电饼铛做锅贴家常做法大全图解(电饼铛做锅贴的做法)

电饼铛做锅贴的做法

葱切丁，姜切末，花椒煮水凉透，海米切碎，连同所有肉馅调料一起倒入肉馅内搅拌均匀腌制。

白萝卜洗净、去须、擦丝，撒上两小勺盐腌制，1小时后攥干盐水，放入清水内淘洗在攥干水分，再淘洗攥干一遍。

用刀剁一下（不要像包水饺一样剁很碎），放到肉馅内倒入适量的花生油（或玉米油）和香油搅拌均匀，这样肉馅调好了。

面皮擀成椭圆形，放馅料。捏起，两头不捏，锅贴包好了。

电饼铛倒油，抹匀，把锅贴摆放好，最好铺满整个锅底，等锅贴下面出现金黄色。

提前用淀粉加水调一个糊糊，备用。

上面锅贴底部金黄，加入淀粉糊水，水要盖过锅底，盖上电饼铛。

二次加淀粉水，同第一次一样水要盖过锅底，盖上电饼铛等水烧干后，锅贴出盘。

用电饼铛做锅贴的做法窍门窍门

步骤1

方法一：

电陶炉烧热一下

步骤2

电陶炉烧热油锅，把锅贴放入平底锅里面，收口一定要朝上

步骤3

煎至金黄，翻面也煎一下，冷冻出来的，尽量用小火慢慢煎，不然里面的肉馅不会熟。

步骤4

加一点点水就可以了

步骤5

锅贴出锅，装盘中。

步骤6

方法二：

准备好馅儿

步骤7

和好面团揉至光滑细腻

步骤8

做成小块

步骤9

擀成面皮

步骤10

放入适量的馅儿

步骤11

捏住边缘

步骤12

逐个包好

步骤13

放入预热好的电饼铛中

步骤14

开起锅贴键

步骤15

自动断电即可

步骤16

出锅装盘，即可食用。

电饼铛做锅贴的做法家常做法

主　　料：肉馅适量，饺子皮适量

辅　　料：酱油适量、盐适量、味精适量、葱姜适量，一个鸡蛋，五香粉 适量

步骤1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；

步骤2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；

步骤3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；

步骤4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；

步骤5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！

步骤6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可完成；

电饼铛做锅贴的做法窍门

做锅贴还是用平底锅比较好？

因为平底锅做锅贴属于半烙半蒸。做出来的锅贴上面松软，底下酥脆，非常的美味可口。而用电饼铛来做锅贴。他是两面受热。比较干也比较硬。口感要差一些。当然这还要依据个人口味来做选择。用两种锅做出来的锅贴是各有风味的。

电饼铛做锅贴的做法视频

1.

锅贴电饼铛的做法如下:

食材配料与用量:面粉500克.酵母5克.玉米油5克.葱25克。

先将500克面粉，250克清水，5克酵母粉放入盆中搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵50分钟。

2.

发酵完成后，将面团压扁。

3.

然后撒上25克葱花。

4.

接着将锅贴饼放入电饼铛，刷上5克玉米油。

5.

小火烙5分钟。

6.

烙5分钟之后，锅贴两面呈金黄色即可出锅。

电饼铛制作锅贴儿的做法

电饼铛做锅贴很方便，简单点可以用馄饨皮，馅儿可以根据自己的喜好调制。把适量馅儿放到馄饨皮上，对半折叠压紧。

电饼铛刷油，把锅贴整齐摆好，中小火煎微焦黄，添少量面粉水烙干即可。

电饼铛锅贴怎么做才香脆好吃

制作过程：

1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；

2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；

3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；

4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；

5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！

6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．

电饼铛做锅贴视频教程

电饼铛做出锅贴主要需注意锅贴的面要比水饺软，煎的时候放水也可以多一些，不要等太干了才铲出来。电饼铛锅贴的做法主　　料：肉馅，饺子皮(可买成品) ；如果是素的，则可以用韭菜粉丝豆腐做馅；辅　　料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉 制作过程：

1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；

2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；

3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；

4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；

5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概5－8分钟就好了。

6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可。

电饼铛做锅贴怎么做

用料：肉馅适量，茄子2个，面适量葱1条，姜丝2段，盐2勺，味精1勺，老抽2勺，油适量

1.和好面备用

2.把肉馅与所有辅料一起搅好，放油和适量的水。

3.茄子去皮，切丁，把茄子丁倒入搅好的肉馅里，加适量的油搅拌。

4.像包饺子一样擀好皮,加入肉馅，像包饺子一样捏，不过最后要留一个角留下不捏。

5.热锅放油。将开着的角向下按到锅里 ，盖锅煎,两分钟后到适量的水。焖至水干即可。

电饼铛烙锅贴的视频

步骤 1

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首先先将面粉放入盆里，先加入开水，将面粉搅成雪花状，在加入冷水，揉成面团，这个时候面团其实还是有点温度的，因为热水的比例比较高，这个时候需要散热，不要盖布，盖了布面团散不了热，会持续升温。面就会粘牙。

步骤 2

在面团冷透了后，这个时候面团因为在空气中暴露了一会，表面会有点风干，不用怕，将它揉一会就会回软的，真很干的话，在可以在手上抹点水去揉面，但是不准在面团里加水。揉好面，盖上布，让面团醒半小时左右（这个提醒大家下，中点没有详细具体的时间，天热少醒会，天冷多醒会，因为面刚和好后，好多蛋白质分子还没有来得及和水分子结合，因而组织的网状结构不彻底。醒面的原理就是给它时间，让蛋白质分子充分吸收水分扩张伸展，以达到更筋更弹的作用。）

步骤 3

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大概醒半小时候，将醒好的面团揉成长条。我们叫搓条。这步一定要搓到一样粗细，不然等会你下剂的时候导致剂子有大有小。

步骤 4

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然后可以下剂了，你们不会手下剂，也可以用切的，只要保持大小一致就可以。

步骤 5

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前面在醒面的时候，大家可以先把肉馅拌好，拌馅的要点就是水分次加入，让肉的组织细胞充分的吸收水分。调料可以一次加入，盐最后放（我前几次写了菜谱包子，有朋友问我，怎么不写酵母和泡打何时放入··我一直以为大家这步总应该知道的。所以就没写，以后菜谱我会更详细点，大家别嫌烦）拌好肉馅在冰箱冷藏室冷藏一会，别冷冻啊）

步骤 6

在包制的前面才可以将皮冻和调好的肉馅拌在一起，猪皮冻的做法，下厨房有很多了，这我就不废话了。

步骤 7

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现在可以包制了，包的方法有很多，我用的是比较复杂的月牙蒸饺的方法，大家可以用自己喜欢的方法包，只要锅贴能站在锅里就行，有朋友叫我出视频来教大家包，我没办法啊，我现在等级不高，没资格出视频，不是我不教，等我以后能出视频了，一定出，希望大家谅解。因为我菜谱出的还算详细的，大家照着去，味道肯分不差的。我封面上的就是一般包饺子的办法包的，一捏就OK了。

步骤 8

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包好，锅贴是不用再醒的，把平底锅在炉火上置热，锅里倒入少量的香料油（香料油因为事先处理过，能更大的增加风味，没有的话，一般油也是可以的，没关系）将生胚由外像里逐渐摆满，先少煎一会会，在底部有点微黄的时候，加入清水，至生胚的一半就好。少了煎不熟，多了水汽太重，盖上锅盖，焖至水份基本收干，开盖，在加入一次油，这油不要很多，这一步是为了让油到锅贴的底部，达到一个更脆更香的底部，（很多朋友是直接加水收干就好，底不脆，而且有时候沾在锅上了。）加盖并转动平底锅，这是为了让火更均匀的传遍全锅，煎约1到2分钟，开盖，看水分基本收干，就可以关火出锅了。脆脆的底的锅贴才更好吃啊