墨鱼丸子冬瓜汤的做法大全家常(墨鱼丸炖什么好吃)

墨鱼丸炖什么好吃

原料：墨鱼丸、香菇配料：色拉油、料酒、盐、蒜、姜、香葱、生抽、生粉做法：

1、墨鱼丸切块，香菇切块，蒜切碎，姜切丝，葱切段

2、锅放油, 先放入蒜末炒香，加入香菇，翻炒一下。 4、把香菇铲到一边,再放些油, 放入姜丝炒香，放入墨鱼丸片，加些料酒，翻炒。 5、加些盐、生抽、和水焖一下。 6、放入香菇翻炒，稍煮一下，生粉勾芡，出锅装盘，撒一些葱段。

墨鱼丸子怎么做汤

原料：

鱼丸适量

墨鱼丸适量

豆豉辣酱1勺

干辣椒2个

水淀粉适量

色拉油2勺

葱5克

做法：

1

葱洗净切小段，干辣椒剪成小段备用

2

丸子解冻，用小刀在丸子表面割几个小口子，便于煮的时候入味

3

锅中放两小勺油烧热，下葱段和干辣椒段煸香，再放一勺老干妈豆豉酱炒出香味

4

倒入小半碗水煮开，倒入丸子，盖上盖子焖煮三分钟左右至丸子熟

5

倒入水淀粉勾芡收汁，让每颗丸子都沾上豆豉酱汁即可出锅

墨鱼丸煲什么汤好喝

主料2种

海带

150g

鱼丸

10个

辅料2种

葱

1根

清水

1000ml

调料2种

盐

适量

胡椒粉

1/2茶匙

烹饪步骤9步

步骤1

海带洗净。

步骤2

切成长条形。

步骤3

煮开水，下海带，再次煮开，将海带取出待用。

步骤4

鱼丸洗净。

步骤5

葱洗净，切成葱珠。

步骤6

取一砂锅，加1000ml清水煮开，下鱼丸。

步骤7

再次煮开，鱼丸浮上水面时，加入海带。

步骤8

下胡椒粉和盐调味。

步骤9

熄火即可食用，还可以加点葱珠调味。

小贴士

海带虽好，但其性寒，所以也不能贪吃，煮海带汤时可以下点胡椒粉，缓解其寒凉。

墨鱼丸煲汤的做法大全

主料1人份

杏鲍菇60克

鱼丸3个

墨鱼丸4个

辅料

欧芹10克 鱼露5克

步骤1

杏鲍菇和香芹洗净

步骤2

将杏鲍菇菇和香芹改刀切成碎丁

步骤3

往锅里注入适量的水，放入杏鲍菇丁，加盖，调中火煮15分钟左右

步骤4

鱼丸、墨鱼丸放入锅中煮至浮出水面

步骤5

加适量鱼露调味

步骤6

香芹碎放在大碗里，把煮好的汤冲入碗里，即可上桌

烹饪技巧

鲜菇入汤又有鱼丸和墨斗丸同煮，已是鲜上加鲜，不需要加其它辅料，这样才能尝到食材的原始天然鲜

如丸子切片再煮，可就体验不到它在嘴里嚼时汤汁如泉涌的鲜美，故还是整个下锅

墨鱼丸煮什么好吃

墨鱼丸煮五分钟，大概可以熟透了

墨鱼丸炖什么好吃又简单

1、配料：鲜净墨鱼500克、猪肥肉100克、生粉15克、马蹄粉10克、味精10克、精盐5克、白糖3克、胡椒粉少许、香麻油适量。

2、将猪肥肉洗净切成细粒，放人冷藏柜待用；新鲜墨鱼除脏洗净，用干净洁白毛巾吸去水分，切细粒，放入绞肉机绞成肉泥，加入精盐、味精搅匀，至起胶。

3、用清水（约50克）将生粉、马蹄粉研成湿浆，连同麻油、胡椒粉一起加入墨鱼胶中掺和控匀，再挞至起胶，倒入冷藏肥肉粒拌匀。

4、一手抓墨鱼胶，从拇指虎口处挤出小团，另一手使汤匙将鱼胶刮下，放进生油中浸脱，双手连贯动作，至刮完鱼胶丸为止。

5、猛火烧锅，倒入生油及墨鱼丸，加温至熟时倒人笊篱控干油分；原锅加热，下姜花、葱节爆香，赞酒，加少量上汤、湿淀粉勾芡，倒入墨鱼丸快炒几下，装盘便成。

6.美味又好吃的福州墨鱼丸的做法完成开吃了。

墨鱼丸汤的做法窍门

1、将胡萝卜洗净煮熟，菠菜洗净焯水，香菜洗净切成段； 2、墨斗鱼取肉用搅拌机加入盐、鸡蛋、胡椒粉、料酒、淀粉打成泥； 3、将墨鱼泥分成两部分，一是半加胡萝卜打成红色，另一半是加菠菜打成绿色墨鱼泥； 4、坐锅点火将双色墨鱼泥氽成双色墨鱼丸加盐、鸡精、胡椒粉调味装入汤盘中撒上香菜段淋入香油即可。

墨鱼丸炖什么好吃又营养

墨鱼丸排骨汤

　　食材准备

　　白萝卜200克，排骨150克，墨鱼丸80克，生姜、葱各10克，绍酒3克，食盐、植物油、清汤各适量。

　　方法步骤

　　1.白萝卜去皮后切成小块;排骨斩成块;墨鱼丸洗净后剞上花;生姜切片;葱切段。

　　2.锅内倒入植物油烧热，放入生姜片、排骨块、白萝卜块略炒，加入绍酒炒香后注入适量清汤烧沸10分钟。

　　3.加入墨鱼丸煮熟，放入葱段略煮，调入食盐即可。

墨鱼丸 汤

菠菜墨鱼丸汤的做法步骤11.新鲜菠菜菠菜墨鱼丸汤的做法步骤22.菠菜去根，去黄叶，洗净菠菜墨鱼丸汤的做法步骤33.丸子放水烧汤菠菜墨鱼丸汤的做法步骤44.放入菠菜菠菜墨鱼丸汤的做法步骤55.煮煮，放点盐菠菜墨鱼丸汤的做法步骤66.菠菜墨鱼丸汤做好了

墨鱼丸汤的做法家常做法

1、配料：鲜净墨鱼500克、猪肥肉100克、生粉15克、马蹄粉10克、味精10克、精盐5克、白糖3克、胡椒粉少许、香麻油适量。

2、将猪肥肉洗净切成细粒，放人冷藏柜待用；新鲜墨鱼除脏洗净，用干净洁白毛巾吸去水分，切细粒，放入绞肉机绞成肉泥，加入精盐、味精搅匀，至起胶。

3、用清水（约50克）将生粉、马蹄粉研成湿浆，连同麻油、胡椒粉一起加入墨鱼胶中掺和控匀，再挞至起胶，倒入冷藏肥肉粒拌匀。

4、一手抓墨鱼胶，从拇指虎口处挤出小团，另一手使汤匙将鱼胶刮下，放进生油中浸脱，双手连贯动作，至刮完鱼胶丸为止。

5、猛火烧锅，倒入生油及墨鱼丸，加温至熟时倒人笊篱控干油分；原锅加热，下姜花、葱节爆香，赞酒，加少量上汤、湿淀粉勾芡，倒入墨鱼丸快炒几下，装盘便成。

6.美味又好吃的福州墨鱼丸的做法完成开吃了。