酸菜肉末煲粉条的做法大全家常做法(酸菜炖肉粉条怎么做好吃)

酸菜炖肉粉条怎么做好吃

1、红薯粉条提前泡软

2、猪肉，最好用五花肉，洗净

3、汤锅里加水，放肉块，煮开，去除血水

4、焯水后的肉块放入压力锅，加入葱段、姜片、八角，加入没过肉块的水，压15分钟

5、自家腌的东北酸菜，整颗冲洗一下

6、切丝

7、攥干水分备用

8、锅里注油烧热，爆香葱姜、八角

9、加入酸菜丝，翻炒几分钟

10、加生抽，翻炒均匀，生抽不要多，否则颜色不好看

11、加入之前烀肉的汤，汤不够就加水

12、中小火炖二十分钟左右，加入泡软的粉条

13、继续炖至粉条熟了，加盐调味

14、压好的五花肉放凉后切薄片

15、粉条炖熟时，加入五花肉片

16、煮开即可

怎样做酸菜肉炖粉条

五花肉350克，酸菜500克，干红薯粉50克，姜片5片，小葱3根，大葱一小段，花椒10粒，八角一个，香叶一片，生抽1.5勺，耗油0.5勺，白糖4克，白胡椒粉少许，盐

五花肉洗净冷水下锅，锅中加入一小块拍散的姜和少许料酒，大火煮开后，转中小火煮10分钟，捞出洗净。

另起砂锅放入洗净的五花肉，加水没过整块五花肉。

2根小葱洗净切长段，再加入3片姜片，十几颗花椒，1颗八角，1片香叶，大火煮开后转中小火炖40分钟。

五花肉煮好后捞出放凉，原汤捞出葱段姜片和各种料头，留在砂锅内备用。

红薯粉提前30分钟用冷水泡一下，如果用细粉丝就不用提前泡了。

酸菜略微冲洗，挤干水分，切丝备用。

起锅热油，加入2片姜片和一小段大葱花爆香。

锅中加入切好的酸菜略微翻炒1分钟。

步骤 7

加入1.5勺生抽，半勺蚝油，2调料勺白糖和少许胡椒粉调味

步骤 8

翻炒均匀后再炒2分钟。

步骤 9

把炒好的酸菜倒入砂锅中，煮开后转小火炖40分钟。

步骤 10

熬酸菜的过程中，把放凉的五花肉去皮，切片。

天气热的话可以把五花肉包上保鲜膜扔到冷冻20分钟，硬一点方便切片。

步骤 11

酸菜煮好后先加入泡好的红薯粉

步骤 12

再均匀的铺上切好的五花肉

步骤 13

煮开后尝一下汤头，根据个人口味可以补点盐、白糖或者生抽，然后加盖炖15分钟

步骤 14

出锅前可以撒点葱花装饰

步骤 15

五花肥而不腻，酸菜带着柔软的酸香，粉条吸满了汤汁，爽～

酸菜炖肉粉条的家常做法

1、红薯粉条提前泡软

2、猪肉，最好用五花肉，洗净

3、汤锅里加水，放肉块，煮开，去除血水

4、焯水后的肉块放入压力锅，加入葱段、姜片、八角，加入没过肉块的水，压15分钟

5、自家腌的东北酸菜，整颗冲洗一下

6、切丝

7、攥干水分备用

8、锅里注油烧热，爆香葱姜、八角

9、加入酸菜丝，翻炒几分钟

10、加生抽，翻炒均匀，生抽不要多，否则颜色不好看

11、加入之前烀肉的汤，汤不够就加水

12、中小火炖二十分钟左右，加入泡软的粉条

13、继续炖至粉条熟了，加盐调味

14、压好的五花肉放凉后切薄片

15、粉条炖熟时，加入五花肉片

16、煮开即可

酸菜炖肉粉条怎么做好吃窍门

主料：

五花肉(100克)、酸菜(300克)、红薯粉丝(150克)、大葱(半根)、姜丝(10克)、花椒(1汤匙) 调料：油(3汤匙)、盐(3汤匙)、鸡粉(1.5汤)。

酸菜猪肉炖粉条的做法步骤:

1、五花肉洗净，切成薄片；红薯粉丝剪半，用清水泡软；大葱拍扁切段，姜切片。

2、烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出锅内余油，洗净铁锅。

3、烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香，捞起花椒弃用，放入姜片和大葱段爆香，倒入五花肉兜匀。

4、倒入酸菜，与锅内食材一同拌炒，炒至酸味四溢。

5、注入2碗清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮5分钟。

6、放入红薯粉丝拌匀，以小火续煮5分钟至软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可起锅。

酸菜炖肉炖粉条

东北的酸菜猪肉炖粉条的料汁，一般常规是蒜泥酱油，香油，辣椒油！东北猪肉炖粉条还可以在炖的时候放点葱姜蒜！桂皮，八角香叶茴香！再加点骨汤这样炖出来的猪肉粉条吃起来味道更好！先用小火慢炖半小时左右！然后加入粉条再炖10分钟！出锅撒葱花香菜即可！

酸菜肉炖粉条做法窍门

步骤/方式一

600克五花肉洗干净，切成适当的片

步骤/方式二

150克粉条用水浸泡二十分钟

步骤/方式三

250克酸菜用水多冲洗几遍，然后用水浸泡一会

步骤/方式四

锅里加入适量的水，烧开后粉条放入锅中焯水二分钟，然后捞出在放入水中

步骤/方式五

姜和蒜切成丝，小葱切成小段

步骤/方式六

锅里加入适量的油烧到七成热时，把五花肉放入锅中煸出油

步骤/方式七

然后再把姜、蒜、葱放入锅中煸香

步骤/方式八

最后把酸菜放入锅中，翻炒几下

步骤/方式九

再倒入没过食材的水，大火烧开转中火慢炖30分钟

步骤/方式十

再把焯好的粉条放入锅中炖20分钟，然后再加入盐，炖十分钟即可关火

步骤/方式十一

装碗

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酸菜烧肉炖粉条

酸菜粉丝炖滑肉的做法步骤

第1步.选精瘦的五花肉一斤，切片，放盐，酱油，花椒粉入味。腌制十分钟。

第2步.打入一个鸡蛋，和肉调匀，放入淀粉，再搅拌，每块都和到。另一边把红薯粉丝用冷水泡起。

第3步.准备切几片泡姜，酸豆角和自制的泡白菜，泡椒切段，拍几个生蒜仔，葱切成葱花，放入小碗待用

第4步.锅内放入猪油加热，倒入切好的酸菜香料炒香，加水烧汤，汤滚后用筷子把肉片一片片划拉开入汤中，免得巴锅。肉熟后，加入泡软的红薯粉丝烫一下，加鸡精葱花即可。第一次做，还不错，肉香滑嫩，汤酸爽可口，粉丝也很入味，很开胃下饭的。

酸菜炖肉粉条怎么做好吃视频

可以。小麦粉不要放的太多，放太多的话做出来的酸菜会很酸。

食材：青菜1000g，小麦粉100g，醋20g等。

做法：

1.准备一棵青菜，把它的根去掉，然后再用清水清洗干净，控干水分用刀将它切碎，切碎之后再用清水淘洗2遍，捞出来把水控干。

2.将控干水分的青菜放在碗中，加入一勺小麦粉，搅拌均匀，上面再铺上一层青菜将它压实，然后倒入刚烧开的热水，盖上盖子焖15分钟。

3.15分钟之后打开盖子倒入一勺白醋，盖上盖子发酵一晚上，第2天就可以吃了。

酸菜粉条炖肉的做法大全家常

材料

猪肉400克，红薯粉条150克，京葱1根，八角2颗，冰糖8克，姜片3片，调味料：生抽2大匙，盐1/2小匙，老抽1小匙，花雕酒1小匙

做法

1.锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水。

2.锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂。

3.捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。

4.放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。

5.加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟

6.煮至中途，把葱段和姜片捞起。

7.粉条提前用温水浸泡至软。

8.当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条。

9.中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些。

10.最后煮至粉条软化即可。

酸菜炖肉粉条怎么做好吃又简单

材料:五花肉，酸菜，干红薯粉，姜片，小葱，大葱，花椒，八角，香叶，生抽，蚝油，白糖，白胡椒粉，盐

做法:五花肉洗净冷水下锅，锅中加入一小块拍散的姜和少许料酒，大火煮开后，转中小火煮10分钟，捞出洗净，另起砂锅放入洗净的五花肉，加水没过整块五花肉，2根小葱洗净切长段，再加入3片姜片，十几颗花椒，1颗八角，1片香叶，大火煮开后转中小火炖40分钟，五花肉煮好后捞出放凉，原汤捞出葱段姜片和各种料头，留在砂锅内备用。

红薯粉提前30分钟用冷水泡一下，酸菜略微冲洗，挤干水分，切丝备用，起锅热油，加入2片姜片和一小段大葱花爆香，锅中加入切好的酸菜略微翻炒1分钟，加入1.5勺生抽，半勺蚝油，2调料勺白糖和少许胡椒粉调味，翻炒均匀后再炒2分钟，把炒好的酸菜倒入砂锅中，煮开后转小火炖40分钟，熬酸菜的过程中，把放凉的五花肉去皮，切片，酸菜煮好后先加入泡好的红薯粉，再均匀的铺上切好的五花肉，煮开后尝一下汤头，根据个人口味可以补点盐、白糖或者生抽，然后加盖炖15分钟，出锅前可以撒点葱花。