咸条的做法大全家常(咸条的做法大全家常菜窍门)

咸条的做法大全家常菜窍门

主料：豆腐500g 辅料：油适量、盐适量、花椒适量、辣椒4个 步骤

1.豆腐、辣椒清洗一下，备用

2.锅里放花椒和盐烧开后小火，熬5分钟

3.熬好的花椒水备用

4.豆腐切片

5.辣椒切小段备用

6.平底锅放适量油，油热后放入切好的豆腐片，慢慢转入中火。。。

7.煎成两面金黄色盛出凉凉

8.最后一步，把凉凉的豆腐和辣椒放在瓶子里，一层豆腐放入适量辣椒，快放满瓶时到入凉凉的花椒水，密封好瓶口，放入冰箱2-3天即可食用

咸菜条的做法大全家常做法

如下：

步骤 1

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准备三根白萝卜洗净，切头去尾，削一下根须。

步骤 2

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切到这种程度

步骤 3

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都切成半厘米左右的长条，不能太细，太细了晾干就不脆不好吃了。

步骤 4

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都放到大盆里，放是勺食盐（或一大把大盐）搅拌均匀，腌制四小时以上，隔一小时可以搅拌一下。

步骤 5

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腌到这种程度（我这是弄了一夜）。

步骤 6

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挤干

步骤 7

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室内平铺晾干。

步骤 8

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晾晒到这种程度就行，不能太干。

步骤 9

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分别加入糖，醋，盐（少量，因为之前放过盐了）味精，搅拌均匀，装入盒中保存，爱吃辣椒的可以放些辣椒

客家咸条的做法大全集

1.豆腐切成块煎至金黄，干香菇泡发，鲜虾去壳爆香,肉片加调味料腌制一会。热油，把肉片煎熟盛出，留底油放入香菇、虾仁爆香。

2.放入煎好的豆腐和肉片，倒入蠔油、生抽、盐、味精，加水炖至豆腐入味。

3.待入味后，放入葱段、红辣椒和地瓜粉水，苟芡收汁。想加入青菜的话，放入几根。

4.盛入煲锅，加热后即可。

5.也可以加入鱿鱼和丸子，随意搭配都好吃下饭。

咸条的做法大全家常菜窍门图片

香煎咸海鱼

材料：咸海鱼250克

做法

1.咸海鱼洗净，晾晒20分钟备用。

2.锅内放入适量的食油，开中火加热。

3.锅热后放入海鱼两面煎到微黄色，注意翻动海鱼时要轻，尽量不要动碎。

4.等全部煎好后撒上一点味精即可。

红烧咸海鱼

主料：鱼块，淀粉，植物油，苹果醋，姜蒜末，葱花或葱丝

酱汁：海鲜酱油，白糖，水少许，盐少许，料酒，老醋。

1、咸海鱼洗净切块，鱼鳞不去掉。

2、鱼块放淀粉中滚一下。

3、开锅，先把鱼块煎成两面金黄色起锅装盘备用。

4、平底锅开锅，姜蒜末煸炒，鱼块平放煎一下。

5、加酱汁，大火轮翻着煎3-5分钟后，加少许苹果醋、少许水淀粉，収汁儿捞起装盘。

6、石板或铁板加热，将鱼摆上去，上面撒上葱花或葱丝即可。

蒸咸味海鱼肉

材料：海鱼肉一条，适量的姜片， 辣椒一只。

1. 海鱼洗净取中间三断鱼肉撒上适量的盐放入冰箱腌制48小时。

2. 洗去海鱼上的盐，放上姜片、辣椒断，加入一点味精，撒上适量的黄酒备用。

3. 锅内加入适量水，开大火烧开，隔水蒸鱼15分钟即可。

咸的好吃的做法

咸茄是一道美味可口的川菜。以下是一种常见的咸茄做法：

所需材料：

- 茄子：适量（建议使用细长型的紫色茄子）

- 葱蒜：适量

- 辣椒：适量（可选）

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 醋：适量

- 白糖：适量

- 花椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 茄子洗净，去掉茎部，然后切成约1.5-2厘米左右的段。

2. 将切好的茄子段放入开水中焯水煮约2分钟，这样可以去除一部分苦味。注意不要煮得太久，以免茄子变得过软。

3. 焯好的茄子捞出，过凉水，控干备用。

4. 锅中加入适量的食用油，放入茄子段煎至两面金黄，表面微微出现鲜艳的色泽。

5. 把煎好的茄子段放在盘子里，撒上适量的盐，并均匀拌匀。

6. 取一碗，将葱蒜切末，辣椒切碎，分别放入碗中。

7. 加入适量的生抽，醋，白糖，花椒粉，搅拌均匀。

8. 将调料倒在茄子上，轻轻拌匀。

9. 静置腌制约10-15分钟，让茄子充分吸收调料的味道。

10. 可以根据个人口味再次调整盐和花椒粉的用量，最后即可食用。

这种做法可以保持茄子的口感鲜嫩，加入调料后具有香辣咸鲜的味道，非常适合搭配米饭或者面食食用。如果喜欢口感更加软糯的茄子，可以在焯水后多蒸煮一会儿，然后再进行炒制。

咸菜条如何做好吃

酱油入锅煮开，加冰糖煮化，放入碗中晾凉。最好用味达美味极鲜一斤加100克左右味达美冰糖老抽。这次家里只有六月鲜了，狠心用了一瓶。

步骤 2

萝卜干洗净，锅里加水烧开，放入萝卜干煮开，捞出晾凉，注意捞出后放萝卜干的容器中不能有凉水。

步骤 3

花生油烧热，加入花椒八角辣椒炸香，放碗中晾凉。可以把料捞出来扔掉，只要油，我希望味道重一点所以留着了。

步骤 4

凉透之后，萝卜干葱姜蒜放入罐中，倒入酱油，最后倒入部分花椒油，倒入一点白酒。放几个小时就可以吃了。今天家里葱姜都没有了，所以我这没放。

步骤 5

吃饭时候夹出一小碗就够吃喽～剩下的要密封好。

咸条的做法大全家常菜窍门视频

头条上有许多的做法视频，可以参考一下

咸条怎么炸

制作方法 　　1.在炸制麻花的前一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。

2.用2升水将3.5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。

3.用取3.5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。

4.取750克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。

5.用烫好的酥面，加入白糖3.25公斤，青红丝各110克，桂花275克，姜片175克和碱面25克，再放入冷水1 750毫升搅匀，用500克干面搓手，把面搅和到软硬适用为度。在搓条过程中用铺面1000克。

6.将剩下的干面16公斤放入和面机内，然后把前一天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小，不同季节，倒入适量冷水，和成大面备用。

7.将大面饧好，切成大条，再将大条送入压条机，压成细面条，然后揪成长约35厘米的短条，并将条理顺。一部分作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、麻条、酥条5∶3∶1匹配，搓成绳状的麻花(捏好咀)。

8.将油倒入锅内，用文火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右，呈枣红色，麻花体直不弯，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。