香辣大虾家常做法视频(香辣大虾的家常做法视频)

香辣大虾的家常做法视频

食材用料

大虾350克，干辣椒少许，葱半根，姜五片，香菜少许，熟花生米少许，盐2克，糖一小勺，鸡精一小勺，胡椒粉少许，蒸鱼豉油一大勺，耗油一大勺，油80克，白芝麻少许，料酒一大勺，麻辣香锅料一大勺

做法步骤：

1，大虾洗净控水，从大虾第三节挑出虾线

2，葱、干辣椒、香菜切段，姜切丝，再切点小葱花留着最后出锅撒

3，把盐、糖、鸡精和胡椒粉先放入碗里

4，再倒入一大勺蒸鱼豉油、料酒和耗油调好备用

5，锅里烧热油，放入大虾翻炒几下，

6，加入姜丝

7，炒至断生后加入干辣椒和葱段 一直炒出红色的虾油

8，加入碗汁翻炒均匀

9，再加入一勺麻辣香锅料

10，再加入熟花生米翻炒几下就出锅

11，再撒上葱花和芝麻

12，最后点缀上香菜即可

香辣大虾的家常做法视频教学

材料：大虾、芹菜、莲藕、洋葱、土豆、年糕

辅料：大蒜、生姜、大葱、红辣椒、花椒、香菜、白芝麻

调料：豆瓣酱、番茄酱、胡椒粉、料酒、食盐、淀粉、白糖、生抽

做法：

1.大虾买回来后开虾背、去虾线，再把大虾清洗一遍后控干水分放入盆中。

2.大虾内加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，把调料抓拌均匀后腌制10分钟，使大虾去腥和增味。

3.趁这个时间准备一些自己喜欢的食材，芹菜、土豆、莲藕、洋葱等，把所有食材都切成小块。

4.再准备一些葱姜蒜，同红辣椒、花椒放一起备用。

5.大虾腌好之后撒入一些干淀粉抓拌均匀，干淀粉可以吸附表面水分，炸虾时不仅外脆里嫩，也能避免大虾下锅时出现炸锅情况。

6.锅内加入适量植物油烧至五成热，先下入土豆和年糕，转中火炸6分钟，炸至表面金黄有硬壳时控油捞出。

7.接着下入芹菜和藕片，这两样食材易熟，过油1分钟即可断生，炸好之后控油捞出。

8.最后再把大虾依次滑入锅内，继续保持中火炸2分钟，炸至大虾全部变色后控油捞出。

9.锅内留少许底油，下入葱姜蒜、红辣椒、花椒爆香，再加入一勺豆瓣酱和番茄酱，把调料划开炒散，炒出豆瓣酱红油。

10.下入洋葱翻炒30秒，把洋葱炒香。

11.下入炸好的所有食材，再加入2克食盐、2克白糖、5克生抽，把调料翻炒划开，均匀的包裹在食材上。

12.最后撒上一些熟白芝麻和香菜后即可完成。

香辣大虾的家常做法视频窍门

一、香辣大虾做法

1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。

2、姜切丝，备用；姜丝可以稍微多放一些，即可以去除虾的腥气，也可以平衡虾的寒气。

3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖上焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅啦。

二、干锅土豆香辣虾做法

1、土豆洗净去皮,切条,再次洗去表面的淀粉,沥干后放锅里半煎半炸至熟,捞起沥油

2、虾洗净,去头去虾线,放刚才炸过土豆的油锅里炸香备用

3、热油爆花椒,姜,红椒,下入虾,调入生抽,盐,干贝素,少许糖提鲜

4、最后下葱,起锅后洒白芝麻和香菜叶

三、椒盐香酥虾做法

1、将虾洗净，剪去虾须，再用刀子从背部剖开，挑去虾线；青红椒洗净去蒂去籽后切成末；

2、将挑去虾线的虾放入装有淀粉的碗中使其裹上淀粉，再放入漏勺中抖去多余的淀粉，待用；

3、热锅内放入适量的油，大火将其烧至七成热后转中火，下入处理好的虾，炸至虾皮酥脆后（此时可闻到炸虾的香味）再转大火炸约十几秒钟，然后用漏勺将其捞出，沥干油分；

4、另起锅放入少许油，下入姜蒜末炸出香味后下入青红椒炒匀；

5、下入炸好的虾，再撒入适量的椒盐与葱花，炒匀即可出锅。

香辣大虾制作过程

主料

油适量 盐3g

生姜2片 花椒3g

白糖3g 熟白芝麻2g

郫县豆瓣适量 八角2颗

香叶1片 洋葱适量

孜然适量

香脆麻辣虾的做法步骤

1. 把虾洗净，备用。

2. 生姜片，香叶，八角，备用。

3. 洋葱切成丝，备用。

4. 锅里加入适量的油，油温起来之后，放入事先准备好的虾。炸至变金黄，变脆的时候，捞出来备用。

5. 锅里加入适量的油，油温起来之后，放入花椒香叶，八角，生姜。

6. 花椒，香叶，八角都炸变色以后，放入事先准备好的洋葱，然后加入适量的郫县豆瓣酱。炒出香味之后，加入虾。

7. 加入虾继续炒。然后加入适量的白芝麻，糖，盐，鸡精（味精），孜然，就可以出锅了。

香辣大虾的做法家常做法

材料：虾2斤，葱、姜、蒜（适量），花椒、麻椒、辣椒（适量）、盐、白糖（适量），耗油、料酒（适量），食用油（适量）

做法：

1、将虾过油。虾洗净，锅中倒入适量食用油（这些油不能再利用了，所以不用太多，避免浪费），油烧微热，把虾倒入锅里，待全部虾变红，再等2分钟后捞出。

2、锅清理干净后倒入适量油，微热后倒入葱姜蒜、花椒、麻椒、辣椒翻炒。

3、将虾倒入，加入适量清水、料酒和耗油。

4、倒入盐和适量白糖，盖上锅盖中火门15-20分钟即可。

香辣大虾怎样做

需要提前准备的材料有：海虾600g、油2汤匙、生姜4片、郫县豆瓣酱1汤匙、小葱3根、干辣椒3个、大蒜3瓣、料酒2汤匙、白芝麻2克、香菜3根、白糖5克。

1、海虾洗净后剪去虾须，用牙签在倒数第二节处挑出虾线。

2、之后倒入料酒腌制半小时。

3、准备调料（干辣椒，生姜片，大蒜，白芝麻，郫县豆瓣酱，葱花）。

4、热锅倒入油，油温5分热下生姜和大蒜爆香。

5、倒入虾反复煸炒至虾全部变色。

6、把虾推向一边，加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味。

7、加入料酒、干辣椒。

8、倒入适量开水。

9、加入适量白糖保持大火。

10、加入葱花后熄火撒上白芝麻，香菜即可。

香辣大虾正宗做法视频

食材清单：

大虾700克，芹菜50克，糖半勺，大蒜5瓣，生姜3克，花椒适量，生抽15毫升，盐3克，料酒适量、食味壹品火锅底料一袋；

烹饪步骤：

1、首先将买回来的大虾清洗干净，剪掉胡须，将其背部剖开，用牙签跳去虾肠，依次做好所有的；

2、芹菜折去叶子，只留下杆，清洗干净后，切成均匀的长段；

3、准备好的干辣椒用剪刀剪断，清洗干净后，去掉辣椒籽，同时将自己平时喜欢吃的火锅底料准备出来；

4、大蒜剥掉皮，生姜清洗干净，分别切成比较大点的片；

5、锅里添上油，待烧至八成热的时候，放入处理好的大虾，炸制金黄色的时候，盛出来；

6、锅里留下少许的底油，烧至6成热的时候，转小火，下入大蒜和生姜，翻炒出香味，再放入少许的花椒；

7、接着下入一小块火锅底料，小火炒散炒出香味后，放入干辣椒块，继续翻炒；

8、然后倒上炸好的大虾，一起翻炒出香味，再翻炒上2分钟的时间，倒上切好的芹菜段；

9、加上少许的料酒、生抽、盐和味精，翻炒均匀后，就可以出锅开吃了。

家常菜香辣大虾

用料：虾半斤、洋葱1/4个、香菜一棵、辣椒适量、盐半茶匙、糖一茶匙、生抽半汤匙、醋半汤匙、香油半茶匙、蒜两瓣、花椒数十粒、油少许。

做法：

1.虾清洗干净，剪去虾枪和虾须，沥干水分备用。

2.洋葱切小丁，香菜切末，辣椒切小段，蒜剁成末。

3.取一个小碗，调入半茶匙盐、糖、生抽、醋、香油、蒜末、花椒粉混合均匀，备用。

4.炒锅烧热，倒入适量油，油温热后，放入洋葱丁、辣椒段、炒香，倒入虾翻炒，炒到虾变色，加入香菜末，倒入调好的碗料，翻炒均匀，出锅。

5.另起一个锅，倒入少许油，油热后倒入准备的好的碎末材料，爆香。

6.将炒好的虾倒入爆香的材料中，翻炒均匀。

7.香辣虾就做好了。

香辣大虾的家常做法视频大全

麻辣狗肉的做法配料:净狗肉500克，尖椒50克，花椒3克，大蒜20克，油50克，酱油25克，盐、味精各少许，料酒15克，干辣椒5克，鸡汤适量。特色：色泽油亮，味微麻辣，肉质软烂。操作:1、净狗肉用白水煮八成熟，晾凉后切2厘米左右见方的块。尖椒切大象眼片。2、起锅放少许油加入蒜片、干辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、酱油、味精、鸡汤小火炖烂，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出锅。3、另起锅放少许油，煸炒，加盐、味精出锅装在盘中心即可。