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牛腩炖萝卜高压锅做法大全家常做法大全(高压锅牛腩炖萝卜一起下锅得多长时间)

2023-08-01 01:40:11家乡菜谱1

高压锅牛腩炖萝卜一起下锅得多长时间

用料:

牛腩 500克,

白萝卜 1根,

姜片 6片,

蒜瓣 4瓣,

干辣椒 4个,

桂皮 1块,

八角 2个,

香叶 2片,

冰糖 4克,

盐 2克,

酱油 2勺,

料酒 2勺,

做法步骤

步骤 1

先烧一锅水,同时将牛腩切块。

步骤 2

将牛腩放入烧开的水中,焯水至牛肉表面没有血色。将牛肉捞出,用清水洗去沫,然后沥干。

步骤 3

将锅烧热,加入少许食用油。加入焯过水的牛肉,翻炒至表面有点焦黄。然后将牛肉起锅。

步骤 4

牛肉盛出后,加入适量油,再加入冰糖。冰糖完全融化之后,加入准备好的姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮。翻炒出香味之后,倒入牛肉,继续翻炒。

步骤 5

牛肉均匀裹上糖色之后,倒入水,盖住全部的肉。加入盐、生抽,料酒。开大火煮沸,然后转小火,盖上锅盖炖30分钟。

步骤 6

将萝卜去皮,切块,然后加入锅中和牛肉一起炖。继续小火再炖15分钟。

步骤 7

最后打开锅盖,大火收汁。

步骤 8

再撒上葱花,即可上菜。

高压锅牛腩炖萝卜要多久

工具/原料

牛腩 (适量)

萝卜 (适量)

土豆 (适量)

葱姜 适量

油 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

红辣椒 适量

花椒 适量

方法/步骤

1/8

把牛腩切成小方块,清洗干净,沥掉水分。

2/8

准备好配料:萝卜、土豆、葱段、干红辣椒段和姜片。

3/8

牛腩冷水下锅,大火烧开再小火煮5分钟,捞起来洗去多余的血沫。

4/8

锅中放油,加入花椒粒小火煸炒出香味,再加入葱段、姜片和干红辣椒段炒出香味。

5/8

倒入焯好水的牛腩,调入适量的老抽、盐和生抽,大火翻炒均匀。

6/8

再倒入萝卜和土豆,大火翻炒均匀。

7/8

全部移入电压力锅中,按下牛羊肉键。

8/8

待电压力锅的浮子自然下落后,开盖,香味扑鼻,可以出锅装盘开吃了。

高压锅牛腩炖萝卜一起下锅得多长时间好

1、高压锅萝卜炖牛腩要15分钟至20分钟。

2、用高压锅做萝卜炖牛腩的时间不宜过长,而且需要注意的是要先把牛腩放进高压锅压10分钟左右,再将萝卜放入高压锅和牛腩一起炖制,这是因为萝卜本身就比较容易煮熟,在高压锅中炖压太久很容易导致萝卜软烂不成型

高压锅牛腩炖萝卜的做法

牛腩的肉质肥瘦相加,所以烧出来口感更嫩,尤其是用高压锅做出来口感更加软化入味,加上土豆和萝卜一起炖味道都不错哟。

把牛腩切成小方块,清洗干净,沥掉水分。

准备好配料:萝卜、土豆、葱段、干红辣椒段和姜片。

牛腩冷水下锅,大火烧开再小火煮5分钟,捞起来洗去多余的血沫。

锅中放油,加入花椒粒小火煸炒出香味,再加入葱段、姜片和干红辣椒段炒出香味。

倒入焯好水的牛腩,调入适量的老抽、盐和生抽,大火翻炒均匀。

再倒入萝卜和土豆,大火翻炒均匀。

全部移入电压力锅中,按下牛羊肉键。

待电压力锅的浮子自然下落后,开盖,香味扑鼻,可以出锅装盘开吃了。

高压锅牛腩炖萝卜一起下锅得多长时间能熟

高压锅炖熟牛腩需要35分钟左右,即可以将牛腩炖得较为软烂。具体食材及做法如下:     食材:牛腩500g、土豆两颗、番茄两颗、姜4片、八角两颗、香叶两片、桂皮一片、干辣椒6颗、生抽一勺、老抽一勺、冰糖5块、盐5克、蚝油2勺、料酒2勺

🔹做法:1、牛腩泡水1小时后,冷水下锅,加入两片姜片,一勺料酒,水开后将牛腩捞出备用。番茄、土豆切块备用。

2、小碗配好生抽+一勺老抽+一勺料酒+一勺蚝油备用。

3、由于等下用高压锅直接压煮,所以直接在高压锅加入植物油,待油温热加入干辣椒、八角、香叶、桂皮、姜片炒香,加入冰糖翻炒至融化。

4、冰糖溶化后加入牛腩翻炒2分钟后加入配好的酱汁继续翻炒2分钟,接下来加入番茄翻炒1分钟后加入土豆再翻炒1分钟。最后加入食材一半的水

5、将高压锅盖子盖上,大火烧至上气后中火炖35分钟就可以出锅啦,出锅的时候加一勺盐搅拌均匀,超级下饭的番茄土豆牛腩就做好啦

高压锅 萝卜牛腩

主要材料:牛腩500g,土豆1个,小胡萝卜3个,葱、姜适量,花椒适量,大料两颗,桂皮、香叶适量,干辣椒适量,冰糖3块,生抽适量,老抽少许,料酒适量,盐少许,香菜少许,香料包1个。

1、牛肉逆着纹理切成大块,土豆、胡萝卜切滚刀块,土豆要泡在水里防止氧化,姜切大片,葱切段。

2、牛肉冷水下锅,加一点花椒,几片姜,少许料酒,煮开后撇去浮沫。

3、牛肉捞出后用热水把表面的杂质冲干净。

4、锅里加少许油,放入调料炒香。

5、倒进牛肉烹入少许料酒,然后加入适量生抽,一点老抽进行翻炒。

6、倒入热水,加入冰糖、香料包,等水开后倒入高压锅中(先不加盐的)。

7、高压锅上气后炖20分钟。

8、高压锅下去气后倒入普通锅里,调料都挑出来不要了,加入胡萝卜。

9、胡萝卜差不多熟的时候再加入土豆,土豆快熟的时候加入少许盐,然后等土豆熟透大火收汤即可完成。

高压锅牛腩炖萝卜窍门

材料:青萝卜、牛肋条肉、盐、 老抽、生抽、食油、香叶 、花椒粒、桂皮、八角

1、牛肋条肉洗净。

2、准备调料。

3、肉切2厘米左右的块,凉水下锅,焯去血沫。捞出洗净沥干。

4、肉块和调料放入电压力锅中,加清水,水量超过肉块高度的一倍,选择豆/蹄筋键。

5、30分钟后肉炖好,炒锅大火加热,放油,油五成热放入葱末爆香。

6、放入萝卜、生抽、老抽、蚝油调味,继续翻炒一分钟。

7、加入炖好的牛肉和汤,汤和食材的高度一致。

8、最后装盘。

高压锅牛腩炖萝卜的做法大全家常

首先牛肉洗净切片,土豆切片,青蒜苗切段,蒜子5粒轻轻拍一下更入味,起锅热油,爆香蒜子,倒入切好的牛肉和土豆片,入高压锅压至颜色发亮直到透明,倒入青蒜苗,继续压一分钟,加生抽盐一勺白糖提鲜,最后加水淀粉勾薄芡出锅撒香菜,此菜可以吃6碗米饭

高压锅牛腩炖萝卜的做法大全家常窍门

食材准备:牛腩肉,白萝卜等

做法步骤:

1、牛腩买回来洗净,切成大块,用清水浸泡(炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴不好吃了),浸泡的时间至少30分钟,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉。新鲜的海带洗干净放盘里备用。

2、准备:白萝卜清洗干净、当归洗净,葱、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入调味盒。

3、砂锅放清水,冷水时就放入牛肉及调味盒和料酒,大火煮开。热水下锅牛肉表面迅速收紧,不利于煮出血渍脏物。非常重要的一点:炖牛肉一定不能焯水。先焯水再入高压锅炖的话,牛肉容易柴。

4、大火煮开后,撇去浮沫。一旦水滚就立即开始撇浮沫,如果等水滚得时间长了,浮沫也凝固飘散了,再想撇干净就不容易了,不仅影响汤味和汤的清澈度,还会影响牛肉的味道。

5、浮沫捞得差不多后,放入泡发洗干净的海带再次煮开,然后转小火慢炖加入白萝卜块,一般情况下海带几分钟就熟了。再高压锅炖制的时间最少两小时,美味的牛腩当归炖萝卜汤就完成了。

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