家常蒸荷叶饭(家常蒸荷叶饭好吃吗)

家常蒸荷叶饭好吃吗

1.

荷叶茶。 除了买市面上的荷叶茶之外,还可以在家里自己烹饪美味的茶。 做法:1.先摘荷叶,去掉手柄部分,然后冲洗干净,从根部切一块,将剩下的荷叶撕成扇形,切成1厘米左右的小部分。 2 .这时,再拿一个用小切口切成1厘米长的小片。 这样切得小的话很容易处理。 在锅里放入水,把水烧开,然后把切好的荷叶放入蒸锅里蒸10分钟。 3 .取出荷叶晒干表面水分,放回蒸锅蒸15分钟即可。 停火取出,将荷叶放入网筛中,用手揉成大圆形,试着不停地揉。 4 .在里面的组织变软的地方摊平,放在太阳下晒干直到变硬,加入少许水分继续搅拌后再晒干。 待表面干透一点水分后放入锅中蒸10分钟。 此时,取出继续晒干即可。 

2.

荷叶粥。 荷叶与大米一起煮荷叶粥,喝了会更凉爽解暑。 做法:1.荷叶粥用的是新鲜的荷叶。 首先把荷叶洗干净,把它切成小块,把水放入锅里。 首先将新鲜荷叶放入水中煮沸,继续煮20分钟。

蒸荷叶饭的做法窍门

主料:

米饭两大碗

广式腊肠两根

香菇十朵

青豆一小把

胡萝卜半根

玉米粒一小把

荷叶一张

大蒜两瓣

辅料:

生抽一汤匙

老抽半汤匙

盐少许

荷叶饭的做法步骤:

1.准备食材，香菇洗净切小块，胡萝卜切丁，腊肠切片，蒜也切片。

2.烧热炒锅倒入少量食用油，爆香蒜片后放入腊肠翻炒。

3.再加入青豆、胡萝卜丁、玉米粒和香菇翻炒。

4.加入一汤匙生抽、半汤匙老抽和少许盐，根据米饭的量和自己的口味调整用盐量，腊肠也是有咸味的，可以尝一下，稍微咸一些，因为还要拌米饭。

5.把炒好的料倒入米饭中拌匀，米饭我是用电饭煲焖熟的，比平时焖饭放的水要少一些，米饭焖的稍硬一些。

6.荷叶用热水泡软后捞出控干水。

7.把拌好的饭放在荷叶中间

8.用荷叶把饭包好收口朝下。

9.蒸锅上气后放入包好的荷叶饭蒸20分钟即可。

家常蒸荷叶饭好吃吗怎么做

米饭两大碗，香肠一根，香菇十朵，玉米适量，青豆适量，胡萝卜一根，荷叶一张

辅料：大蒜两瓣，生抽一汤匙，老抽半汤匙，盐适量

1.准备食材，香菇胡萝卜切粒，蒜片切片，烧热炒锅倒入少量食用油，爆香蒜片后放入香肠翻炒，再加入青豆玉米胡萝卜和香菇翻炒。

 2.加入生抽老抽和少许盐，根据米饭量和自己的口味调整用盐量。

 3.把炒好的料倒入米饭中拌均，米饭稍微硬一点。

 4.把拌好的饭放在荷叶中间。

 5.用荷叶把饭包好收口朝下，蒸锅上气后放入包好的荷叶饭蒸二十分钟。

荷叶蒸饭菜谱大全

　　荷叶饭　　主料：粳米(标一)1碗、紫薯1个荷叶2片　　辅料：甜豌豆15克、玉米粒15克、红枣4个　　1.荷叶清洗干净，去掉叶柄　　2.放到开水里面烫一下　　3.提前一晚上泡好粳米，加入切好的紫薯、甜豌豆、玉米粒搅拌均匀　　4.把所有材料放到烫好的荷叶上面去　　5.像包红包一样包成一个方形的荷叶小包　　6.然后捆起来　　7.放到上汽的蒸锅里面，大火半小时就可以

家常蒸荷叶饭好吃吗视频

我喜欢吃粉蒸肉，因为蒸肉粉裹着肉，不管是肥肉还是瘦肉，吃在嘴里都是香而不腻，下饭超级棒。我做粉蒸肉的方法是我爸爸教的，做的时候，关键要加一样特别的东西，非常好吃，跟大家分享一下做法。

用料：带皮五花肉、红薯、盐、味精、姜末、酱油、糖、甜酒

1、带皮五花肉切块，红薯切块。五花肉最好是肥肉比瘦肉略多，这样能保证蒸出来的肉口感润滑，不干。

2、在切好的五花肉中，放入适量盐、姜末、味精、酱油、糖。喜欢香辣口味的可以放一些辣椒酱或者豆瓣酱。

3、注意啦，关键的步骤来了，往肉里加上一大勺甜酒。

甜酒就是我的秘密配方！把甜酒和肉拌匀，让肉腌制十分钟，让甜酒的香甜充分融入肉中，会让肥肉好吃不腻。而且酒的香甜可以为粉蒸肉提香！

4、红薯块中加入少许盐和酱油，放入适量蒸肉粉，每块红薯上均匀裹上蒸肉粉即可。

5、把蒸肉粉放入腌制好的五花肉中，让每一块肉都裹上蒸肉粉。粉可以裹厚一些，我觉得厚一点好吃些。

6、将红薯和五花肉放入蒸笼中，红薯放在底层，肉平铺在红薯上。有时间可以将肉一片片平铺好，我是随意乱放的~~

7、盖上锅盖，大火蒸十分钟后，再改中火蒸煮。具体时间视情况而定，当筷子能轻松戳破肉的时候，粉蒸肉就做好啦。

一盘香喷喷的粉蒸肉轻松搞定。加了甜酒的粉蒸肉格外好吃！

甜酒能很好的帮助粉蒸肉提香。我一般喜欢加好几大勺，粉蒸肉都有一股淡淡的甜酒香。不管多肥的肉吃起来都不腻，而且香甜爽滑！有了一盘粉蒸肉，我能多吃好几碗饭~~你也快去动手做一做吧！

如果你也喜欢美食，可以加我微信：weiboshi01，更多有趣的美食做法都跟你分享，更多美食问题都为你解答~~

怎样做荷叶蒸饭的做法

食材清单

米适量

土豆1个

青椒1个

胡萝卜1个

火腿肠1根

荷叶1片

葱少许

盐适量

生抽适量

烹饪步骤

步骤1

准备食材，荷叶选大一些的

步骤2

蔬菜，火腿肠切丁备用，大米洗净，浸泡一小时

步骤3

荷叶焯水，变软即可

步骤4

锅里放油，葱花炒香，蔬菜下锅翻炒

步骤5

加入米饭继续翻炒，加入适量盐，生抽

步骤6

炒好放入事先焯好备用的荷叶里

步骤7

包好上蒸锅，水开后蒸半小时，米未浸泡需适当延长蒸的时间

步骤8

蒸好出锅，就OK啦

小贴士

最好放在盘子里再上锅蒸，蒸好荷叶很容易破，不好出锅做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

正宗荷叶蒸饭

荷叶。烹饪原料。取其清香，增味解腻。常用作包烤或包菜肴，如荷叶蒸鸡或包米作荷叶饭等。

做法

1. 荷叶用水冲洗干净，泡软，码在宽口饭碗底部

2. 大米洗净，混合其他材料，加入适量水分放入碗中。

3. 米饭里滴几滴油，放少许盐。开大火，蒸大约30分钟至熟。

荷叶三蒸中的“粉蒸肉”旧时盛行于沔阳州（包括天门、洪湖、潜江、沔阳），素有“中国蒸菜之乡”之美誉，是著名的“沔阳三蒸”之一。而关于“沔阳三蒸”的故事更是家喻户晓；

荷叶蒸饭快餐做法大全

两个方法可以有效保存鲜荷叶。最简单的方法就是，摘荷叶的时候，连茎叶也才起，拿回家将荷叶放在水桶中，这样放几天都没有什么问题。

除此之外，可以用自家的冰箱来保存鲜荷叶，但是在放入冰箱前务必跟着以下步骤来做，让其保鲜时间更长点。

这个方法其实有点麻烦，步骤如下：首先，采摘了鲜荷叶之后，反复对鲜荷叶清洗，这是第一步；将荷叶根部剪掉，一般的荷叶根部水分较多，也比较厚实，不利于保鲜，所以去掉；将鲜荷叶放在开水里面滚烫一下，然后取出沥水之后放进保鲜袋里面；放进冰箱冷冻，需要吃的时候拿出来解冻即可。

荷叶蒸饭有什么好处

准备材料：大米150克、腊肠100克、香菇50克、虾米50克、生菜100克、花生油3ml、盐1克、生抽1ml、香菜5克

制作步骤：

1、大米洗净，清水浸泡10分钟；

2、把大米捞出沥干水，放花生油、生抽、盐，拌均；

3、蒸笼用浸泡过的菩提叶铺底，把大米放入；

4、热锅，倒油，把香菇、虾米爆香；

5、腊肠切片，放入大米上面，再把爆香的香菇、虾米放入；

6、锅中放适量的清水，把蒸笼放入蒸架上，隔水蒸约50分钟；PS：火的大小和锅不同，蒸熟时间略有差异

荷叶蒸饭菜品

材料:300g糯米，荷叶若干张。

填料:海米一勺，香菇两个，葵花油一勺，鸡胸肉丁100g，蒜1瓣，葱一根儿，腊肠片儿适量，蚝油、生抽、糖、香油、玉米淀粉各半勺，韩式辣酱少许。

步骤:

1、在做这道菜之前，用水将糯米浸泡一晚，水面要没过糯米。糯米至少泡三次并沥干，放入蒸笼中蒸30~40分钟，待糯米蒸熟后放在一边慢慢冷却。

2、在蒸米饭的同时，用开水将虾米浸泡45分钟沥干；干香菇用开水浸泡30分钟，等香菇变软后捞出沥干，挤出多余的水分。

3、将荷叶放入开水中浸泡一下，是荷叶有一定的韧性。

4、现在开始做内料。用大火热锅，放适量的食用油，将鸡肉翻炒至微黄，加入虾米、蘑菇、大蒜、葱和腊肠继续翻炒两分钟；加入蚝油、生抽、糖、香油，玉米淀粉倒入200ml水，做成水淀粉，然后倒入酱汁，小火慢炖，不同搅拌，直至酱汁变浓稠。

5、冷却的糯米握成若干个饭团儿，在做之前先把手弄湿，以免糯米粘的手上。

6、每个荷叶上放一个饭团儿，轻轻拍平，在饭团中间做一个坑，用勺子把内料放入坑处，将第二个饭堂拍平，轻轻放在第一个饭团上面，再将两个饭团儿捏成一个球儿。荷叶向小袋子一样折起来，把饭团牢牢包在里面。重复此步骤，在做出其余的荷叶饭团儿。

7、在锅里放上蒸笼，水烧开后将包着荷叶的饭团儿放进去，盖好盖子蒸30分钟。

8、这就可以上桌了，打开包裹着的荷叶儿，不需要餐盘儿，就在荷叶里享用就可以