羊肉炖莴笋的做法大全家常做法(羊肉莴笋炖着吃好吃吗)

羊肉莴笋炖着吃好吃吗

食材

羊腿肉（500克）

莴笋（350克）

油（50克）

盐（3克）

青辣椒（15克）

青蒜（10克）

橙子皮（10克）

料酒（5克）

蚝油（5克）

步骤1、将洗净的羊肉放入压力锅中加入橙子皮、盐、料酒盖上盖子压炖20分钟熄火。

步骤2、铁锅洗净热油将压力锅中的羊肉倒入锅中翻炒。

步骤3、羊肉炒过几分钟后加入切片的青辣椒炒拌几下，然后放入青蒜梗炒拌。

步骤4、待羊肉与青辣椒炒够一段时间，倒入莴笋梗片加盐炒后加入一点羊肉汤焖一阵子。

步骤5、待莴笋片炒熟后，放入青蒜叶和蚝油翻拌几分钟就OK了。

羊肉莴笋可以一起吃吗

腊羊排是百搭肉食，与莴笋炖的话配以花椒，十三香，盐巴

羊肉炖莴笋有什么效果

羊肉汤配菜有粉丝 、菜、 腐、 萝卜 、香菜 、木耳 、豆皮 、金针菇 、豌豆尖、菌类等。

羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方小吃。

主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。

羊肉莴笋炖着吃好吃吗视频

具体的做法，先把羊排清洗干净，放锅里焯水，加几片生姜、滴几滴料酒去膻味，这一步很重要，要去掉羊排里面的血水，炖出来的肉汤才更加的清澈鲜美。

2、再来准备炖肉的调料，一块橙皮，三段葱，五块红萝卜，几根芹菜，五片生姜，两瓣蒜。炖肉放适量蔬菜，炖出来的肉鲜嫩清香，特别好吃。

3、一小撮花椒粒，三片香叶，一个草果，一个良姜，一块桂皮。

4、把焯过水的羊排以及蔬菜调料全部放入锅里，加适量清水，加水量够自己家人喝就可以了，我用的是变压锅，半小时就炖好了。

5、再来准备蔬菜，两瓣蒜，一根杏鲍菇，一根红萝卜，一根青笋，半根葱。

6、再准备两片白菜，一根芹菜，几片小油菜。白菜本身带有鲜味，放肉里面炖一顿就更好吃了，芹菜具有奇异的香味，和肉一起炖，能使肉增加香味。

7、杏鲍菇和青笋含有大量的草酸，一定记得要焯水后再吃，蔬菜都切块，葱蒜切末，还切了几粒红彩椒点缀颜色。

8、时间到，羊排炖好了，打开锅盖，香味扑鼻，去掉炖肉的蔬菜和调料。

9、然后放入准备好的蔬菜，再炖三分钟出锅。临出锅时撒时葱花和蒜末。

10、一盆味道鲜美、肉质细嫩的清炖羊排就做好了，尝一口汤“哇，太香了。

羊肉烧莴笋好吃吗

用料

食材：羊排500g，莴笋两根，啤酒500g，热水适量

作料：生姜，蒜子，花椒，干红辣椒，八角，桂皮，香叶，香果，白寇，

调味品：盐，生抽，白糖，豆瓣酱，麻辣鲜，鸡精，料酒，食用油

羊排炖莴苣的做法步骤

步骤 1

用冷水加料酒，姜片浸泡致少30分钟

步骤 2

炒之前先烧热水放料酒加入羊排过水，

步骤 3

捞起用温水洗净

步骤 4

羊排漓干水，蒜子去皮洗净，姜去皮洗净切片，干红辣椒洗净切段，白寇，香果，香叶，花椒洗净漓干水。莴笋去皮洗净切滚刀块。备用

步骤 5

锅内放油烧热放入羊排炒至带点焦黄

步骤 6

依次加入豆瓣酱，生抽，白糖，生姜，蒜子，干红辣椒，花椒，香果，香叶，白冦，麻辣鲜，炒香炒入味上色

步骤 7

加入啤酒，适量热水大火烧开，关火

步骤 8

倒入电高压锅里，盖上盖子选择牛羊肉键，按开始键，先把羊排炖烂

步骤 9

再倒入砂锅里放入莴苣，适量盐大火炖开，转中火炖致断生，最后调适量鸡精即可。

步骤 10

味道不错，也没羊膻味。

羊肉莴笋炖着吃好吃吗怎么做

自制羊肉汤锅的做法步骤

1.羊排、羊杂、羊腿肉切块洗净后，加姜片、花椒、胡椒粉炖上一大锅汤，肉熟透后，将羊杂、羊排、羊腿肉捞出，肉改成片、羊杂改成小段备用。 (炖汤和改刀的过程忘记拍照片了，抱歉)

　　2.莴笋条、海带片

　　3.梅林午餐肉

　　4.豆腐皮

　　5.饼子

　　6.葱花

　　7.香菜

　　8.芹菜粒

　　9.1、将2条鲫鱼洗净，沥干水分，锅里油适量，将鲫鱼两面煎的略黄，加生姜片、花椒、胡椒熬汤至雪白。

　　(忘记照相了，在步骤里补充说明)

　　2、将鱼汤滤出，加羊肉汤熬制20分钟，加桔皮去其膻味。

　　3、将熬制好的汤盛入电火锅中上桌，加入部分羊肉片、羊排、羊杂，再加上适量红枣、枸杞熬制10分钟。

　　10.羊肉汤锅

　　自制羊肉汤锅做法小贴士

　　1、汤熬制好后，一定要把羊排、羊肉、羊杂捞出来，避免一直里面煮的太烂了。

　　2、羊排可以直接砍到合适大小、羊肉和羊杂熬汤的时候尽量大块些，煮好了捞出来之后再改刀成片和小段，避免汤很多肉渣。

羊肉炖莴笋的做法大全

1. 羊肉切成薄片，放入半勺生抽，少许白胡椒粉，适量的玉米淀粉，少许花生油搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 莴笋切片，大葱切马蹄刀，红辣椒切丝，生姜切丝，干红辣椒去籽。

3. 大火将锅烧热，放入适量的花生油，将腌好的羊肉放入锅中滑散开来。

4. 炒到部分羊肉变色，立刻将莴笋片，葱段，姜丝，干红辣椒放入锅中翻炒均匀。

5. 放入红辣椒圈儿大火翻炒15秒。

6. 根据个人口味调入适量的盐，放入少许老抽上色，最后再放入少许黑胡椒碎。

7. 大火翻炒均匀后即可出锅。

羊肉 莴笋

食材明细

腊羊肉、蒜薹、莴笋、盐、味极鲜、小米椒、姜、鸡精各适量

1、把腊羊肉泡泡，清洗干净

2、用煮锅煮到8成熟捞起

3、凉一凉，切丝

4、把莴笋去皮，洗净切长条

5、把蒜薹洗净切段，用盐拌均匀腌制10分钟

6、小米椒洗净切丁，姜洗净切丝

7、热锅加腊肉片煸炒吃油，捞起羊肉

8、用那腊油把姜丝，莴笋煸炒一会

9、加小米加少许的盐翻炒均匀

10、加入腊羊肉丝

11、加入适量味极鲜

12、加少许的水焖一会

13、加鸡精翻炒均匀出锅，装干锅里，可以加热吃

莴笋炖羊肉可以吗

火锅配菜：适合与羊汤一起吃的食材有鱼丸、豆腐、粉丝、海带等。

羊肉小炒：将羊肉片炒熟，再加入蔬菜如豆角、胡萝卜等一起翻炒，口感清爽且美味。

羊肉焖面：将羊肉煮熟后与面条一起煮熟，再加入蔬菜如黄豆芽、莴笋片等作为配菜，汤汁浓郁，味道香醇。

涮羊肉：将羊肉切成薄片，蘸着蒜泥、花椒盐等调料涮煮，可以配以蔬菜如油麦菜、生菜等增加口感。

羊汤炖饭：将羊肉和米一起煮熟，再加入蔬菜如青菜、豆芽等，成为一道营养丰富的。

羊肉莴笋炖着吃好吃吗有营养吗

羊排炖莴苣好吃。

用料

食材：羊排500g，莴笋两根，啤酒500g，热水适量

作料：生姜，蒜子，花椒，干红辣椒，八角，桂皮，香叶，香果，白寇，

调味品：盐，生抽，白糖，豆瓣酱，麻辣鲜，鸡精，料酒，食用油

羊排炖莴苣的做法步骤

步骤 1

用冷水加料酒，姜片浸泡致少30分钟

步骤 2

炒之前先烧热水放料酒加入羊排过水，

步骤 3

捞起用温水洗净

步骤 4

羊排漓干水，蒜子去皮洗净，姜去皮洗净切片，干红辣椒洗净切段，白寇，香果，香叶，花椒洗净漓干水。莴笋去皮洗净切滚刀块。备用

步骤 5

锅内放油烧热放入羊排炒至带点焦黄

步骤 6

依次加入豆瓣酱，生抽，白糖，生姜，蒜子，干红辣椒，花椒，香果，香叶，白冦，麻辣鲜，炒香炒入味上色

步骤 7

加入啤酒，适量热水大火烧开，关火

步骤 8

倒入电高压锅里，盖上盖子选择牛羊肉键，按开始键，先把羊排炖烂

步骤 9

再倒入砂锅里放入莴苣，适量盐大火炖开，转中火炖致断生，最后调适量鸡精即可。