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香菜拌豆干做法大全家常做法大全(香菜拌干豆腐的做法)

2023-08-01 16:50:25家乡菜谱1

香菜拌干豆腐的做法

主料:豆腐皮200克、香肠150克。

辅料:色拉油适量、食盐适量、酱油适量、洋葱适量、白芝麻适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、花椒粉适量、十三香适量。

1、豆腐皮两张,熏肠半根。

2、洋葱半个备用。

3、将豆腐皮切丝备用。

4、将洋葱切丝备用。

5、熏肠切条备用。

6、炒锅放油,下入洋葱丝煸炒。

7、等洋葱丝煸炒出香味后,放入切好的豆腐丝炒。

8、放入食盐、花椒粉、十三香和酱油翻炒均匀。

9、放入切好的熏肠条。

10、翻炒均匀,煎至焦黄程度。

11、撒入孜然粉、辣椒粉和白芝麻。

12、拌匀入味即可出锅食用。

香菜豆腐干凉拌

美食材料

豆腐干,香菜,盐,鸡精,香油。

美食做法

1、豆腐干先片成2mm厚的片,再切成2mm粗的丝。

2、香菜择洗干净,切成3cm长的段。

3、锅内添清水,水沸后将豆腐干丝放入烫一下,捞出沥干水分。

4、将豆腐干丝、香菜段放一起,加盐、鸡精、香油拌匀,装盘。

香菜豆腐干怎么凉拌好吃窍门

制作主料:豆干1个、花生100克

制作调料:香葱2根、香菜2根、小米辣3个、大蒜2瓣、辣椒面1勺、花椒面1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、盐1勺、白糖1勺、香醋1勺

制作方法和步骤

步骤一:把豆干先切成手指头粗的条,然后改刀切成和花生米差不多大小的颗粒装盘备用。

步骤二:花生米冷油下锅,开中火把花生米炸至稍微变色后捞出来控油放凉备用。

步骤三:大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成小圈圈、一起放入小碗中,放入一勺白芝麻、一勺辣椒面、一小勺花椒面,放入2勺冷油搅拌一下。把香葱清洗干净后切成末、香菜同样清洗干净后也切成末,然后一起装盘备用。

步骤四:锅中放油烧至冒烟,也就差不多6成热,然后把热油浇到准备好的调料中,分两次把调料香味激发出来。

步骤五:调料香味激发出来后,稍微放凉,依次放入生抽2勺、盐1勺、白糖1勺、香醋1勺,搅拌均匀兑成调料汁 。

步骤六:把切好的豆腐干和花生米倒入大碗中,同时把兑好的调料汁到里边,再加上香葱和香菜末。

步骤七:然后用筷子搅拌均匀后装盘成菜,上桌开吃。

香菜拌干豆腐的做法视频

食材:干豆腐、黄瓜、胡萝卜、香菜、大葱白、辣椒油、精盐、一品鲜酱油、白醋、白糖、味粉

具体步骤:

1.将干豆腐卷起来切成细丝,胡萝卜也切细丝。

2.黄瓜切丝,不要切的特别细,拌的时候容易出汤。

3.把干豆腐和胡萝卜丝下入开水中烫一下捞出控干。

4.大葱也切丝,香菜切段,全部食材都放入盆中。

5.加入精盐、一品鲜、白糖、白醋、鸡粉。

6.用筷子挑拌,或用手轻轻抓拌。

7.倒入辣椒油拌均既可。

香菜豆腐干的做法窍门

用料

豆腐

一块

鸡蛋

1个

淀粉

小半碗

2根

独蒜

1个

小米辣

2颗

蚝油

1勺

酱油

2勺

3勺

白糖

2勺

适量

郫县豆瓣酱

1勺

做法

1/8豆腐一块

2/8切成大小均匀的片或者块都行

3/8装好备用

4/8淀粉 一个蛋液打散 分别装碗里 蛋液图忘拍了

5/8锅里倒点油

6/8夹起豆腐先裹淀粉 然后放入蛋液裹一下 下锅

7/8小火 中火都可以 注意翻面 不要糊掉了 煎到金黄色发脆的感觉就可以倒出锅。锅洗干净加点油 小火然后依次加入 豆瓣酱 酱油 蚝油 醋 糖 盐 味精然后把蒜 小米辣加入 翻炒 可以勾芡一点水淀粉倒入调汁 喜欢麻味 滴入少许麻油 可以把豆腐直接回锅入味 也可以直接淋在盘子里的豆腐上

8/8再撒些葱花 美味就做好了 外酥里嫩 麻辣糖醋 非常可口下饭哦。

小贴士

主要是调料比例很很重要 口味可以依照自己的喜好改动

香菜拌豆腐干怎么办

主料:老豆腐200克

辅料:大葱1棵姜2克香菜2棵植物油适量香油10克盐1.5克生抽5克醋10克鸡精1克

做法:

步骤1老豆腐切薄片,炸至金黄色捞出控油

步骤2大葱要多一点,我用了1整棵,姜、香菜洗净,豆腐干晾凉后切细条

步骤3大葱、姜切丝、香菜切段儿

步骤4所有食材放入大碗内,放入适量盐、生抽

步骤5放入陈醋、鸡精

步骤6最后放入香油拌匀即可烹饪技巧

香菜拌干豆腐丝图片

1、清炒干豆腐丝

材料:干豆腐500g、油适量、盐适量、辣椒适量、葱花适量、姜适量、豆油适量、味精适量。

做法:将葱切段。辣椒和姜切好备用。炒锅放油,葱姜炝锅,放入干豆腐丝翻炒然后放入辣椒。炒制5分钟,加入盐,味精,翻炒出锅。

2、凉拌干豆腐

材料:干豆腐300克;胡萝卜50克;香菜20克;葱20克;大蒜3瓣。

做法:将干豆腐切成粗细均匀,约1厘米宽的丝;将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒,变白即捞出;将烫过的干豆腐丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀;锅中放油,油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干,稍焦一点也没关系,充分炸出香味;将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓匀即可。

3、干豆腐拌黄瓜

主料:黄瓜250克,干豆腐250克。辅料:香菜15克。调料:辣椒(红,尖,干)5克,酱油5克,盐3克,味精2克,香油15克。

做法:将干辣椒洗净切成细丝,放入烧热的油锅中炸出香味,待用;干豆腐、黄瓜分别洗净,均切成细丝;香菜择洗干净切成段;把干豆腐丝、黄瓜丝、香菜段和各种调料拌到一起,调好口味即可装盘。

香菜凉拌豆腐干的做法

主料:

豆干200克

香葱20克

洋葱10克

醋2克

辣椒油适量

鸡精粉少许

辅料:

花生米20克

香菜2克

盐少许

生抽一克

香油数滴

蒜末4克

做法:

1. 准备食材,葱清洗干净。

2. 豆干切薄片,香葱切小段,蒜切碎末。

3. 炒熟的花生米,切碎末备用。

4. 小碗里放入盐,鸡精粉,生抽,辣椒油,醋。

5. 倒入香油,搅拌均匀。

6. 调好的汁倒入豆干中。

7. 搅拌均匀即可装盘。

8. 成品,撒上花生碎即可。(喜欢辣的可以放些辣椒油)

香菜拌干豆腐的做法窍门

主料、豆腐皮适量

辅料、洋葱适量

调料、色拉油适量、食盐适量、味精适量

葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、香油适量、辣椒粉适量、植物油适量、白糖适量、白醋适量、大蒜粉适量、白芝麻适量

1.将干豆腐切成粗细均匀,约1厘米宽的丝

2.将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒,变白即捞出

3.将烫过的干豆腐丝自然放凉

4.用少许色拉油将辣椒面拌匀

5.锅中放油,油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干,稍焦一点也没关系,充分炸出香味

6.将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可

7.干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓匀即可

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