蚝油鸡翅根的家常做法大全(蚝油鸡翅根的家常做法大全图片)

蚝油鸡翅根的家常做法大全图片

步骤/方式1

青椒炒鸡翅根

准备食材如下：鸡翅根500克，红椒250克，青椒250克，油适量，大蒜1个，盐1茶匙，酱油1汤匙，柠檬2片

具体做法如下：

1，鸡翅根剁小块，青红椒片成大片，蒜头去皮备用

2，干锅，中火将鸡翅根炒干，炒出油，表面略焦黄

3，放大蒜粒，放酱油和盐，加少量的水，放两片柠檬，盖锅，中火烧，烧到汁差不多干了关火待用

4，另起一炒锅，锅热倒油，油热先下蒜和姜，再下青红椒，翻炒变色加盐调味，将青红椒倒入鸡翅根的锅里，翻炒均即可。

步骤/方式2

炸鸡翅根

准备食材如下：鸡翅根600克，食盐1汤匙，葱1根，姜1块，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，胡椒粉1汤匙，植物油适量

具体做法如下：

1，将鸡翅加入锅中

2，然后加入料酒，盐，胡椒粉放入锅中，加入适量的水，煮至8成熟即可

3，取出后，控干水分，加入淀粉均匀的裹上，放入油锅中炸，炸至金黄色取出！

步骤/方式3

微波炉烤鸡翅根

准备食材如下：鸡翅根500克，生抽1汤匙，烤肉料适量（辣椒粉加孜然粉加盐也可以），蜂蜜适量，白芝麻适量

具体做法如下

1，翅根用生抽和奥尔良烤料混合腌制过夜

2，取一平底盘子，将腌制好的翅根摆好，包上保鲜膜，扎几个小洞，入微波高火5分钟左右

3，5分钟后取出翻面、刷上剩余的腌料汁、蜂蜜、撒上白芝麻，再微波3-5分钟即可！

步骤/方式4

卤鸡翅根

准备食材如下：鸡翅根500克，大葱2小段，生姜1块，白糖1汤匙，十三香2汤匙，生抽2汤匙，老抽2汤匙，盐1茶匙

具体做法如下：

1，将鸡翅根清洗干净之后，放到锅里焯水

2，焯水后捞出放清水里洗去血末，然后转移到煮锅里面

3，再加入姜片，葱段

4，加入1汤匙白糖，加入2汤匙十三香

4，加入2汤匙生抽，加入2汤匙老抽，加入1茶匙食盐

5，然后盖上锅盖，大火煮开，煮开后转成小火煮30分钟即可！

步骤/方式5

酱油鸡翅根

准备食材如下：鸡翅根10个，色拉油适量，葱1根，姜1块，花椒1抓，干辣椒10个，生抽2汤匙，老抽1汤匙

具体做法如下

1，鸡翅洗净在清水中浸泡半小时，冲洗干净，沥干水份备用

2，锅里热油，放入辣椒，花椒，葱姜爆香

3，放入鸡翅，翻炒至鸡翅变色收紧，倒入生抽和老抽继续翻炒均匀

4，加入适量热水，炖约20-30分钟左右至汤汁浓稠即可!

步骤/方式6

腐乳鸡翅根

食材：鸡翅根，腐乳，生姜，大蒜，料酒，砂糖，生抽，老抽，水，食盐，食用油

制作步骤：

1、鸡翅根清洗干净，再划上几刀，加料酒，生姜腌10分钟。

2、腐乳装在一个小碗里，两倒上一些腐乳汁，用勺子碾碎待用。

3、热锅凉油， 放生姜大蒜煸炒出香味。

4、再放鸡翅根翻炒两分钟。

5、加入腐乳炒匀，放水，生抽，老抽，白糖一起拌匀，大火煮开，再煮5分钟，换中火。6、最后大火收汁，撒点葱花点缀，就可以了，加了腐乳会非常的香，连孩子都特别的爱吃哦，我家闺女一口气吃了两个。说太好吃了。

步骤/方式7

香酥鸡翅根

1.首先我们把鸡翅根处理一下，沿着骨头把鸡翅根划开，把上面的油脂切掉，否则炸出来比较腻，在鸡翅上面切几刀，这样更容易炸透入味。

2.全部处理好以后洗干净，加入食盐2克，老抽3克调色，生抽5克，五香粉3克，胡椒粉3克，料酒5克去腥味，再加入一点生姜汁去腥增香，没有生姜汁的也可以切一点姜片放入去，用手抓拌均匀再加入鸡精2克，喜欢吃辣的，也可以放一些辣椒面继续拌匀，撒入一小把淀粉，让淀粉均匀裹在鸡翅表面，锁住鸡翅中的水分，炸出来会更加脆嫩。

3.再准备一个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开，分别搅拌均匀，把蛋清倒入鸡翅里面，抓拌均匀腌制1个小时，腌的时间越久，鸡翅就越入味，同时蛋清还能使炸出来的鸡翅，表皮更加酥脆，另外准备面包糠200克备用。

4.腌好之后，我们先把鸡翅放入蛋黄里面，裹一层蛋黄再放入面包糠里面，裹上面包糠，这样炸出来，会更加的金黄焦酥，全部裹好以后，我们准备炸制。

5.锅内烧油，油温五成热时，把鸡翅放入锅中，轻轻晃动锅，防止鸡翅糊底，鸡翅炸定型以后，用勺子不停的推动，让其均匀受热，保持小火炸4分钟，鸡翅炸熟、炸透以后捞出。6.把油温升高至六成热，转小火把鸡翅放入锅中，快速复炸20秒钟，这一步主要是为了把鸡翅炸酥炸脆，鸡翅全部炸成金黄色时就可以了，我们把它捞出控一下油，然后摆放在盘中，撒上辣椒面和孜然粉即可享用。

步骤/方式8

酥香椒盐鸡翅根

食材：鸡翅根、生姜，1勺料酒、半勺黑胡椒粉、少许食盐、1勺蜂蜜、1勺蚝油、2勺生抽

做法：

1、鸡翅根洗净后不根部切掉。

2、用牙签在鸡翅上扎洞方便腌制入味。

3、加入姜丝、1勺料酒、半勺黑胡椒粉、少许食盐、1勺蜂蜜、1勺蚝油、2勺生抽腌制1小时。

4、 玉米淀粉+普通面粉+盐混合均匀。

5、 把腌制好的鸡腿放入裹满面粉。

6、放入蛋液中滚一圈，再裹一层面粉。

7、 油温6-7成热，放入鸡翅根，中小火慢慢翻动炸10分钟捞出，再放入9成油温中复炸1分钟即可！

8、最后撒上椒盐粉即可。

步骤/方式9

可乐鸡翅

食材：鸡翅根，香菜， 葱丝，大葱，生姜，红干椒， 八角， 花椒

调料：食盐，料酒，可乐

做法

1，准备鸡翅根一斤左右，放入盆中，倒入清水，加入一勺食盐，洗净里面的血水，挤干水分备用。

2、生姜一小块切成姜片；大葱半根切成斜片；几粒花椒，3个红干椒，一粒八角，一起放入小盆中备用。

3、准备可乐一瓶，到这里食材就准备完毕啦。

4、炒锅烧热，添入适量食用油，滑锅后倒出。再添入少许食用油，放入鸡翅根，晃动炒锅，煎至一面微黄色，颠锅翻面，继续晃动炒锅，煎至鸡翅根两面金黄。

5、放入葱姜和大料，开小火，不断的煸炒，炒出葱姜和大料的香味。

6、添入半勺清水，倒入400毫升可乐，加入料酒5克去腥，加入食盐3克，搅拌化开调料，盖上锅盖，焖煮20分钟，使鸡翅根慢慢入味。

7、20分钟过后，捡出葱姜和大料，开大火收汤汁。汤汁收至剩3分之一时，勾入少许水淀粉，简单翻炒几下，即可关火起锅装入盘中。

8，浇上适量的汤汁，放上少许葱丝和香菜点缀，这道营养美味的可乐鸡翅根就做好了。

步骤/方式10

葱香鸡翅根

主料：鸡翅根500克、姜20克、葱50克、大蒜10克

配料：盐5克、生抽10毫升、老抽5毫升、盐3克、耗油10毫升

做法

1、香葱洗净切段，姜切厚片，蒜切末备用。2、鸡翅用清水提前泡一小时，烧锅烧热，放少许油，把鸡翅表面擦干水分，放锅中煎至八成热，表面略微焦黄盛出来

3、锅中再倒少许油，烧热后放姜片小火炒出香味。

4、炒出香味后，放鸡翅炒几下。

5、放2碗热水，接着放盐5可，糖2克，蚝油10毫升和老抽5毫升烧开后，小火烧20分钟。

6、20分钟后，大火收汁至浓稠。

7、放香葱段和蒜末大火炒半分钟即可出锅，这样一道好吃的葱香鸡翅根就做好了，小伙伴们学会了吗。

蚝油鸡翅的简单做法

步骤 1

鸡翅8个，差不多是400克，超市里买的一小盒。拆包装后放到锅里放姜片煮一下，目的是去掉浮沫，去腥，以及后面炒起来更容易熟。这里我会多煮一会儿，烂烂的更入味

步骤 2

煮好的鸡翅中，过冷水，再洗一洗。然后在砧板上切成两半，目的是更入味，吃起来更容易。因为已经煮过了，所以切起来不会太吃力，非常好切，就是稍微有点烫手，过久一些凉水就好。

步骤 3

备姜蒜辣椒，用来炝锅。姜可以用多一些，去腥味，大蒜头用三瓣，切碎，大蒜叶用一根，切段再切丝。干辣椒或者小米椒用四个，我喜欢带点辣味。姜、蒜头、蒜叶装在一个碗里就行。辣椒单独放。我炒的时候，这两类东西下锅时间不同。不过一起放应该也可以。

步骤 4

热锅，倒油，倒入姜蒜小米辣，闻到蒜香味之后，倒入切好的鸡翅中，翻炒。等到水分差不多没有的时候，倒入料酒。量我没有量，不过需要盖过鸡翅，多些没事。然后盖上锅盖，中火煮。料酒快干的时候，倒适量水，继续煮，这时候加干辣椒或者小米辣。煮干水之后，可以再加水煮一次，主要看鸡肉是不是烂了。

步骤 5

最后一步啦，加一勺生抽，适量盐，翻炒均匀。

蚝油翅中的做法

食材

主料

鸡翅

3个

辅料

蚝油

适量

盐

适量

酱油

适量

步骤

1.将鸡翅洗净 切几道口子

2.加入酱油，蚝油，盐

3.接着拌匀即可，腌制30分钟。

4.放入微波炉中，高火烤6，7分钟。

5.成果出来了

蚝油翅中

鸡翅洗干净后在正反两面斜切两刀，这样更容易入味，鸡翅倒锅里焯下水，捞出来洗干净后沥干水分备用。

准备葱姜蒜，蒜、生姜切片，葱成小段，准备的大料有香叶八角花椒，锅里倒适量的油，放入冰糖炒糖色...

这里建议用中小火，冰糖炒到完全融化，颜色变成枣红色的时候，糖色就炒好了，然后把鸡翅倒进去翻炒.，加入刚才准备的大料，加入葱姜蒜，料酒，生抽，蚝油。

加入热水刚好淹没鸡翅就行，转中火大概20分钟左右，最后加入适量的盐，大火收汁，红烧鸡翅就做好了。

蚝油鸡翅根的家常做法大全图片高清

食材：鸡翅根8个，蒜末1勺，生抽1勺，蚝油1勺。五香粉三分之一勺，黑胡椒粉半勺，盐半勺，4勺牛奶，70g玉米淀粉，70g低筋面粉，2g黑胡椒粉，3g泡打粉（没有就不加），1个鸡蛋，2勺低筋面粉，玉米油，椒盐粉适量。

做法：

1、8个鸡翅根在冷水中浸泡一小时，泡去血水洗干净。

2、加1勺蒜末+1勺生抽+1勺蚝油+三分之一勺五香粉+半勺黑胡椒粉+半勺盐+4勺牛奶，抓匀，常温腌制1小时（提前一晚冷藏腌制更入味）

3、调炸鸡粉：70g玉米淀粉+70g低筋面粉+2g黑胡椒粉+3g泡打粉拌匀备用。（没有泡打粉就不加）

4、腌好的翅根打入一个鸡蛋+2勺低筋面粉抓匀。

5、在调好的炸鸡粉里均匀裹上。

6、起锅热油，油有较多小气泡时，转最最小火，下入翅根，不要翻动，防止炸鸡粉脱落，最最小火慢炸10分钟（缩短时间会导致里面不熟），然后直接开最大火，炸到表皮金黄酥脆。关火捞出沥干油，撒点椒盐粉，哇塞，外酥里嫩，一口爆汁，奶香蒜香椒盐香，有点韩式炸鸡的风味啦。超好吃。

蚝油鸡翅根的家常做法大全图片视频

主料

鸡翅适量

辅料

葱适量

配料

蚝油适量

味霖适量

盐适量

1. 鸡翅根洗干净沥水备用

2. 鸡翅根洗干净沥水备用。每个鸡翅划几刀以便入味

3. 平底锅热油，下鸡翅

4. 中火把鸡翅两边煎到金黄色，撒少量盐

5. 鸡翅转到厚底小煮锅，加葱段，少量水，蚝油，小火煮15分钟

6. 加味霖（没有的话加米酒+糖），搅拌均匀

7. 勾芡，大火收汁

8. 因为有味霖，成品颜色更加诱人！

耗油鸡翅怎么做

第一：蚝油生菜。这个广东出了名的时蔬，一看名字就知道，生菜用蚝油简直是绝配。

第二：鸡翅。蚝油鸡翅，这个菜是我女儿的最爱，做好后的鸡翅不光颜色好看，而且咸鲜十足味道非常棒，比较适合小朋友。

第三：花菜或者西兰花。因为本身花菜和西兰花是比较难入味的菜品，但如果我们炒的时候加入蚝油的话，那一切都不同了，蚝油除了鲜之外，还有一个很重要的作用就是耙味。意思是很容易把味道附着在菜上面，从而使得菜品的味道更加浓郁可口。

蚝油鸡翅膀

简单轻松，味道好，外酥里嫩

用料：

鸭翅12个，生抽10克，蚝油5克，味精5克，白胡椒粉5克，蜂蜜1勺，料酒5克。

空气炸锅版炸鸭翅的做法步骤：

步骤 1

鸭翅前后划几刀，可以方便腌制入味

步骤 2

鸭翅加生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，糖、胡椒粉、味精、料酒少许，搅拌均匀后腌制半小时

步骤 3

把鸭翅放入烤盘中

步骤 4

两面刷一些蜂蜜。

步骤 5

用空气炸锅鸭翅设置200℃15分钟，出锅

步骤 6

香气迷人，色泽金黄，外脆里嫩，一定趁热吃

耗油鸡翅的做法步骤窍门

范围如下：

第一：蚝油生菜。这个广东出了名的时蔬，一看名字就知道，生菜用蚝油简直是绝配。

第二：鸡翅。蚝油鸡翅，这个菜是我女儿的最爱，做好后的鸡翅不光颜色好看，而且咸鲜十足味道非常棒，比较适合小朋友。

第三：花菜或者西兰花。因为本身花菜和西兰花是比较难入味的菜品，但如果我们炒的时候加入蚝油的话，那一切都不同了，蚝油除了鲜之外，还有一个很重要的作用就是耙味。意思是很容易把味道附着在菜上面，从而使得菜品的味道更加浓郁可口。