胡萝卜山药牛腩的做法大全家常(胡萝卜山药炖牛肉的做法窍门)

胡萝卜山药炖牛肉的做法窍门

山药牛肉胡萝卜粥的做法比较简单。这是因为山药牛肉胡萝卜粥的做法和普通粥的做法基本相同，而添加牛肉胡萝卜和山药可起到增加营养、美味的效果，不仅味道好，也容易做。对于不同口味的人群，可适当改变食材比例，比如味道重的可以适量加盐或酱油，味道清淡的可以适量加入白糖。另外，对于喜欢加香的人可以考虑在做饭的时候加入葱姜蒜等调料，让整道菜的味道更加香浓。总之，山药牛肉胡萝卜粥是一道美味简单的家常菜，想要尝试的人可以放心食用！

胡萝卜山药炖牛肉的做法窍门是什么

食材：山药、胡萝卜、 蘑菇、 鲜玉米粒、 青菜、 小葱、鸡蛋、牛肉、盐，因为我习惯清淡，调味就只加一点点盐。

做法：

1、山药削皮，用刀背拍散，剁碎备用。

2、胡萝卜、蘑菇、青菜切丁，牛肉、香葱切小粒备用。

3、锅中倒入少许橄榄油，放入葱白爆香，再放入牛肉末煸至变色。

4、放入胡萝卜丁、蘑菇丁、玉米粒炒至断生，加入一大碗清水。

5、水开倒入山药碎，用筷子搅开，中火煮3分钟

6、转小火，加入盐调味，再边搅边倒入一个打散的蛋液，最后加入青菜丁、葱花即可。

这样做出来的羹汤，完全可以和西湖牛肉羹媲美。一勺入口，汇集山药的滑、牛肉的鲜、菌菇的韧和鲜蔬的馨香，让你欲罢不能，吃了一碗还想吃第二碗。这是老公最爱吃的早餐，留下一碗再多煮会儿，小家伙喝完哪个也可以吃点。

胡萝卜山药炖牛肉的做法窍门窍门

【食材所需】：羊肉650g、山药1长根、胡萝卜1根、姜1小块、盐1勺、葱姜料酒2勺

做法:第一步：将所需的全部食材都准备好，放置到一起，方便拿取。羊肉清洗干净，用刀切成小块待用。

第二步：然后准备一锅凉水，先放羊肉块，然后再开大火烧开，改中火煮上五分钟左右。期间注意会有大量浮沫浮出，需要将它们用勺子撇掉。

第三步：焯好的羊肉块用漏勺捞出，用清水多清洗几遍，在放到凉水里浸泡十分钟后，捞出沥干水，放着待用。

第四步：然后另起一锅，锅里倒入大半锅凉水，再切上适量的姜片放进锅里。

第五步：然后再把焯好水的羊肉块放进锅里，再次倒入2勺葱姜料酒，混合均匀后。

第六步：然后再盖上锅盖，大火煮开后转中小火慢慢炖煮。

第七步：在羊肉炖煮的时候，再来准备些配菜。山药洗净去皮后，切成小块待用；胡萝卜同样洗净去皮后切成小块，准备待用。

第八步：等到羊肉炖了一个小时左右就可以将山药块和胡萝卜块一起倒进锅里，搅拌均匀。再次烧开后加入1勺食用盐，然后改小火慢慢焖煮个十五分钟即可关火。

成品汤汁浓郁纯白如牛奶，羊肉鲜嫩，山药和胡萝卜软面香甜，又好喝又好吃。

山药胡萝卜炖牛肉百科

食材：牛肉 1块 、 胡萝卜 1根 、 山药 1根 、 葱 5段 、 姜 4片 、 香叶 2片 、 枸杞 适量 、 红枣 6颗 、 盐 适量 、 料酒 1/2汤匙

步骤1/10

将山药、胡萝卜去皮切滚刀块，备用

步骤2/10

将牛肉切成小块

步骤3/10

将切好的牛肉冷水焯水

步骤4/10

锅中放入焯好的牛肉，依次倒入葱、姜、红枣，香叶

步骤5/10

锅中倒入热水没过牛肉

步骤6/10

接着锅中倒入料酒

步骤7/10

大火煮沸后，盖上锅盖转小火煮1小时

步骤8/10

锅中依次倒入胡萝卜、山药，盖上锅盖小火煮20分钟

步骤9/10

接着锅中倒入少许枸杞、盐，搅拌均匀再小火煮5分钟

最后一步

超暖元气牛肉汤完成啦！

胡萝卜山药牛肉可以一起炖吗

猴头菇、山药、胡萝卜可以一起煮，一起炖排骨汤。

准备材料：排骨500g、猴头菇5朵、铁棍山药一根、胡萝卜半根、姜一块、料酒一汤匙、盐、葱花、醋。

第一步：将猴头菇放入温水中浸泡，浸泡两个小时至松软。

第二步：清洗猴头菇。反复像挤海绵一样，用手轻轻挤压，使黄色的水汁挤压出来。把水分挤干，剪去蒂部黑色部分，掰成小朵。

第三步：将铁棍山药刨皮切滚刀片，再泡入滴了几滴醋的水中。

第四步：将排骨洗干净，再把生姜切片，锅里加入料酒，把排骨焯水。

第五步：汤煲内倒入水、排骨、猴头菇、胡萝卜、姜片。大火煮开，用汤勺将浮沫撇去。

第六步：开小火慢煲一个小时左右，放入铁棍山药煲熟，关火前五分钟加入盐即可。

第七步：最后调整一下味道，然后放上葱花，装盘出锅就可以了。

山药胡萝卜烧牛肉

主料：牛肉(500克)

辅料：山药(250克) 芹菜(25克)

调料：大葱(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 盐(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克)

1.黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。

2.山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。

3.沙锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒，小火炖至五成熟时，放入山药，再炖约3小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉，即成

胡萝卜山药炖牛肉的做法窍门视频

原料

山药胡萝卜牛肉

辅料

原汤、清水、盐适量。

做法

一、用高压锅和铁锅炖制的两种方法，需要注意的是，高压锅要按上汽时开始计算时间，20-30分钟，通常30分钟，牛肉就很软烂可口了，特别要说的是如锅内放入1-2片橘皮，炖出的肉味道会很清香。

二、把胡萝卜和山药去皮，操作山药时如对山药皮过敏，建议带上塑料手套，或者在发痒的部分用醋清洗。待去皮洗净后切成滚刀块，过油稍炸一下。

三、锅里倒入炖肉的肉汤，可加些清水，水开后把炖熟的牛肉放入，开锅后下胡萝卜和山药一起炖制，注意要盖上锅盖小火焖上10分钟左右，可以放入适量盐调咸淡味。

胡萝卜山药牛肉汤

1、肉馅要先拌，感觉葱、姜剁的比较好吃，用擦菜器擦成末，味道差点儿。其中盐和酱油的用量依据后面加入菜馅后的总量而定，拌肉馅时可以先加入三分之二的盐和酱油。

2、山药500克、肉冻汁儿一小碗，

3、将肉皮冻汁儿分次拌入猪肉馅中，边浇边拌，搅打上劲儿，皮冻汁和猪肉完全融合，出来的馅口感才会更加鲜嫩爽滑。使劲向一个方向搅动直到成糊状拌好的肉馅放半个小时为好，叫煨。这时肉和作料融合在一起，比较好吃。

4、山药先切细丝，用专门的擦丝器也可以，山药用开水焯一下，可以去生味，同时挤水的时候水分也容易被挤干净，包的时候不会出很多水，我偷懒没有用开水焯，直接剁碎后，用纱布包着挤干水分，没纱布的就用手攥着一点点的挤，前提是你的手掌够大!挤的时候费劲儿着那。

5、将挤好水的山药馅倒入肉馅中搅拌均匀，再根据白萝卜的量调入适量的盐，不要太咸哦!口味清淡的朋友，二次加盐这步可以省了。

胡萝卜山药炖牛肉功效

以下是山药和胡萝卜面条辅食的简单做法：

材料：

- 山药 50克

- 胡萝卜 50克

- 面粉 100克

- 鸡蛋 1个

制作步骤：

1. 将山药去皮切成小块状，胡萝卜去皮切成细丝状。

2. 将山药和胡萝卜一起放入搅拌器中打成泥状，备用。

3. 在一个大碗中加入面粉和鸡蛋，搅拌至成面团。

4. 将面团擀成薄片，用刀将其切成长条状，备用。

5. 在锅中加入适量水煮沸，放入面条煮熟（约需 5 分钟左右）。

6. 煮好的面条捞起沥干水分，放入盘中。

7. 在锅中加入山药和胡萝卜泥，煮至熟软（约需 10 分钟左右）。

8. 把煮好的山药和胡萝卜泥倒在面条上即可。

这样做出来的辅食口感柔软，富有营养。注意事项：如果宝宝对某个食材过敏或有消化不良，应避免使用该食材。另外，宝宝饮食应根据年龄逐渐引入辅食，不要让宝宝吃太多调料或添加剂。

胡萝卜山药炖牛肉的做法窍门图片

给1岁宝宝准备食物时需要特别注意食物的软烂程度和切碎程度，以适应宝宝的消化能力。以下是一种适合1岁宝宝的牛肉胡萝卜的简单做法：

材料：

- 50克牛肉

- 1根胡萝卜

- 适量清水

步骤：

1. 将牛肉切成小块，胡萝卜去皮洗净后切成小块。

2. 将切好的牛肉和胡萝卜放入锅中，加入适量的清水。

3. 将锅放在炉灶上，大火煮沸后转小火慢炖煮熟，约20-30分钟，直到牛肉和胡萝卜都变得柔软。

4. 关火后，用勺子将牛肉和胡萝卜压成泥状。

5. 等食物稍微冷却后，即可为宝宝食用。

请注意，这只是一个简单的食谱示例，食材和做法可以根据宝宝的口味和消化能力进行调整。在为宝宝准备食物时，请务必确保食材新鲜，注意食材的安全和卫生。另外，咨询儿科医生或专业营养师的建议也是很重要的。