家常油焖虾做法(家常油焖虾怎么做)

家常油焖虾怎么做

原料：虾 (700克)，生姜 适量，料酒 适量，生粉 适量，葱花儿 适量，面包糠 100克，生抽 少量

方法：

1、将虾洗洗干净，然后用牙签去掉背后的筋

2、用生姜，料酒，生抽将虾泡十分钟

3、准备蛋清，将虾放入蛋清蘸一下

4、将蘸过蛋清的虾放入油锅，反复翻炒

5、将虾盛出，取少量面包糠翻炒至金黄

6、将刚盛出的虾倒入面包糠中翻炒，美味的油焖虾新鲜出炉啦

油焖虾的家常做法大全

用料

虾

姜

香菜

白糖

盐

剁椒

生抽

料酒

芝麻

油焖虾的做法步骤

步骤 1

虾去泥线：从虾的头部掐开，托平虾身，从头部抽出泥线，虾去尾部尖刺，稍稍挤一下虾身，没有去干净的虾泥从虾的尾部取出。其中托平虾身这一点很关键，这样泥线不容易断

步骤 2

整理好的虾，沥一会儿水，锅中放适量油，油也不用放太多，差不多盖过虾就好，油加热，将整理好的虾放入

步骤 3

大火炸，锅子可以用家里稍稍小一点的锅子，这样会省油些

步骤 4

中间可以稍微斜放锅子，让油跟虾充分接触，即使油少一点也没关系

步骤 5

中间可以用筷子翻动一下，将底下的虾翻上来

步骤 6

至于大火小火，我觉得都还好，我一般都是直接用大火，中间会不停翻动，这样比较快， 看着虾壳跟肉有点分离了，转小火继续炸上一会儿，看着虾壳脆了差不多了就OK了，捞出滤油

步骤 7

老姜切片，香菜洗净切小段，炸虾的油适量，爆香姜片

步骤 8

放入炸好的虾，放白糖、盐、剁椒、生抽少许，放料酒，稍微多一点，盖锅盖大火开煮，煮开之后转小火焖

步骤 9

看着差不多收汁了，放香菜、芝麻，略微拌炒即可

油焖虾怎么做的

食材：虾、生抽、料酒、香醋、冰糖、淀粉、生姜、葱

做法步骤：

1. 虾开背取出虾线，清洗干净。

2. 起锅热油，油温五成热，倒入大虾开始煎，采用中小火，不停地翻动虾，让两面都煎至金黄色，下入生姜和葱丝。

3. 倒入料汁，生抽、料酒、香醋、冰糖、淀粉。

4. 盖上锅盖，中小火闷煮五分钟。油焖虾

5. 闷煮好后，收汁即可出锅。

怎样做油焖虾好吃

当然是水煮虾好.高蛋白营养不易随高温而流失!煮好以后,弄点蒜蓉加点芝麻点稍加点生抽酱油.好吃的不得了.南方人比较喜欢.反之油炸虽然比较香,但营养赶不上水煮

家常油焖虾简单做法

1、先处理大虾：把大虾冲洗一下，剪去虾须、虾足、虾枪，然后在后背处纵行剪开；用牙签挑出虾线，用剪刀挑出虾枪下面的虾包，这两个部位含有泥沙，一定要去除，要不，特容易影响口感。

2、准备虾油50克。虾油的做法：平时家中吃大虾，很多时候虾头是不用的，把虾头单独剪下，锅内倒入适量植物油，下入虾头煸炒，按压虾头，挤压出里面红红的虾油，做出来就是红润润香气浓郁的虾油了。

3、锅内倒入少量虾油润一下锅，中火下入大虾，煎至两面红润，外皮酥脆。

4、分次下入虾油约50克，继续虾油焖制约1分钟，下入姜片，煸炒出香味。烹料酒30克，炒香；倒入开水约50克，中火烧制片刻；调小火，调入盐2克、白糖20克，焖至汤汁变稠。

5、把大虾摆盘，剩余的汤汁继续小火烧至起泡粘稠。

6、把汤汁浇淋在大虾表面，这道经典鲁菜油焖大虾就完成了。

油焖虾的做法及步骤

锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油

油热后放入腌制好的虾

待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面

倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右

家常油焖虾怎么做好吃

油焖大虾拌面是一道美味可口的家常菜品，下面是其具体做法：

所需食材：

1. 鲜虾：250克

2. 面条：200克

3. 葱姜蒜：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 糖：适量

7. 盐：适量

8. 辣椒油：适量

9. 鸡精：适量

10. 植物油：适量

步骤：

1. 准备虾，去除虾线，洗净备用，同时将葱切成段，姜和蒜切成末备用。

2. 锅中倒入洁净的植物油，待油热后放入葱姜蒜末煸炒。

3. 放入虾，在锅中煸炒至虾变成红色，加入料酒、生抽、糖和盐，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的水，盖上锅盖，大火煮开后转为小火慢慢煨炖15分钟左右，使虾味充分渗入汤汁中，取出虾备用。

5. 将面条煮熟备用。

6. 在煮好面条的锅中加入油焖虾的汤汁，加入辣椒油、盐和鸡精，搅拌均匀。

7. 把煮好的面条捞出控净水分，放入碗中，倒入调好的汤汁，拌匀。

8. 再把煮好的虾放在面条上面，撒上葱花即可。

这样一道美味的油焖大虾拌面就做好了，口感鲜美、营养丰富，适宜各个年龄层食用，可以作为晚餐或下午茶点心食用。

家常油焖虾怎么做才好吃

食材：冰鲜中海虾150g，香葱1棵，大米100g，老姜1片，蒜1瓣

调料：料酒1汤匙15ml，酱油2汤匙30ml，白砂糖1汤匙15g，白胡椒粉2g，香油2茶匙10ml，油2汤匙，盐3g

做法

1、大米洗净备用。

2、冰鲜中海虾剥壳取虾仁，去掉沙线，虾仁、头尾和虾壳分别留用。

3、香葱、老姜、蒜分别切末。

4、大火加热炒锅中的油，放入姜末.蒜末和一半分量的葱末煸炒，然后放入虾头和虾壳一边翻炒，一边按压，直至锅中的油变为红色。

5、拣出虾头和虾壳放入一个小煮锅，加500ml冷水和盐，大火烧开后继续煮10分钟，滤出虾汤备用。

6、炒锅中放入虾红油，大火加热至5成热，放入大米翻炒至全部沾满红油，加入适量虾壳汤大火煮开改小火焖煮。

7、虾仁放入碗中，用香油.盐.白胡椒粉拌匀，待饭焖至10分钟时把虾仁放在饭上，重新加盖焖至米饭成熟。

8、酱油放入碗中加入白砂糖和剩余部分的葱末调成汁，上桌前淋在饭上拌匀即可。