炒玉米笋的家常做法(玉米笋的做法大全)

玉米笋的做法大全

【食材】：肋排500克，玉米笋6根，虫草花4克，山药2根，大葱1根，生姜6片，料酒2勺，清水适量，食盐少许

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，排骨用淀粉拌匀，然后流水冲洗干净，玉米笋剥去外皮，清洗干净，切成小段，山药戴手套削去外皮清洗干净。

2、锅里倒入清水，放入排骨，姜片4片，料酒2勺，大火煮至沸腾。

3、水烧开以后继续煮2—3分钟，把排骨的血沫煮出来，关火。

4、把排骨捞出来，放入温水中洗净血沫，沥干水分备用。

5、配料虫草花清水清洗干净，山药切成小段，大葱切段装盘备用。

6、把洗干净的排骨放入汤锅里，放入大葱段、姜片，适量清水，开启中火加热。水的用量要没过排骨，喜欢喝汤的可以多加一点。

7、盖上盖子，把汤锅里的水煮至沸腾以后，燃气调成小火，继续炖煮半小时。

8、这时排骨已经熟了，汤水已经变成奶白色，把玉米笋、山药段、虫草花放入汤锅，盖上盖子继续炖煮20分钟左右，把山药炖熟即可。

9、打开盖子加入适量食盐调味，搅匀以后关火。

10、清香美味的玉米笋排骨汤，就煲好了，汤水清澈又美味，越喝越香。

玉米笋为什么要焯水

带壳玉米笋可以煮着吃，也可以烤着吃，总的来说可以做成很多不同口味的菜肴。 我们可以根据自己的口味和喜好进行选择。首先，我们可以将带壳的玉米笋洗净，并削去外皮。然后可以选择将它们放入开水中煮熟，这样吃起来十分鲜嫩可口。而如果您喜欢烤炉的味道，可以将带壳的玉米笋抹上盐和橄榄油，然后用烤箱或者烤架进行烤制。这样可以使得玉米笋更具有口感和香气。除了这些基本的做法，我们还可以在烤制过程中加入一些调料，如大蒜、洋葱等，增加口感和风味。

玉米笋的做法大全图解

做法/步骤

1.材料:芥末、150g玉米笋、油、姜、蒜、咸菜、盐、鸡粉、清水；

2.将芥菜洗净，切段。粗的可以从中间一分为二；玉米笋洗净备用；

3.锅中热油炒姜蒜，放入泡菜炒香，再放入芥菜梗和玉米笋炒2分钟；

4.取一个小碗，放入适量的盐、鸡粉和水，拌匀，倒入锅中，盖上锅盖炖两分钟，然后将香油倒出锅。

玉米笋的做法大全家常

虾仁洗净沥水，加盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉搅匀腌制备用

步骤2

蒜切片，洋葱、红黄椒、黄瓜切小条，玉米笋斜切成3厘米左右的小段

步骤3

将玉米笋放入锅中焯水2分钟左右，捞出过下冷水，沥干备用

步骤4

先来做炒玉米笋：锅中热油，放入腌制好的虾仁炒至变色，盛出备用

步骤5

锅中放入蒜片和一半的洋葱爆香，再分别加入适量玉米笋和适量红黄椒，翻炒均匀

步骤6

加入虾仁、适量盐和黑胡椒粉，翻炒均匀，炒玉米笋完成~

步骤7

接着我们来做凉拌的：在大碗中放入玉米笋、剩下的洋葱和红黄椒、黄瓜，加入盐、生抽、白醋、胡椒粉，搅拌均匀

步骤8

最后撒上核桃仁，凉拌玉米笋完成~

步骤9

热炒的玉米笋，鲜香四溢；微软的口感中，带胡椒粒；Q弹的虾仁，适口的配菜，尝过了就没人再客气~

步骤10

凉拌的玉米笋，清香怡人；微酸的味道里，有核桃仁；甜辣的洋葱，多汁的彩椒，爽脆得让人合不了唇

玉米笋怎样做

1.合理密植 笋玉米专用品种一般是耐密植的,对于满幅种植,每亩的密度为5000株左右,若单行或双行套种,则株距可以加大。由于笋玉米是收获幼穗,不存在群体过小、花粉量不足的问题。

2.更精细的肥水管理 由于要收获笋形好,尺寸标准的玉米笋,笋玉米雌穗的发育条件较之其他玉米更严格,在肥水上稍有不足或不均衡,就会导致畸形笋。所以应及时施肥,补充营养元素。多数地区的土壤是不缺钾的,氮磷配合一般按2:1的比例。

3.施用微肥,减少畸形笋 在各微量元素中,硼等微量元素对玉米笋的发育是最为重要的,但施用微肥应注意不能超量,叶面喷施水点要小而均匀;施用时间选择早晨或傍晚,防止烧苗。

4.及时去雄 笋玉米的采收一般是雌穗抽丝前后几天,不需要授粉受精,其雄穗就失去其作用。而且消耗养分,影响下部叶片的通风透光,所以应及时去雄。

玉米笋的做法大全集

玉米笋，其实就是普通玉米细小幼嫩的果穗，因为外观有点像笋，才带了个笋字。 和普通玉米不同的是，玉米笋的籽粒还没成熟、穗梗也没硬化，是整条一起吃的。 因此，玉米笋不仅营养丰富，还比玉米含有更低的糖和脂、更高的纤维，很适合用来维持体重哦~ 玉米笋处理起来很简单，做法也很多，焖、烤、红烧、热炒、凉拌、炖汤都可以。 其中热炒和凉拌做起来最简单，味道上也有明显的特色。这次小主就把两种做法都教给大家！ 一份的玉米笋，双倍的快乐。还在等什么，赶紧行动吧！

主料2人份

玉米笋20根

 红椒1个黄椒1个 洋葱1个

辅料

黄瓜1根

 核桃仁适量白醋1小勺 生抽半小勺盐1小勺 胡椒粉适量虾仁12只 蒜瓣2瓣黑胡椒粉半小勺 料酒半小勺淀粉2小勺 油适量

玉米笋煲汤的做法

鲜玉米笋有很多种做法，我喜欢做玉米笋猪肉卷

用料：小黄瓜适量 红萝卜适量 梅花猪肉300g 蒜头3瓣 酱油适量 糖1小匙 米酒1大匙 玉米笋1小盒

步骤：

　　1先醃肉，醃汁为1大匙酱油、米酒1大匙、糖1小匙、拍碎的蒜头(适个人喜好)混合，然后将「家乐福严选梅花猪肉」放入醃汁中，把肉跟醃汁稍微抓一下，然后放冷藏醃约1小时。

　　2玉米笋洗净备用;小黄瓜与胡萝卜洗净切条备用，这两种蔬菜条的长度切成和玉米笋差不多长。

　　3冰箱取出醃好的「家乐福严选梅花猪肉」，每一块肉卷1根玉米笋、1根小黄瓜条、1根红萝卜条。可视猪肉片大小卷多一点蔬菜条进去。

　　4都卷好后，下锅煎熟即可，起锅后可洒上一些黑胡椒盛盘。

玉米笋最简单的吃法

将新鲜的玉米笋剥开

步骤 2

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取出鲜嫩的玉米笋

步骤 3

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将玉米笋斜刀切段

步骤 4

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荷兰豆撕掉两侧的筋，清洗干净

步骤 5

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胡萝卜切片、香菇切条备用

步骤 6

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所有的配菜都准备完成

步骤 7

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锅里放水，烧开后放入盐、油，将荷兰豆放入焯水二十秒捞出，放入凉水中浸泡，这样炒出来口感清脆

步骤 8

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将玉米笋、胡萝卜、香菇放入焯水一分钟左右捞出

步骤 9

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将荷兰豆从凉水中捞出，沥干水分

步骤 10

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玉米笋、胡萝卜片沥干水分

步骤 11

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锅里放油，放入蒜片、葱段小火炒香

步骤 12

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将所有的菜全部放入

步骤 13

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放入盐、生抽、白糖调味，大火翻炒均匀，就可以出锅了

步骤 14

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清甜香脆，好吃不油腻的快手菜就做好啦

玉米笋的做法大全菜谱

材料：排骨 玉米笋 虫草花 山药 葱 姜片 食盐

步骤：

1.将食材全部清洗干净，玉米笋要 剥去外皮。

2.山药去皮和玉米笋一起切小段。

3.锅中放水煮沸后，放入排骨焯水除去血沫后捞出。

4.将焯水后的排骨、葱段、姜片放入锅中，煮开后转小火炖半个小时。

5.然后再玉米笋、山药段、虫草花，继续炖煮15分钟。

6.煮熟后放入少许食盐即可。

玉米笋的做法大全视频

秋玉米需要控旺，因为玉米前期生长过快，造成玉米秸秆太细，根系不发达，如果后期遇到大风，容易倒伏，造成玉米减产，控旺可以使玉米根系发达，茎杆粗壮，玉米更好的吸取地里的养分，玉米控旺最好在七个叶后，十个叶前进行，过早给小苗造成伤害，过晚作用就不大了，控旺的同时，配合杀虫剂一起使用，既能防虫，又能起到防控作用，一举两得。

玉米笋的做法大全窍门

玉米笋最简单做法如下

玉米笋10根，洋葱1个，芝士50g，虾仁8个，胡萝卜1根，牛奶200ml，黄油10g，白葡萄酒20ml，水800ml，盐3g，白胡椒粉3g，西芹40g

做法：虾仁去虾线，洗干净放入锅中加入清水200ml，煮开后，加入胡萝卜丁（胡萝卜去皮洗干净控水分放到菜板上切成小丁）西芹（洗干净控水分放到菜板上切成小丁）洋葱丁，培根小火熬制汤汁收干1/3时放入清水（剩下），煮开后转小火加入白葡萄酒，牛奶，黄油，白胡椒粉熬制浓稠状关火备用

玉米笋干洗干净用厨房纸擦干，放入烤盘中用勺子舀入熬好海鲜牛奶浓稠酱，包裹好玉米笋，平铺均匀，表面撒上一层芝士，烤箱温度150℃时间20分钟即可食用