蒸炸好的带鱼的家常做法大全集(蒸炸好的带鱼的家常做法大全集图片)

蒸炸好的带鱼的家常做法大全集图片

第1步、准备好红杉鱼、香葱、姜、蒜头。

第2步、红杉鱼去鳞去内脏洗净，香葱洗净切段，蒜头拍碎，姜切片备用。

第3步、用少许的盐腌制红杉鱼片刻，腌好后沥干水份。煎鱼前要把鱼身上的水分沥干，这样煎鱼时就不会溅油得厉害，并且不容易粘锅。

第4步、热锅下油，放红杉鱼小火煎制两面金黄即可。

第5步、装起红杉鱼，在鱼身上放上两匙白糖、适量的蒸鱼豉油。

第6步、再放上蒜碎和葱段，最后淋上少许花生油。

第7步、另起一锅烧水蒸鱼，水开后就把鱼放入蒸锅中，大火蒸制五分钟左右。

第8步、蒸好就可以端上餐桌了。

蒸油炸带鱼的家常做法窍门

步骤/方式1

带鱼清洗干净、剪去头尾

步骤/方式2

剪去背鳍

步骤/方式3

剪开鱼腹、除去内脏

步骤/方式4

靠近脊骨的污血也要清理干净

步骤/方式5

用钢丝球刷掉鱼鳞

步骤/方式6

剁成均匀的

步骤/方式7

放入葱姜、料酒、食盐、腌制一会

步骤/方式8

沾上干淀粉

步骤/方式9

下油锅、小火慢炸、大火复炸即可

步骤/方式10

成品图

炸过的带鱼蒸着做好吃

1、把放入冰箱里冻炸好的鱼块取出来，放到盘子里解冻一下。

2、准备好青椒、红椒、姜、小葱和香菜洗干净。

3、把青椒切成细丝，然后分别把红椒、蒜、姜、小葱和香菜切好备用。

4、在锅里放入少许油，把红椒，姜末和大蒜放进去炒出香味。

5、把炸过的带鱼放入锅里，加入半碗清水，用大火蒸二分钟

6、把青椒丝铺在鱼块的上面，继续再蒸1分钟。出锅淋上热油即可

7、把香菜和小葱放进去，加入盐、生抽和蚝油再煮半分钟左右关火。

8、最后，把烧好的鱼块装盘即可享用。

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带鱼1条、调和油1勺、盐少许、料酒2勺、白胡椒粉少许、豆豉1勺、蒸鱼豉油2勺、姜片5片、干辣椒1个、葱1棵、蒜瓣2个。

做法

1、带鱼处理干净，记得清洗的时候里面的黑膜一定要洗掉，切成小段 。

2、放入盆中加料酒、盐、白胡椒粉、葱姜腌制片刻 。

3、锅中加点油加入豆豉蒜末煸香。

4、把腌制后的带鱼放在盘中，炒过的豆豉蒜末也铺在鱼上 。

5、电饭煲中正常煮饭，当煮沸的时候放入鱼盘，继续煮 。

6、时间到，取出鱼盘倒掉多余水份，去除蒸熟的葱段，重新加入葱花，淋上蒸鱼豉油。

7、加热少许油爆香葱花淋在鱼身上即可。

蒸汽炸锅炸带鱼

鲈鱼、带鱼、石斑鱼，苏眉鱼，东星斑，青衣鱼，老鼠斑等海鱼清蒸鲜嫩,比较好吃。

清蒸鱼在上锅之前锅里的水一定要烧开。因为要把鱼做得很新鲜,香气很足,就要有足够的蒸气压力。如果蒸汽压力不足,即使熟了,肉的口感也是绵绵软软的,口感不够紧实,香气也不足了。

炸好的带鱼怎样蒸

带鱼尽量红烧，或者是炸着吃带鱼不适合蒸着吃，腥味比较大

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带鱼直接过油炸稍酥

炒番茄酱 味达美 加水没过带鱼 盐、糖适量 倒入高压锅 压半小时 这样做最好吃

蒸炸过的鱼的做法

是先炒后炖。

材料：五花肉500克，生姜几片，桂皮一块，冰糖几块，香叶几片，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，醋25克，香葱10克，四瓣蒜等。

制作步骤：

1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；

2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；

3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；

4、加入五花肉一起煸炒；

5、五花肉煸炒至两面稍为微黄；

6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐；

7、翻炒均匀，让每块肉都上色；

8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫；

9、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；

10、大火收汁；

11、边收汁边翻炒；

12、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。

红烧肉是一道大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

红烧肉在中国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。

先炸后蒸带鱼的做法

建议不要先蒸后炸，因为蒸的软了容易烂，如果你不把带鱼蒸熟的话，也可以整块炸吧，但是，我们都是先腌鱼，然后裹上炸粉之后直接炸的