干海叁家常做法(干海参咋做好吃)

干海参咋做好吃

海参干是一种非常有营养的食材，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。要使海参干的效果最好，可以遵循以下几个建议：

1. 泡发：将海参干放入足够的清水中，浸泡24-48小时，期间注意更换水，以保持水质清新。泡发的目的是让海参变软，便于烹饪。

2. 烹饪：海参干可以搭配各种食材进行烹饪，如炖、煮、炖汤等。推荐的做法是用砂锅、慢炖锅或压力锅来炖煮，这样可以更好地保留海参的营养。

3. 烹饪时间：炖煮海参的时间因品种而异，一般建议炖煮30-60分钟。时间过长会导致营养流失，过短则影响口感。

4. 搭配食材：海参干可以与各种食材搭配，如红枣、枸杞、人参等，以增加营养价值。同时，还可以搭配蔬菜、肉类等食材，增加口感和营养。

5. 适量食用：海参虽然营养丰富，但也不能过量食用。一般建议成年人每周食用1-2次，每次的食用量不宜超过50克。

总之，要使海参干的效果最好，建议遵循以上建议进行烹饪和食用。同时，要注意适量，不要过度摄入。

干海参的做法与吃法

方法一：凉拌海参

这种方法是首先将干海参进行泡发的工作，然后将海参进行切片处理，不过要记住的是，那个海参必须是经过了蒸煮之后的产品，然后将海参倒入碗中，加入油、醋、盐等，具体的根据自己的口味来进行加工食用。

方法二：蒸海参

这个方法就相对来说比较简单，先将海参进行泡发的工作，一定要确保海参已经完全的泡发了，然后将海参放在蒸锅上进行蒸，然后加入牛奶或者酱油，直接食用就可以了，但是这种方法的缺点就是在口感方面不是太好。

方法三：炖汤吃

还可以将海参进行炖汤吃，这种方法的营养价值更高，海参能够被深度的利用，所使用的汤可以是鸡汤或者是排骨汤，先将汤准备好，等汤冷却之后，将海参进行处理，必须是泡发好的海参，然后进行切片或者整只都可以，然后放入汤中，再次对海参进行加热处理，等沸腾之后就可以食用了。

方法四：炒菜吃

这种方式是比较普遍的一种海参食用方法，对已经泡发好了的海参进行切片，然后直接作为一种食料来进行使用，可以根据自己的口味来进行加工制作。

干海参咋做好吃又简单

首先鲜海参捕捞后要及时去肠，清洗干净，大铁锅加水烧开后海参下锅，用木铲翻动搅拌，再次开锅后煮十分钟左右，捞出放泡沫箱里，一层海参一层大粒盐，搅拌均匀，盖上盖密封，六小时后捞出海参洗净后晾干，然后再次下锅煮开后捞出，进烘干箱低温烘干，表皮返盐后用水洗净，重复烘干，这个步骤大概需要三次左右，待表皮无盐后，高温烘干定型就好了。

干海参怎样做法

（1）泡发干海参：先将干海参用温水泡软，再放入凉水锅内慢火煮约20分钟（保持水不能沸腾），将海参捞出冷却后，顺切口剪开，除去沙嘴，剪断筋，洗净。最后加凉水和冰块，放入冰箱冷藏，每24小时换一次水，发泡2-3天后海参即可使用；

（2）大葱把葱白和青叶的部分分开，葱白部分切花刀，姜切丝；

（3）锅里加入适量清水煮沸，再放入鸡骨架及生姜，煮上1小时熬成鸡汤底。

（4）热油起锅，小火把葱青段和姜丝小火炒至微黄后，加入葱白爆香，炒至葱白微黄，取出葱白备用；

（5）锅里放入一小碗鸡汤，把炸好的葱叶放入煮几分钟煮成料汤备用；

（6）锅里炒一点点糖色，放入生抽酱油和料汤煮开，放入海参，加适量砂糖、食盐和胡椒粉，煮约十分钟左右，汤汁加适量淀粉勾芡，放入葱段烧煮一会儿即可出锅，装盘即可食用。

干海参怎么做最简便最好吃呢

主料3人份

干海参4根 

高笋1根

胡萝卜1根

莴笋1根

辅料

鸡油4茶匙 盐0.5茶匙 蚝油0.5茶匙 黄葱1根 红薯淀粉少许

步骤1

干野生海参用凉水泡软，放入凉水锅慢火煮约二十分钟捞出冷却后除內脏、洗净，反复凉水慢火煮至海参能掐透为止，放入加冰块凉水中置冰箱冷藏三天，取出切粗条

步骤2

备高笋、莴笋头、胡萝卜和黄葱

步骤3

拆洗削皮，切丝

步骤4

将海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝倒入凉水中，放鸡油和少许盐

步骤5

水烧沸后捞出沥水，黄葱破开切段

步骤6

锅热放鸡油，中火倒入海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝翻炒

步骤7

吐水后下葱段

步骤8

放蚝油和少许水淀粉翻均匀即可

干海参咋做好吃呢

把干海参洗净泡发，然后切条焯水，锅内倒入少量油，烧热后加入香葱，爆香后将香葱装起备用，原锅中放入海参，加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，盖上锅盖焖至汁收，再加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。

干海参怎么做着吃

步骤/方式1

将干海参用无油容器净泡48小时

步骤/方式2

泡发的海参用剪刀在背部，剪开

步骤/方式3

将尾部切除

步骤/方式4

下锅烧45分钟关火，焖半小时捞出，继续下冰箱冷藏泡发48小时

步骤/方式5

锅中放油，五成熟，放入生姜，葱爆香，加水，放入生抽，蚝油，料酒，糖，醋

步骤/方式6

锅里酱料烧开，放入海参烧三分钟，捞出摆盘

步骤/方式7

将水淀粉倒入剩余的汤料里烧稠

步骤/方式8

将烧好的汤料倒入摆好的海参上就可以上桌开吃啦

干海参咋做好吃视频

1泡发干刺海参

取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。

2把海参洗净，泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。

3这是泡了3天的海参。

4从海参的肚下剪开，去掉内脏和带带胡须的一头。

5再把海参冲洗干净。

6锅里放足量水烧开，放入海参。

7转小火煮30到60分钟左右，看到海参变大软和了就煮好了。

8关火焖1-2小时。

9取出来放到一个干净盘里。

10这次是用纯净水泡发了，还是要放到冰箱冷藏

11每天换一次纯净水，两天就可以了。

12将海参捞出，用剪子把海参腹部划开，把腹腔内的杂物取出。然后把净膛的海参冲洗干净

13大葱斜着切葱片，姜切片，备好鸡汤和水淀粉

14锅中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把葱、姜炒香，且把葱炒得略微金黄

15加入糖后以小火加热，油糖混合后，慢慢炒出糖色

16加一点点老抽酱油上色用~~酱油千万不要多，不然海参易苦而且回缩

17倒入黄酒

18加入高汤

19把海参放入，盖上锅盖，以小火焖炖约25分钟

20根据口味调入少许盐后，加入水淀粉勾芡，即可出锅

21出锅装盘

干海参做好吃又简单的家常做法

用料

海参10只，葱白3段，生抽适量，料酒适量，白糖少许，盐适量，姜适量，葱1根，淀粉少许

爆炒海参的做法步骤

步骤 1

1，将泡好清洗过的海参开水下锅煮2分钟左右。沥水切细备用。

步骤 2

2、热锅下油，6成热时白色葱段下锅，稍变黄将葱姜段下锅炒出香味，下海参翻炒，加入少许清水，依次放入盐，料酒，酱油，白糖。拌匀大火煮开，小火2分钟左右。可适当加入一些耗油。

步骤 3

3，淀粉兑少许水，倒入锅中，大火收汁。不用完全烧干，留点汤汁。乘出装盘。