海鲜丸子的各种做法大全家常做法视频(海鲜丸子的各种做法大全家常做法视频教学)

海鲜丸子的各种做法大全家常做法视频教学

材料：鲜虾仁500g，蛋白50g，澄粉75g，盐5g，油50g，白胡椒粉5g，鱼籽70g。

1.虾仁放到料理盆，在流水下洗净 ，用厨房纸包住轻压吸去水分。虾仁的三分之二放入搅拌机搅拌成细虾蓉。另三分之一搅拌成粗粒。

2.这就是细虾蓉的状态，搅拌中途加入蛋白一起搅，加一点点水，大概30g水，不然搅不动。粗粒的虾蓉不用加水，搅拌一下就成碎粒了。

3.这是搅拌好的两种状态的虾蓉，放入大料理盆，方便后边的操作。

4.把盐和澄粉加入，加入一半的油，顺时针搅拌，因为我的搅拌机也是顺时针方向，跟搅拌机同向。

5.筷子搅拌不动，得用手使劲搅拌，还是要保持顺时针方向搅拌，搅拌到感觉吃力时，用手捞起虾蓉往盆里摔打。直到虾胶黏稠。

6.加入剩下的油和鱼籽。

7.按顺时针方向搅拌均匀就好了。

8.刚打好的虾滑状态还是比较松弛，装好放进冰箱冷藏一晚或者半天时间，有助于虾滑收紧定型，口感更Q。

9.这个搅拌杯也可以当碗用，取掉搅拌头，盖上盖子密封放冰箱冷藏。

10.左手抓虾滑，从拇指和食指间挤出，右手拿勺子接住，边上备一碗水，勺子接虾丸之前粘点水，这样就不粘。

11.做好的鱼籽虾滑，量很多，吃个尽兴。

13.这是番茄汤虾丸，很配米饭和面

海鲜丸子做菜

主料

籽乌

适量

虾

适量

丸子

适量

青菜

适量

辅料

葱

适量

姜

适量

油

适量

盐

适量

黑胡椒粉

适量

鸡精

适量

步骤

1.锅中加油，放葱姜炒香

2.加籽乌炒香，然后加水烧10分钟。

3.加入杂丸子，烧10分钟

4.在加入青菜和虾

5.加入盐，黑胡椒粉，鸡精烧两三分钟即可出锅了。

海鲜丸子怎么做

主料 3种

猪肉泥

200g

海鲜菇

200g

西兰花

100g

辅料 2种

葱适量

生粉适量

调料 5种

盐适量

白糖适量

麻油适量

料酒适量

胡椒粉适量

烹饪步骤 6步

步骤1

我们今天要准备的食材有猪肉泥200g、海鲜菇200g、西兰花100g、葱、盐、白糖、麻油、料酒、生粉、胡椒粉。

步骤2

首先将葱白切葱花，海鲜菇去根切段，西兰花切成朵。

步骤3

准备好猪肉泥，加入一勺盐，半勺白糖，淋入少量麻油、料酒，搅拌均匀，再倒入少量清水，放入两勺生粉，搅拌片刻，备用。

步骤4

锅中倒入油，下入葱花爆香后，倒入海鲜菇，炒软。

步骤5

准备好汤锅，倒入半锅清水，水开后，倒入海鲜菇，将猪肉馅捏成肉丸下入锅中。

步骤6

小火煮十五分钟后，去除浮沫，再倒入西兰花，放一勺半盐，撒少许胡椒粉，淋入适量麻油提味，就可以出锅品尝了。

小贴士

1、猪肉可以事先绞馅，然后手工将其剁出粘性，口感会比单纯绞馅好，如果有时间，全部手工更好！ 2、猪肉馅

海鲜丸子的做法大全家常窍门

哟，那可多了。比如海鲜丸子冬瓜汤、海鲜丸子豆腐汤、什锦火锅等等，只有你想不到的，没有它做不到的。

海鲜丸子的各种做法大全家常做法视频教学图片

第一步：提前选购好娃娃菜，牛肉里脊和海鲜菇，先把海鲜菇的根部切掉，海鲜菇放在容器里，用盐水浸泡一会儿，或者将海鲜菇焯水处理，最后控干表面的水分。

第二步：将生姜和香葱切成细末，牛肉里脊反复清洗干净，牛肉要逆纹路切片，牛肉片快速摔打一下，牛肉片放入碗里，加上一些葱姜水和料酒，加上原味酱油半勺，加上红薯淀粉少许，还可以滴入一些食用油，让牛肉十分鲜嫩。

第三步：切掉娃娃菜的根部和老的部位，娃娃菜用清水洗干净，切成一些块状，控干掉表面的水分，准备好腌制好的牛肉片和其他食材，开始制作这道娃娃菜海鲜菇牛肉汤吧。

第四步：锅底加上一些橄榄油和猪油，将油温烧热至7成热，放入姜末和葱白，将海鲜菇炒至变软。

第五步：放入一些娃娃菜，将其炒至变软，加上适量温开水，大火将其煮沸，让汤汁煮至奶白色。

第六步：然后转小火焖煮，下入腌制好的牛肉，让牛肉片烫熟，肉片色泽变色，记得不要用筷子搅动，加上半勺味极鲜，焖煮一小会儿。

第七步：加上少许食盐，半勺胡椒粉和鸡精，撒上若干小葱花，等待汤汁煮到入味，出锅了，这款娃娃菜海鲜菇牛肉汤就可以食用了。

海鲜丸子的吃法大全集

    炒鱼丸虾丸等海鲜丸子有很多种吃法，下面列举几种常见的做法。

1. 炒

将鱼丸、虾丸等海鲜丸子放进平底锅中用油煎炒，加入适量的生抽、老抽、鸡精、盐、葱花、蒜末爆炒即可。这种方法简单易做，口感十分鲜美。

2. 煮

将鱼丸、虾丸等海鲜丸子放入开水中煮熟捞出备用。另起锅热油，放入蒜末煸炒，加入煮好的海鲜丸子，再加入盐、糖、生抽、鸡精翻炒均匀，撒上少许葱花即可。这道做法可以保留海鲜丸子原本轻盈的口感。

3. 蒸

将鱼丸、虾丸等海鲜丸子放到蒸锅里，大火蒸5-8分钟后取出。在另一个碗中加入葱姜蒜末、盐、色拉油、姜汁、花雕酒调味，蒸好的海鲜丸子淋上调料汁，再加上少许葱花即可。这种方法可以保留海鲜丸子的原汁原味，口感清新。

4. 炖

将鱼丸、虾丸等海鲜丸子和配料放到砂锅中一起炖，加入适量的汤或水，慢火炖煮1-2小时，直到肉熟软嫩。这种方法可以令海鲜丸子更加入味，吃起来口感比其他方法更加丰富。

总之，以上四种做法每一种都有其独特的特色，可以根据自己的喜好和材料调整口味，并且可以加入其他食材进行搭配，丰富味道，增加营养。

海鲜丸子图片大全集

豆满和海鲜搅拌机搅焠再加地瓜粉拌匀加入调料就可以

海鲜丸子怎么做好吃 视频

可以做汤或者做成烧菜一、萝卜丸子汤1、白萝卜洗净，切条或者片。

2、锅内放高汤（没有用清水也可以）。

3、放入萝卜烧开，放入丸子煮开就可以了，加盐、鸡精调味。

4、撒葱花或者香菜末，滴入香油，放少许胡椒粉就好了。二、砂锅圆子1、准备一些配菜，随意，我一般准备平菇或者小姬菇，蛋饺，小青菜或者白菜心，水发木耳，水发肉皮，火腿。

2、把配菜都洗净，切好备用。

3、锅内放入高汤，放入平菇、木耳、火腿、肉皮煮开，放入海鲜圆子和蛋饺，再煮开。

4、最后再放小青菜，放盐、鸡精调味就可以了，最后再放香油和胡椒粉就好了。

海鲜丸子的各种做法大全家常做法视频教学下载

四喜丸 主料：猪肉馅500克鸡蛋3约150克 辅料：植物油1公斤（实耗50克）香油6克精盐10克酱油50克料酒10克味精5克姜8克水淀粉60克高汤（或水）1公斤 制：

1、肉馅放入盆内加入鸡蛋、葱姜末少许精盐8克香油、清水少许用手搅至劲待粘性肉馅挤40丸待用

2、鸡蛋、水淀粉调较稠蛋粉糊；丸放入10碗内浇点高汤加入酱油精盐、料酒、味精、葱姜末尝味笼蒸15钟即 特点：酥嫩鲜香入口即化色泽金黄 制作关键：拌肉馅要加淀粉炸丸要蛋粉糊挂匀火要太旺油能热免蛋粉糊炸糊影响色泽

海鲜丸子汤的家常做法大全家常窍门

用料:

苦瓜 1条

木耳 10个

红萝卜 半条

虾干 10只

章鱼丸 8个

姜片 6片

蒜片 5片

油，盐 少许

胡椒粉 适量

水煮章鱼丸汤的做法步骤:

步骤 1

苦瓜，红萝卜切片，其他材料洗干净备用。

步骤 2

放油热锅，小火炒香姜片，蒜片和虾干。

步骤 3

虾干炒香后加入红萝卜，木耳翻炒一下，加入热水，煮开。

步骤 4

水开后，加入章鱼丸和苦瓜小煮一会。

步骤 5

最后加入盐，胡椒粉调味就可以啦，