糯米家常的做法大全图解(糯米的10种做法大全做法)

糯米的10种做法大全做法

材料

糯米1碗（250g），豆沙2汤匙（30g），莲子1汤匙（15g），红枣1汤匙（15g），葡萄干1汤匙（15g），板栗1汤匙（15g），猪板油1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g）

做法

1、糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。

2、将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用。

3、莲子去苦心、洗净，提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟，去核。板栗剥壳留果肉。

4、取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油（防止黏碗）。把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律的铺在碗底。

5、然后码入一层拌好的糯米饭，压实。再码入一层豆沙，压实。随后将板栗肉摆入数颗，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平。

6、将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟。稍晾凉后，先用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可

糯米做法大全家常

家常糯米饭的做法非常简单，下面我分享一份常见的家常做法：

所需材料：

- 糯米 1 杯

- 清水 1.2 杯

- 盐 1/2 小勺

制作步骤：

1. 糯米用清水浸泡 2 小时，将泡发的糯米沥干水分。

2. 在一个深点的碗中把泡发的糯米和1.2 杯清水一起搅拌均匀，加入适量的盐调味，再轻轻拍几下表面，让糯米平均分布。

3. 将泡好的糯米倒入蒸锅中，用中小火蒸约 25 分钟，可以用筷子插一下看糯米是否熟透，如果插进去没有硬心，糯米就已经蒸好了。

4. 把蒸好的糯米从蒸锅中倒出来，用锅铲轻轻拌一下，铲子深入，不要太过用力，同时也需要及时搅拌，以避免糯米在碗里变硬。

5. 将拌好的糯米放入一个盘子中，用勺子或手掌压平表面，再盖上保鲜膜稍微放置一下，最后即可切成适当大小的小块。

注意事项：

1. 糯米在泡的时候需要充分水份，这样可以更好的配合在蒸煮的过程中。

2. 蒸煮时火力一定要控制，以中小火煮约25分钟。

3. 在拌糯米的时候，力度要轻，时间要短，不要让糯米过多地吸水，以免口感受到过于粘稠。

4.切完糯米饭后，可以根据需要裹上磨碎的芝麻或手剥花生，口感会更加香脆。

总之，以上是简单的家常糯米饭的做法，非常适合家庭制作，糯糯的口感和清香的味道适合作为主食或小食。

糯米的一百种做法

糯米有很多种做法，下面我们来看看糯米饭的做法：

1.首先，我们需要将糯米淘洗一下，将糯米浸泡在水里大概四个小时左右的时间，将糯米当中的水分，沥干以后备用，往糯米里面放入半勺左右的食用油，这样糯米饭在蒸的时候就不会粘粘在一起了。

2.将蘑菇清洗干净以后，把蘑菇在热水当中浸泡十分钟左右的时间，然后再次加蘑菇清洗一下，可以将蘑菇当中的沙子等一些杂志去除，继续将蘑菇放入清水当中浸泡。

3.我们可以准备一些新鲜的虾，或者是准备一些干虾，如果准备的是干虾的话，需要提前在水里浸泡，将虾和蘑菇切成块状。将糯米饭放在一个盘子上，然后蒸20分钟左右的时间，这个时候糯米饭已经半熟了。

4.在锅里放出适量的油，等油锅热里以后，将香肠放入到油锅当中进行爆炒，同时往里面加入蘑菇，大蒜和虾干，炒大概一分钟左右的时间，把糯米饭也放入，往里面加入适量的水，直到把糯米饭蒸熟为止，往里面倒入蚝油，酱油和芝麻油搅拌均匀，快熟的时候可以往里面适量的加入一些食盐，香葱，这样糯米饭就制作好了。

糯米做法大全简单做法

1/4

准备好材料，江米需要提前泡制2个小时，枣和花生米则每种都泡制10分钟即可，第一步就完成了。

2/4

第二步，我们要把刚刚泡好的红枣去核，然后把去核的红枣和花生米放进锅里提前煮一下。

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江米放入电饭锅中加水蒸30分钟，把刚刚煮过的红枣和花生米铺在碗底，在把蒸好的糯米取出铺在红枣碗里。

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铺好之后压平就可以放在电饭煲里蒸了，蒸30分钟就可以了，取出之后倒扣在盘中撒上些白糖就可以吃了。

糯米的懒人做法

1.

容器中倒入200克糯米面

2.

加入30克玉米淀粉

3.

再加入30克白糖

4.

搅拌均匀

5.

倒入240克牛奶

6.

搅拌成细腻的糊状

7.

倒入铺有硅油纸的蛋糕模具中

8.

表面撒一层蔓越莓干

9.

冷水上锅，水开蒸25分钟

10.

时间到，取出放凉切块即可食用

糯米的多种做法大全

第一款，当属红枣糯米糕了

准备食材：糯米粉400克，白糖30克，奶粉20克，热水适量，红枣200克。

具体做法：

1、 糯米粉中加入白糖、奶粉，用适量的热水和面，边倒热水边搅拌，直至搅拌至糯米粉逐渐抱团，看不到干粉。

2、 搅拌至没有干粉后盖保鲜膜饧面20分钟。

3、 趁着饧面的同时来准备红枣，把红枣放入清水中清洗干净。

4、 糯米面团饧好后，用手搓成大小均匀的颗粒。

5、 搓好后，蒸屉上铺上湿笼布，先放上一层红枣（先放红枣是为了防止糯米粉粘笼布），再在红枣的上面铺上一层糯米粉，糯米粉要完全覆盖红枣。

6、 整理压实糯米粉后，在上面再覆盖上一层红枣，先盖锅盖大火蒸15分钟。

7、 15分钟后，关火开盖，再放上一层糯米粉，一层红枣，依次类推，我一共是放了4层，这个层高可根据自己的喜好增减。

8、 都整理压实后，再盖锅盖继续蒸制20分钟。

9、 取一平盘，盘中抹一层薄油，将蒸熟的年糕倒扣在盘子中。

10、揭去纱布后，覆盖上一层保鲜膜，趁热用手拍打成型。让年糕表面更平整、细腻、紧凑。

11、成型并完全冷却后，去除保鲜膜，用刀切开煎制或加热食用即可。

12、这样香甜软糯的红枣糯米糕就做好了。

小贴士

奶粉也可以不加，只加白糖就可以。

第二款：红薯糯米糍

准备食材：糯米粉1小碗，白糖30克，淀粉20克，牛奶70克，红薯半个，熟白芝麻适量。

具体做法：

1、 将糯米粉、淀粉、白糖放入碗中，加入牛奶搅拌成液体状态；红薯洗净去皮，切成小块。

2、 将红薯和糯米液体都放入蒸锅中蒸熟，大约需要20-25分钟。

3、 蒸熟后取出来，将红薯捣成泥状。

4、 糯米粉蒸好后会很黏，可以在手中摸些清水，将蒸好的糯米粉团整理成小饼状，然后将红薯馅放进去，包起来后再团成丸子。

5、 团成丸子后，裹上熟白芝麻即可。这样美味的红薯糯米糍就做好了，很美味的。

糯米的做法和配方视频

糯米团子dayce是吃的，做法如下：

1、糯米1000克洗净，用清水泡2小时左右。

2、猪肉末300克，鸡蛋三只，生姜、花椒粉、盐、鸡精等适量。

3、蒸锅里铺上专用湿纱布，把泡好的糯米捞出平铺在纱布上，并用筷子扎几个孔，大火蒸二十至三十分钟，若想吃软点，就在蒸的过程中撒几次水。

4、糯米蒸好的，倒入盆里，稍凉，放入肉末，鸡蛋，花椒粉，盐，鸡精，姜末拌匀后尝好咸淡……

5、再把糯米团成一个个团子……

6、团好后再一个个放入蒸锅，大火再蒸二十分钟……

7、大功告成，糯米团子做好了。

糯米的10种做法大全 简单方便

 1. 是先将糯米浸泡在清水中，然后用手揉搓糯米，直到水变浑浊，再将水倒掉。

2. 原因是糯米中含有淀粉质，需要用清水反复洗涤，以去除表面的杂质和淀粉质，保证糯米的质量和口感。

3. 此外，洗糯米的水温要适中，不要用过热的水洗，否则会破坏糯米的营养成分和口感。

洗完后，要将糯米沥干水分，再进行烹饪。

糯米的做法简单只需要两步

是 明确结论：首先，安化立夏团子是一道传统的湖南特色小吃，因其口感香甜、软嫩，深受人们的喜爱。解释原因：其制作方法主要包括两步：第一步是制作糯米团，即将糯米粉加水搅拌均匀，揉成团状，然后分成小团；第二步是制作陷料，将绿豆、花生等原料磨成细粉，加入糯米团中，搅拌均匀后包入馅料，蒸熟即可。内容延伸：安化立夏团子在制作过程中需要特别注意陷料的比例和糯米团的柔软度，才能制作出口感和味道都符合要求的美味团子。此外，在过去，安化立夏团子还具有祛暑的作用，被视为夏季消暑的佳品。

糯米的10种做法大全做法图片

以下，就是糯米粉的12种花样吃法，家里有糯米粉存货的亲们，正好可以消耗一下，没准儿等吃完了，还想再买一些哦。

第一道：南瓜糯米糍

一款软软糯糯的小点心做法，颜色鲜亮，外皮圆圆滚滚，软糯可口，内馅清甜香滑，咬一口，淡淡的椰香在嘴里融化，越嚼越美味。做法很简单，将糯米粉与南瓜泥混合揉匀，然后包上豆沙馅，上火蒸熟后裹上椰蓉就可以了，特别省事。

第二道：红枣窝头

这是一种新的窝头做法，不需要发酵粉，一样可以松软可口。再搭配上红枣，让窝头更加香甜的同时，还有着淡淡的枣香味。制作方法也很简单，营养丰富 ，属于粗粮细作，老人孩子都适合。

第三道：红豆年糕

这样做好的年糕，颜色偏深一些，看起来像山楂糕。咬一口到嘴里，甜糯绵蜜，越嚼越香。可以说是集合了糯米粉、蜜红豆、红糖的所有优点。

第四道：糖油粑粑

自从在外面吃过糖油粑粑后，就想在家里把它做出来，然后一次吃个够。糖油粑粑，甜而不浓，油而不腻，色泽红亮诱人，入口软软的，柔柔的，特别特别Q，咬一口都能让人心情愉悦，少女心爆棚。

第五道：双色汤圆

平时，比较常见的汤圆颜色是白色的。以下，和大家分享一种双色汤圆的做法。大家学会方法后，可以照着方法做出其他各种颜色的来，非常容易举一反三哦。

第六道：紫薯芝麻球

这道紫薯芝麻球，外酥里糯，芝麻香浓郁，放凉了一样好吃哦~

第七道：奶香南瓜羹

奶香南瓜羹，是非常美味健康的一道汤羹。它甜而不腻、浓稠可口、细滑滋润，很适合夏天，尤其是天热没有胃口的时候来喝，超过瘾。

第八道：香煎南瓜饼

这样煎好的南瓜饼，表皮酥脆，内部软糯香甜，咬一口浓浓的芝麻香，特别诱人。

第九道：南瓜酒酿圆子

相比传统做法的酒酿圆子，这样做颜色和营养都变得更加丰富靓丽，口感香甜美味，女孩子一定喜欢。

第十道：红薯糯米糍

红薯糯米糍，是主食也是点心。吃起来口感香甜，馅料软糯，表皮Q弹，咬一口就喜欢上这样的口感。

第十一道：驴打滚

驴打滚，特别有名气的一道传统小吃。通常在外面买一块就要几块钱，在家做可就实惠多了。而且方法不难，几步就可以搞定，总之，试试就知道了。

第十二道：糯米枣

把糯米面团放到大枣中间，煮十几分钟。煮好后吃起来却非常香甜、软糯，越嚼越香，喜欢的亲们一定要试试看~