牛腩炖萝卜高压锅做法大全家常做法大全(高压锅牛腩炖萝卜一起下锅得多长时间)
高压锅牛腩炖萝卜一起下锅得多长时间
用料:
牛腩 500克,
白萝卜 1根,
姜片 6片,
蒜瓣 4瓣,
干辣椒 4个,
桂皮 1块,
八角 2个,
香叶 2片,
冰糖 4克,
盐 2克,
酱油 2勺,
料酒 2勺,
做法步骤
步骤 1
先烧一锅水,同时将牛腩切块。
步骤 2
将牛腩放入烧开的水中,焯水至牛肉表面没有血色。将牛肉捞出,用清水洗去沫,然后沥干。
步骤 3
将锅烧热,加入少许食用油。加入焯过水的牛肉,翻炒至表面有点焦黄。然后将牛肉起锅。
步骤 4
牛肉盛出后,加入适量油,再加入冰糖。冰糖完全融化之后,加入准备好的姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮。翻炒出香味之后,倒入牛肉,继续翻炒。
步骤 5
牛肉均匀裹上糖色之后,倒入水,盖住全部的肉。加入盐、生抽,料酒。开大火煮沸,然后转小火,盖上锅盖炖30分钟。
步骤 6
将萝卜去皮,切块,然后加入锅中和牛肉一起炖。继续小火再炖15分钟。
步骤 7
最后打开锅盖,大火收汁。
步骤 8
再撒上葱花,即可上菜。
高压锅牛腩炖萝卜要多久
工具/原料
牛腩 (适量)
萝卜 (适量)
土豆 (适量)
葱姜 适量
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
红辣椒 适量
花椒 适量
方法/步骤
1/8
把牛腩切成小方块,清洗干净,沥掉水分。
2/8
准备好配料:萝卜、土豆、葱段、干红辣椒段和姜片。
3/8
牛腩冷水下锅,大火烧开再小火煮5分钟,捞起来洗去多余的血沫。
4/8
锅中放油,加入花椒粒小火煸炒出香味,再加入葱段、姜片和干红辣椒段炒出香味。
5/8
倒入焯好水的牛腩,调入适量的老抽、盐和生抽,大火翻炒均匀。
6/8
再倒入萝卜和土豆,大火翻炒均匀。
7/8
全部移入电压力锅中,按下牛羊肉键。
8/8
待电压力锅的浮子自然下落后,开盖,香味扑鼻,可以出锅装盘开吃了。
高压锅牛腩炖萝卜一起下锅得多长时间好
1、高压锅萝卜炖牛腩要15分钟至20分钟。
2、用高压锅做萝卜炖牛腩的时间不宜过长,而且需要注意的是要先把牛腩放进高压锅压10分钟左右,再将萝卜放入高压锅和牛腩一起炖制,这是因为萝卜本身就比较容易煮熟,在高压锅中炖压太久很容易导致萝卜软烂不成型
高压锅牛腩炖萝卜的做法
牛腩的肉质肥瘦相加,所以烧出来口感更嫩,尤其是用高压锅做出来口感更加软化入味,加上土豆和萝卜一起炖味道都不错哟。
把牛腩切成小方块,清洗干净,沥掉水分。
准备好配料:萝卜、土豆、葱段、干红辣椒段和姜片。
牛腩冷水下锅,大火烧开再小火煮5分钟,捞起来洗去多余的血沫。
锅中放油,加入花椒粒小火煸炒出香味,再加入葱段、姜片和干红辣椒段炒出香味。
倒入焯好水的牛腩,调入适量的老抽、盐和生抽,大火翻炒均匀。
再倒入萝卜和土豆,大火翻炒均匀。
全部移入电压力锅中,按下牛羊肉键。
待电压力锅的浮子自然下落后,开盖,香味扑鼻,可以出锅装盘开吃了。
高压锅牛腩炖萝卜一起下锅得多长时间能熟
高压锅炖熟牛腩需要35分钟左右,即可以将牛腩炖得较为软烂。具体食材及做法如下: 食材:牛腩500g、土豆两颗、番茄两颗、姜4片、八角两颗、香叶两片、桂皮一片、干辣椒6颗、生抽一勺、老抽一勺、冰糖5块、盐5克、蚝油2勺、料酒2勺
🔹做法:1、牛腩泡水1小时后,冷水下锅,加入两片姜片,一勺料酒,水开后将牛腩捞出备用。番茄、土豆切块备用。
2、小碗配好生抽+一勺老抽+一勺料酒+一勺蚝油备用。
3、由于等下用高压锅直接压煮,所以直接在高压锅加入植物油,待油温热加入干辣椒、八角、香叶、桂皮、姜片炒香,加入冰糖翻炒至融化。
4、冰糖溶化后加入牛腩翻炒2分钟后加入配好的酱汁继续翻炒2分钟,接下来加入番茄翻炒1分钟后加入土豆再翻炒1分钟。最后加入食材一半的水
5、将高压锅盖子盖上,大火烧至上气后中火炖35分钟就可以出锅啦,出锅的时候加一勺盐搅拌均匀,超级下饭的番茄土豆牛腩就做好啦
高压锅 萝卜牛腩
主要材料:牛腩500g,土豆1个,小胡萝卜3个,葱、姜适量,花椒适量,大料两颗,桂皮、香叶适量,干辣椒适量,冰糖3块,生抽适量,老抽少许,料酒适量,盐少许,香菜少许,香料包1个。
1、牛肉逆着纹理切成大块,土豆、胡萝卜切滚刀块,土豆要泡在水里防止氧化,姜切大片,葱切段。
2、牛肉冷水下锅,加一点花椒,几片姜,少许料酒,煮开后撇去浮沫。
3、牛肉捞出后用热水把表面的杂质冲干净。
4、锅里加少许油,放入调料炒香。
5、倒进牛肉烹入少许料酒,然后加入适量生抽,一点老抽进行翻炒。
6、倒入热水,加入冰糖、香料包,等水开后倒入高压锅中(先不加盐的)。
7、高压锅上气后炖20分钟。
8、高压锅下去气后倒入普通锅里,调料都挑出来不要了,加入胡萝卜。
9、胡萝卜差不多熟的时候再加入土豆,土豆快熟的时候加入少许盐,然后等土豆熟透大火收汤即可完成。
高压锅牛腩炖萝卜窍门
材料:青萝卜、牛肋条肉、盐、 老抽、生抽、食油、香叶 、花椒粒、桂皮、八角
1、牛肋条肉洗净。
2、准备调料。
3、肉切2厘米左右的块,凉水下锅,焯去血沫。捞出洗净沥干。
4、肉块和调料放入电压力锅中,加清水,水量超过肉块高度的一倍,选择豆/蹄筋键。
5、30分钟后肉炖好,炒锅大火加热,放油,油五成热放入葱末爆香。
6、放入萝卜、生抽、老抽、蚝油调味,继续翻炒一分钟。
7、加入炖好的牛肉和汤,汤和食材的高度一致。
8、最后装盘。
高压锅牛腩炖萝卜的做法大全家常
首先牛肉洗净切片,土豆切片,青蒜苗切段,蒜子5粒轻轻拍一下更入味,起锅热油,爆香蒜子,倒入切好的牛肉和土豆片,入高压锅压至颜色发亮直到透明,倒入青蒜苗,继续压一分钟,加生抽盐一勺白糖提鲜,最后加水淀粉勾薄芡出锅撒香菜,此菜可以吃6碗米饭
高压锅牛腩炖萝卜的做法大全家常窍门
食材准备:牛腩肉,白萝卜等
做法步骤:
1、牛腩买回来洗净,切成大块,用清水浸泡(炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴不好吃了),浸泡的时间至少30分钟,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉。新鲜的海带洗干净放盘里备用。
2、准备:白萝卜清洗干净、当归洗净,葱、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入调味盒。
3、砂锅放清水,冷水时就放入牛肉及调味盒和料酒,大火煮开。热水下锅牛肉表面迅速收紧,不利于煮出血渍脏物。非常重要的一点:炖牛肉一定不能焯水。先焯水再入高压锅炖的话,牛肉容易柴。
4、大火煮开后,撇去浮沫。一旦水滚就立即开始撇浮沫,如果等水滚得时间长了,浮沫也凝固飘散了,再想撇干净就不容易了,不仅影响汤味和汤的清澈度,还会影响牛肉的味道。
5、浮沫捞得差不多后,放入泡发洗干净的海带再次煮开,然后转小火慢炖加入白萝卜块,一般情况下海带几分钟就熟了。再高压锅炖制的时间最少两小时,美味的牛腩当归炖萝卜汤就完成了。
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