干百合炒芹菜的做法大全家常(西芹炒百合干)

西芹炒百合干

家常菜没有特别故事。

做法

材料：西芹200克、鲜百合140克(干百合也行)、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙(约30毫升)。

做法：

鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净，西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用;

西芹放入沸水中焯，捞出迅速放入冰水中，沥干待用;

炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒;

加入百合快速翻炒，炒至百合略透明;加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。

西芹百合炒香干

西芹炒百合，西芹炒辣椒，西芹炒豆干

西芹炒百合干菜的做法

步骤/方式1

食材:芹菜 300克 、 鲜百合 80克 、 葱 1段 、 蚝油 半勺 、 生抽 1勺 、 盐 3克 、 食用油 2勺

食材准备好。

步骤/方式2

百合一片片择下来清洗干净，放入开水中汆烫捞出。

步骤/方式3

芹菜清洗后放入开水中汆烫捞出。

步骤/方式4

芹菜切段，葱切片。

步骤/方式5

起油锅放入食用油，油热后放入葱片炒香。

步骤/方式6

放入芹菜翻炒断生。

步骤/方式7

放入蚝油增鲜。

步骤/方式8

倒入生抽酱油提味。

步骤/方式9

按自己口味添加盐调整味道。

步骤/方式10

放入焯水后的百合

步骤/方式11

翻拌均匀即可关火出锅。

步骤/方式12

装盘上桌，开吃吧。

干百合炒西芹用焯水吗

主料：西芹200克，干百合10克

辅料：油适量，盐适量，大蒜适量

步骤1.将西芹斜切成薄片。这样炒的时候受热均匀。

2.看不清，放大点，就是这样。

3.将西芹全部切好，剥几瓣蒜，并将泡好的百合摘洗干净备用。

4.起一油锅。

5.油热先下蒜瓣略炸香。

6.再下西芹和百合。

7.炒变色加盐调味，即可起锅。小贴士1.这是一道快手菜，热锅热油快速翻炒两下就可。

2.西芹事先焯水再用凉水冲凉，色泽会更绿，口感爽脆。但我总认为会损失营养，因此一般是不焯水的。根据你个人的喜爱。

西芹炒百合干百合要先泡泡吗

步骤1，新鲜百合掰去外面有黑斑的部分，挖去根部，一片片掰开，小小的黑点点可以用指甲刮一下，洗干净，泡在水里，不然容易发黑。

步骤2，这个西芹比较老，有筋，切的时候把这个筋撕掉，不然很影响口感

步骤3，西芹切菱形块

步骤4，锅中烧水，水开后，加入少量油和盐，搅匀，然后下西芹和百合焯一下水，一分钟就好

步骤5，焯过水的西芹和百合过一下冷水迅速冲凉，这样才会保持爽脆

步骤6，滤干水装盘

步骤7，锅烧热，倒入适量油，下西芹和百合煸炒一会

步骤8，然后加1小勺盐和1小勺糖，翻炒均匀，直至盐和糖融化

步骤9，最后起锅装盘。清淡爽脆，一点微甜。

西芹炒百合的营养

1、把西芹洗净，用刮刀刮去外茎然后切成菱形块。百合洗净，掰成小瓣;

2、锅中沸水放入西芹、百合焯水，变色就捞起来控干水分。

4、锅中加入适量的色拉油，五成油温下西芹、百合，加入调料盐鸡精味精，中火快速翻炒至断生，炒熟起锅装盘。

西芹炒百合干百合可以用吗

1、准备食材

2、将百合两头黑色的部分切去，掰成片洗净。

3、木耳泡发洗净撕小朵

4、摘去西芹两边的筋洗净，切成较薄的2厘米的斜段。

5、锅中加入适量的油，放入蒜，姜炝出香味

6、放入木耳翻炒

7、下西芹炒至三成熟

8、加百合翻炒至熟

9、放入盐拌均匀即可

西芹炒百合干的做法窍门

食材

西芹（200克）百合（100克）

红尖椒（50克）姜（10克）盐（10克）

步骤1: 西芹去根去叶，斜刀切段，红尖椒去蒂，对半切开，去籽，切丝，姜切末，百合撕开。

步骤2: 西芹热水焯水1分钟，过凉水，百合热水焯水10秒，过凉水。

步骤3: 锅中倒油，放入姜末，红尖椒，翻炒均匀，放入西芹和百合翻炒均匀。

步骤4: 放入盐，翻炒均匀，盛出装盘即可。

西芹炒百合干的做法

食材：芹菜250g、胡萝卜1段、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、香油少许

做法：

1、胡萝卜切片，芹菜斜着切片，葱切碎。

2、烧开水把芹菜放入焯水，捞出过凉水，控干。

3、锅内加油，放入花椒爆香，捞出丢掉。

4、放入姜丝爆香，再加葱花。

5、加胡萝卜翻炒，变色变软。

6、放入芹菜大火煸炒。

7、加盐调味，滴入香油拌匀即可。