蒸芋头饼的家常做法(蒸芋头饼的家常做法窍门)

蒸芋头饼的家常做法窍门

步骤

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1

芋头饼的步骤

芋头蒸熟后去皮，取150克的量用勺子碾成泥状，芋头泥备好，打入鸡蛋。想要严谨一点可以用料理机搅打，会更细腻，不要加水搅打，熟芋头加鸡蛋直接搅打就行。我懒了，用小叉子碾碎也很方便

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芋头饼的步骤

把鸡蛋和芋头泥先搅拌一下，让芋头和鸡蛋液融合，然后再放入食用油。再搅拌一下，没有什么手法，随意翻动就行

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芋头饼的步骤

然后放入糖和面粉。不喜欢吃甜口的可以不放糖、放点盐或者什么也不放，保持原味。先搅拌再下手和面

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芋头饼的步骤

和好的面团温暖处发酵2倍大。这里面团软点硬点都没有关系，我都做过，都好吃，就是随心就行，只要和面团的时候容易成型，不粘手了就行

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芋头饼的步骤

取出发酵好的面团揉匀排气，然后分成小剂子，大小自定，我分了8份。每一份先简单团一下

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芋头饼的步骤

把每个面剂子首先擀成长一点的椭圆形，再卷起。可以看得到面团里的芋头，其实有点颗粒感吃起来更香呢

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芋头饼的步骤

后再把面卷顺过来擀长，再卷起。这样做的目的是让面团的组织更瓷实一点，而且免揉了，比较省事

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芋头饼的步骤

最后再把小面团揉圆成，擀成1厘米厚的小饼。这时候，如果想吃油大一点的就可以用平底锅烙，两面油汪汪的小油饼很好吃，可以烙带油的也可以烙成不放油的。

我是用烤箱烘烤了，比较省事，家里有烤箱的可以选择我这个方法

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芋头饼的步骤

把小饼摆入烤盘，烤箱180度预热下火，烤盘放下层，烘烤10分钟，然后再翻面烘烤10分钟即可。用烤箱烤不用看锅，熟的比较均匀，推荐这个做法

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芋头饼的步骤

烤好的小饼特别的暄松，因为我不放油，用手抓着吃很享受

蒸芋头肉饼的做法

南瓜，山药，玉米 馒头 全麦面包 红薯等薯类 粘豆包 速冻饺子。

速食食品囊括零食、副食、主食的各个领域。根据食物种类及中国人的饮食习惯，可分为以下三种类型：

1、快餐食品：包括主食和副食品的方便食品，如中国特有的中式快餐及麦当劳、肯德基、比萨饼等。

2、方便食品：指部分或完全加工成熟、食用前只需稍微处理或完全不处理即可食用的食品。如快速米饭、方便面、冷冻饺子、罐头食品等。

3、休闲食品：常指传统意义上的零食类速食食品。如膨化类、果仁类等食品

蒸芋头块的做法

可以蒸着吃的。

准备好的香芋，刷洗干净，不需要去皮，我们直接放在容器中，在其中加入适量的白醋和食盐就可以了，然后我们放在清水中，稍微的浸泡一会儿，之后再选择取出，用清水洗干净之后就可以沥干水分备用，蒸锅中需要加入足量的水，然后我们把蒸盘放上去，同时还需要我们把芋头放在上面，之后隔水蒸，同时需要盖上锅盖，然后我们要用大火煮开，之后再改成小火煮20分钟左右就可以了，最后我们再用筷子试一下，如果发现芋头能轻轻的插进去，就说明完全蒸熟了，吃的时候可以搭配酱油，蘸着吃就可以了，味道是非常鲜美的。

蒸芋头饼的家常做法窍门是什么

1、甜口的芋头饼辅料：黄油20g、白芝麻若干、白砂糖50g、芝麻饼。

2、咸口的芋头饼辅料：猪油20g、黑芝麻若干、盐3g、香葱饼。

3、油炸裹粉：鸡蛋1个、玉米淀粉15g、清水20ml。

操作过程：

1、槟榔芋洗净削皮切片；

冷水上锅，蒸20分钟；

这一步特别关键，芋头不是用高压锅压熟，也不是放盘中蒸熟，而是铺在不锈钢篦子上面蒸熟

2、大约20分钟，满室飘着浓浓的芋头香，芋头便蒸熟了。

3、把蒸熟的芋头分成同等份的两碗，分成甜咸两种材料各一边才不会混乱。

4、将黄油、白砂糖放进一碗芋头里，趁热搅拌压成甜芋泥，建议用硅胶铲；另一碗可以同时进行，将猪油和盐放进芋头里，趁热压成咸芋泥，搅拌均匀；

5、甜口和咸口的芋泥做好后，和芝麻、饼干放一起，我们开始来做饼胚；

6、咸口的饼干，取香葱饼一块，将咸口的芋泥挖一勺放饼上；再将另一块饼干压在上面；滚上黑芝麻，一块咸口的芋头饼胚就做好了；

7、准备油炸裹粉，玉米淀粉和清水融合一起；再将鸡蛋打进淀粉水里，搅散成油炸裹粉；

8、取一块饼胚，粘上裹粉；油温7成热，饼胚下油锅，再把油温调高，高温快炸，炸金黄即可起锅。

怎样蒸芋头糕制作过程窍门

材料

芋头半个约300克，粘米粉一碗约250克，盐少许，糖，鸡精，沸水一碗

做法

1.芋头去皮洗净切成细丝。

2.锅里放油烧热后，把芋丝放进炒出香味后熄火。

3.把粘米粉放进一大碗里，放少许盐，糖，鸡精，拌匀后，加进一碗沸水，然后搅拌成无明显颗粒的粉桨。

4.把炒过的芋丝倒进粉桨里，轻轻拌匀。然后倒进一抹了油的盆子里。用筷子轻轻把表面压平。

5.锅里放水烧开后，入锅大火蒸15-20分钟，用牙签插进糕里，如果拔出来无粉桨粘在上面就可以出锅了。

6.出锅放凉后切成小块，然后锅里放少许油，把切成块的芋头糕下锅煎至两段金黄就可以食用。

小诀窍

小心得：1）做好芋头糕的关键是粉桨不能太稀，水和粉的比例大约是1：1，用开水调粉桨效果会好些。 2）如果家里有腊肠和小海米，可以先把这两样东西切成小粒放锅里略炒然后再加进芋丝同炒，做出来的糕更好吃（这是第一次做，怕不成功浪费东西，所以就没放）。 3）芋头的分量可以增减，只要粉桨能把芋头粘连就行。

蒸芋艿头怎么做好吃

1.削去芋头的外皮，用清水冲洗干净，再用刀切成小一点的块状。　

2.往切好的芋头中撒上盐，拌匀，装入盘中。

3.将芋头上锅蒸制，蒸到芋头软透，用筷子扎一下，能轻松穿透芋头，就可以取出来了。

4.取出蒸好的芋头。如果盘子里面的水分比较多，可以把水倒掉，撒上切好的葱末。

5.锅内倒油，将油烧热，随后往葱末上淋上热油，爆香葱末。

6.将芋头上锅蒸制，蒸到芋头软透，用筷子扎一下，能轻松穿透芋头，就可以取出来了。

蒸芋头糕的做法家常做法窍门

以下是糯米粉芋头糕的做法：

材料：

- 糯米粉 200克

- 芋头 300克

- 细砂糖 100克

- 植物油 15克

- 水 适量

步骤：

1. 芋头去皮切块，蒸熟后捣成泥状备用。

2. 将糯米粉，细砂糖，适量水搅拌均匀，倒入芋泥中，搅拌成糊状。此时需要注意，可以逐渐倒入适量的水，掌握好糊状程度，不要过于稠厚或者过于稀烂。

3. 然后把植物油均匀地涂在模具（如蒸盘）内壁上面，倒入糯米糊至7-8分满的状态。

4. 将模具放入蒸锅中用大火蒸30-35分。

5. 熟了后取出放凉，然后切成适当的块状即可食用。

注意事项：

1. 在挑选芋头时，需要挑选纹路清晰、无黑点的好芋头；

2. 水的用量需要根据糯米粉的吸水量逐渐加入；

3. 糕体出锅后不要急着切片，这样会使糕体变得容易破碎；建议食用前冷却后，再进行切片。

芋头的做法家常做法蒸芋头的做法

1、蒸芋艿非常的简单，只需要准备好要蒸的芋头和适量的清水就可以了，另外还需要准备一个电饭煲，或者蒸锅都可以。

2、芋头先用水泡一会，因为他表层有泥，泡几分钟再来洗比较好洗。

3、洗的时候把小颗的掰开，有的小颗的芋头粘在大的芋头旁边粘着，把他掰开。

4、芋艿清洗干净就用碟子装起来。

5、电饭锅里放适量的清水，水开了之后把芋头放下去。

6、芋艿放下去之后就是这样的，也可以冷水下锅蒸，都可以的。

7、蒸10分钟左右就熟了，关火，蒸芋头就出锅了。

蒸芋头饼的家常做法窍门图片

方法一

方法二

方法一

步骤/方式一

食材：猪肉600克，莲藕1节，香芋1个，土豆1个，胡萝卜1个，油3小勺，盐1小勺，生粉3小勺，蚝油3小勺，酱油3小勺，叉烧酱3小勺，姜1小块，鸡蛋3个，葱花5棵。

做法：用搅拌机将猪肉搅成肉末，将莲藕、香芋、土豆、胡萝卜、姜、葱切（剁）碎。

步骤/方式二

将猪肉末分成三等分，分别与莲藕、香芋、土豆混合，再分别加入油、盐、生粉、蚝油、酱油、叉烧酱、姜，顺一个方向搅拌均匀，形成莲藕肉泥、香芋肉泥及土豆肉泥。

步骤/方式三

盘子里抹上油，把搅拌好的三种肉泥分别铺在盘子里，再打上3个鸡蛋，在蛋的周边围一圈胡萝卜碎。

步骤/方式四

隔水蒸15分钟。

步骤/方式五

出锅，在盘子的中央及周边空处放些葱花点缀。

方法二

步骤/方式一

第1步、准备好食材。

步骤/方式二

第2步、香芋去皮洗净，切成块，放锅里大火蒸15分钟。

步骤/方式三

第3步、藕切片。

步骤/方式四

第4步、捞出放入搅拌机中搅拌成小丁。

步骤/方式五

第5步、放入沸水中焯熟（八分熟）。

步骤/方式六

第6步、搅成丁。

步骤/方式七

第7步、小葱切小段。

步骤/方式八

第8步、香芋蒸熟，放入小盆中捣成泥。

步骤/方式九

第9步、加入藕丁与小葱沫以及适量的调料。

步骤/方式十

第10步、搅拌均匀。

步骤/方式十一

第11步、分别揉成小球，做成小饼。

步骤/方式十二

第12步、电饼铛低刷油，放入香芋饼，上面刷层油，调成开关，调烤饼模式即可。

步骤/方式十三

第13步、调整模式，开始。

步骤/方式十四

第14步、成品。

步骤/方式十五

第15步、成品。

蒸芋头饼的家常做法窍门视频

食材明细

玉米面、面粉、荔浦芋头、糖、发酵粉、油。

1、准备好原材料；

2、将面粉和玉米面按照1:1的比例混合；

3、发酵粉放入温水中化开，将它倒入面粉中；

4、和成光滑的面团后盖上盖， 在室温下发酵；

5、将荔浦芋头放入锅中蒸熟；

6、将蒸熟的的芋头放入碗中， 加入适量的糖；

7、用电动搅拌器搅打成泥；

8、热锅少许油， 将芋头泥放入锅中翻炒；

9、炒出水分，至芋泥不容易推动即可；

10、将发好的面团分割成六个小面团， 滚圆后再加盖饧上10分钟；

11、将面团按压成圆片， 中间包入炒好的芋泥；

12、将其包好后团成饼状；

13、热锅少许油，将芋泥饼的正面朝下放入锅中， 加入点水；

14、加盖焖煮熟；

15、再接开盖后慢慢的将其煎为双面金黄即可。

怎样蒸芋头糕好吃又简单

30分钟

芋头蒸的时候一般30分钟就可以了,如果想蒸的更烂些,可以多焖一会。

　　芋头糕，主要成分是芋头、稻米、冬菇、腊肉等。是广东地区十分有名的一种糕点小吃。因为其口感良好、食用方便，逐渐受到全国各地人们的欢迎与喜爱。芋头糕偏甜口，尤其夺得喜好甜食人员的喜爱 。