鲍鱼西红柿汁的家常做法(鲍鱼西红柿的做法家常做法)

鲍鱼西红柿的做法家常做法

原料：肉糜、面粉、蛤蜊干、鲍鱼、番茄、食用油、清水、韭菜、食盐、生抽。

做法步骤：

第1步、蛤蜊干和鲍鱼。

第2步、鲍鱼切片跟蛤蜊一起反复清洗

第3步、番茄洗净。

第4步、去皮。这个番茄起沙了，味道特别好。相对别的蔬菜价格还亲民，5块钱一公斤，半斤葱的价格。

第5步、切碎。

第6步、肉糜切碎，肉糜是我自己放葱姜用绞肉机打出来的，韭菜洗净切末。

第7步、热锅冷油，放肉糜翻炒。

第8步、放番茄。

第9步、翻炒至汤汁粘稠，放食盐。

第10步、放生抽。

第11步、炒均匀放清水。

第12步、开锅煮3分钟。

第13步、面粉，放小许清水，搅拌成面疙瘩。

第14步、放面疙瘩，搅拌均匀。

第15步、煮3分钟。

第16步、放海鲜和韭菜。

第17步、搅拌匀稍微煮一下即可

第18步、装盘。成品

鲍鱼西红柿的做法大全家常窍门

食材用料：鲅鱼 一尾 、 西红柿 一个 、 葱姜末 适量 、 鸡蛋 一个 、 盐 适量 、 花椒水 适量 、 香油 适量 、 胡椒粉 少许 、 鸡精 少许 、 花生油 适量

烹饪步骤

步骤1/6

将鲅鱼去除内脏洗净后去掉头尾，顺着鱼背片开，去除中间的大刺及周边的小刺，轻轻拍一下片好的鱼肉，去除鱼皮，留下鱼肉剁成鱼肉糜。自己做的时候不方便拍照，只有馅料成品哈，大家见谅。

步骤2/6

将西红柿洗净，去皮儿后，剁入鱼肉糜里，盛入盆中，加入少许鸡精、泡好的花椒水，一个蛋清，再根据馅料的浓稠度一边搅一边加水（要总是顺着一个方向搅拌，水要一点点儿加），将鱼肉糜搅拌到将筷子插入其中能立着就好。再加盐，少许味极鲜酱油，香油及食用油调味儿——这里的西红柿不需要很大。

步骤3/6

准备好饺子皮

步骤4/6

加入馅料包成饺子

步骤5/6

锅内烧水，水开下入鲍鱼西红柿饺子，用勺子轻推底部转动，煮至饺子鼓起都浮起来就熟了。

步骤6/6

鲅鱼西红柿馅料的饺子水润鲜香，没有腥味，非常好吃。

鲍鱼西红柿汤的功效

海参鲍鱼西红柿盅是一道美味的传统中式菜肴。以下是制作海参鲍鱼西红柿盅的一种做法：

所需材料：

- 海参：适量

- 鲍鱼：适量

- 西红柿：适量

- 鸡高汤或清汤：适量

- 大葱：适量

- 姜片：适量

- 食盐：适量

- 酱油：适量

- 白胡椒粉：适量

- 水淀粉：适量

步骤：

1. 海参和鲍鱼提前用清水泡发，去除多余的杂质。

2. 然后将海参和鲍鱼切成小粒备用。

3. 西红柿洗净，切成顶部掏空的圆盖，在底部削平以便于盛填食材。

4. 另取一个锅，放入适量的食盐和清水，煮开后将西红柿放入烫熟后立即用冷水漂凉备用。

5. 锅中加入适量的油，放入葱姜爆炒，将海参和鲍鱼倒入锅中，快速翻炒均匀。

6. 加入适量的酱油调味，然后加入鸡高汤或清汤，翻炒均匀。

7. 用勺子轻轻将鸡高汤或清汤浇在西红柿上，然后将炒好的海参鲍鱼倒入西红柿中。

8. 在锅中加入适量的水，放入蒸架，将装有海参鲍鱼的西红柿放在蒸架上。

9. 盖上锅盖，大火蒸煮约5-8分钟，直到西红柿软烂即可。

10. 取出蒸好的西红柿盅，将西红柿盖放到顶部。

11. 另取一个锅，加入适量的鸡高汤、食盐和白胡椒粉煮开，用水淀粉勾芡。

12. 最后，将勾好芡的鸡高汤慢慢倒入西红柿盅中，即可享用。

这样一道美味的海参鲍鱼西红柿盅就制作完成了。香甜的西红柿里盛满了鲜嫩的海参和鲍鱼，口感丰富，汤汁鲜美，非常适合搭配米饭一起享用。

鲍鱼西红柿怎么做

1、鲍鱼去壳，切菊花刀。鸡洗净剁块。姜切片。蒜切片。小米椒切圈。西红柿切块。小葱切葱花。

2、碗中放入鸡块、生抽、姜片腌制10分钟。

3、起锅倒油，加入姜片、蒜片、小米椒炒香。加入鸡肉、老抽炒至变色，加入鲍鱼，西红柿、盐、鸡精翻炒。

4、将食材倒入砂锅，加适量清水，煲30分钟。盛入盘中，撒上葱花即可。

鲍鱼西红柿的做法窍门

主料 小鲍鱼 八只 番茄 四个 辅料 盐 适量 白砂糖 适量 番茄沙司 适量 步骤

1.鲍鱼去壳、去肚肠等，洗净。

2.将洗净的鲍鱼用刀切出纹理。

3.番茄洗净。

4.切出大致四分之一的顶部作为盖子。

5.将番茄余下的四分之三部分的果肉挖空。

6.这样番茄炖盅就有了。

7.将番茄盅加开水烫一烫。

8.将切出的番茄果肉切碎，依据个人口味添加适量的白砂糖和盐。

9.将鲍鱼放入调味好的番茄果肉中，再加入适量的番茄沙司。

10.用砂锅小火煲5至8分钟，使鲍鱼入味。

11.将煮好的鲍鱼连同酱汁一起装入番茄盅内

12.盖上盖子，放到蒸锅里大火蒸五分钟即可。

13.外形好看，味道酸甜。

鲍鱼西红柿的做法家常做法视频

西红柿烧鲍鱼的做法步骤

西红柿烧鲍鱼的做法步骤：1 1鲍鱼去壳洗净、一面划花刀备用，西红柿洗净，在上面划个十字备用

西红柿烧鲍鱼的做法步骤：2 2西红柿放入开水中烫后，去掉外皮

西红柿烧鲍鱼的做法步骤：3 3炒锅放油，7成热时放入姜丝炒香，放鲍鱼炒2分钟

西红柿烧鲍鱼的做法步骤：4 4鲍鱼烽后会有少许汁渗出，加入少量清水，盖盖子焖2分钟，出锅前放少许盐，盛出

西红柿烧鲍鱼的做法步骤：5 5去掉外皮的西红柿切成小块

西红柿烧鲍鱼的做法步骤：6 6锅中放少许油下西红柿翻炒，加入鲍鱼中的汤汁，炒一会

西红柿烧鲍鱼的做法步骤：7 7最后加入鲍鱼，放鸡精，番茄酱，撒上葱花，美味就出锅了

西红柿烧鲍鱼的做法步骤：8 8美味就出锅了

西红柿鲍鱼汤的做法窍门

— 食材清单 —

主料:番茄半斤

辅料:鲍鱼10只，姜适量，葱适量，白糖适量，盐适量

— 烹饪步骤 —

1· 把鲍鱼洗好 用刀划花

2· 烧开水把它泡1分钟左右，掐到感觉硬了就可以了

3· 炒番茄，放多点糖，最好用番茄酱

4· 番茄煮好后打芡，在放鲍鱼

5· 1分钟后就可以了

鲍鱼西红柿怎样做

上海过年全家福菜怎么做？

　　“全家福”食材都是上海人司空见惯的普通料，包括蛋饺、肉丸、鱼丸、熏鱼、百叶包、咸肉、香菇、咸鸡、红肠、大白菜、冬笋等10种以上，制作方式也比较简单。胡翔这次还准备了整只2斤多重的土鸡，以及相关调料。

　　将土鸡洗净、焯水，放入砂锅（或烧锅）中大火烧开、小火焖烧共90分钟，使鸡肉酥烂香鲜融汤，放一边待用。大白菜洗净、切细，焯水后放入砂锅垫底，将整只鸡放入砂锅中央，鸡的四周围上蛋饺、肉丸、鱼丸、熏鱼、百叶包、咸肉、红肠、咸鸡、大白菜、冬笋、香菇等，用文火烧15分钟左右，就是一道色香味俱佳的十全十美、大“鸡”大利“全家福”。

　　虽然食材普通、做法简单，但胡翔提醒，鸡要焯水去掉血丝；砂锅里食材不要放太多，避免挤压；汤水要适当多点盖过食材。

　　“做‘全家福’的食材可以自由选择、搭配，比如放入喜欢的鲍鱼、海参、海虾、肉皮等。这道菜的最大特点是汇聚了上海人喜欢的各种上海风味，比如蛋饺、肉丸、咸肉等，是一道标准地道的海派本帮菜。”

鲍鱼西红柿的做法家常做法大全

鲜鲍买回洗净备用

2. 热锅下油，放姜片爆香

3. 翻炒鲜鲍，蘸少许料酒去腥

4. 加入适量蚝油少量水，焖2-3分钟，捞起备用

5. 番茄切小块下锅炒至出水，加入砂糖及茄酱，酸甜度随个人口味

6. 番茄不用煮至太烂，加入已焖好的鲜鲍，重新煮开即可上碟

鲍鱼西红柿的做法家常做法窍门

〖用料〗鲍鱼一斤、西红柿2个、番茄酱适量、油适量、姜适量、 葱适量、 盐适量、鸡精适量

〖做法〗

1.鲍鱼去壳洗净、一面划花刀备用，西红柿洗净，在上面划个十字备用。

2、西红柿放入开水中烫后，去掉外皮。

3、炒锅放油，7成热时放入姜丝炒香，放鲍鱼炒2分钟。

4、鲍鱼烽后会有少许汁渗出，加入少量清水，盖盖子焖2分钟，出锅前放少许盐，盛出。

5、去掉外皮的西红柿切成小块。

6、锅中放少许油下西红柿翻炒，加入鲍鱼中的汤汁，炒一会。

7、最后加入鲍鱼，放鸡精，番茄酱，撒上葱花，就可以出锅了。

西红柿和鲍鱼怎么做好吃法

原料：鲍鱼

配料：半个青红椒、1头大蒜、6汤匙90ml橄榄油、1汤匙15ml料酒、1茶匙 5ml生抽、1汤匙15ml清水、1/4茶匙1克味精。

做法

1.用刀从根部将鲍鱼肉从壳上切下，去掉黑色的沙包不要。用家里的废旧牙刷，将鲍鱼壳内外刷净。做这道菜，鲍鱼最好是新鲜，而非冷冻的。

2.将鲍鱼肉用水洗净后，先从中间片开一刀，使鲍鱼能薄一点，蒸制时好入味，吃的时候也方便。再在最上面的那层鲍鱼肉上打上十字花刀，切好后将鲍鱼肉放回壳中。

3.大蒜切成末后放入开水锅中焯烫15秒钟捞出沥干备用。

4.锅中倒入油中火加热，待油温至5成热时，倒入沥干的蒜末，用小火炸至明黄色捞出，摊开放在厨房纸上吸走多余油分。将生蒜和炸好的蒜末放在一起做料汁会有更加浓郁可口的蒜香味，

5.再切一些大蒜末，与炸好的大蒜末以1：1的比例混合在一起，调入1汤匙（15ml）西班牙橄榄油，料酒，生抽，味精混合均匀。

6.蒸锅中倒入水，大火煮开，将鲍鱼放入，淋入调好的蒜蓉汁，盖上盖子蒸8分钟。

7.取出后，倒出盘中多余的汤汁，将青红椒切碎后撒在鲍鱼上。

8.将剩余的5汤匙橄榄油倒入勺或小锅中加热，迅速淋在每只鲍鱼上即可。