农村粉条汤的家常做法(家常粉条汤的做法大全窍门)

家常粉条汤的做法大全窍门

带汤的粉丝是传统的汉族特色美食，味道鲜美，经济实惠，受到了不少消费者的热爱，以下是做带汤的粉丝的步骤及方法：

所需材料：

- 干粉丝或鲜粉丝 50 克

- 牛肉片 100 克

- 花菜 50 克

- 青菜 适量

- 青蒜 适量

- 生姜 适量

- 大葱 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 植物油 适量

- 大蒜 适量

- 料酒 适量

- 食用碱水适量

步骤：

1. 将干粉丝或鲜粉丝放入清水中浸泡 30 分钟，至软化后沥干水分，再在粉丝上加点食用碱水，搅拌均匀。

2. 将牛肉片切成薄片，加入少许生抽、盐、料酒和水淀粉腌制 15 分钟左右，备用。

3. 把花菜洗净摘花瓣备用，青菜去丝、洗净备用。

4. 热锅冷油，下葱姜蒜煸炒出香味。加入搅拌好的牛肉片，翻炒至变色后倒入清水，大火煮开。

5. 将煮好的牛肉汤倒入装有花菜、淀粉水、盐、鸡精的小锅中，加热至水开始慢慢出现泡泡，放入粉丝、青菜，煮至粉丝熟透即可。

6. 出锅前撒上葱花、辣椒面和青蒜提香味即可食用。

小贴士：

- 建议不要用过多的水煮粉丝，以

粉条汤怎么做好喝

当然要煮了，生的能吃吗？

家常粉条汤的做法大全窍门图片

　　湖北地区的粉条汤主要是家常做法为多，在粉丝中加入排骨、白菜、火腿、或者鸡蛋等配菜，配菜的种类主要根据个人喜好来决定。比如有人喜欢吃三鲜粉条汤，可以在里面加入肉丝、猪肝等。　　湖北常见排骨粉条汤做法：　　食材：红薯粉丝一块、小白菜数颗、少量排骨、橄榄油一瓶、鱼露一瓶。　　

1、排骨择洗干净，焯烫一下。放入电压力煲内胆中，倒入清水，盖锅盖，通电，时间到断电开锅；　　

2、把猪骨汤倒入砂锅中，放入择洗干净的白菜；　　

3、放入粉条煮滚，倒入橄榄油，以及鱼露调味；　　

4、熄火盛出。　　粉丝汤的配菜和口味丰富多样，可以根据自己的喜好以及口味来搭配。喜欢重口味，也可以在粉条汤中加入辣酱，风味将完全不同。粉条富含膳食纤维和蛋白质，是湖北地区餐桌上的常见菜，也可以单独当做主食或者早餐食用。

粉条汤的家常做法窍门窍门

粉丝汤的用料

猪肉末450克 大蒜(肉末/汤）1瓣/2瓣 

葱3根 盐(肉末/汤）1/4茶匙/1/2茶匙 

五香粉1/4茶匙 胡椒/生粉各1/4茶匙 

娃娃菜(肉末/汤）2片/10片 粉丝2团 

胡萝卜2根 高汤4量杯 

水4量杯 生抽1汤匙 

粉丝汤的做法

首先准备汤的食材。取10片娃娃菜里，将7片娃娃菜的菜梗与菜叶分开，将菜梗切段，菜叶对半撕开。其余剩下的3片娃娃菜连梗带叶切成菜叶的大小。胡萝卜切片，大蒜和葱切丁。

放油，先炒香大蒜，葱和胡萝卜。

再放娃娃菜梗一起翻炒至软。

加入一半高汤一半水，大火煮沸，转中小火半盖上盖子，煮15分钟，加盐调味。

在煮汤的过程中，用热水泡2团粉丝。

首先准备肉丸的食材。把两片娃娃菜粗切一下，放进料理机中打碎，不要太茸了，要有一点小颗粒。没有料理机的话，就用刀剁碎吧。

肉末里拌入娃娃菜末，切碎的大蒜，五香粉，胡椒，盐，生粉，油，还有一个鸡蛋。

拌匀，放在一旁腌一下。在腌肉的过程中，开始煮粉丝。

将火调至中大火，让汤烧沸，放入粉丝，煮至汤再次沸腾。

将肉末用两个汤匙交替轮换撮成肉丸状，扔进汤中。如此一个一个的扔。

所有肉丸放入锅中后，煮1至2分钟至汤沸。

放入娃娃菜叶，煮至汤沸。只需1-2分钟。

出锅即可。

家常粉条汤怎么做好吃

答：北方到了冬天萝卜扮丝汤是餐桌上经常必备的，不仅美味，还有营养，做法是：先将粉丝用温水浸泡，萝卜洗净去头尾，用擦子擦成丝，或用刀切成细丝，切葱姜成末，锅中油烧热加入葱姜煸出香味后再放入萝卜丝煸炒一分钟，加入清水没过萝卜丝，同时加入适量盐，煮至萝卜丝七分熟时放入粉丝待粉丝和萝卜丝软烂放入适量白胡椒粉关火，放入切碎的小葱和香菜，倒入几滴香油即可出锅。

家常粉条汤的做法大全窍门视频

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粉条汤的做法大全家常菜

主料

白菜200克、干粉条30克

辅料

花生油2勺、八角1粒、干辣椒5克

蒜片5克、姜片5克、老抽1勺、盐1勺

【调味技巧】

白菜炖粉丝是一道清爽的快手汤菜，加入具有天然香味的八角和辣椒，可以提升整道菜的风味，却不会破坏这道汤原有的清新感觉。

做法

1 干粉条用大约60℃的水浸泡10分钟，不用泡得太烂，稍软即可。

2 粉条泡好后冲洗一下，切成15厘米以内的长段备用。

3 白菜洗净，去硬梗、切块，白菜帮切稍小一点，与菜叶分开放。

4 取一炒锅，锅烧热，放花生油，油微热时

下入八角和干辣椒，小火炒香。

5 然后放入蒜片和姜片，中火炒香。

6 下入白菜帮，倒入老抽翻炒半分钟，然后下入白菜叶。

7 翻炒均匀后加水没过食材，大火煮沸后转入砂锅中。

8 砂锅中放入粉条，中火煮熟后加盐调味即可

粉条汤怎么做好吃法大全

所需食材：

牛肉1斤，香叶2片，葱姜，葱头半个，黄豆酱1勺，生抽1勺，啤酒50克，红茶5克，干山楂4片，油盐适量

制作步骤：

1、炖牛肉可以选择牛腩，牛肋条，前腱子肉，我这里用的是牛肋条。将其切成大块，注意不要太小，因为牛肉在炖的过程中会明显缩水，3-4厘米左右见方。将切好的牛肉放入清水中，充分浸泡2个小时以上，其实我浸泡了半天，因为也不着急做饭。

在浸泡期间也不能偷懒，中间要换水，因为浸泡一会儿牛肉中的血水就会渗入到水中，如果一直不换，水的密度升高，不利于血水的继续析出，至少每隔1个小时就换一次水。一直将牛肉浸泡至颜色发白，说明其中的大部分血水就出来了，腥味也就去掉了绝大多部分。

2、把浸泡好的牛肉从清水中捞出来，放入锅内，倒入清水，要没过牛肉，同时放入葱姜，开小火慢慢加热，一直到把锅内的水煮沸，然后继续煮10分钟左右。直到锅内的浮沫不再增多，这时候我们将牛肉捞出，用温水冲洗干净。

3、锅内淋入食用油，放入牛肉块，中火煸炒，首先将牛肉中的水汽炒出去。然后继续炒，将脂肪中的油脂炒出，直到颜色微微发黄。

然后加入黄豆酱，生抽，，葱姜和洋葱，继续翻炒，将各种调味料的香味都炒出来，并且使牛肉上色。

4、我们将炒好的牛肉倒入电饭煲内，加入适量热开水，然后放入山楂干，香叶以及红茶包，1小杯啤酒，将电饭煲盖好，炖1个半小时左右。

炖好的牛肉我们也可以利用里边的汤汁放一些萝卜或是土豆进去，继续炖肉，蔬菜吸收了牛肉的汤汁，非常入味好吃。

家常粉条汤怎么做

泡粉的汤其实可以根据个人口味和喜好来自由搭配和调整，这里提供一种比较基础的泡粉汤的做法：

材料：

1. 鸡肉/鸡爪/排骨/骨头/海鲜（虾/蟹/鱼片等，可根据喜好自由选择）

2. 姜片、大葱、蒜、辣椒等调味料

3. 香菜、芹菜等蔬菜（可根据喜好自由选择）

4. 盐、酱油、糖、生抽、老抽、味精等调料

做法：

1. 将选好的鸡肉/骨头/海鲜洗净放入炖锅中，加清水，加入姜片、大葱，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮20-30分钟，熬制出浓郁的汤底。

2. 将炖煮好的肉（如排骨）捞出来备用，再将清汤倒入碗中，加入调味料（如盐、酱油、糖、生抽、老抽、味精等，按照个人口味适量调整），搅拌均匀。

3. 另起锅，加入油、姜蒜炒香，加入炸好的蒸、烫过的青菜（如芹菜、香菜等），稍微炒一下即可。

4. 最后将沥干水分的泡粉放入碗中，倒入调好的热汤，加上准备好的肉骨和香菜，即可食用。

注意：泡粉的汤底制作时，可加入少量干辣椒、花椒等调料增加口味；肉骨煮熟后可加入少量醋提鲜，口感更佳；调配味道时须根据个人口味适当调整，不要过咸过重，避免影响美味。