猪肉豆角饺子的家常做法视频教程(猪肉豆角馅饺子豆角的处理方法)

猪肉豆角馅饺子豆角的处理方法

原料：豆角、肉馅、饺子粉、葱、姜、五香粉、料酒、蚝油、花生油、花椒、盐。

做法步骤：

第1步、豆角摘去筋，洗净。

第2步、切成小段，放开水锅中焯水。

第3步、用笊篱捞出控干水分。

第4步、 用料理机打碎。

第5步、 面粉放入盆中。

第6步、 边倒水边用筷子搅拌成面絮，揉光滑，盖上盖帘醒发半小时。

第7步、从超市买的前腿肉，让售货员打成肉馅。

第8步、 加入料酒、葱姜末，五香粉、盐，蚝油、生抽。

第9步、 锅中倒油，油热放入花椒，熬至油冒烟。

第10步、 将熬好的花椒油放凉后倒入肉馅中。

第11步、 把调好的肉馅放入豆角中。

第12步、 拌好的肉馅，开始包饺子。

第13步、 饧好的面，放案板上揉光滑。

第14步、 搓成细长条。

第15步、 切大小均匀的小剂子。

第16步、 将小剂子用手按扁。

第17步、 擀成饺子皮。

第18步、 包上肉馅儿。

第19步、 包好的饺子，准备下锅

第20步、 蒸锅中倒入水，烧开后放入饺子，煮沸腾以后浇三次水就可以出锅了。

第21步、豆角肉饺子清新爽口，味道鲜美，夏天没有胃口，来一盘饺子，保管让你吃的大快朵颐、回味无穷。

猪肉豆角饺子馅做法大全窍门窍门

    以下是猪肉豆角馅的制作步骤及技巧：

材料：猪肉末、豆角末、葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒、生抽、鸡精、香油。

步骤：

1. 豆角需要清洗干净后，用刀将其切成小块，然后放入开水中焯水2-3分钟，捞出沥干。注意不要焯得太久，以免烂掉。

2. 把猪肉末放入碗中，加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、葱末、姜末和香油，搅拌均匀。

3. 将焯好水的豆角末加入猪肉馅中，搅拌均匀，直到猪肉馅和豆角彼此贴合。

4. 取一小坨馅放在锅里，煎至两面金黄，然后尝一口，检查味道是否适合自己的口味，并可根据需要再加盐、鸡精等调味品，确保所有调味品都能够充分渗透到馅料中。

5. 取适量馅料包入饺子、馄饨、烧卖等食物中，煮熟即可享用。

技巧：

1. 猪肉和豆角比例一般为1：2，这样才能够保持口感的均衡；

2. 豆角焯水后要彻底沥干水分，才能够不影响猪肉馅入味；

3. 如果觉得猪肉太咸，可以加入少量淀粉或面粉，让其吸附调料中的盐份；

4. 馅料需要充分搅拌，使所有调料和馅料彼此贴合，口感才会更好。

猪肉豆角饺子馅怎么做

豆角1斤

肉馅半斤

辅料

饺子粉2斤

调料

葱适量

姜适量

五香粉半茶匙

料酒1匙

蚝油2匙

花生油1勺

花椒10粒

盐1匙

. 豆角摘去筋，洗净。

2. 切成小段，放开水锅中焯水。

3. 用笊篱捞出控干水分。

4. 用料理机打碎。

5. 面粉放入盆中。

6. 边倒水边用筷子搅拌成面絮，揉光滑，盖上盖帘醒发半小时。

7. 从超市买的前腿肉，让售货员打成肉馅。

8. 加入料酒、葱姜末，五香粉、盐，蚝油、生抽。

. 锅中倒油，油热放入花椒，熬至油冒烟。

10. 将熬好的花椒油放凉后倒入肉馅中。

11. 把调好的肉馅放入豆角中。

12. 拌好的肉馅，开始包饺子

13. 饧好的面，放案板上揉光滑。

14. 搓成细长条。

15. 切大小均匀的小剂子。

16. 将小剂子用手按扁。

17. 擀成饺子皮。

18. 包上肉馅儿。

19. 包好的饺子，准备下锅。

20. 蒸锅中倒入水，烧开后放入饺子，煮沸腾以后浇三次水就可以出锅了。

猪肉豆角馅饺子做法

猪肉豆角馅饺子是一道经典的中国传统美食，下面是制作步骤：

材料：

- 猪肉馅 500克

- 豆角 300克

- 小葱 适量

- 姜末 适量

- 食盐 适量

- 酱油 适量

- 香油 适量

- 水饺皮 适量

步骤：

1. 将豆角去头尾、洗净切成小段，用开水焯烫一下，烫软后捞出控水备用。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入适量食盐、酱油、姜末、葱花和香油，搅拌均匀。

3. 将焯烫后的豆角放入切碎机或搅拌器中，切成细碎的豆角蓉，倒入猪肉馅中，搅拌均匀。

4. 取一张水饺皮，放入适量肉馅，将皮对折成半月形，用手心将饺子皮两侧捏紧，使馅料充分包裹，收口处要捏紧，以免煮烂。

5. 将做好的饺子放入开水中，煮至浮起，再煮1-2分钟即可起锅。

6. 准备一碗调料，加入适量醋、酱油、葱花、姜末和辣椒油，搅拌均匀，作为饺子蘸料食用。

猪肉豆角馅饺子制作简单，口感鲜美，是家庭聚会、节日聚餐等的不错选择。

猪肉豆角馅饺子怎么做好吃

大肉豆角馅饺子是一道美味可口的饺子菜肴，口感鲜美，适合作为家常菜品。以下是一种制作大肉豆角馅饺子的方法：

所需材料：

1. 面粉：500克

2. 清水：适量

3. 猪肉馅：300克

4. 豆角：300克

5. 大葱：1根

6. 生姜：1小块

7. 生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉：适量

8. 植物油：适量

9. 鸡蛋：1个

步骤：

1. 将面粉放入一个大碗中，慢慢加入适量的清水，用筷子搅拌成絮状。用手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面20分钟。

2. 将豆角洗净，切成小粒。大葱、生姜切末备用。

3. 在一个大碗里，将猪肉馅加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀。

4. 将豆角粒、大葱末和生姜末放入肉馅中，加入适量的植物油，搅拌均匀，制成大肉豆角馅。

5. 将醒好的面团分成若干份，搓成长条状，切成小剂子。

6. 将小剂子擀成圆形饺子皮。

7. 在饺子皮上放入适量的大肉豆角馅，包成饺子形状。

8. 将包好的饺子排放在蒸笼或饺子锅中，之间留出一定的空隙。

9. 在蒸锅中加入足够的水，烧开后，将饺子放入蒸锅，用中小火蒸15-20分钟。

10. 蒸熟后，将饺子取出，稍微冷却后即可食用。

大肉豆角馅饺子制作简单，口感鲜美，可以根据个人口味适量调整食材和调味料。在制作过程中，注意控制好面团的水分和火候，以保证饺子的口感和卖相。

猪肉豆角馅饺子豆角用不用焯水

1. 备好食材，油豆角洗净去筋。

2. 面和好，盖保鲜膜醒半小时。

3. 水中加少许盐，油烧开，油豆角放入焯水煮一下。

4. 凉水洗后切块，肉切小块、葱也切小段放一起，一会用料理机搅碎。

5. 分别搅碎。

6. 猪肉馅中加(除油、八角、香叶、葱段)外所有调料。

7. 油烧开加八角、香叶，葱段，花椒粒炸香后捞出，油倒入肉馅中炸香。

8. 拌入豆角碎。

9. 再次拌匀。

10. 擀皮包馅。

11. 水开下水煮8分钟，中间点几次凉水即可

猪肉豆角馅饺子怎么做好吃窍门

猪肉豆角馅水饺的做法如下：

材料：

- 猪肉馅 300 克

- 豆角 200 克

- 青葱 2 根

- 姜 1 片

- 蒜 2 瓣

- 食盐 适量

- 生抽 适量

- 麻油 适量

- 水饺皮 适量

步骤：

1. 豆角洗净去两头，切成小块；青葱、姜、蒜切成末备用。

2. 猪肉馅放入碗中，加入食盐、生抽、麻油、青葱、姜、蒜拌匀，腌制约 10 分钟。

3. 将切好的豆角放入锅中，加水煮熟、捞出沥干水分。

4. 将豆角放入腌好的猪肉馅中，搅拌均匀。

5. 取一张水饺皮，放入适量的馅料，用手捏合成饺子的形状。

6. 把饺子放入开水中，煮至饺子浮起，再煮 1-2 分钟即可捞出，放到碗中即可。

温馨提示：

1. 在腌制猪肉馅的时候，可以加入少量生粉，这样能让馅料更加有口感。

2. 在包饺子的时候，一定要将馅料包紧，以免煮烂。

3. 煮饺子的水要开大火，这样可以让饺子更加有弹性。

希望以上的步骤能够帮助您制作出美味的猪肉豆角馅水饺。

猪肉豆角馅饺子的做法窍门

猪肉豆角馅饺子是一道常见的家常菜肴，下面是简单的做法：

所需材料：

猪肉馅（约500克）

豆角（约200克）

青葱（适量）

生姜（适量）

食盐（适量）

酱油（适量）

米醋（适量）

鸡精（适量）

饺子皮（约50张）

制作步骤：

豆角洗净后切成小粒，青葱和姜切末备用。

将猪肉馅放入碗中，加入豆角、青葱、姜末、食盐、酱油、米醋、鸡精等调料，搅拌均匀，腌制约10分钟。

取一张饺子皮放在手心，舀一勺馅料放在皮中央，将皮对折，用拇指和食指捏住边缘，从中间向两端捏紧，使馅料充分包裹。

煮饺子的方法：将饺子放入热水锅中，用大火煮至沸腾，然后加入适量冷水，再次煮开，直至饺子浮起，煮熟即可。

煎饺子的方法：将饺子放入平底锅中，倒入适量的清水，盖上锅盖，用中火煮至水分蒸发，然后倒入少量油，煎至底部金黄即可。

小贴士：

馅料中的调料可以根据个人口味适量调整，如加入辣椒油、花椒粉等增加口味层次。

包饺子时要注意馅料的均匀分布，避免饺子煮熟后出现馅不饱的情况。

煮饺子时，加入冷水可以使饺子更加Q弹，煮熟后捞出沥干水分即可。

总之，猪肉豆角馅饺子是一道口感美味、制作简单的家常菜肴，可以根据个人口味和喜好调整馅料和调料的搭配。

猪肉豆角包饺子好吃吗

步骤1/7

用温开水活面，活好面醒着

步骤2/7

肉馅里头打个鸡蛋，放上姜末，撒点盐，十三香，鸡精，倒点老抽，生抽，顺时针搅拌均匀，腌制十五到二十分钟

步骤3/7

葱切碎，香菇切碎，倒入肉馅中

步骤4/7

烧水，水开后放点盐跟香油，豆角倒入煮两分钟左右捞出，在凉水里头洗净再沥干水，切碎，倒入肉馅中

步骤5/7

倒入肉馅中的菜撒点十三香，鸡精，盐，锅里倒点橄榄油烧热泼入菜中，跟肉馅一起顺时针搅匀，可以适当再倒点老抽

步骤6/7

用醒好的面擀皮，包饺子

最后一步

煮饺子时，先烧好水，水里撒一点盐，然后放入包好的饺子煮

猪肉豆角馅饺子怎么调好吃

第1步、备好食材，油豆角洗净去筋。

第2步、面和好，盖保鲜膜醒半小时。

第3步、水中加少许盐，油烧开，油豆角放入焯水煮一下。

第4步、凉水洗后切块，肉切小块、葱也切小段放一起，一会用料理机搅碎。

第5步、分别搅碎。

第6步、猪肉馅中加(除油、八角、香叶、葱段)外所有调料。

第7步、油烧开加八角、香叶，葱段，花椒粒炸香后捞出，油倒入肉馅中炸香。

第8步、拌入豆角碎。

第9步、再次拌匀。

第10步、擀皮包馅。

第11步、水开下水煮8分钟，中间点几次凉水。

第12步、熟了。

猪肉豆角馅儿的饺子怎么做

准备食材如下：长豇豆500克，红椒1根，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙，芝麻油1汤匙

具体做法如下：将大蒜拍扁剁碎，

将红椒去籽去蒂后切成丝，

接着将长豇豆切去头尾，

然后切成约5厘米长的小段，

起锅加水煮沸，

加入1小勺食油，

加入少许食盐，

然后倒入长豇豆焯水，

长豇豆断生后捞出过凉水，然后沥干水分，

放到一个较大的汤盆里面，

接着加入蒜末，加入红椒丝，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙芝麻油，然后搅拌均匀即可！