香菜拌豆干做法大全家常(香菜拌干豆腐丝图片)

香菜拌干豆腐丝图片

【步骤一】：把干豆腐卷起来，再切成细丝，一般越细越好。这里要说明的是干豆腐卷成卷状更容易切丝，丝切长一些，成菜也更好看。

【步骤二】：香菜清洗干净切成3-4厘米左右长的段，大葱去掉葱心竖着切成丝，装盘备用。

【步骤三】：把大蒜拍碎剁成蒜末放入小碗中，再放入1勺白芝麻、花椒面1勺、辣椒面1大勺，放入冒烟的热油把调料的香味激发出来。

【步骤四】：等油温稍微放凉后，依次放入盐1勺、鸡精1勺、红油3-4 勺、高汤小半碗、香醋2勺、生抽2勺、白糖1勺，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤五】：锅中添水大火烧开，放一勺盐，把干豆腐丝倒入锅中煮2分钟，干豆腐焯水可以去除豆腥味。

【步骤六】：把煮完的干豆腐丝捞出来，放入凉开水中过水后捞出来把水沥干备用。

【步骤七】：把沥干水分的干豆腐丝放入盆中，倒入香菜段和大葱丝，最后倒入准备好的调料汁。

【步骤八】：然后用我们的爪子把干豆腐丝搂着拌均匀，而不是搅拌，搂拌可以让干豆腐丝拌得更加均匀，也比较入味。把拌匀的干豆腐丝装盘成菜，然后上桌就可以开吃了。

香菜拌干豆腐丝图片大全大图

拌干豆腐丝是一道传统的川菜小凉菜，口感爽脆，味道鲜美，做法如下：

所需材料：

1. 干豆腐丝：200克

2. 青椒：1个

3. 胡萝卜：1个

4. 香菜：适量

5. 盐：适量

6. 白糖：适量

7. 食用油：适量

8. 蒜泥：适量（可选）

步骤：

1. 将干豆腐丝用温水泡软，切成约2-3厘米长的小段。

2. 青椒、胡萝卜分别切成细丝，香菜剁碎备用。

3. 在沸水中将豆腐丝焯水过一遍，捞出沥干水分备用。

4. 取一个小碗，将适量盐、白糖、食用油、蒜泥（如果喜欢可以加入）调匀做成调味汁。

5. 在大碗中加入豆腐丝、青椒丝、胡萝卜丝、香菜，倒入调味汁，拌匀即可。

小贴士：

1. 如果喜欢口感更加鲜脆，可以将豆腐丝放入冰水中浸泡，然后沥干水分后再进行下一步操作。

2. 调味汁中的比例可以根据个人口味进行适当调整。

3. 可以根据自己的口味加入一些其他的调料或者蔬菜，比如花生米、辣椒油、醋等，使整道菜更加美味。

干豆腐丝香菜怎么拌好吃

材料：

1. 干豆腐丝 100克

2. 青椒 1个

3. 红椒 1个

4. 葱花 适量

5. 食用油 适量

6. 盐 适量

7. 醋 适量

8. 生抽 适量

9. 白糖 适量

10. 辣椒油 适量

步骤：

1. 干豆腐丝用温水泡软，切成细丝。

2. 青椒、红椒切成丝。

3. 热锅凉油，将豆腐丝放入翻炒至金黄色。

4. 将豆腐丝捞出，倒入碗中。

5. 热锅加油，放入青椒、红椒炒熟。

6. 将炒好的青红椒一起倒入碗中。

7. 加入葱花、盐、醋、生抽、白糖、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 炒豆腐丝时要翻炒均匀，火候要掌握好，避免炸焦。

2. 豆腐丝可以根据个人口味选择泡软后再放入热水中焯一下，这样口感更加柔软。

3. 调料可以根据自己口味适量调整，如果喜欢酸辣口味可以多加些醋和辣椒油。

香菜豆腐干怎么凉拌好吃窍门

主料：五香豆干(180克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)

酱汁：盐(1/3汤匙)、海鲜酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、镇江香醋(2汤匙)、蒜末(半头)

调料：盐(1汤匙)

作法：1 西芹撕去老筋，洗净切细丝；红萝卜去皮，也切成细丝。

2 五香豆干切成条状，蒜剁成末。

3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，放入豆干丝氽烫30秒，捞起沥干水备用。

4 放入西芹和红萝卜丝氽烫15秒，捞起过冷河沥干水。

5 　取一空碗，加入1/3汤匙盐、1汤匙海鲜酱油、1/2汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉、1汤匙香油、2汤匙辣椒油、2汤匙镇江香醋和蒜末，调匀成酱汁。

6 将酱汁淋在豆干丝上，拌匀即可食用。

香菜拌干豆腐丝图片高清

1. 最好用酱油和花椒拌干豆腐丝。2. 酱油可以增加豆腐丝的咸味和香味，而花椒则可以增加豆腐丝的辣味和香味，这样拌出来的豆腐丝更加美味可口。3. 如果想要豆腐丝更加入味，可以加入一些葱姜蒜末和香油，这样可以让豆腐丝更加香浓。同时，还可以加入一些适量的醋和糖，增加豆腐丝的酸甜口感。

香菜豆腐干凉拌的做法

美食材料

豆腐干，香菜，盐，鸡精，香油。

美食做法

1、豆腐干先片成2mm厚的片，再切成2mm粗的丝。

2、香菜择洗干净，切成3cm长的段。

3、锅内添清水，水沸后将豆腐干丝放入烫一下，捞出沥干水分。

4、将豆腐干丝、香菜段放一起，加盐、鸡精、香油拌匀，装盘。

香菜拌干豆腐丝图片大全

用料 ：干豆腐 两张 葱 一段 香菜 3棵 蒜 2瓣 辣椒油 适量 香油 适量 海鲜酱油 一瓶盖 芝麻 适量 白糖 一点点 盐 适量 鸡精 一点点

做法

干豆腐切丝，葱切丝，香菜切段，蒜切成末

干豆腐丝过水焯一下，然后和香菜段、葱丝、蒜末一起倒入一个大碗里

加入适量盐、味精、糖和熟芝麻

倒入大概一瓶盖的海鲜酱油

放入辣椒油（连同辣椒碎一起倒进去）

搅拌均匀啊搅拌均匀

倒入适量香油，然后继续搅拌均匀啊搅拌均匀即可

香菜拌豆腐干怎么办

材料：豆腐干5个、香菜3个、青椒1个、红椒1个、蒜子5个、香水鱼料1勺、盐1小勺、糖2小勺、鸡精2小勺、生抽适量、麻油适量、白醋适量

1买4到5块豆腐干。把豆腐干用刀切成薄长片。

2把香菜洗干净，切成长段，备用。

3把一个青椒切成条、一个红椒切成条。青、红椒条可以搭配菜的颜色，是人看上去更有食欲。

4把4个静蒜子捣成蒜泥。

5找个小盆把蒜泥放入，在加1小勺盐、2小勺糖、生抽适量、糖2小勺、麻辣香水鱼料1勺、麻油适量、香油适量、白醋适量搅拌均匀。

6锅中烧水，水开放切好的豆腐干汆水。最后放青、红辣椒条烫下。捞出放凉水中过凉。

7把豆腐干和青、红辣椒条用手捏干水分。然后放入调好的凉菜汁中，搅拌均匀。最后加香菜搅拌均匀即可。

香菜拌豆干丝的做法大全

主料豆腐干500克 辅料醋适量盐适量葱30克

步骤

凉拌五香豆腐干的做法步骤11.一斤五香豆腐干

凉拌五香豆腐干的做法步骤22.切好的葱花

凉拌五香豆腐干的做法步骤33.把豆干切成条状

凉拌五香豆腐干的做法步骤44.倒入锅中

凉拌五香豆腐干的做法步骤55.然后放入葱花

凉拌五香豆腐干的做法步骤66.倒入少于白醋

凉拌五香豆腐干的做法步骤77.然后倒入鸡精 和香油开始调拌均匀

凉拌五香豆腐干的做法步骤88.调拌后的豆干入味更好吃了

香菜拌干豆腐的做法

所需材料：干豆腐3-4张、油盐适量、香油1汤匙、小葱1棵、大蒜2瓣、干辣椒4-5个、白糖半汤匙、花椒粉1茶匙、生抽2汤匙、

做法步骤：

1.把干豆腐切成细丝。

2.大蒜切末，小葱切葱花，干辣椒用剪刀剪成段，辣椒籽不要。

3.锅内加入水烧开，下入干豆腐焯水，水开后煮1分钟就可以了，将干豆腐捞出。干豆腐焯水后，更容易入味。

4.把焯好水的干豆腐丝捞出后，马上放到冷水中投凉，捞出，用手攥下水分，干豆腐焯水后，过冷水这一步，不要省略，不过冷水，干豆腐丝容易粘连在一起，吃着也不劲道。

5.把干辣椒段放入一个耐热的碗内，再加入蒜末和花椒粉，一半的葱花，不耐热的碗，浇热油容易炸裂。锅内加入油烧热，将油加热至冒烟，浇在碗内的调料内，把调料炸香。

6.碗内再加入盐、白糖、香油、生抽、搅拌均匀，这样调料汁就调好了。

7.把干豆腐丝放在大碗内，加入调好的调料汁，用筷子翻拌均匀，盛出装盘，撒上剩下另一半的葱花，一盘色香味俱全的凉拌干豆腐丝就做好了。

小贴士：干豆腐焯水后，更容易入味，干豆腐焯水后，过冷水这一步，不要省略，不过冷水，干豆腐丝容易粘连在一起，吃着也不劲道。浇调料的油要热一些，加热至冒烟，这样能激发出调料的香味