山楂藕的家常做法大全(山楂藕的家常做法大全视频)

山楂藕的家常做法大全视频

莲藕排骨的做法材料排骨400克，山楂干10克，莲藕一磅，生姜1片，料酒1大勺，盐适量，葱花适量做法1.排骨切小块，飞水后冲洗干净血沫；山楂干冲去浮尘；莲藕洗净去皮，切片。

2.砂锅内放入排骨和山楂，加水没过约5厘米。加姜片和料酒，大火烧开后换小火煲1个小时。

3.加入藕片再煲一个小时左右，加盐调味，葱花点缀即可。

山楂藕片的家常做法

准备用料：

猪小排，莲藕，大葱，生姜，盐，料酒

准备工作：

先把小排清洗干净，在把小排剁成二手指宽的小块，再把莲藕清洗干净，然后用去皮刀，把莲藕的外皮给去掉，再把莲藕切成一片片的莲藕圈，最后把大葱清洗干净，从中间切断，生姜切片

开始工作：

把锅加入适量的冷水，在把切好的小排放到锅里，然后放入生姜片，葱段，最后在倒入适量的料酒，在点火烧开水，等水开后，把排骨焯水3-5分钟左右，也就是把排骨里面的血水，全部排出来就可以出锅了

把锅清洗干净，重新加入适量的冷水，放入准好的生姜，葱段，排骨，然后点火烧开水，等水开后，把火调到中火，在炖个20-30分钟左右，注意把锅里的浮沫要及时去掉

最后在把切好的莲藕片，放入锅里，把火调到大火，重新烧开水，等水烧开后，在把火调到小火，把锅里的小排炖个20-30左右就可以了，最后在根据自己的口味，适量的加点盐就可以了

莲藕排骨汤的注意事项

1.买排骨的时候，一定要买新鲜的排骨，最好是精制小排，也就是一半是骨头，一半是肉的那种，因为这种小排是最有营养的，也是最好吃的

2.做莲藕排骨汤的时候，不要加入太多的调味料，最好就是根据需要，加入适量的盐就可，也就是有点盐味就可以了，因为这道莲藕排骨汤，要是味道太重的话，就不怎么好喝了

山楂莲藕甜品

糯米藕不需要炒糖色，做法很简单，提前把糯米淘洗干净，用清水泡两个小时，然后我们把买回来的藕洗干净，(选藕要买两头堵死的容易清洗)把皮削干净，削完皮的藕抓紧泡在水里，以免氧化发黑，在藕的大头切下一厘米左右，把藕空填满糯米然后盖上切下来那一块，用牙签固定住，把藕放入高压锅里边，加水莫过藕，放红糖，冰糖，乌梅，山楂，红枣，盖上锅盖，上汽半个小时就可以了。

藕 山楂

主料：净山楂去核500克

辅料：鲜藕100克

调料：白糖500克；糖桂花2汤匙

1.先看看原料：

2.鲜藕切丝，焯水后备用

3.红果去核的妙招：红果洗净，先焯水至红果破肚捞出，自然冷却后，用手挤去核，注意：是挤，而不是剥开

4.锅中放入红果，倒入持平的水，开小火，用勺子将红果碾碎

5.倒入白糖，白糖与红果的比例为1:1，，中间可以补充水

 6.关火后，放入2汤匙糖桂花，倒入焯水后的藕丝即可。

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新鲜的藕去皮，洗净，切细片备用，2毫米的厚度即可，太厚的话，入水煮不容易熟；太薄的话，入口绵软，口感差。

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选用山楂糕一条，切细片备用，尽量倾斜去切，切出的片不仅薄而且面积更大。

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用开水将藕片水煮4、5分钟。将藕片放入沸水中，水再次沸腾后1分钟即可捞起，沥干水分，备用。

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冰糖放入开水中，用小奶锅煎熬，熬至冰糖融化，水稠即可，凉凉。

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用两个藕片将切好的山楂片夹好，摆盘

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倒入凉凉的冰糖水即可，放入冰箱中冷藏后味道更加。

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莲藕排骨汤（三种原料，一锅靓汤）

原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml

调料：盐2茶匙（10克）

做法：

1）将排骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 3）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。 4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。

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排骨、莲藕、姜片、葱段、香片、桂皮、红枣、贡菊、山楂。

做法：

1、排骨焯水，去沫子。

2、放入姜片、葱段、香片、桂皮、红枣、贡菊、山楂炖１个小时。

3、藕去皮切块，放入砂锅，炖２０分钟，加少许盐出锅。

4、蒜泥加生抽、几滴醋，做成蒜泥汁。

山楂和藕怎么做好吃

一、素炒藕片

材料：藕，葱，姜，盐，鸡精。

做法：

1、藕削皮洗净后切薄片，放水中浸泡3分钟，将葱白、葱叶分别切成碎，姜切细丝。

2、锅中热油，分别放入葱白碎和姜丝炒出香味，将藕片倒入锅中，翻炒片刻后分次加入清水。分别放盐跟鸡精，起锅前撒入葱叶碎即可。

　二、芝麻藕丝

材料：藕一节、鸡蛋1个、蒜3瓣、蒜苗1根、干红椒、花椒适量、白芝麻、面粉、白醋少量、植物油500ML（实耗少量）、姜、盐少许、香油。

做法：

1、藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色；烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出。

2、鸡蛋打散，加入少盐和面粉拌匀；将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻；取小点的锅入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出。

3、锅内放入少许油，小火炒香花椒和干红椒，再炒蒜粒和蒜苗；放入藕条，再加少许盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。

　三、莲藕排骨汤

材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块。

做法：

1、排骨洗净，砍成3厘米长的节，刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，生姜洗净切成两半。

2、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用，炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。

3、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

　四、肉馅藕盒

材料：肉末、莲藕、鸡蛋、面粉、包子饺子调料、老抽、料酒、稻米油、盐。

做法：

1、将藕去皮，放在热水中煮1分钟。然后过凉水捞出。切片，第一刀不要切断，第二刀切断，做成藕夹。

2、切完后，在藕的开口处一点点的塞进腌过的肉末。面粉中加入鸡蛋搅拌成糊，太稠的话加些水搅拌至无颗粒。

3、将藕盒均匀的沾上面糊。油锅6-7成热时下锅炸至两面金黄再复炸一次沥油即可。

五、凉拌藕片

材料：莲藕300克，大蒜2瓣，酱油、食醋、干辣椒碎、食用油、白砂糖、芝麻、芝麻油、小葱适量。

做法：

1、将莲藕洗刷干净后不用去皮，下锅加水煮30分钟，捞起来放凉，切片备用。

2、准备一大碗，放入干辣椒碎，热油2勺，撒上芝麻搅拌均匀，将藕片放入大碗中。

3、之后就加入蒜蓉，调入酱油、食醋、芝麻油、白砂糖，然后一起搅拌均匀，最后撒上小葱即可食用。

六、莲藕虾仁粥

材料：大米（粳米）80克，鲜虾80克，莲藕100克，葱10克，水1.5升，胡椒粉2克，盐4克，麻油（可根据个人口味填加）3克。

做法：

1、将鲜虾去壳，挑出上下两条黑线，洗净后沥干水，放入1克左右盐和2克胡椒粉码味。

2、将莲藕去皮，切成均匀薄片，葱洗净切成葱花备用；选用较深的砂锅（瓦煲），放入米，藕片和水，大火煮滚后，文火煮。

3、煮至成米花样，粥体白色粘稠时，加入虾仁，盐，改大火煮1分钟左右可关火，撒上葱花，淋上麻油即可食用。

山楂藕的家常做法大全视频教程

葛根山药薏米汤是一道滋补养生的汤品，可以通过以下方法制作：

所需材料：

- 葛根 20克

- 山药 150克

- 薏米 30克

- 红枣 6-8颗

- 枸杞子 适量

- 冰糖 适量

步骤：

1. 将葛根清洗干净，切成薄片备用。山药去皮、洗净并切成块状。红枣去核，洗净备用。

2. 将薏米用清水浸泡30分钟，然后冲洗干净。

3. 取一个煲汤的容器，加入足够的清水。将葛根和薏米放入容器中，用中小火煮沸。煮沸后，继续煮15-20分钟，直到薏米和葛根变软。

4. 接着，加入山药块、红枣以及适量的枸杞子。继续煮沸，并改用小火煮约20分钟，直到山药变软烂。

5. 根据个人口味调整汤的甜度，加入适量的冰糖搅拌至溶解。

6. 关火，待汤稍稍降温后即可食用。

这道葛根山药薏米汤具有滋补健脾、养胃的功效。可以在早餐或晚餐时饮用，作为一道营养丰富的汤品。根据个人需求，也可以添加其他滋补食材或调味料，如枸杞子、桂圆等。