油菜炖豆腐的做法家常做法(油菜炖豆腐怎样做好吃)

油菜炖豆腐怎样做好吃

做法步骤：

1. 豆腐切成块状，用开水焯水后沥干备用。

2. 油菜摘洗干净，沥干水分。

3. 生姜、蒜拍碎备用。

4. 锅内放少量食用油，将姜蒜爆香。

5. 放入油菜，翻炒片刻至变软。

6. 倒适量水，盖上盖中小火煮开。

7. 将豆腐块加入锅内，撒上盐、鸡精、生抽。盖盖，大火煮沸。

8. 然后将火调至中小火，慢炖至豆腐入味，油菜烂熟。

9. 最后酌情加盐、鸡精调味，勾芡后即可出锅。

油菜炖豆腐怎么做好吃

油菜豆腐汤 豆腐切小块，小油菜用一两棵就够了，洗净切段，葱姜备好。好多人都喜欢用各种方法去掉豆腐的豆腥味儿，不过我挺喜欢原味儿的，各人按自己口味习惯来吧，热锅凉油爆香葱姜，倒入豆腐块儿翻炒，中途加点生抽调味儿，添水没过豆腐大火烧开，转小火炖一会儿，这时候可以加盐，豆腐炖的差不多就可以加入小油菜，稍微一烫熟就可以了，不要把油菜煮的太烂了，熄火加点香油，出锅吃饭啦～^_^

油菜炖豆腐怎样做好吃视频

　　材料：豆腐1块约500g，虾皮50g、葱盐适量。　　做法：　　1、虾皮炖豆腐做法的步骤 把豆腐改刀切块。　　2、虾皮炖豆腐做法的步骤 把葱切成葱花。 虾皮炖豆腐做法的步骤 起锅热油，爆香葱花。　　3、虾皮炖豆腐做法的步骤 放入洗净的虾皮煸炒均匀。　　4、虾皮炖豆腐做法的步骤 烹入适量生抽。 　　5、虾皮炖豆腐做法的步骤 加入清水，烧开后用小火熬制2分钟左右。 加盐、味精调味后，即可出锅。　　要求：1.食盐要少放 2.油菜要切成碎丝或碎末 因为有虾皮就可以不放精盐了。

油菜炖豆腐有什么营养

以下是油菜炖冻豆腐最正宗的做法:

材料：

- 油菜 500 克

- 冻豆腐 1 块（约 300 克）

- 鲜汤适量

- 姜片适量

- 蒜适量

- 盐适量

- 食用油适量

步骤：

1. 冻豆腐提前放在室温下解冻，然后切成约 1 厘米的小块备用。

2. 油菜洗净，切成段，用开水焯烫一下，捞出沥干水份。

3. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。

4. 加入炖汤，放入油菜，烧开后转小火煮 5 分钟。

5. 加入冻豆腐块，再次烧开后转小火继续炖煮 10 分钟，让豆腐块吸收汤汁。

6. 最后加入适量盐调味即可。

小贴士：

1. 冻豆腐可以提前取出解冻，这样豆腐更容易吸收汤汁，口感更好。

2. 油菜必须先焯水，这样可以去除一部分草味，做出来的菜品更加鲜美。

3. 如果没有鲜汤，可以用清水代替，但味道会有所打折扣，所以建议使用鲜汤。

4. 炖的时候火候要掌握好，不要太急，让豆腐块充分吸收汤汁，这样豆腐口感更加细腻。

5. 盐的用量要适量，可以根据自己的口味进行调整，不要放太多，以免影响菜品的口感。

油菜炖豆腐窍门

－ 准备食材 － 豆腐 1块 油菜 若干 盐 适量 耗油 1勺 － 步骤 － 1.豆腐洗净、油菜摘好洗净 2.豆腐切片。锅中倒油，油热，豆腐片放入锅中煎。

3.豆腐煎好，盛出。

4.留下少量油，切适量葱花倒入锅中，稍后把油菜倒入锅中翻炒。带菜叶变深绿色，倒入豆腐。加蚝油、盐翻炒 5.添水炖煮一会。然后用淀粉勾芡。出锅

油菜豆腐怎么炖又嫩又好吃

准备嫩豆腐250克，烟笋25克，红萝卜25克，油菜25克，香莱15克，食用油40克，小葱5克，姜2克，白皮蒜头2克，盐3克，鸡精2克，麻椒2克。

将水豆腐清洗，切发展3-4公分的长方形条，用开浸水烫一下；红萝卜清洗，切一片；油菜清洗，切割成段，均放进沸水锅中焯至断生，香莱择洗干净切条；烟笋清洗切成片。

锅架火上，加点油烧至七八成热，放入葱段、姜片、大蒜炝锅，曝出香气后放进烟笋、红萝卜片、油菜段煸炒一会儿，加上适当火锅料，放进豆腐条；煮沸后滚上几滚，再放入生姜水、盐，改成文火炖8-10分钟，撒上香菜出锅。

油菜炖豆腐汤的做法

内酯豆腐可以做成砂锅豆腐汤。

准备食材: 内酯豆腐一盒，小油菜两颗，香菇两个，食盐适量，鸡精适量，食用油适量，胡椒粉适量，虾皮一小撮。

具体做法:

1  小油菜掰开洗干净，沥干水分备用。香菇洗净切成薄片。

2  砂锅烧热，加入少量食用油，油温三成热，放入香菇煸炒至软绵出水，再加入适量的高汤或清水，放入小虾皮。

3  砂锅中的汤煮开以后，把内脂豆腐切成小块倒进去，再次煮开放入小油菜，约一分钟后加入食盐鸡，鸡精调味，出锅前撒上一点胡椒粉即可。

油菜炖豆腐对人体有什么危害

一、所需食材

油菜，豆腐，盐，鸡精

二、制作方法

1⃣准备好所有的食材，油菜清洗干净，豆腐切丁，砂锅倒入清水烧开，放入油菜焯烫至变色，捞出过凉切碎备用

2⃣热锅凉油放入葱姜爆香，加入适量的清水，放入豆腐炖煮，水烧开后放上蒸格装入小馒头，蒸5分钟取下即可

3⃣汤中放入油菜碎，再次开锅放入1勺盐，1勺鸡精，少许枸杞，搅拌均匀盛入汤碗中即可

油菜炖豆腐怎样做好吃窍门

用料

油菜250克

猪肉随意

豆腐200克

花生油适量

姜两片

花椒少量

盐适量

大茴2小瓣

白糖适量

做法

1/5豆腐切块、猪肉切条（最好有点肥肉，提前热锅烤烤油）、姜切片备用

2/5油菜洗净，茎和叶分开放

3/5肥肉烤好油后，加入适量花生油，加热到6-7成热，加入瘦肉、白糖适量，炒变色后加入油菜茎，翻炒

4/5大约两三分钟之后加入豆腐，并且放入盐和部分水，之后文火炖十分钟左右，加入油菜叶，翻炒

5/5油菜叶熟了就可以出锅了（我炒的有点过了，油菜有点发黄了）

油菜炖豆腐怎样做好吃又简单

用料：

小油菜适量

豆腐适量

土豆1个

五花肉适量

油20克

料酒10克

盐15克

大料沫5克

葱半根

蒜2瓣

老抽10克

十三香6克

做法：

1/11小油菜洗干净

2/11豆腐洗净切块

3/11土豆去皮，切块

4/11锅内热水，大火烧开后，放入洗好的油菜煮1分钟，捞出

5/11五花肉切片，蒜葱剁沫

6/11锅内倒入适量的油

7/11油稍热，倒入切好的五花肉，撒些盐，老抽，料酒，翻炒，炒出油，然后倒入切好的葱花，爆香

8/11倒入切好的土豆，撒盐，老抽，翻炒，炒至土豆变色，变软

9/11倒入切好的豆腐，撒盐，老抽，十三香，大料沫，少许清水，盖锅盖炖10分钟

10/11翻炒均匀，倒入小油菜，不喜欢长的可以中间切一刀再下锅

11/11盖好锅盖炖2分钟即可出锅