菠菜扇贝粉丝的做法大全家常(菠菜和扇贝怎么做好吃)

菠菜和扇贝怎么做好吃

步骤1：选购好一些扇贝和鸡蛋，扇贝放在容器之中，加上少许清水浸泡，撕掉多余的部位，洗净控干水分。

步骤2：锅中放入冷水，放入扇贝肉和姜片，调入少许料酒去腥，放在凉水浸泡，控干水分。

步骤3：裙带菜提前泡软，裙带菜切成小块，香葱洗净切成葱花段，生姜切成若干细丝。

步骤4：将土鸡蛋打在碗里，调入一丢丢清水，撒上食盐调味，加上白醋两滴，迅速搅合均匀，备用。

步骤5：锅底调入一些橄榄油，加上一些鸡蛋液，将鸡蛋液

迅速炒散，鸡蛋快速煎熟，炒成若干小块，装入碗中备用。

步骤6：锅底加上橄榄油和猪油，加上一些姜丝和葱段爆香，倒入扇贝肉翻炒两分钟，等待扇贝肉炒至6成熟。

步骤7：放入裙带菜煸炒一会儿，放入一些鸡蛋块，加上适量开水，盖上锅盖煮几分钟。

步骤8：等待汤汁慢慢变成乳白色，让扇贝肉的鲜味煮在汤里，加上味极鲜半勺，撒上食盐少许，鸡精半勺，调入半勺白胡椒粉，继续煮一会儿。

菠菜和扇贝怎么做好吃视频

一、秘制扇贝

1.材料：扇贝，料酒，生抽，白糖，蚝油，鸡精，食盐，麻椒油，小米椒。

2.做法

(1)扇贝清洗干净，上锅蒸熟之后把扇贝肉挑出来晾凉，小米椒切碎备用。

(2)把扇贝肉、小米椒和其他的调味料放入碗中搅拌均匀，密封好之后放入冰箱里面冷藏四五个小时即可。

二、奶油青口贝

1.材料：青口贝，大蒜，洋葱，食盐，白葡萄酒，黄油，奶油，西红柿，黑胡椒粉。

2.做法

(1)所有材料清洗干净，西红柿去皮之后切成小丁，大蒜切末，洋葱切成小丁。

(2)黄油加上植物油放入锅中加热，然后加上蒜末炒香，放入青口贝、白葡萄酒煮沸。

(3)然后倒入整罐的奶油，撒上黑胡椒粉之后用小火焖煮五分钟即可。

三、葱油海螺

1.材料：海螺，大葱，香菜，蒸鱼豉油，生姜，食盐。

2.做法

(1)所有材料清洗干净，生姜切片，大葱切丝，香菜切碎备用，海螺把里面的肉挑出来切片。

(2)热油锅，把生姜放入爆炒出香味，然后放入香葱和海螺片翻炒，加上香菜和蒸鱼豉油翻炒均匀即可。

四、姜葱炒文蛤

1.材料：生姜，文蛤，大葱，红辣椒，料酒，食盐，胡椒粉，生抽，淀粉。

2.做法

(1)文蛤先用淡盐水浸泡两个小时，吐干净沙子之后下水焯一下，红辣椒和生姜切丝，大葱切段。

(2)热油锅，放入生姜、大葱和红辣椒煸炒出香味，然后放入文蛤、料酒和胡椒粉翻炒。

(3)快熟的时候加上生抽和食盐调味，最后倒入淀粉勾芡即可。

菠菜炒扇贝

翡翠鲜贝球 配料： 鲜贝250克，熟鸡油50克，菠菜叶300克，鸡蛋清3个，水淀粉15克，味精3克，生姜15克，料酒15克，盐5克，大葱10克，鲜西红柿1个，鸡清汤300毫升，芝麻油10克，干淀粉5克 特色： 色泽碧绿，鲜美滑嫩，易于消化 菜系： hanguo 操作： 1、 先制出鲜贝泥：鲜贝洗净，控净水分，放在干净的猪皮上砸成泥，加入毛姜水（生姜洗净骼刀拍碎，放温水中泡2个小时左右）调成稠糊状，搅拌均匀，上劲。

加入盐、味精、料酒、3只蛋清调匀，再国入熟白鸡油及少许于淀粉拌匀 2、 菠菜叶摘洗干净，用刀剁成泥，放入开水锅中，叶绿素就会浮上来，取出，放凉水中使用 3、 鲜贝泥放入瓷盆中，加入叶绿素，搅拌均匀，挤成直径1.5厘米的小球，氽熟后，盛入盘内 4、 净炒勺。放入鸡清汤，加入料酒、盐、味精烧开，放湿淀粉，勾琉璃芡，淋芝麻油，出勺，烧在鲜贝球上 5、 鲜西红柿洗净，去蒂根，切成西瓜块，围在盘四周，即可 油爆鲜贝 色香味：味鲜美，肉嫩脆；主料：扇贝200克 辅料：蒜瓣15克，青蒜25克；调料植物油500克(实耗约50克)，料酒10克，姜5克，葱25克，盐2克，味精3克，湿淀粉40克，清汤100克 制作： 1)先将贝壳表面粘液洗掉，撬开贝壳取出贝肉，洗去污物去掉筋，将每个贝肉切成段,放入碗内，加入清汤、料酒、味精和盐、湿淀粉对成汁； 2)炒勺上旺火，将植物油烧开后，将贝肉放入爆炒几分钟，即倒入漏勺内沥油； 3)将原勺留底油烧热，再将贝肉倒入，立即烹入对好的汁，颠翻几次，淋上香油即成。蒜蓉粉丝蒸扇贝 制作步骤：洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。日式白酒闷扇贝的做法 清理扇贝，把贝脚拨掉，把贝克仔细刷干净。把洋葱切成碎片。把荷兰芹的叶子和茎分开，把叶子切碎。把大蒜切成碎片。选一个比较深的锅。最先把扇贝放进去，其次放入洋葱，再放入荷兰芹的茎，第四步 放入蒜末，最后放入胡椒、柠檬汁、白酒、黄油2勺。盖上锅盖用中火煮。用经常的摇动锅。等到扇贝的壳打开的时候，就捞出全部的扇贝，在汤中加入黄油2勺，煮开。再把扇贝放回锅里，在上面均匀的散入切碎的荷兰芹的芹叶。一锅日式风味的白酒闷扇贝就做好了。尝尝和我们平常的味道有什么不同吧。洗干净以后，那些红色的是扇贝的黄儿。由于它的黄儿像月亮，贝柱像太阳，所以有人管它叫做“日月贝”。再说一下其它配料：粉丝一小把（用凉水泡软）、大蒜（加工成蒜蓉）、生抽、盐。扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝（大概泡30分钟）绕成小鸟窝状，放在贝肉上，浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。三种材料的体积比例大概为8：3：1.上面再撒上一些青椒和红椒粒，这样会更美观。（由于这青红椒的用量极少，所以不用担心它会影响海鲜本身的原味） 蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了。其实，粉丝好吃过扇贝，它借了扇贝的鲜，借了蒜茸的香，借了豉油的咸，丝丝缕缕缠绕不清的，都是美味。而这却是最最简单的菜……

菠菜扇贝汤的做法

将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；

2. 黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；

3. 把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；

4. 盛入汤碗内，淋上香油即成。

1.里脊肉馅剁成细肉。葱姜剁好。

2.将葱姜放到顿好的肉馅里。放盐、味精、五香粉、花椒粉、酱油等作料。

3.菠菜洗净。扇贝丁备好。将花生油、香油。

4.加一点水使劲搅拌均匀。搅拌好后，加一点玉米淀粉。搅拌好。

5.锅加少许油烧热，加姜葱爆香，加水烧开。

6.用虎口挤肉丸子入锅，开水煮5分钟，放扇贝丁，放菠菜页。

7.烧开后就成，美味猪肉丸子汤做好啦。

扇贝与菠菜

用料扇贝 适量蛋清 1个菠菜 8-10个叶盐 适量葱花香菜 少许

扇贝丸子的做法步骤

步骤 1

把扇贝丁洗净，放入容器中备用。

步骤 2

给大家看一下，这个贝丁真的特别好，特别新鲜。

步骤 3

用刀拍碎，然后用刀背不停剁，剁匀后，放入成器中，用手顺时针方向一直搅拌，搅至上劲，加入一个蛋清，继续顺时针搅，直至蛋清充分被吸收后。

步骤 4

起锅烧开水，把搅好的贝丁蓉，用手依次掐成丸子，放入锅中，待丸子飘起快要成熟时加入青菜（菠菜～小白菜）都可以，加入少许盐调口，撒上葱花香菜末即可出锅！

菠菜扇贝汤做法大全家常窍门

贝类海鲜汤是一道营养美味的汤品，下面是一种家常做法：

材料：

- 混合贝类（如蛤蜊、蛏子、扇贝等）：适量

- 洋葱：1个，切丁

- 大蒜：2瓣，切碎

- 胡萝卜：1个，切丁

- 西红柿：2个，切块

- 芹菜：2根，切碎

- 鸡高汤或清水：适量

- 白葡萄酒：适量

- 鲜奶油：适量

- 牛油：适量

- 盐和胡椒粉：适量

- 香菜或葱花：适量，作为装饰

步骤：

1. 准备贝类：将混合贝类放入淡盐水中浸泡，清洗干净，沥干备用。

2. 炒香：在一个大锅中，融化适量牛油，加入洋葱和大蒜，炒香，直至洋葱变软。

3. 加入蔬菜：加入胡萝卜、西红柿和芹菜，继续翻炒几分钟，使蔬菜稍微变软。

4. 煮汤：加入鸡高汤或清水，倒入适量的白葡萄酒，调味盐和胡椒粉，然后将汤煮沸，再调至小火煮10-15分钟，以使蔬菜完全熟透。

5. 加入贝类：将贝类加入锅中，继续煮2-3分钟，直到贝类打开。

6. 完成：加入适量的鲜奶油，再次煮沸一分钟。根据个人口味，可根据需要调整盐和胡椒粉的用量。装盘时，撒上香菜或葱花做装饰。

温馨提示：在烹饪过程中，如果有些贝类没有打开，应该舍弃，因为这可能是它们已经死亡的迹象。

希望这个家常贝类海鲜汤的做法能帮到你！享受美食的同时要注意贝类是否新鲜，避免食用不新鲜的贝类带来健康隐患。

菠菜扇贝能一起吃吗

1.扇贝丁解冻，加料酒腌十五分钟

2.菠菜洗干净

3.粉丝用温水浸泡放在锅里煮

4.加入杏鲍菇和扇贝丁

5.先加菠菜根煮一分钟

6.加盐调味

7.最后加入菠菜叶粉丝煮开即可

烹饪小贴士：

菠菜的选购技巧：1、选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。2、选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。3、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。4、选购叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。5、选择叶子较大的菠菜，其叶面较宽，叶柄较短为最好。菠菜的储存技巧：冷藏保存：买回家的菠菜先在室温下静置1天，除了让叶片的水分风干之外，也有助于农药挥发。接着直接用厨房纸巾包裹，再装进夹链袋，根部朝下摆放进蔬果室冷藏，可以保存4～7天左右。

菠菜和扇贝怎么做好吃又简单

主料扇贝丁500g黄瓜1根胡萝卜1根金针菇1盒香菜3根 辅料香油3滴盐1勺酱油1勺醋2勺大葱1根 步骤凉拌扇贝的做法步骤11.将扇贝处理干净，入锅中焯熟。

凉拌扇贝的做法步骤22.将金针菇和胡萝卜丝也入锅中焯熟备用。

凉拌扇贝的做法步骤33.将黄瓜、大葱和香菜都处理好。

凉拌扇贝的做法步骤44.将放凉后的菜放在一起。

凉拌扇贝的做法步骤55.加入放凉后的扇贝丁凉拌扇贝的做法步骤66.放入香菜葱丝拌入调料拌匀即可。凉拌扇贝的做法步骤77.做好的凉拌扇贝。

菠菜和扇贝能一起做吗?

白菜，菠菜。

主要看该扇贝平时和什么菜在一起炒菜，就可以一起用来包饺子的