炸韭菜馅丸子的家常做法大全(炸韭菜馅丸子的家常做法大全视频)

炸韭菜馅丸子的家常做法大全视频

材料：

- 荆芥（山药）：适量

- 鸡蛋：1个

- 面粉：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将荆芥去皮，切成细丝状。如果荆芥比较粘黏，可以在切割前浸泡清水5-10分钟，以减少粘性。

2. 在一个大碗中，将剁碎的荆芥放入碗中。加入鸡蛋、面粉、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，直至面糊粘稠。

3. 锅中加入适量的植物油，烧至油温达到170-180°C。

4. 用手勺或汤匙将荆芥面糊挤压成小球或扁圆形。

5. 将荆芥丸子小心地放入热油中，一次炸制适量，以免过于拥挤。

6. 油炸荆芥丸子至金黄色，表面酥脆。这通常需要2至3分钟，具体时间取决于丸子的大小。

7. 用漏网或沥油勺将炸好的荆芥丸子捞出，沥干多余的油。

8. 将炸好的荆芥丸子放在厨房纸巾上，以吸去多余的油分。

9. 装盘后，可以搭配自己喜欢的调料和蘸酱一起享用。

温馨提示：

- 如果喜欢更香脆的口感，可以将荆芥丸子搅拌至更加粘稠，以确保丸子外层更酥脆。

- 在炸制过程中，注意油温的控制，以免炸糊或炸不熟。

- 可根据个人口味加入其他调味料，如蒜末、辣椒粉等，以增添风味。

- 注意用厨房纸巾或沥油勺将多余的油分去除掉，以免吃起来太油腻。

希望这个简单的家常做法对你有所帮助，祝您炸制出美味的荆芥丸子！

韭菜炸丸子的家常做法大全家常

1.

首先把韭菜洗干净,切成碎末,放入碗里,然后再打一个鸡蛋。

2.

接着放半勺盐,半勺味精,半勺鸡精,少许十三香,少量的胡椒粉,加一丁点清水,搅拌均匀,最后放入3把面粉再次搅拌均匀。

3.

锅里加适量的油,油温5成热,然后开始用食指和大拇指用力挤,挤出来的丸子用小勺子取下来,放入锅里,保持用小火慢慢炸,炸3-4分钟...

4.

然后再继续炸30秒左右,炸好后关火,捞出来控油,装盘。

油炸韭菜丸子

炸蔬菜丸子有很多种，主要取决于你喜欢的蔬菜种类和你的口味。以下是一些建议：

1. 胡萝卜：胡萝卜的营养价值高，口感鲜美，适合炸丸子。将胡萝卜切成丝或丁，与其他蔬菜混合，再加入适量的调味料和淀粉，就可以制作出美味的胡萝卜丸子。

2. 土豆：土豆富含淀粉，炸出来的丸子外酥里嫩，口感极佳。将土豆去皮、切片，蒸熟后捣成泥，然后加入其他蔬菜和调味料，制作出美味的土豆丸子。

3. 青椒：青椒中的维生素C含量丰富，口感独特。将青椒切成丝或丁，加入其他蔬菜和调味料，制作出美味的青椒丸子。

4. 南瓜：南瓜具有甜味，适合炸丸子。将南瓜去皮、切片，蒸熟后捣成泥，然后加入其他蔬菜和调味料，制作出美味的南瓜丸子。

5. 西兰花：西兰花营养丰富，口感脆嫩。将西兰花切成小朵，焯水后挤干水分，然后加入其他蔬菜和调味料，制作出美味的西兰花丸子。

6. 洋葱：洋葱具有独特的香味，适合炸丸子。将洋葱切成丝或丁，加入其他蔬菜和调味料，制作出美味的洋葱丸子。

当然，你还可以根据自己的喜好和口味，选择其他蔬菜来制作炸丸子。在制作炸丸子时，注意控制油温，以免炸糊。同时，可以尝试不同的调味料和烹饪方法，创造出属于自己的独特炸蔬菜丸子。

怎么炸韭菜丸子又酥又好吃

食材：韭菜 200-350克左右 、 鸡蛋 2个 、 面粉 100克 、 生抽 10克 、 全麦面粉 50g 、 五香粉 少量 、 盐 少量 、 玉米油 300-500克。

烹饪步骤

1、韭菜切碎加入白面粉、全麦面粉，五香粉、生抽、两个鸡蛋、少量食盐，将其搅匀备用，充分拌均匀。

2、首先锅烧热油，利用烧油的时间，（用手挤成丸子下锅，下丸子时用虎口控制大小，食指和拇指控制光滑度，其他三个手指把丸子挤在勺子里）

3、炸这种面丸子，一定要开中小火炸，切记不要开大火，先五成热油温炸至定型，然后捞出来，油温升7成热，再将丸子下锅炸至金黄酥脆，就可以捞出装盘了。

炸韭菜肉丸子的做法

韭菜洗净沥干水份

面粉加水和成絮状

然后用手揉成面团，一旁醒半小时

鸡蛋打散

平底锅倒入稍微多点油，小火将鸡蛋炒熟

.用勺子将鸡蛋叉碎，放入碗中晾凉

韭菜切碎

姜切末

凉好的鸡蛋中放入盐蚝油，姜，花椒粉充分和匀

.最后放韭菜，这样不容易出水

将醒好的面搓成长条

.切成25g左右的剂子

.全部擀成比饺子皮厚一点点的大圆

.拿一个面皮放在掌心，乘一勺韭菜鸡蛋馅放在面皮一边

中间对折，捏紧边缘，放在面板上用手指压实

找一个干净小碗，倒扣过来，用碗口将韭菜盒子边切掉全部包好，

平底锅倒入油，小火烙制两面金黄.侧面立起来也可以烙一分钟.

出锅全部烙制完成

炸韭菜丸子怎么做

学做韭菜丸子

韭菜的翠绿显现着春天来到的生机，一篷一篷的缀满田间地头，割一束下来，立刻油油地渗透出鲜香，那肥美的水气一掐就迸发出来，嫩嫩的，脆脆的，直逼人的味蕾，春天的餐桌上毕定得有韭菜的调配，色彩和味道才更有田园气息。

偶然在电视上看到厨师在做韭菜丸子，禁不住想试一试，精心享制一道美味的过程，其实就象在完成艺术作品，既有投入其中的陶醉，又享受行云流水般的成就感，特别是端到餐桌上，家人吃得津津有味，满嘴留香。再忙再累也有意义了。

这道韭菜丸子创意很独特，通常韭菜的做法就那么几种，韭菜炒鸡蛋，韭菜馅饺子，韭菜盒子，韭菜鸡蛋饼，传统的韭菜美食虽然很诱人，但韭菜丸子的新意更使人期待。

首先准备一斤左右的韭菜，洗干净，切碎，再准备一个鸡蛋，打进碗里，老豆腐250G左右碾碎和鸡蛋搅匀，韭菜装盆，里面撒适量面粉，适量黄豆粉，将鸡蛋豆腐也倒进韭菜里，象活面一样反复揉，此时加入盐，五香粉调味，直到粘稠能捏成型为止，这时，就可以准备炸制了。

锅里加油，加热至七成油温，将丸子放入，成型后再搅一下防止粘连，炸至微黄就可以出锅享用了，注意不能炸得太久，这样韭香的鲜味也能保持，丸子外焦里嫩，口感很独特，营养很全面，既有韭菜的纤维素，又有鸡蛋豆腐的蛋白质，还有面粉的碳水化合物，看起来

炸韭菜馅丸子的家常做法大全视频教程

1.首先把韭菜择洗干净，控干水分后切成细段放入一个大碗中，然后加入5克香油搅拌均匀，这样能形成油膜减少韭菜水分流失，不仅保留了营养还能使韭菜更翠绿，最后碗中再打入3个鸡蛋用筷子搅散。

2.接着在碗中加入3克食盐、2克十三香，再少量多次地加入面粉，边倒入边及搅拌，搅拌成细腻没有颗粒的面糊。

3.面粉搅拌好以后再加入适量面包糠，加入面包糠炸出的丸子表皮更酥脆，丸子的内部也会更蓬松。

4.搅拌好以后准备一个勺子，用手抓一把面糊，然后从虎口处挤出面糊，再用勺子挖走，这样丸子就成型了。

5.锅内加入适量植物油，把油温烧至3成热后转小火，依次下入丸子到锅内炸，全程小火炸3分钟。

6.小火炸3分钟后丸子表面炸至焦黄即可控油出锅，美味即享。

炸韭菜馅丸子的家常做法大全视频教学

1. 一把韭菜摘洗干净，切成小段

2. 放入大碗中，加入食盐，胡椒粉

3. 再来点十三香，搅拌一下，再打入一个鸡蛋

4. 搅拌均匀，加入淀粉和4倍淀粉量的面粉，搅拌

5. 再碗中加入酵母粉，用温水化开倒入大碗中

6. 搅成面糊静置20分钟即可

7. 起锅烧油，烧至4成热，把勺子在油里浸一下，下入一个丸子面糊试试温度

8. 依次放丸子面糊，改成小火

9. 炸至金黄后翻动，360度都是金黄色，然后控油捞出

10. 全部炸好控油捞出到盘子中，掰开一个，蓬松柔软，美味即享

炸韭菜丸子的家常做法酥脆窍门

1.

用料

韭菜 300克

西红柿 50克

面粉 200克

盐 10克

生抽 10克

香油 5克

鸡精 5克

做法：把50克西红柿切丁

2.

把300克韭菜切碎

3.

加200克面粉

4.

加200ml水

5.

加10克盐

6.

加5克鸡精

7.

搅拌成浓稠面糊

8.

把50克西红柿丁下锅翻炒一下

9.

加5克盐，10克生抽

10.

加500ml清水

11.

韭菜面糊挤成丸子，下入锅中煮熟

12.

加入5克香油

13.

韭菜丸子汤就做好了

油炸韭菜丸子的做法大全家常菜

1、每100克韭菜含有大约25大卡热量。

用料

韭菜 250克

玉米面 140克

虾皮 适量

鸡蛋 5个

蚝油 适量

玉米油 7克

做法步骤

步骤 1

7克玉米油炒4个鸡蛋，放入虾皮、韭菜、适量蚝油，一个生鸡蛋。

步骤 2

140克玉米面放盘子里，从中取少量放入馅中。这个馅比较散，抓一团放手中，撒上玉米面，压一压，拍一点水；再撒一点玉米面，拍一点水，压一压。摆在锅里。

步骤 3

冷水入锅，上蒸气后，15分钟。

炸韭菜馅丸子的家常做法大全视频窍门

主要食材：韭菜

配料：淀粉，面粉，鸡蛋

调味：盐，十三香，胡椒粉

具体步骤：

1、将韭菜洗干净，切成粒。盛入盆中

2、放半勺盐，半勺十三香，少量的胡椒粉，搅拌均匀

3、打入一个鸡蛋，搅拌均匀，放入20g的淀粉，搅拌一下，然后分次放入面粉，然后用手一挤，挤成丸子

4、锅中倒入油，比较黏的话可沾点水，取适量的面团，然后用食指和大拇指用力挤，挤出来的丸子用勺子取下来，将油烧至五成热放入丸子，用小火慢慢炸，炸3-4分钟，让丸子定型，

5、中间多翻滚几次丸子，让丸子均匀受热。炸3-4分钟左右转中火，然后再继续炸半分钟左右，炸好之后关火，然后捞出来控油。