珍珠西米丸子的家常做法大全(珍珠西米丸子的家常做法大全视频)

珍珠西米丸子的家常做法大全视频

以下是煮大粒西米（珍珠西米）的正确方法：

1. 准备工作：

- 将大粒西米放入碗中，用水冲洗几次，直到水变清澈。这将去除多余的淀粉和杂质。

- 倒掉清洗水后，把西米浸泡在足够的清水中，大约在1:4的比例。浸泡时间为30分钟至1小时，这可以使西米吸收足够的水分，煮熟后口感更好。

2. 煮西米：

- 装入适量的水（建议使用3~4倍的水），将其煮沸。

- 在水开时，轻轻搅拌一下浸泡好的西米，然后将其放入煮沸的水中。

- 开小火继续煮熟，同时不断搅拌，以防止西米粘底。

- 当西米变透明，变得饱满柔软时，即可熄火。

3. 制作甜品或主食：

- 煮熟的大粒西米可用来制作各种甜品，如珍珠奶茶、杨枝甘露、椰汁糕等，或者用作主食的配料。

注意事项：

- 不要煮得太久或煮得过火，否则西米可能会变得过糯、过湿或黏稠。

- 在煮西米过程中，不断搅拌是为了确保西米均匀煮熟，防止粘底糊锅。

- 煮熟的大粒西米一定要注意及时吃完或保存，以免过长时间存放导致质量变差。

希望以上方法能够帮助到您，祝您煮出美味的大粒西米！

西米珍珠圆子的做法大全

1/13

锅中倒入清水、黑糖，小火搅拌至糖融化。

2/13

将黑糖水倒入木薯粉中搅拌均匀。

3/13

将面团揉成小圆子

4/13

放入锅中滚水煮25分钟，煮好后过凉水冷藏。

5/13

起锅倒入西米，边煮边搅拌，大约煮20分钟，关火焖5至10分钟，捞出冷水冲洗干净。

6/13

再次入锅，边煮边搅拌，煮至基本透明，关火焖5至10分钟，冷水冲洗干净后浸泡，放置冰箱冷藏。

7/13

将牛奶倒入锅中小火慢煮，倒入椰浆，根据口味加入清水、冰糖。

8/13

小火煮至冰糖融化后冷却，放入冰箱冷藏。

9/13

芒果切成块。

10/13

黄桃切成片。

11/13

取容器放入冰镇的西米，放入珍珠，蜜豆，芒果，黄桃。

12/13

最后倒入椰奶。

13/13

珍珠西米蜜豆椰汁就做好了。

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1.

黑糖和水混合煮沸，200ml水大概放了两块黑糖。趁糖倒入木薯粉中，木薯粉大概一杯，2...

2.

揪一小块面，搓成珍珠，每搓完一颗，滚一圈木薯粉，这样才会成型。抖一抖去掉表面的面...

3.

水烧开，加入珍珠，中小火煮10～15分钟，熄火盖上焖15分钟。

4.

捞出浸冷水。

西米珍珠的正确煮法

步骤 1

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将红糖放入锅中，加一锅水，煮开

步骤 2

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红糖水煮开后，加入西米，煮30分钟，关火，焖15分钟，再加开水，煮30分钟，焖15分钟，看西米还有没有白点，如果还有，就再加水再煮20分钟，焖15分钟，反正水少了就加水，煮一会焖一会，直到西米全部透明，注意的是越到后来越要多搅拌，不然会粘锅。

步骤 3

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煮好以后红糖水很粘稠，西米变透明，Q弹

步骤 4

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接下来就是煮奶茶，因为我做的时候晚上了，喝不了太多，所以只放了小半锅水，煮开，加入两包红茶，煮一会，然后加牛奶一瓶，煮开即可，这边要注意的是牛奶加热要扑开来，看好锅。

步骤 5

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一般做奶茶要放糖，不然很淡没味道，但因为这里的珍珠用红糖煮的，所以我奶茶里没有放糖

步骤 6

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舀几勺珍珠，倒一杯奶茶，奶茶自然混合红糖糖浆，非常漂亮

步骤 7

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当当当～搅拌一下就是这样了味道不甜正好。

西米珍珠圆子

主料：西米200g；辅料：粽叶适量、绳子适量

西米粽子

1

新鲜的粽叶，洗干净。

2

小西米准备好。

3

将西米浸泡水中一会儿。

4

捞出，控水。

5

取粽叶，如图折。

6

放入西米。

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包起来。

8

用绳子捆住。

9

放蒸笼中。

10

上锅蒸熟。

11

蒸熟后，打开粽叶，看看很好吃呢，QQ的。

小贴士

用蒸的方法是因为西米已经泡了水了，吸足了水分了

西米珍珠丸子的做法最正宗的做法

食材清单

糖粉 20g 、 红茶 6g 、 纯牛奶 500ml 、 西米 60g 、 清水 1500

烹饪步骤

1/3

把1500ml 水倒进锅里（水一定要多，而且煮的时候，水一定要一次性倒够），然后将水烧开，烧开后调成小火，倒入西米，用木勺轻轻搅动锅里的西米。一直煮到西米中间只有一点点很小的小白点就关火，盖上锅盖闷几分钟，直至没有小白点为止。煮好后再用冷水冲洗至颗颗分明，换用容器装好放上足够的冷水，让西米泡于容器内。

2/3

小奶锅里放入20g 糖粉，小火熬成焦糖色（所有糖粉融化）的时候把500ml 牛奶倒进去，接着放入6g 红茶。一起搅拌熬煮。煮至糖融化，奶色变深，奶茶的味道煮出来就可以起锅了（小火熬），用滤网把茶叶过滤掉，就是奶茶了。

最后一步

最后取一个杯子把西米倒进去，再把奶茶倒进去。就可以喝啦～ 无添加，美味又健康～

西米珍珠丸子窍门

步骤：

1.蒸熟紫薯，芋头，红薯，南瓜（同时煮西米，西米开水下锅，煮沸关火焖10分钟，再次开火煮沸，再关火焖10分钟，重复三次）。

2.取出紫薯，红薯，芋头，南瓜，分别放到一个容器里面捣碎。

3.往紫薯，红薯，芋头，南瓜中分别加入木薯粉，揉成软硬适度的长条。

4.切成长宽高1厘米的小方块，下锅煮（沸水下锅，芋圆漂起来就可以了）。

5.煮好的芋圆过凉水更劲道。

6.切好自己喜爱的水果，放进煮好的西米，放入芋圆，放入烧仙草，一碗美味的芋圆就做好了。

西米珍珠粉圆能做什么

1.锅里多放些水，煮开后把西米放进去煮，时不时搅拌一下，避免西米粘在一起

2.煮大约十分钟，西米里面的白芯很小了，关火，盖着盖子焖一会儿

3.另外一个锅放水煮开，放入红糖搅拌均匀，把刚煮好的西米放入红糖里，继续搅拌煮熟透，这个锅里的水比西米多一点就可以，主要是为了给西米煮成焦糖色，西米里面没有白芯即可关火

4.关火后闷10分钟就可以了

西米珍珠肉丸子的家常做法

1、把西瓜去籽，用搅拌机打烂榨汁，用75针丝袜过滤3次后待用。

2、用7份锡兰红茶+3份乌龙茶用慢火直接炒香，稳到香味后加入矿泉水煮沸，用95针丝袜过滤3次后待用。

3、用六份顺德水牛奶+四份山羊奶混合煮沸待用。

按3份西瓜汁+6份茶+1份奶的比例混合，加入煮好的珍珠就可以了。

珍珠西米丸子的家常做法大全视频教学

西米露的配方和口味因个人喜好和不同地区而有所不同。以下是一般的制作西米露时的参考量：

1. 西米：通常使用1/4杯（约60克）的西米。西米是一种植物性淀粉珠，煮熟后会变得透明，给西米露增加口感。

2. 椰奶或牛奶：大约1杯（240毫升）的椰奶或牛奶。这是西米露的主要液体成分，可根据个人喜好调整奶的浓稠程度。

3. 糖：根据个人口味，可加入适量的糖来调整甜度。通常使用2-3汤匙的糖。

4. 其他配料：根据个人喜好，还可以添加水果、花胶、红豆等其他配料来增加口感和口味。

请注意，以上只是一般的参考量，具体的配方和用量可以根据个人喜好和需求进行调整。在制作西米露时，可以根据自己的口感和喜好进行尝试，逐渐找到最合适的比例。