水煮鸭做法大全家常做法(水煮鸭做法大全家常做法视频)

水煮鸭做法大全家常做法视频

原料:老鸭1000克。做法:1、两斤左右老鸭一只,生姜切片备用。

2、山药去皮,滚刀切成大块,洗净备用。

3、毛哥老鸭汤料一包。

4、煮一锅开水,下入老鸭抄至断生。

5、将鸭子捞起,倒掉煮过的水。

6、重新换一锅清水,下入老鸭,生姜,毛哥老鸭汤料 7.盖上高压锅盖,大火烧上

水煮鸭做法大全家常做法视频教学

材料：半只鸭、葱、生姜、胡椒粒、沙姜、大蒜

调料：盐、生抽、花生油

【详细做法】

1.准备好半只鸭，当然整只鸭也行，把鸭肉冷水下锅，放入一勺盐、葱、生姜，最后洒上一小把的胡椒粒，胡椒可以去腥增香，如果把胡椒粒压碎那就最好了。

2.先用大火烧开，然后转小火，把汤汁浇在鸭身上，最后盖上盖子先煮个20分钟左右，时间到了之后给鸭肉翻个面继续小火煮20分钟。不要用大火，用大火煮出来的鸭肉会比较柴。

3.趁着在煮鸭肉，现在来调一点酱料，把葱、沙姜、大蒜全都剁碎，越碎越好，然后装入碗中备用。锅里放入花生油，烧热后浇进碗里，最后放入一点生抽、搅拌均匀后备用。这个酱料就准备好了，当然也可以用一些自己喜欢的调料。

4.时间到了，用筷子在鸭腿上插个小洞，如果没有血水流出来就证明鸭子已经熟了，把煮熟的鸭子捞起来，稍微放凉。煮出来的鸭汤可别倒了，这可是个好东西呀，可以用来泡饭、泡粉、泡菜都可以。

5.把稍微放凉的鸭子斩件装盘，最后把调好的酱料浇在鸭肉身上，也可以不浇直接沾着吃，完全可以根据自己的喜好来。这道简单好吃的白切鸭，就算是做好了，味道很香呀，喜欢的可以试一下。

水煮鸭胗教程

将鸭胗切边撕筋后一分为二，改刀

将线椒、小米辣、干辣椒切成小段，葱、生姜、蒜子切成末，备用

将料酒倒入鸭胗后抓腌10分钟，锅中倒入适量水，烧热后加入鸭胗

锅中放入适量油烧热，将花椒、辣椒、蒜末、豆瓣酱、火锅底料、姜末倒入锅中翻炒，加入热水后小火熬制10分钟

捞出底料，放入鸭胗煮制3分钟左右，捞出装盘；将青红椒段炒香后，淋在鸭胗上即可

水煮鸭胗最简单的家常做法

做法：

1、食材：黄瓜1根、鸭胗2个、香菜1棵、蒜头2个、盐适量、味精适量、调和油适量。

2、鸭胗洗净，切十字刀花，切小块，香菜洗净切段，蒜头切片。

3、黄瓜刨皮，洗净切条。

4、锅里热油，炒香蒜片。

5、加入黄瓜条翻炒。

6、翻炒至黄瓜条变翠绿，加入盐和味精，加足量水煮开。

7、炖煮至黄瓜酥软，加入鸭胗。

8、鸭胗炖煮熟后加入香菜即可。

水煮鸭肉的做法大全

一小时

在煮鸭子的时候，要根据鸭子的分量以及肉质的老嫩来计算时间，通常在十五分钟到三十分钟时间不等，但如果是整只鸭子要煮的话，则最好煮一个小时以上，如果是老人食用的话，高压锅煮出来的肉会比较鲜嫩，口感也会更好。

鸭子属于雁形目鸭亚科水禽的统称，鸭子体型比极品小，嘴型相对来说要大一些，腿在身体的后方，走起路来步履蹒跚。

水煮鸭的做法大全家常窍门

冷冻鸭做法原料：大光鸭(1只)、猪肉(500克)、猪皮(200克)、酱油(60克)、精盐 (12. 5克)、黄油(75克)、白糖(40克)、苘香(少许)、八角(少许)、葱姜(少许)详细步骤：

1.把光鸭、猪肉、猪皮一道放入开水内稍煮一下，解除血水，取出放入砂锅，加适最 的水(以能淹没材料为度)和酱油、盐、酒、糖、苘香、八角、葱、姜、用温火炖烂。

2.将汤泌出，盛在大碗内，再把鸭取出，拆去骨，也放入大碗内，其他都不要，用快 冻方法冻好后，倒出切成大块即好。鸭科动物家鸭的肉。家鸭又称鹜、家凫、舒凫。有北京鸭、金定鸭、高邮鸭等优良品种。我国各地均有饲养。杀鸭，去毛、脚的外皮及肠杂，洗净鲜用。[性能]味甘、咸，性微凉。能补阴益血，清虚热，利水。[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2。[用途]用于虚劳骨蒸发热，咳嗽痰少，咽喉干燥；血虚或阴虚阳亢，头晕头痛；水肿，小便不利等。[用法]煮汤，入菜肴等。

水煮鸭做法大全家常做法视频窍门

开水大火煮开转中小火煮30分钟。做法：原料：鸭子、酱油、姜、糖、米酒、八角、葱移。

做法步骤：

第1步、鸭子剁块用清水泡洗干净血水，多冲洗几次

第2步、焯水捞出洗净沥水伤备用

第3步、热锅放油，把姜片，八角下去爆香

第4步、之后把鸭肉也下锅煸炒干水份，在锅也淋少许米酒去腥

第5步、调适量的酱油，糖炒至鸭肉上色

第6步、再放适量的开水大火煮开转中小火煮30分钟

第7步、这是煮了30分钟的鸭肉，还有点水份，大火收汁即可

第8步、起锅前放下葱段即可关火

第9步、上碟。色泽不错，味更香。

水煮鸭怎么煮好吃

食材

烧鸭100g，西兰花150g，米饭1碗，油适量，盐适量，胡萝卜适量

烹饪步骤

步骤 1/5

西兰花撕小朵，清洗干净沥水备用

步骤 2/5

胡萝卜切片，生蒜切段

步骤 3/5

炒锅放水，烧开后加入一汤匙油和适量的盐，倒入西兰花焯水，然后捞起沥水备用

步骤 4/5

炒锅下油，煸香蒜头后加入烧鸭块翻炒至香即可

步骤 5/5

便当盒装入米饭，放入炒好的鸭块和西兰花装入即可

水煮鸭怎么做?

原料:老鸭1000克。做法:1、两斤左右老鸭一只,生姜切片备用。

2、山药去皮,滚刀切成大块,洗净备用。

3、毛哥老鸭汤料一包。

4、煮一锅开水,下入老鸭抄至断生。

5、将鸭子捞起,倒掉煮过的水。

6、重新换一锅清水,下入老鸭,生姜,毛哥老鸭汤料 7.盖上高压锅盖,大火烧上

资料扩展

全国三大名鸭：高邮鸭、北京鸭、绍兴鸭。

所有真鸭，除翘鼻麻鸭（shelduck）和海鸭，都在头一年内性成熟，仅在繁殖季节成对，不像天鹅和雁那样终生配对。根据鸭的特有行为，鸭可分为钻水鸭、潜水鸭和栖鸭3个主要类群。绿头鸭是一种典型的钻水鸭，是大部分家鸭的祖先。栖鸭如莫斯科鸭有长爪，是最喜欢树栖的鸭。潜水鸭（包括海洋）种类最多。绿头鸭春天从南方飞到北方产卵，秋天再飞到南方越冬。它们被人类驯养后，便失去了迁徙的飞性，而且人们为了获得更多的鸭蛋，不让它们停产抱孵。时间一长，家鸭就失去了孵蛋的本领。鸭子的眼睛有360度视域，不用转头就可以看到身后。

水煮鸭胗图片大全

1、主料：150g鸭胗，200g辣椒。配料：适量油，适量盐，适量蒜头，适量生姜，适量生抽，适量料酒，适量蒜苗。

2、鸭胗切花刀放开水里焯一遍备用。

3、辣椒切片，蒜头切碎，生姜切片，蒜苗切段。

4、炒锅放油烧热放入蒜头和辣椒煸炒。

5、接着放入鸭胗和生姜。

6、翻炒几下调入生抽。

7、放入蒜苗，调入料酒，调入盐巴出锅。

水煮鸭做法大全家常做法视频教程

1、将鸭脯肉切成8厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片，放入清水中浸泡2小时使鸭肉血水出净，鸭肉加入10克葱段、10克姜片、料酒、2克盐，干淀粉，腌渍15分钟备用；香芋去皮后切成梳子块。

2、鸭肉加入鲜汤500克，放入蒸笼中大火蒸10分钟至熟取出；香芋块放入盆中，加入鲜汤、3克盐、2克鸡精，放入蒸笼中大火蒸8分钟至熟取出；

3、将香芋和40克葱段、40克姜片放在砂锅底部，鸭肉放在香芋的上面，加入蒸鸭肉的鲜汤、味精、盐、香菇；锅中加入食用油烧至六成热，放入干红辣椒小火炸约1分钟至色泽棕红色再放入干青花椒炸香，然后掺入红油烧热浇在鸭肉上面即可。