家常福寿鱼汤(福寿鱼鱼汤怎么做)

福寿鱼鱼汤怎么做

主料：罗非鱼(一条) ，娃娃菜（小）(一棵)

辅料：油(适量) ，盐(适量) ，姜片(适量) ，葱花(适量)

罗非鱼汤的做法步骤:

1.罗非鱼洗干净备用

2.娃娃菜洗干净，掰瓣备用

3.热油锅下罗非鱼入锅煎

4.一面金黄翻另一面，两面煎黄出锅

5.热油锅下娃娃菜翻炒均匀

6.给水放煎好的罗非鱼入锅煮

7.中小火煮二十分钟，看汤色变成奶白就可以了

8.给葱花，盐关火出锅

福寿鱼煮什么菜汤好吃

　　生鱼和北芪、红枣；西洋菜、鸭肫；木瓜等一起煲汤好，做法如下： 一、北芪红枣生鱼汤 　　主料：生鱼450克（1条或2条） 　　辅料：北芪20克，红枣3粒去核、盐适量 　　制作步骤： 　　(1)北芪、红枣洗一洗。 　　(2)生鱼宰后洗净，抹干水。 　　(3)烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙搪匀镬，放下生鱼，用慢火煎至微黄色，盛起。 　　(4)水5杯或适量放入锅内煮滚，放入生鱼、北芪、红枣煮滚，慢火煮3小时，下盐调味。 　　其它说明： 　　药膳功效：北芪能补气固表、清虚火、壮脾胃，生鱼生肌润肤、增活力，红枣补脾胃、益气生津。北芪生鱼汤还能预防感冒。若想汤水更鲜美，可加入瘦肉同煲。 二、西洋菜鸭肫生鱼汤 　　材料： 　　西洋菜600克、瘦肉150克、生鱼1条（300克）鲜鸭肫4个、干鸭肫4个、陈皮2片、清水12碗、盐适量 　　做法 　　1、西洋菜先用盐水浸泡，如果水蛭浮面，要再洗净1次。 　　2、生鱼去内脏，洗净，并用油锅煎至两面金黄。将鱼放入纱布袋内，备用。 　　3、鲜鸭肫去掉脂肪，用粗盐擦洗干净，氽烫。 　　4、干鸭肫用热水浸泡片刻，洗净。 　　5、陈皮用水浸泡至软，刮去瓤。 　　6、瘦肉洗净，氽烫。 　　7、将清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮15分钟，再用小火熬煮1小时，下盐调味，即可饮用。 三、木瓜生鱼汤 　　具体做法: 　　1、一条淡水鱼用草鱼或福寿鱼即可(因为我一人吃所以中等大小的一条足够),清洗干净,切成几大块;在鱼身上划些小口码盐腌一下; 　　2、放入油锅中炸至金黄,盛入盘中备用. 　　3、将一个木瓜(最好是不太熟的青木瓜,这样不会烂,大小多少视人数而定)清洗去籽切成块,配上姜葱;一起放进沙锅,倒水至没过汤料,开火煲了. 　　4、一般我煲半个小时就关火开吃,因为我喜欢连汤料一起吃,所以煲这个木瓜汤不会太久

福寿鱼汤怎么做好喝

1、春争日，夏争时，芒种时节收获忙。谷满囤，卖满仓，农民丰收喜心上。齐夸国家政策好，迈开大步奔小康。芒种祝福送给忙碌的你，祝你收获多多!

　　2、五月人倍“忙”，大家齐欢畅;麦子收割了，还得“种”新秧;节“日”要来到，换上新衣裳;效率真是“快”，一会粮满仓;大家“乐”哈哈，一起奔小康!

　　3、芒种到了，愿你为心情“忙一忙”，心田种乐观，开心每一天;愿你为财富“忙一忙”，事业种诚信，财源滚滚来;愿你发短信“忙一忙”，祝福种真情，友情常伴随;祝你“忙种”快乐。

　　4、芒种通告：收获时节，请带好啤酒一捆，烧鸡一只，烤鸭一个，外加鱼汤一碗，迅速聚餐，为防范身体劳累过度，请与好友聚会，缓解疲劳，特此通知!见后回信!

　　5、芒种到访，日子渐忙，祝福登场。祝你：薪水如河水般，不停地上涨;幸福如麦粒般，丰收堆满仓;健康如瓜果般，舒心且喷香;好运如清风般，清爽伴身旁。芒种节，愿开心倘佯，快乐流淌!

　　6、风吹麦香传万里，芒种时节又来到。家家户户多忙碌，收获播种两不误。早出晚归汗水淌，眉眼笑容挡不住。谷物满满粮仓贮，丰收在望人幸福。芒种到了，愿你快乐常驻!

　　7、芒种受寒别心烦，赠你驱寒汤一碗，红糖两勺姜七片，水煎十分钟简单，趁热喝下微出汗，两次寒气就消散，油腻生冷躲远点，清淡粥汤是首选。愿安康常伴!

　　8、茫茫人海是一界红尘，忙忙碌碌是一份艰辛，平平淡淡是一种快乐，简简单单是一种洒脱。芒种到了，让我们在红尘中飘逸，在忙碌中升华，在平淡中知足，在简单中常乐。芒种快乐，知足常乐!

　　9、芒种，是收获的时候，是收割的时节，播下心情，来年把喜悦收获，把快乐收割;播下努力，来年把成功收获，把成绩收割;播下希望，来年把未来收获，把前程收割。芒种，收获你的圆满，收割你的美好。

　　10、芒种芒种，短信祝福，种下希望，收获成功，事业顺利;种下幸福，收获快乐，生活美满;种下爱情，收获甜蜜，甜甜蜜蜜;芒种日，愿你幸福。

福寿鱼鱼汤怎么做的

罗非鱼 1条

姜 一块

香菜 8根

香葱 10根

盐 适量

蒜 1瓣

清煮罗非鱼汤的做法步骤

步骤 1

罗非鱼一条，洗净剪去尾巴及鱼鳍 注意：一定把鱼肚子里的黑的那层洗干净，鱼头里的血和不能吃的一定用剪刀剪去洗净

步骤 2

鱼两面各切几刀，准备的姜切一半，切成丝，葱和香菜切成段，放进鱼头和肚子里 注：我习惯把鱼头和肚子剪开成一个相同的空间，一是干净，而是方便放料

步骤 3

汤锅放入凉水，然后立马放入准备好的鱼，然后把剩下的姜拍扁，剩下的香菜和葱分成两段一起放入锅中

步骤 4

space

水开后打去泡沫 注意：泡沫一定要打干净，要不汤会腥不好喝

步骤 5

如果汤不能没过鱼中途需要给鱼翻个身，放入鱼到水开后十分钟左右就能熟，一定根据自己家灶具的脾气灵活调整时间，时间煮过了口感就不好了

步骤 6

喜欢吃葱和香菜的出锅前可以再放点整根的，烫一下就可以吃的那种，不喜欢的可以不放，还可以把锅里的都挑出来扔掉就行

福寿鱼煲汤

1.罗非鱼一条 两面打斜刀

2.鱼身上抹盐 白胡椒 料酒 滴几滴香油 去腥码底味儿 腌两个小时 小妙招：跟大厨学的 香油也有去腥作用哦

3.两面拍面粉 是面粉不是淀粉 做家熬的菜可以拍淀粉 有收浓汤汁的作用 炖汤还是面粉哈 比较利落

4.热锅凉油 鱼皮不破 油量比平时炒菜多三分之一吧

5.中小火 可以下入葱姜一起煎出香味 鱼身一面煎至金黄定型 再翻过来煎另一面

6.两面都金黄了 加入稍微没过鱼身的开水 大火熬 鱼汤浓白关键：油分足 开水 大火保持沸腾状态

7.鱼汤很快就变白了

8.变浓白后 加盐 转中火保持沸腾状态熬二十分钟 撒枸杞

9.出锅前撒蒜片 香菜 白胡椒 就可以开动啦

福寿鱼鱼汤怎么做好吃

做法：藤椒水煮鱼是一道菜品，主料是罗非鱼，配料是豆芽、藤椒等，调料为白胡椒粉、盐、生抽等，通过腌制、煸炒、加热水煮的做法而成。

将鱼洗干净，将鱼处理成鱼骨和鱼肉。将鱼柳片成片。将鱼片加上料酒、水淀粉、2g盐、少许生抽、2g白胡椒粉腌制。

豆芽飞水，放入盆底。

锅中放油，依次加入姜片、蒜片、洋葱碎爆香。依次加入藤椒、干辣椒段、八角、小茴香、豆豉、糍粑辣椒、郫县豆瓣酱炒香后加入醪糟汁小火慢慢的熬制。

加入鱼汤，糖、生抽、白胡椒粉煮开。加入鱼骨继续煮。

加入鱼片略烫即可装碗。

在上面依次撒上盐、花椒粉、辣椒面。

接着撒上蒜末、蒜苗末、干辣椒段、藤椒。

锅中烧开油，浇在上面即可。

1、 泡辣椒酸菜、葱、蒜洗净切好备用

2、 鱼处理好鱼骨斩小段、鱼肉切薄片（鱼肉用料酒鸡蛋清生粉少许盐腌二十分钟入味）

3、 取锅放油烧热放入鱼骨鱼头煎黄放入蒜姜泡辣椒炒出香味放入郫县豆瓣炒至成红油放入酸菜炒片刻放入水大火烧开转中火煮二十分钟放入豆芽煮五分钟关火把酸菜鱼骨鱼头豆芽捞起放碗里

4、 打火烧开过里的鱼汤用筷子一片一片放入锅里煮三分钟关火

5、 把藤椒干辣椒葱放入鱼片上取锅放少许油烧至冒烟直接淋入藤椒和辣椒上呛出味香喷喷的藤椒鱼就可以吃了

小贴士

藤椒可用花椒代替，就是普通的水煮鱼。

配菜可以换成自己喜欢的，有些需要加工的可以炒或煮，炒是加干辣椒和干花椒炝炒，这是比较正宗的做 法。

福寿鱼煲的做法

可以加

做法

1.八角10g，水500ml，葱、姜、蒜各10g，油50ml，罗非鱼500g，醋10ml，料酒20ml，盐10g。

2.鱼身上打上花刀，抹上食盐，腌制半小时，葱切段，姜切片，蒜切片。

3.锅中倒油，放入鱼煎至两面金黄，放入葱姜蒜，再放入适量水，醋，盐，八角，料酒，小火炖一会即可。

福寿鱼汤有什么功效

食材：福寿鱼1块，番茄若干个，大豆芽菜，酸菜，盐，酒

做法

1、福寿鱼洗净斩成小件，用盐和酒腌好。

2、大豆芽菜摘去根须后洗净。

3、酸菜洗净切开就可以了，不用水泡。

4、先用煲烧开适量的水，然后用锅将鱼煎香，溅酒后转入煲里。

5、待汤水转为奶白色的时候将番茄、酸菜、芽菜加入，再煮十分钟左右放盐调味便成。

福寿鱼煮汤的做法大全

食材用料：罗非鱼一条，料酒少许，生抽适量，食盐适量，葱适量，香菜适量

做法步骤：

第一步，将简单处理过的罗非鱼，用清水若干次的冲洗干净，有一些血丝和没有刮干净的鱼鳞这个要自己处理一下，然后把鱼的两面用刀打出刀花。

第二步，将鱼放入盆中，倒入料酒少许，少量的生抽，进行腌制10多分钟，做这一步的关键在于我们在炖的时候其一是鱼肉好软，其二呢是可去鱼腥味。

第三步，取锅中加水，放入腌制好的罗非鱼，开火炖鱼，在炖鱼过程中加入一些葱段，一些姜片，根据个人的口味加入适量的食盐，大火炖至15分钟，这时的鱼肉基本已经熟了。只需三步，一道简单的美味制作完成，最后出锅前撒上点香菜，葱丝即可。