油豆腐煮肉的家常做法大全家常做法大全集(油豆腐肉汤怎么做好吃)

油豆腐肉汤怎么做好吃

滕州回锅羊肉汤是山东省滕州地区的传统美食，是将羊肉、青菜等材料回锅煮制而成的汤。以下是制作滕州回锅羊肉汤的做法。

所需材料：

- 羊肉 500克

- 豆皮 50克

- 土豆 1个

- 豆芽菜 200克

- 青菜苔 100克

- 香菜 适量

- 葱姜蒜适量

- 辣椒干 适量

- 油豆腐 50克

调料：

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 老卤汁或者生姜 约10克

制作步骤：

1. 羊肉去掉油膜，洗净后，切成1.5厘米左右的薄片，加入一点生抽、料酒腌制30分钟。

2. 土豆和油豆腐切成厚片。豆皮、豆芽菜、青菜茬和香菜洗净备用，辣椒干切段备用。

3. 锅中加入适量油，放入辣椒干和葱姜蒜煸炒出香味后，加入土豆和油豆腐，煸炒至两面微黄。

4. 加入羊肉腥煮透，加入一点羊肉汤，放入豆皮和豆芽菜，加水煮开再转中火煮5分钟，加入老卤汁或者生姜，加盐调味，煮至汤汁变浓稠。

5. 捞出土豆、羊肉、豆皮、豆芽菜装入一个大碗中，倒入热锅中，加水煮开，加入青菜叶和香菜继续煮3-5分钟。 最后放入青菜茬和盐、糖、鸡精调味即可。

滕州回锅羊肉汤的做法简单，吃起来口感鲜美浓郁，开胃健脾，因此在冬天尤其适合食用。

油豆腐肉汤怎么做好吃又简单

1、冬菇用温水泡软，去蒂后切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉，分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶，加入冬菇碎和葱花搅拌均匀；

2、用筷子在豆腐泡上插一个口，把冬菇肉馅填进去；

3、热油锅，把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里，中小火煎至金黄；

4、翻面后同样煎至金黄，翻面2~3次，尽量把豆腐泡煎至香脆点；

5、加入大约2匙羹的鲍鱼汁；

6、滴几滴老抽；

7、加入清水（或高汤）至刚好没过豆腐泡；

8、中火焖煮8分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可

油豆腐肉煲

豆芽洗干净，肉洗干净切片和豆芽油豆腐一起煲

油豆腐煮肉的做法窍门

材料：

猪肉（五花肉或者瘦肉都可以，约500克）

豆腐泡（一盒，约350克）

姜（约20克）

葱（约20克）

料酒（适量）

盐（适量）

老抽（少许）

生抽（适量）

糖（适量）

食用油（适量）

清水（适量）

做法：

猪肉切成小块，放入锅中焯水，捞出备用。

热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。加入猪肉煸炒，倒入适量的料酒炒匀。

加入适量的清水，放入豆腐泡，加入老抽、生抽、糖、盐调味。大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，确保豆腐泡入味。

最后将汤汁收浓，撒上葱花即可。

温馨提示：

红烧肉要焯水，可以去除多余的油腥味，使肉质更加鲜嫩。

烹饪时，要先煸炒肉块，可以将肉质中的油脂逼出来，使得肉质更加鲜嫩。

煮豆腐泡的时候，可以根据口味喜好适量加入一些咖喱、辣椒等调味料，增加口感。

油豆腐炖肉怎么做好吃

料用料

羊肉 800克

羊筒骨 250克

料酒 1勺

花椒 10粒

姜 10片

白芷 5片

桔皮 少量

大葱 半根

娃娃菜 1颗

油豆腐 60克

粉丝 1把

步骤 1、羊腿肉让卖家剁成了大块，配上羊筒骨半斤洗净浸泡两小时去血水。

步骤2、洗净的羊骨和羊肉下锅焯水去浮沫。

步骤3、焯水后的羊肉用温水冲净浮末。

步骤4、清洗配料：白芷、花椒、桔皮、肉蔻。白芷与白汤很配！南方吃羊肉汤不放味重的调料，如八角茴香等。这样炖出来的汤才接近原味，入口也不腥。

步骤5、将配料放入茶包中，随着肉和骨头加入炖锅。往锅里加一勺料酒、姜片、葱段再加满水选文火炖两小时。

步骤6、两小时后羊肉就熟了，真是满屋飘香。虽说汤不像店里那么白，但是味道一样浓郁。

步骤 7、捞出羊肉，羊肉晾凉后再切片，热切羊肉不易成形。

步骤8、娃娃菜和大蒜洗净备用，准备一些小油豆腐，这也是藏书羊肉店里的标配，红薯粉丝提前用温水浸泡，泡过的粉丝更易煮熟，所有的配菜加羊汤煮沸后再加入羊肉，再次煮沸后适量加盐调味即可出锅，撒上蒜末提味，不喜欢吃蒜的人可以换成葱花。藏书羊肉店基本都是用蒜末

油豆腐肉汤怎么做好吃窍门

1.面粉一杯，油麦菜一棵，植物油一勺，盐一勺，米饭适量，鸡蛋一个。将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点，太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样，油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了，空气炸的没有那么热火候是均匀的。

2.在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋，然后搅拌一下，让油均匀的沾满菜叶，下一步加盐，蔬菜就不会出水了，用油先封住了。

3.已经加过油了，这样加盐蔬菜的维生素损失最小了。

4.一杯面粉在混合好的蔬菜里边。

5.加一碗大米饭，这是新做的米饭，有些软了。最好是剩下的大米饭，炸的时候圆子不会变形。有人加豆腐有额可以的，营养也不错。

6.炸篮子里边铺锡纸，然后把做好的圆子摆在上边，每一个之间留有间隙。在圆子上边刷点油，炸出来颜色好看。

7.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

8.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

9.出锅加点蘸料，口感非常的好。

油豆腐瘦肉汤怎么做

食材：油豆腐，肉泥，青红椒圈，葱，姜

调料：香辣牛肉酱，食用盐，酱油

做法：1、首选把瘦肉放在绞肉机里面，加上葱姜，然后一起搅成泥，放入食用盐少许，生抽少许，胡椒粉少许，把味道拌均即可

2、把油豆腐用筷子穿一个小孔，然后把肉泥放在豆腐当中，塞满效果更好，对于一个爱吃肉的我来说，肉越多越好吃

3、全部像这样一个个的装好就可以了，（注意不要把口子开的太大，防止肉馅会跑出来）

4、锅中加入少许色拉油，然后放入刚才塞豆腐泡没有用完的肉馅，如果没有多余的肉馅就可以不用放

5、肉末炒散之后放少许香辣牛肉酱或者是豆瓣酱，再放入少许酱油给肉末上色，最后放入油豆腐，加入开水或者是高汤

6、用小火慢慢的煨炖一下，最好是加上锅盖炖，这样既能保证香味不流失，也能让油豆腐更好的入味

7、汤汁收干之后放入青红椒圈，在勾一点芡粉，让汤汁更浓，吃的时候也会更香，直接装入盘中即可

油豆腐肉汤的做法

热量取决于使用的食材和烹饪方法。一般来说，每100克油豆腐含有约165卡路里的热量，而每100克瘦猪肉大约含有143卡路里的热量。具体制作过程中所用到的油、盐等调料也会增加热量。

以每人一份（约300克）油豆腐炒肉为例，如果使用200克油豆腐和100克瘦猪肉，并在烹饪过程中控制油盐的摄入量，那么这道菜的总热量可能在300-400卡左右。

需要注意的是，以上数据仅供参考，不同厨师在烹饪时所使用的食材和烹饪方法可能会有所不同，热量也会相应地有所变化。如果需要更精确的数据，请参考具体的营养成分表或者向专业人士咨询。

油豆腐熬肉怎么做

主料：油豆腐果300克、五花肉300克、葱适量、姜5片、蒜两瓣、八角一个、香叶5片、料酒一勺、冰糖适量、盐适量、老抽适量 油豆腐扣肉煲的做法步骤

1. 五花肉切小块，冷水下锅，焯水

2. 煲内放葱结，姜，蒜，香叶，八角铺底

3. 油豆腐用热水泡一下，放进煲里

4. 肉铺在油豆腐上，加料酒，水，冰糖，大火炖开，小火慢慢炖至肉酥烂（大约一个到一个半小时），再加酱油、盐调味，转中火继续炖15分钟，收汁即可

5. 撒葱花出锅（红辣椒纯属装饰）小贴士：这个菜不难，难的是耗时间；妈妈们的时间宝贵，来不及慢炖的时候，把材料放进高压锅炖软了，再倒在锅里小火调味也可以。

油豆腐肉片汤的做法大全家常

用料

肉末

 200克豆腐 1块盐 少许生姜 一片味精 根据自己口味醋或白醋 一勺酱油（生抽） 一勺生粉 少许

好吃又好看的肉末豆腐汤😊😊的做法步骤

步骤 1

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将肉搅碎，用盐腌制2-3分钟

步骤 2

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嫩豆腐切成小块

步骤 3

开火倒油

步骤 4

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将提前切好的生姜，还有肉末倒入锅炒至八成

步骤 5

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不用洗锅，直接将切成块的豆腐加水倒入锅，开大火煮两分钟，加盐加味精

步骤 6

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煮至沸腾后煮一分钟，先放少许酱油和红醋，如果觉得淡，再加盐下肉末

步骤 7

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下肉末

步骤 8

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加水调味

步骤 9

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再放白醋

步骤 10

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最后再加生粉就完成了

步骤 11

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油豆腐肉汤怎么做好吃视频

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

有一个现象不知道大家发现没有，往往越是不经意的一个举动，反而能成为经典，就拿毛血旺来说吧，就是在一个不经意之间创作出来的，说白了就是大锅乱炖，经过后期人们不断地改良，反而成为了一道经典的菜肴。

下面就为大家分享一道加家常版毛血旺的做法，虽然没有那些所谓的什么祖传配方，什么秘制酱料，照样可以做出麻辣鲜香的毛血旺。

【毛血旺】

1.首先我们准备一下需要用到的食材，黄豆芽，青菜，泡好的宽粉，火腿肠，香菇，虾仁，鱿鱼，毛肚，鸭血，大家要注意的是，毛肚不要买那太过白色的，买这种灰色的就行了。

2.下面我们把食材处理一下，青菜切成四瓣，火腿切成片，香菇去根切片，鸭血切成片，毛肚划拉几刀，鱿鱼对角斜切，改成花刀，最后切成2厘米左右的段。

大葱切段，姜蒜切片，再取大蒜5粒左右，剁成蒜沫，在菜出锅的时候用。

3.锅里烧水，凉水下锅，倒入虾仁，鱿鱼，毛肚，鸭血，水煮开后，再煮3分钟捞出。

4.锅里倒入植物油，抓入一把花椒，一把红干椒，开小火，闻到红椒和麻椒的香味后，倒入大葱姜蒜爆香，加入辣椒酱和一块火锅底料，翻炒出香味。

加入清水，有高汤的，可以加入高汤，等待水烧开后，加入白糖，食盐，鸡精，胡椒粉。

5.现在加入豆芽，宽粉，火腿肠，香菇，水开后，煮3分钟加入青菜，再煮1分钟，就可以把锅里的菜全部捞出装在盆里。

6.水继续烧开，倒入虾仁，鱿鱼，毛肚，鸭血后，再煮2分钟，连汤带菜一块倒入盆中，然后倒入蒜沫。

7.再起锅烧水，倒入花椒和红干椒，煮得闻到红干椒和花椒的香味，倒出沥干水分，这一步的目的，是先激活花椒和红干椒的味道。

8.锅内加入植物油，烧热后，倒入沥过水分的花椒和红干椒，炸干水分后，把热油浇在毛血旺上面。

好了，香辣的，热腾腾的毛血旺就做好了，既然是家常版里面的配菜没什么固定，更具个人喜好来选择。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。