炖蘑菇粉条的做法大全家常做法(鲜蘑炖粉条的做法)

鲜蘑炖粉条的做法

1，150克干蘑茹用热水泡软，加少许白醋和食盐泡的会快软

2，红薯粉条150克用温水泡一下

3，一斤猪五花肉，切成一厘米的厚片，放入冷水锅中，锅开后，撇去浮未，肉发白后关火捞出过一下凉水

4，锅中加30克花生油，放入20克冰糖，待冰糖化开起泡了把肉放进去翻炒，使每片肉都沾上糖色，加入一勺生抽，一个八角，一片香叶，两片去皮生姜，加热水掩住肉，中火燉至肉熟，这时再加入2小勺食盐，同时把泡好的干香茹切片放入，粉条也放入。中火再燉15分钟左右，香茹、粉条入味就好了。

鲜蘑炖粉条的做法大全窍门

主料：白菜400g、蘑菇50g、粉条50g、生抽2匙、醋1匙、盐1匙、肉100g、葱、姜适量。

辅料：香油、花椒、大料适量。

1.蘑菇干提前泡发，肉切片用生抽腌制，白菜切块，葱姜切片。

2.热锅凉油，下肉片葱姜翻炒至肉变色，加入蘑菇。

3.翻炒片刻加入白菜，盐，炒至白菜变软。

4.移至煮锅加适量水，粉条，花椒大料炖煮20分钟即可。

蘑菇炖粉条炖多长时间

先確定是肉食鸡，还是溜达鸡。 粉条也要分是土豆粉，地瓜粉还是山药粉！一般在东北，多是溜达鸡炖土豆粉！小鸡切块先炒水去浮血沫，淨后加调料淹一会。最好是放底油翻炒后，加水，加处理好的蘑茹，及泡好的土豆粉，入高压熟的快！如果用山药，地瓜粉条，须鸡肉熟后加粉条！总之搭配合适就好！

蘑菇粉条炖肉的家常做法

食材

干蘑菇200g，粉条200g，猪肉末100g，香葱3根，盐少许，油少许，鸡精少许

方法

1蘑菇去蒂切片，粉皮、香葱、猪肉切好备用。

2锅里放清水烧开下入猪肉。

3放入适量的食用盐调味。

4放入适量的鸡精粉调味。

5开大火把汤水烧开。锅内放入粉皮与蘑菇。

6再次烧开，撒上香葱，淋上香油即成出锅装盘

炖蘑菇粉条

步骤/方式1

鸡腿肉切成小块

步骤/方式2

香菇去掉根部，洗净。泡在淀粉水里。手边只有玉米淀粉，所以我用的是玉米淀粉

步骤/方式3

土豆切块，泡在冷水中备用

步骤/方式4

粉条泡在热水中备用，可以减少煮的时间

步骤/方式5

锅中水烧热，放入姜片。烧水的时候切姜刚刚好。

步骤/方式6

把鸡肉放入水中

步骤/方式7

加料酒煮开

步骤/方式8

焯水的时候切好葱花备用，同时烧一壶热水备用

步骤/方式9

焯水大概到这个样子。焯水的过程中用中火，水不要翻滚。

步骤/方式10

焯好的鸡肉备用

步骤/方式11

锅中放油，烧七八分热

步骤/方式12

加入葱花，炒出葱香

步骤/方式13

放入焯好的鸡块，翻炒。

步骤/方式14

依次加入盐

步骤/方式15

加入料酒

步骤/方式16

加入酱油

步骤/方式17

加十三香

步骤/方式18

翻炒到表面金黄

步骤/方式19

加入之前烧开的热水，想喝汤的可以多加一点。我这里加了大半锅。然后开大火煮1－2分钟。然后调中小火，炖15分钟左右。

步骤/方式20

大火烧开有浮沫，捞出。

步骤/方式21

蘑菇用清水投洗两遍。将土豆和蘑菇加入锅中。大火烧开后转小火炖15分钟。过程中可以尝一下咸淡，按照口味再加入盐。

步骤/方式22

加入泡好的粉条，继续炖15分钟。

过程中尝一下口感咸淡，按个人口味进行调整。如果不爱喝汤，炖到后续的时候可以开大火收汁。

步骤/方式23

出锅前关火，加入鸡精，搅拌均匀。

然后就可以开吃啦，又是一顿美味。

蘑菇炖粉

材料有猪肋条肉（五花肉）500克、粉皮150克、蘑菇130克、料酒10克、白砂糖5克、大葱10克、姜5克、花椒5克、八角3克、盐5克、味精3克。

做法是这样的，

1、将五花肉切成大块。粉皮切成1.5厘米的条。蘑菇洗净，葱切段，姜切片。

2、在锅内加底油，烧至7成热，放入肉块，炒至变色时加入调料和汤，烧开，用小火炖至五花肉酥烂时，再加入粉皮与蘑菇，炖至入味，拣去葱、姜、花椒、大料，装盘即可。

做的时候要掌握好五花肉、汤与粉皮的比例，以粉皮入味熟透后汤浓稠为度。做还以后肉质酥烂，粉皮润滑，美味无比。一起来试试吧。

鲜蘑炖粉条的做法大全

材料：排骨500g、白玉菇1包、白菜200g、粉丝100g、油15g、盐适量、枸杞20g、绍酒适量、葱适量

白玉菇炖粉条的做法：

　　1、排骨斩寸块用冷水下锅水开后煮2分钟捞出备用；

　　2、白玉菇、枸杞洗净备用，粉丝用冷水浸泡1小时；

　　3、取一净炒锅坐火烧热加食用油烧至7成热，下葱姜爆锅，倒入排骨翻炒，加绍酒炒匀；

　　4、取一汤煲加水至2/3处坐火烧开关小火待用，炒过的排骨倒入汤煲中；

　　5、开大火烧沸后关小火煲1.5小时，加入粉丝、白玉菇烧至白玉菇熟；

　　6、加入白菜烧至变色，加枸杞烧5分钟关火，加盐调味即可，白玉菇炖粉条就做好了。

蘑菇炖粉条怎么做好吃窍门

主料 五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。

辅料 食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。

1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。

2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。

3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。

汤浓味醇，酥烂鲜香。

蘑菇炖粉条用什么蘑菇

大兴安岭产的野生榛蘑最好。

小鸡炖蘑菇做法：

一、制作食材

材料：光鸡(半只，350克)、干茶树菇(50克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、葱(1根)、姜(2片) 。

调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)。

二、制作流程

1、光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。

2、干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。

3、烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。

4、倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。

5、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。

6、加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。

7、放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。

磨菇炖粉条的做法

先炒蘑菇然后放水再放粉条炖熟即可