，只有三种，梨，枸杞，冰糖，然后再加上清水。将它们全部准备好之后咱们就可以开始今天的烹饪了。

2、首先，先将咱们准备好的梨清洗一下，在清洗之前先放到清水中浸泡大概15分钟的时间。清洗好了之后再给它控一下水分，然后把梨的表皮去掉，切掉表皮之后咱们先将梨切成两半，然后再竖着切成小块，切完小块之后，将梨的核全部切掉，离核比较近的一部分果肉也要切去，因为那里比较硬不太好吃。

3、梨去掉核之后，咱们再给它切成小块，每一瓣梨都要切成两半，切完之后咱们先把它泡在清水中，然后再清洗一下，清洗完了之后就倒掉洗梨的清水，然后放到一旁控干水分。

4、将咱们准备好的枸杞稍微清洗一下，然后放到一个盘中备用，再将准备好的冰糖也放到这个盘中，接下来咱们就可以烹饪了。准备一个砂锅，然后将咱们清洗好的梨全部倒进去，再倒入清水，清水没过梨就可以了，然后把冰糖放到砂锅中用中火煮十分钟。

5、十分钟之后砂锅中的汤就已经煮开了。打开砂锅盖，咱们就可以明显地闻到梨的清香了。这时候咱们将清洗好的枸杞放到砂锅中，然后将中火转为小火，继续煮15分钟，15分钟之后就已经做好了。

6、准备一个可以密封的罐子，最好是玻璃罐，然后把还是滚烫的梨和汤全部倒在这个罐子中，然后密封保存起来，放好几个月都不会坏。如果你不想密封，那么直接吃也是可以的。要注意的是罐子一定要没有水，也没有油。一道非常美味，又非常营养的雪梨罐头就这样做好了。看着是不是非常简单？是不是非常好吃？如果你也喜欢的话，就抓紧时间准备材料做一下吧！

梨罐头家庭自制法山楂罐头的制作方法

10-15天。

自制罐头存储的环境不同，保存的时间也会不一样。保存自制罐头时，可以将罐头放在阴凉干燥通风的环境中存放，也可以放在冰箱冷藏室进行保存。自制罐头的品种繁多，包括山楂冰糖罐头、黄桃罐头、橘子罐头、梨子罐头等。自制罐头做好以后需要尽快食用，以免变质。

梨罐头家庭自制法怎么做

自制糖水梨罐头

材料：黄花梨800g、冰糖适量、凉白开水适量、空罐头瓶6个

做法及步骤：

1、准备梨子

2、削皮后放在少盐的白水里浸泡，为防止梨子变色

3、将削了皮的梨子装瓶，然后放上适量的冰糖，冰糖是根据自己的喜好放的。多点少点都行。再就是倒凉白开水了，不能装太满了。

4、上锅加上瓶子一半高的凉水，盖上盖子煮开。瓶盖鼓起就行了

5、看，这是我做好了的。

温馨提示：上锅加上瓶子一半高的凉水，盖上盖子煮开。瓶盖鼓起就行了。

自制水果罐头吃死人

答:当然是不可以的。

因为装饰性果蔬罐头会使用一些颜色鲜艳的植物做装饰，这些植物本身没有经过安全检测标准，所以在我国明确装饰性水果罐头为不可食用的产品。