顿羊排的家常做法大全(怎么顿羊排好吃)

怎么顿羊排好吃

主料：羊排800克

辅料：葱12克，姜8克，花椒适量，枸杞适量，盐适量，料酒1勺，白醋1勺，白胡椒粉适量，清水适量，香菜适量，鸡精少许

做法：

1.羊排凉水浸泡一至两小时去血水

2.辅料切好备用

3.羊排斩成小块，凉水下锅加料酒烧开焯水

4.锅开撇去浮沫

5.撇去浮沫关火捞出，用清水反复冲洗干净

6.另取汤锅放入羊排和适量的清水，少许料酒，少许白醋，加辅料大火烧开

7.改小火慢炖一小时

8.一小时后捞出辅料，撇去浮油，加入适量的盐和白胡椒粉继续炖30分钟即可，加少许鸡精调味出锅

9.装盘撒香菜和葱花，清炖羊排就做好了

怎么顿羊排好吃又嫩

1、首先将羊排斩成大块，加水浸泡一个小时，泡出一部分血水。

2、羊肉焯水，不需要加料酒或者白酒，其实只需要来点白醋就够，能很好地去除酸味。

3、中火慢慢煮开煮透，打掉血沫，焯好后，也不要捞起过凉水备用。

4、锅里的汤汁冲掉表面的血沫即可。

5、再准备一个厚一点的炖锅，这样受热更均匀，倒入足够量的清水。

6、清水羊排的调味料很简单，姜、葱、干辣椒和花椒，去膻上的关键就是白芷，不要太多，最多两片就够。

7、煮开后再下入羊排，像这样大火煮个20分钟，再盖盖转小火炖半个小时，这样炖出来香味浓郁，还没有膻味，最后再加盐

8、家里有条件的放一把枸杞，大火煮个两三分钟，再少放胡椒粉、香菜葱花，淋上羊汤即可开吃，大口吃肉，再喝一口鲜美的羊汤。

顿羊排好吃吗?

千里香顿羊肉好吃。千里香顿羊肉通过一定的工序加工解决，特别合适老年人及幼儿。千里香顿羊肉里面含有足量的营养成份，针对人体身体尤为有甜头。千里香顿羊肉做法的创新优于传统的好吃很多。千里香顿羊肉比较普通的食材做起来更加的简单，吃起来尤其可口。千里香顿羊肉碾磨过程处置尤其容易吃起来尤为的可口千里香顿羊肉吃到嘴里，爽脆而且很有嚼劲。千里香顿羊肉完全来自大自然，是完全的绿色没有污染的食材。

羊排怎样炖着吃

材料

羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。

做法

1.最好有整粒白胡椒一起炖。羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。

2.

羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。

3.姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味

4.将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。

5.出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！

如何顿羊排

用料；羊肋排 1斤、胡萝卜1根、白萝1根、葱 1段、姜两片、小茴香适量、八角 1个、花椒 少许、料酒 1勺

做法步骤

1、羊排切块泡去血水。

2、冷水下锅，加一勺料酒煮至羊排变色，去掉血沫。

3、羊排放进砂锅，放入葱姜，小茴香、八角、花椒放进调料盒里，一起放到砂锅里，加热水大火烧开转小火。

4、两种萝卜去皮切块，羊排煮半小时左右，把萝卜放进去，继续煮半个小时左右，期间加盐调味。

5、因为羊排很嫩，本身味道很好，就没有加太多调料，基本保留原味。出锅加点香菜即可。

6、如果喜欢喝汤，可以多加点水，羊汤也很鲜美。

7、暖身羊排萝卜煲。

8、吃肉肉长肉肉，不吃肉肉身体瘦。

小贴士

羊排去血沫时，一定要冷水下锅哦，这样不至于把血水直接封在里面。

羊排怎么炖好吃视频

羊排--500克, 葱--适量, 姜--适量, 蒜--适量, 香菜--一小把,

冰糖--约12颗, 醋--1/8小勺, 料酒--1大勺, 盐焗粉--1/4小勺, 酱油--1大勺,

糖粉--1/4小勺,

1. 锅内适量水烧开，放入洗净的羊排块，加入醋、少量料酒，焯水后将羊排捞出沥干待用。

2. 锅内入油烧至6分热，下入冰糖，用小火将其炒至融化。

3. 下入葱姜蒜、羊排，翻炒至上色。

4. 调入料酒、酱油、糖，炒匀。

5. 倒入高出羊排约2CM的热水，大火烧开后用汤勺舀去浮沫，转小火。

6. 煮约80分钟至羊肉酥烂，调入盐炒匀，转大火将汤汁收干，装盘撒上香菜即可。

羊排如何炖好吃又简单易学

步骤/方式一

准备好天麻、姜片、红枣、枸杞

步骤/方式二

羊骨头冷水下锅焯水后捞出备用

步骤/方式三

羊骨和配料放入砂锅，大火至水开，调至小火炖煮两个小时。

步骤/方式四

出锅

炖羊排怎么做

用料:

羊肉800克

白萝卜700克

油适量

盐适量

糖一调羹

老抽少许

料酒适量

姜适量

蒜适量

八角两颗

香叶2～3片

当归一小段

花椒适量

干辣椒一根

葱花少许

做法:

1/20羊肉洗净斩块。

2/20准备八角、香叶、当归、花椒、辣椒、姜、蒜。

3/20锅里加冷水，倒入羊肉，加几片姜。

4/20待羊肉煮开后倒入适量料酒，煮至羊肉变色。

5/20捞出冲洗干净沥去水。

6/20油锅烧热，下入一调羹白糖，转小火。

7/20白糖熬至融化开始起泡末。

8/20倒入姜、蒜等所有香料炒香。

9/20倒入羊肉开大火快速翻炒。

10/20炒至羊肉挂上糖色。

11/20倒入料酒，加跟羊肉齐平的水，加少许老抽（只要一点点，否则颜色会太深），加适量盐煮开，盐比平常炒菜要稍微多一点，羊肉要稍咸膻味才不会那么重。

12/20把羊肉连汤一起倒入高压锅。

13/20盖上锅盖，冒气后小火焖25分钟左右

14/20白萝卜洗净切小块。

15/20下锅中煮烂

16/20把萝卜捞出备用。

17/20炖好的羊肉。

18/20把白萝卜倒入高压锅。

19/20拌匀后继续煮约10分钟，只需把盖子放在高压锅上，不要旋紧，保持有开锅即可

20/20时间到，出锅，撒点葱花

羊排怎样顿好吃

羊排回来焯水，凉水放骨头才能焯出血沫。准备一砂锅开水 把焯好的骨头放进去， 加两片姜, 一点点桂皮 大火烧滚转小火 ，盖盖炖两小时，汤就好了。

然后最后加入泡好的麦仁

怎样顿羊排好吃又烂

1.准备食材：新鲜羊排（最好是牧区的小山羊），鲫鱼，萝卜，大米，料酒，葱，姜，蒜，八角，香叶，花椒，红枣，枸杞，盐，油。

2.先将新鲜羊排清洗干净后剁成小块放入盆中备用。

3.取一碗大米淘洗，将淘米的水收集到盆中，大米可以留着蒸米饭，将剁好的羊排放到淘米水里，再加入适量盐，料酒侵泡30-40分钟，倒掉泡出的血水反复清洗几遍后备用。

4.起锅加水开火，凉水下入清洗好的羊排焯水，焯水后捞出羊排放入盆中加适量盐，料酒，葱，姜，生抽搅拌均匀腌制备用。

5.将鲫鱼清洗后稍微腌制去腥，起锅烧油将鲫鱼放入锅中两面煎一下盛出备用。

6.起锅烧油，葱，姜，蒜，八角，花椒爆香后加入腌制的羊排炒制，将羊排炒的表面稍微金黄炒出油即可。

7.将炒制好的羊排放入砂锅中，加入开水一定要加开水，大火烧水煮沸后撇去浮沫及油，放入大枣，枸杞，香叶大火炖10分钟。

8.放入煎炸好的鲫鱼转中小火炖40分钟，再将萝卜切块放入炖15分钟即可，肉质软烂，汤味鲜美的羊排就做好了