乌贼鱼干的家常做法大全(乌贼鱼干怎么做好吃又简单)

乌贼鱼干怎么做好吃又简单

将干乌贼用水浸泡好清洗干净切好，焯水料酒去腥然后入油锅生姜炒香加入适的水，倒入砂锅中炖至九成熟再加冬瓜小火炖熟即可

乌贼干怎么做好吃法大全

小乌贼干可以用来炖鸡汤。

乌贼炖鸡汤

食材：鸡肉700克，小乌贼干100克，姜2片，香菇6朵，盐适量。

做法：

1.乌贼干冲洗干净后，浸泡过夜。

2.将浸泡好后的乌贼沥千水分，斜刀切块。

3.将鸡洗净，剁小块;香菇提前浸软，去蒂洗净;姜去皮切片。

4.将鸡肉放入冷水锅下中，不盖锅盖，大火煮滚后

5.转中火继续煮5分钟至鸡肉吐尽血水。捞出鸡肉冲洗干净，沥干水分。

6.将所有食材放入汤锅，并加入2升到3升清水，盖上锅盖中火煮滚后转小火继续煲1.5小时，待汤煲好，打开锅盖，用精盐调味即可。

功效：补充营养，催乳下奶。

乌贼鱼干怎么做好吃又简单窍门

1、用料:罴鱼干1条、红辣椒1个、鸡蛋2个、适量的香菜、葱姜蒜、食盐、料酒。

2、具体步骤

步骤1、把黑罴鱼清洗干净，从鱼头处切到鱼尾处，把鱼骨片切成2-3厘米的片，把鱼肉片切成小块。

步骤2、把切好的鱼片用凉水清洗干净，把血水泡出来。

步骤3、把红辣椒切成辣椒圈，葱白切成葱末、生姜切成姜末、大蒜切成蒜末。

步骤4、把清洗好的鱼片捞出来攥干水分，加上适量的食盐、料酒、少量的清水用手抓均匀，最后打上一个鸡蛋清、适量的淀粉，腌制10分钟。

步骤5、在锅里倒上水，水开把鱼片，鱼头，鱼骨放进去焯一下，大约焯30秒左右，捞出来控干水分就可以。

步骤6、在锅里倒上食用油，把葱姜蒜放进去炒出香味，加上适量的清水、食盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀，水烧开后倒上一点淀粉水勾芡，汤汁变粘稠时，把鱼，辣椒圈倒进去翻炒均匀就可以出锅了。

乌贼干怎么做好吃 家常

材料主料：

乌鱼干300克、青辣椒适量；

辅料：油适量、盐5克、孜然适量、辣椒粉适量

步骤

1、准备好所需原料，泡好的墨鱼干，青辣椒；

2、墨鱼干改刀切成段；

3、青椒洗净去籽切成段；

4、锅中放油，放入墨鱼干煸炒，放入适量的料酒；

5、炒熟的墨鱼干盛出备用；

6、锅中放油，放入适量的辣椒粉；

7、放入适量的孜然粉；

8、放入适量的葱花，炒香；

9、放入炒好的墨鱼干；

10、放入适量的盐；

11、放入适量的糖；

12、放入适量的水，炖5分钟；

13、放入切好的青辣椒一起翻炒；

14、炒到青椒断生放入适量的味精即可

乌贼鱼干怎么烧好吃

材料

　　主料：墨鱼干100克，瘦猪肉100克，冬笋100克，红辣椒1只，小葱1根

　　调料：盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，味精1/3茶匙，胡椒粉少许，干淀粉1茶匙

　　做法

　　1、墨鱼干用水泡软，放锅中煮至熟软，冲冷水，切成丝。

　　2、瘦猪肉切成丝，用少许生抽、干淀粉、少许油抓匀。冬笋切丝，在热水当中稍煮，捞起冲冷水待用。红椒切成丝。小葱切末。

　　3、炒锅当中放油，待油温热时下猪肉丝滑散，变色后盛起。将墨鱼丝、冬笋丝、红椒丝倒入，加入盐、糖炒匀。

　　4、倒入猪肉丝，加生抽、料酒、味精、胡椒粉，炒匀后起锅，撒上葱花即成。

乌贼鱼干怎么做好吃又简单视频教程

【所有食材】：小墨鱼、青辣椒1个、红辣椒1个、小西芹1根、姜1小块、葱1根。

【调料】：生抽1小勺、盐适量

步骤1

将墨鱼去除内脏清洗后控干水分，青红辣椒切对半再切成小段，小西芹切成段，姜切片，葱切段备用。

步骤2

锅中倒入适量油，放入姜片爆香，将小墨鱼一只只放入锅中干煸，刚放入锅中的小墨鱼不要翻动，让其干煸至变色、肉质紧收变小再翻另一面干煸，如果有出水比较多时，可适当倒掉一些。

步骤3

中途加入青、红辣椒、小西芹继续煸至小墨鱼呈微焦时，淋上少许生抽，撒上少许盐、葱段收汁即可。

乌贼鱼干怎么做好吃又简单视频

用料:

墨鱼 1只

姜、蒜 适量

小洋葱 1个

酒、酱油、盐 适量

白胡椒 适量

炒墨鱼（乌贼）的做法步骤:

步骤 1 墨鱼一只

步骤 2 把外皮剥掉，把你认为不想入口的薄膜全剥了

步骤 3 把墨鱼骨取出，也叫海螵蛸，是一种中药

步骤 4 去掉内脏，黄色的是墨鱼膏（可以食用，但我都丢弃了，有时也会有白色的墨鱼蛋），剪掉眼睛，去掉墨鱼嘴里的牙齿，实在掏不出手机拍照，把头、须的薄膜也撕掉

步骤 5 打花刀，切深一些，超厚的肉，用酒浸泡10-15分钟

步骤 6 再次冲洗干净，控水，加入盐、一点点糖、酒、白胡椒、酱油腌20-30分钟

步骤 7 锅里先爆香大蒜、生姜、洋葱

步骤 8 倒入墨鱼，大火爆炒

步骤 9 加盐、蚝油调味

步骤 10 出锅，装盘

乌贼鱼干怎么做好吃又简单又好吃

乌贼鱼干是一种非常美味的海产品，可以用来烹饪多种菜肴。以下是一种简单的乌贼鱼干做法：

所需材料：

乌贼鱼干 200 克

姜片 3 片

蒜瓣 3 粒

青葱 适量

料酒 1 汤匙

生抽 1 汤匙

白糖 1/2 汤匙

食用油 适量

步骤：

将乌贼鱼干用清水冲洗干净，沥干备用。

姜片和蒜瓣切成末，青葱切成段备用。

热锅凉油，放入姜蒜末和青葱段爆香。

加入乌贼鱼干，翻炒均匀。

加入料酒、生抽和白糖，继续翻炒至乌贼鱼干表面微微焦黄即可。

这样做出来的乌贼鱼干口感香脆，味道鲜美，非常适合作为下酒菜或者配菜食用

干乌贼鱼的做法

用料：

墨鱼1只、姜、蒜适量、小洋葱1个、酒、酱油、盐、适量、白胡椒适量

做法与步骤：

步骤 1.墨鱼一只

步骤 2.把外皮剥掉，把不想入口的薄膜全剥了

步骤 3.把墨鱼骨取出，也叫海螵蛸，是一种中药

步骤 4.去掉内脏，黄色的是墨鱼膏，剪掉眼睛，去掉墨鱼嘴里的牙齿，实在掏不出手机拍照，把头、须的薄膜也撕掉

步骤 5.打花刀，切深一些，超厚的肉，用酒浸泡10-15分钟

步骤 6.再次冲洗干净，控水，加入盐、一点点糖、酒、白胡椒、酱油腌20-30分钟

步骤 7.锅里先爆香大蒜、生姜、洋葱

步骤 8.倒入墨鱼，大火爆炒

步骤 9.加盐、蚝油调味

步骤 10.出锅