肉大白菜凉拌的家常做法大全家常(凉拌肉丝白菜)

凉拌肉丝白菜

将白菜梗(或白菜心)切丝,大白菜或包心菜都可以,冬粉泡水软化备用。

2.

取一锅滚水,将白菜丝及红萝卜丝、冬粉(剪短)烫熟后捞起放冷开水或冰水冷却后,沥干盛起。

3.

再将白醋、糖、香油、塩加入盛起的料拌一拌后加入香菜,放入冰箱存放二个小时候入味即可食用!

凉拌肉丝白菜的做法

配料：白菜300克，胡萝卜一根，花生米一把，辣椒4根，蒜两瓣，生抽一勺，糖一勺，盐4克，香醋一勺，香油半勺。

步骤一：先把白菜等食材和调味料都给准备好，这里用到的调味料不算是特别的多，只是普通的几种而已，白菜也就是普通的大白菜，没有什么特别的。

步骤二：做白菜的凉拌菜一般都是用里面的心，这个部位的白菜比较甜一些，就算是不放糖，也是能偶调出很不错的味道来，而且水分会更多一些，吃起来的口感也是会很好的。把白菜心给切成丝备用。

步骤三：胡萝卜不仅是味道口感上适合用来做凉拌菜，而且颜色上跟白菜搭配起来看着也是那么的吸引人，把胡萝卜去皮之后切成丝备用。

步骤四：白菜搭配上油炸花生米一起做凉拌菜会让单调的口感和味道上有更多的香味，自己炸或者是买现成的都可以，准备几个辣椒切成段，这样也是为了让味道更好一些，当然如果是不吃辣的话也可以不放。

步骤五：虽然说是凉拌菜，但是为了让食材的口感和味道更好，所以还是要先把胡萝卜丝给炒一下，这样能够让味道更好，同时胡萝卜中的胡萝卜素加热之后更容易被身体消化和吸收，炒胡萝卜的时候放辣椒一起炒香。

步骤六：然后把炒好的胡萝卜丝和白菜一起搅拌均匀，放糖、盐、香醋、香油一起搅拌均匀，就可以吃了。

凉拌肉丝白菜家常做法

用料：圆白菜、辣椒、大蒜、葱、食盐、味精、胡椒粉、食用油、酱油

做法：1、准备好所有食材，先将用刀将圆白菜切成适量大小的块状，切好之后再将圆白菜放到清水中浸泡洗净。

2、凉拌圆白菜可以多加点辣椒、大蒜、葱，能够帮助提香。将这些香料用清水洗干净，洗净之后切好先放在一旁。

3、取出一块大一些的碗，然后把切好的辣椒、大蒜、葱都撒到碗里面，然后再淋上一勺热油提香。

4、加完热油就可以加调料了，取出适量的食盐、味精、胡椒粉撒到碗里，用筷子将加入的调料反复搅拌均匀即可。

5、然后再往里面倒入适量的酱油，加入酱油搅拌好备用。

6、起锅，提前往锅里倒入适量的饮用水，开火将锅里的烧开后把准备好的圆白菜撒到锅里煮。

7、等到锅里的圆白菜被煮至变色熟透后就可以用漏勺将圆白菜捞出来了。

8、捞出来的圆白菜先不要急着放到碗里，可以先用漏勺晾一晾，等到多余的水分都倒出来之后再将圆白菜装到碗里面。

9、用筷子将碗里的圆白菜和之前调好的酱料一起反复搅拌均匀、搅拌入味，开吃。

凉拌白肉里面加什么菜

不需要的，凉拌白肉不需要冻，烹制后直接食用，新鲜味美。

凉拌白肉是四川菜中较为知名菜肴，关键的原材料是蒜末和肉，吃起来口味美味，营养成分十分丰富多彩，在吃的情况下用筷子拌和一下，香气会伴随着热流一起飘出去，令人胃口暴增，蒜香浓厚，肉尽管肥可是不油腻感。

凉拌白肉配菜

猪腿肉。

步骤 1

二刀肉（猪后臀位置、第二刀割下来的部位）冷水下锅、锅里放入老姜一块、花椒几粒、料酒少许、水开后去掉浮沫继续煮20分钟左右

步骤 2

用筷子从猪肉中间插进去刚过芯就可以、不能把肉煮的太软

步骤 3

捞出来后把肉晾凉切成薄片就可以

步骤 4

准备好独蒜半个（一般的大蒜也可以）老姜块和小葱

步骤 5

切成末、姜末比大蒜末多要好 吃一些

步骤 6

白肉调料：生抽多点、醋少点、花椒面、花椒油、辣椒油、白糖少许、鸡精、最后加入葱花

步骤 7

切好白肉端上桌子、蘸上刚才的调料汁就可以开吃了

凉拌肉丝白菜丝

基本材料

黄花菜25克，笋丝、韭芽、白糖各15克，香菇、味精各3克，豆腐干1块，白菜、水淀粉、精制植物油各30克，豌豆苗叶20克，猪腿精肉45克，红酱油9克，精盐5克，麻油10克，绿豆芽60克。

制法

先将绿豆芽去根，豆腐干、白菜、香菇、猪腿精肉均切成丝。炒锅上旺火，放油烧至六成热，下肉丝煸炒，加入黄花菜、豆腐干、笋丝、香菇、白菜煸炒，加酱油、白糖、味精、精盐煸炒至透，再下入绿豆芽、豌豆苗略煸，放入水淀粉炒合，再放入韭芽搅拌均匀，淋上麻油即成。

凉拌肉丝白菜丝的做法

菜心拌肉丝怎么做？先把肉用少许的盐煮一下，煮成白肉，然后再把白菜丝切好，用盐麻一下，把马实质15分钟，把白菜拿好的白菜心挤出然后再把煮好的肉撕成丝，放在盘子里，把白菜心也放在盘子里，这时候可以开火烧油把油熬好好了，花椒大混了油再放上小米椒，切好切碎的小米椒，北京好了，白菜和肉就可以了要放鸡精味精的

白菜肉丝凉菜

主料

蒸熟的海虹肉 (100克)、白菜 (500克)、蒜、小米椒、

调料

味极鲜 (一勺半)、醋 (一勺)、糖 (一调料勺)、盐

1、将白菜洗净去掉根部。

2、锅内烧开水，将白菜放入焯水。

3、将焯好的白菜切段。

4、将剥好的海虹和白菜放入一个大碗中。

5、蒜剁成蒜末。

6、小米椒切碎。

7、将小米椒和蒜末放入白菜中。

8、加入调料。

9、将加入调料的海虹白菜拌匀。

凉拌肉丝白菜怎么做

步骤/方式1

200克白菜切丝备用

步骤/方式2

红辣椒1个切丝，蒜3瓣切末。

步骤/方式3

把红辣椒和蒜末放入白菜丝中，倒入一茶匙盐，半茶匙鸡精，1勺生抽，半勺醋。

步骤/方式4

锅中倒入适量植物油，烧热后关火，放入10几颗花椒粒和个干辣椒，炸出香味后把花椒取出不要。

步骤/方式5

把热油倒入白菜丝中拌匀即可

步骤/方式6

一道清爽可口的凉菜就就做好了

白菜肉丝凉菜的家常做法凉拌

不能一起剁馅，肉和白菜是不能一起剁馅儿的，需要分开来剁馅儿，先把肉剁成馅儿，然后再把白菜剁成馅儿，这样肉和白菜就可以放在一起和馅可以