油炸铁棍山药的家常做法(铁棍山药能油炸吗)

铁棍山药能油炸吗

炸山药做法非常简单，只需要把山药洗干净之后滚刀切块，然后在鸡蛋液里转一圈，让山药沾满鸡蛋液，接下来再把沾满鸡蛋液的山药块放入面包糠中滚动，让它充分的沾到山药上，然后再放入油锅进行油炸，因为山药像土豆一样是一种容易成熟的食材，所以只要看到颜色金黄之后，几分之后就可以出锅上桌。吃的时候可以蘸一点番茄酱味道就会更爽！

铁棍山药油炸怎么做好吃

切条更好，受热会更均匀

铁棍山药可以炸着吃吗

1、山药两根。

2、山药洗净，去皮后切成条。

3、山药焯水后备用。

4、大葱，生姜切末。

5、加入面粉，五香粉，盐，搅拌成面糊。

6、油锅烧热，用手把面糊抖散放入锅内。

7、中小火，炸成金黄色即可

铁棍山药炸怎么做

食材：

山药、白糖、生粉

4、我们准备两种山药，一种是一般性山药，一种是铁棍山药，我们先处理一般性山药。山药从中间切开，用筷子从一头戳进去，这样手不用接触山药，再用刨刀刨一下就不会过敏

5、再直接用刀切滚刀块，切好的山药放入清水中，这样就不会氧化变黑。再处理第二种山药铁棍山药，铁棍山药比较细，用筷子不好固定，所以我们带个手套，这样也不会过敏

6、然后刨去外皮，再切滚刀块，同样放入清水中。锅中烧上开水，放入切好的山药，我们做个拔丝山药。再把焯好水的山药捞出放在凉水中过凉，再沥干水分放入盘中，再放上生粉，让山药均匀的裹上一层生粉

7、再把山药放入五成热的油锅中，炸到色泽微黄就可以捞出来了。油温再次升至七成热，把山药放入锅中复炸十五秒就可以捞出来了

8、锅中留少许底油，再放入白糖熬糖色，然后放入炸好的山药，翻炒均匀就可以出锅了

铁棍山药能做菜吗

铁棍山药的炒菜做法有很多，它可肉炒，也可素炒，我说个素炒的吧先将山药去皮切片，掉水，烧锅放油烧热放姜称辣椒炒香放掉水的山药炒几下调味出锅

铁棍山药可以油炸吗?

食材 山药蛋500克，白砂糖50克，鸡蛋2个，淀粉适量制作方法 第一步：将山药蛋用淡盐水浸泡5分钟，这样可以使山药更轻易清洗干净，然后用流动的水将山药蛋冲洗干净，尤其要注重山药蛋表面的凹面，一定要清洗的非常干净，因为我们做这道美食的全过程是不去皮的 。

第二步：将清洗干净的山药蛋用一小盆盛装，放入一个鸡蛋，将鸡蛋与山药充分抓匀，然后倒入玉米淀粉，将山药表面均匀的裹上一层玉米淀粉 。

第三步：起锅倒油，待油热至7成，倒入裹有淀粉的山药蛋，炸约2分钟，捞出 。 第四步：起锅，放入清水和白糖，用锅铲快速搅动，待糖充分融化，起均匀的白色泡泡，倒入炸好的山药蛋翻搅，山药蛋表面均匀的裹上一层“霜”，这道美食就做好了 。

铁棍山药可以炸丸子吗

1、炸丸子时，在油里放点盐即可避免爆炸。油锅中加入适量食盐之后，盐会溶于水中而不溶于油，因此锅中的水会因盐分的加入而变成高浓度的盐水，盐水的沸点也远高于水，因此，此时再进行炸制即可避免爆炸。

2、炸丸子时，先将丸子表面用牙签插几个小孔，让内部空气能够流出，即可避免爆炸。

铁棍山药能不能做

准备食材如下：铁棍山药2根，猪大排500克，食盐1茶匙，姜1块，枸杞5克，罗汉果2个

具体做法如下：

1，铁棍山药削去外皮，切成小块，然后泡在盐水里面，

2，排骨清洗干净之后，放入锅中，加入姜片，加入1汤匙料酒焯水，

3，焯水后捞出过凉水，然后转移到汤锅，加入姜片，加入敲开的罗汉果，倒入没过排骨的清水，盖上锅盖大火煮开后，转成中火煲30分钟，

4，30分钟后放入铁棍山药，再煲15分钟，煲好后加入适量食盐调味即可！

铁棍山药可以直接炒吗

不要，铁棍山药一般不要去皮吃。铁棍山药最简单的方法就是直接清洗和烹饪，用洗碗铁砂球擦拭山药表面，去除胡须和毛孔疙瘩就可以，不需要剥皮。山药皮含有三分之一的营养，带皮吃更全面

铁棍山药炸着吃好吗

1去皮的山药切成小段

2水开下锅烫60秒，捞出透凉，放入两大勺玉米淀粉，把山药均匀地裹上面粉

3油温五成热下锅，下锅后先不要动，让它先有个定型的过程，炸至熟透后捞出

4锅留底油，放入一袋调制好的糖醋汁，熬至起泡粘稠后，倒入炸好的山药，用左手翻炒均匀，让山药裹上糖醋汁。山药这样做，酸酸甜甜还好吃，学会了又是一道拿手菜。