烤肉饭的家常做法(烤肉饭如何做)

烤肉饭如何做

准备材料：猪肉一块、蜜汁烤肉料35g、

制作步骤：

1、准备好调料，蜜汁烤肉料：水：肉的比例为：35克：35克：500克。

2、五花肉洗净，切小块。（我切的大小在宽度1CM左右）太大会肥腻也不容易入味。不要选择全瘦的肉，因为全程不加油，是用肉本身的油脂烤制

3、加入黄油去腥

4、加入耗油拌匀

5、照烧汁，比耗油的量略多些

6、拌匀后撒上现磨黑胡椒粒、香蒜粒、迷迭香。（不喜欢迷迭香的也可以不放，放入自己喜欢的粉料）

7、上面的拌匀后再加适量的鸡粉和孜然粉。（全程没有放盐，因为酱汁所含的盐分已经够了）

8、最后全部拌匀，腌制半小时。如果是排骨要腌制时间久点（1-2小时），想更入味些，可以冷藏密封过夜

9、烤盘垫入锡纸，把肉连酱汁全部倒上去，铺平，不要重叠。

10、烤箱提前预热15分钟，放入烤箱下层，200度上下火20分钟。

11、20分钟后取出，颜色还没有那么到位。用毛刷在肉的表面刷上一层蜂蜜，帮助着色，也起到调味的作用。碗里的分量全部刷完，继续放入烤箱烤制10分钟，也就是全程200度烤制30分钟。

12、最后，盛盘（烤盘里的汁全部不要，只要肉），撒上香葱、炒熟白芝麻，完成！

烤肉饭如何做才好吃

小馋猫烤肉拌饭是一款很受欢迎的韩式饭菜，口味多样，常见口味有：

1. 韩式辣烤肉拌饭：使用辣椒酱或辣椒油给烤肉调味，口感较辣，适合喜欢吃辣的人。

2. 照烧烤肉拌饭：使用日式照烧酱给烤肉调味，口感稍微甜一些，适合喜欢吃甜食的人。

3. 孜然烤肉拌饭：使用孜然粉给烤肉调味，口感略带香辣，适合喜欢吃香料的人。

4. 咖喱烤肉拌饭：使用咖喱粉给烤肉调味，口感略带咖喱味和香辣味，适合喜欢吃咖喱的人。

以上口味都很好吃，你可以根据自己喜好选择口味哦！

烤肉饭的做法家常做法

肉加入调味料腌制后烤熟切丁拌入米饭内。

烤肉饭如何做好吃

好评因为烤肉饭的味道浓郁，且主要食材均为瘦肉，相对较为健康。另外，烤肉饭制作简单，价格亲民，深受广大消费者的欢迎。烤肉饭常用瘦肉作为主料，砂锅中焖制，加入五香粉等调味料，使得肉味十分浓郁。烤肉饭另有配菜如青菜等，为搭配瘦肉减少油腻感提供了很好的解决方案。此外，烤肉饭对炊具的要求较低，方便制作，深受单身人士和忙碌的上班族喜爱。总之，烤肉饭价廉物美，风味独特，推荐大家尝试。

烤肉饭的烤肉怎么做

用料： 鸡大腿2只,王守义十三香,味极鲜,白兰地

步骤：

1，鸡腿洗净去骨。

2，用王守义十三香，味极鲜，白兰地腌制鸡腿肉，按摩腌制。腌制半个小时到一个小时。

3，烤盘放入锡纸准备烤制鸡腿，喜欢吃蜂蜜的可以进烤箱之前刷蜂蜜。

4，时间到了以后把烤盘拿出来倒掉多余油水。翻个面再烤20到30分钟后切碎，就完成了。

烤肉技巧：

烤前半小时再腌肉：

最好在烤前半小时腌，太早腌容易死咸，若怕无法入味可边腌边按摩肉，加快入味速度。腌渍酱料可以烤肉酱加点葱段和少许辣椒，省去烤时刷烤肉酱的步骤。若肉类纤维较粗，则可加入凤梨、洋葱或萝卜，以酵素软化纤维，或以刀尾稍微将筋划开但不划断，维持筋的咬劲却不让其干扰口感。

参考资料：

烤肉饭的制作方法

主料：米饭一碗、 包菜适量、 香菇适量 、金针菇适量 、木耳适量、 胡萝卜适量 、猪瘦肉适量

辅料：西兰花适量、 鸡蛋一枚 、盐少许、 韩式甜辣酱适量 一色拉油适量

步骤：

1.把所有的蔬菜洗净，包菜、胡萝卜、香菇、木耳切成细丝

2.猪肉洗净，切成细丝

3.砂锅中薄薄涂一层香油，铺好米饭

4.热锅入油，分别倒入包菜、香菇、木耳炒熟，加少许盐;肉丝煸炒至熟;锅中烧热水，分别将金针菇、西兰花、胡萝卜焯熟，分别加入少许盐

5.将准备好的菜丝码进去，上面放一个煎好的蛋

6.将砂锅放在火上加热，直至发出滋滋的声音、锅底米饭略焦，拌上韩式辣酱即可。

烤肉饭的做法和配方窍门

食材:

鸡腿 烤肉酱 鸡蛋 黄瓜 生菜 蜂蜜 沙拉酱 小咸菜 洋葱

烤肉拌饭的做法:

1、首先准备好这道菜要用到的食材，并把要用到的食材份量也分好，再从食材中拿出鸡腿，鸡腿一般都是泠冻的，所以要先给鸡腿化好冻。

2、化好冻的鸡腿把它清洗干净后，用刀把鸡腿切成片状，放到大碗里，倒入烤肉酱和蜂蜜在碗里，再切点洋葱放进碗里一起拌均匀后，腌制大约一个小时左右。

3、趁着腌制鸡腿的时间，拿出一个干净的电饭锅，放入清洗好的米，倒入适量的水，先把要用的米饭给准备好。

4、把之前准备好的鸡蛋拿出来，放在清水锅里面煮熟，再把黄瓜和生菜也清洗干净，把黄瓜切成小片，把生菜也撕成小片一起装碗里备用。

5、这时可以给烤箱先预热，再拿出托盘，在托盘上面铺一层锡纸，再把腌好的鸡腿放到锡纸上面，送进烤箱里面开始烤，温度调到220度左右，时间是20分钟。

6、烘烤时间到后，取出鸡腿，把腌鸡腿的汤汁加上一勺子的蜂蜜搅拌均匀后，用刷子把汤汁刷在鸡腿上面，再次把托盘送进烤箱里，烤箱调到200度，再烤5分钟。

7、把烤好的鸡腿切成块，再盛一碗米饭倒在大盘里，把切好的鸡腿整齐地摆在米饭旁边，再把之前煮好的鸡蛋一切为二，连同生菜和黄瓜一起放到盘子的里面。

8、最后把烤鸡腿的汤汁淋上，再挤上自己爱吃的沙拉酱在饭菜上面，一盘好吃又有营养的烤肉拌饭就做好了。

【烹饪技巧】

1、在做烤肉拌饭时，我们用的是鸡腿肉，所以一般鸡腿都是冷冻的，要先给鸡腿化冻，化好冻以后，在拌鸡腿时要先把鸡腿切成片再拌佐料。

2、鸡腿腌制的时间不能少于一个小时，烤鸡腿我们分了两次烤，第一次用了20分钟，第二次只用了5分钟。

3、做烤肉拌饭的素菜准备是很简单的，鸡蛋煮后切成两半就可以了，黄瓜和生菜清洗好切成想要的大小即可，最后只要配上自己喜欢吃的酱汁或是沙拉酱即可。

烤肉饭怎么做?

1、鸡全腿剔骨，剩下的肉用腌制料拌匀，鸡腿肉上面水分比较大，所以腌制的时候并不需要额外添加水，除非你觉得特别干。最少腌制30分钟，如果不着急吃，冷藏过夜更加入味。

2、最少腌制30分钟，如果不着急吃，冷藏过夜更加入味。

3、烤箱预热220度，把鸡肉放进去，烤25分钟，就可以成熟了。

4、鸡肉和饼干不一样，温度不是那么严格，200-220度，都可以。

5、烤熟的鸡腿切成块，放在米饭上，挤上沙拉酱，拌上自己喜欢的蔬菜，就可以吃了。

6、真的非常美味呢！快学起来吧！

烤肉饭制作过程

蜜汁烤肉拌饭中的蜜汁是由蜂蜜、酱油、糖、姜片和大蒜等材料混合制作而成的。1.蜜汁烤肉拌饭中的蜜汁是由多种材料混合而成的。2.蜜汁烤肉拌饭中的蜜汁是由蜂蜜、酱油、糖、姜片和大蒜等材料混合而成的。这些材料通过混合烹制，可以使烤肉的口感更加丰富美味，同时还具有很好的口感和营养价值。3.蜜汁烤肉拌饭是一道非常受欢迎的菜品，也很容易制作。在制作过程中，可以根据个人口味和喜好调整材料和量，来达到最佳的口感。

烤肉饭视频教程

1、选一块精致的肉核，剔除肉筋肥肉边，放到冰柜冷藏后切片，齐整放入盘中。

2、烤肉。将肉烤制熟了后，用生尾油擦一擦肉的表面。

3、调料。将酱油，黄酒，姜汁，白糖，味精，芝麻油在碗中调匀，也可以加一个鸡蛋，搅匀后将切好的肉片放到调料中浸一会。

4、辅料。将洋葱切丝放入盘中。土豆切丝，炒熟后放入盘中。青豆煮熟后放入碗中。

5、将洋葱丝洒在肉的表面直到烤软后翻面，等肉烤制紫色时表示已熟，盛入盘中切块，加上酱料。

6、在烤肉中加入米饭和香菜以及青豆，将之前准备好的土豆丝放到烤肉饭中。

烤肉饭如何做视频

主料鸡腿2只米饭2碗辅料油适量盐适量洋葱1/5个土豆1/2个胡萝卜1/4根黄瓜1/4根海带适量油炸花生米适量沙拉酱适量油沷辣子适量韩国泡菜适量

步骤

烤肉拌饭的做法步骤11.准备食材。

烤肉拌饭的做法步骤22.鸡腿去掉外皮。

烤肉拌饭的做法步骤33.将鸡腿拆骨（用厨房剪可轻松去骨）

烤肉拌饭的做法步骤44.将鸡腿肉加上烤肉料和一大勺蚝油，一大勺料酒，和一小勺胡椒粉，一大勺水充分调匀腌制至少一小时以上，注意用牙签或叉子在肉上多扎点小眼，以便更入味。（天热时请放冰箱腌制）

烤肉拌饭的做法步骤55.将烤箱预热至230度，烤肉约30分钟左右，中途翻两次面，如果里面汤汁太多，可以倒出接着烤。喜欢嫩的，就少烤一会，反之，请加大烤的时间。鸡肉很好熟，完全变色，用竹签扎一下没有血水流出，就证明熟了，这个请根据自已的喜好。

烤肉拌饭的做法步骤66.将土豆胡萝卜擦成丝，沸水焯熟捞出备用。

烤肉拌饭的做法步骤77.接着将海带丝也焯熟捞出备用。

烤肉拌饭的做法步骤88.将油炸花生用刀压碎，辣白菜切成小段，海带也切成小段，洋葱切成小丁，黄瓜擦成丝备用。油沷辣子也准备好（微辣，很香）

烤肉拌饭的做法步骤99.烤好放至微热的鸡肉切成小块备用。

烤肉拌饭的做法步骤1010.将米饭放在盆底，然后将准备的配料都放入盆中，加入油沷辣子。

烤肉拌饭的做法步骤1111.细心的一点点拌匀。

烤肉拌饭的做法步骤1212.再加上点沙拉酱。

烤肉拌饭的做法步骤1313.最后装盘，配上一个煎蛋食用即可。我家小朋友已经迫不急待了，所以先盛出一份吃着。

烤肉拌饭的做法步骤1414.外面再配点生菜丝，再挤上一层沙拉酱更美味哦！