肉丝米线家常做法(肉丝米线的做法大全)

肉丝米线的做法大全

步骤：

1将米线用清水泡软备用。

2瘦肉切成小丁，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

3酸菜洗净切碎备用。

4葱姜蒜切末备用。

5热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

6加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。

7加入酸菜翻炒均匀。

8加入适量清水，煮开后加入生抽调味。

9把泡软的米线放入锅中，煮至米线熟透。

10打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

11最后加入适量盐和鸡精调味即可。酸菜米线做法简单，口感酸爽，非常适合夏天食用。可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者豆瓣酱等调料，增加口感和味道。

肉丝米粉的做法大全

      首先米粉用70度左右的温水泡二十分钟。煮米粉：清水加盐煮开，放入米粉一分钟捞起。

     然后里脊肉切丝儿，加入淀粉，少许酱油、姜丝，再放点油拌匀。辣椒、葱姜蒜不能少。

    接着热锅倒入油，待烧至轻微冒烟，倒入调好的肉丝，让肉在锅里停十秒再翻炒会更滑，肉炒八成熟铲出。锅内余油多的话直接放姜蒜辣椒和盐爆香，倒入已炒好的肉丝一起翻炒，加入豆瓣酱、少许酱油，顿时香味四溢！

炒肉丝米线的做法

主料

瘦肉200g 米线自定

辅料

豆瓣酱2汤匙 姜少许

青菜自定 盐，糖，酱油，料酒少许

肉酱米线的做法步骤

1. 1.米线开水浸泡加快煮的时间

2.肉切成沫，放料酒，酱油，白糖，生粉抓匀后腌制。

3.开火烧油放入葱末姜末爆香，放入豆瓣酱爆香，香味出来后将肉末放入锅中，肉沫变色后加半小碗水，放入少许盐和鸡精，水汽蒸发后出锅即可。

4.煮米线的时候可以放入青菜或其他自己喜欢的蔬菜。

5.汤底最好用排骨汤，如果没有可以用鸡精和盐及葱花调制简单的清汤。

6.米线煮好后盛入碗中，加汤上面放上炒好的肉酱，可以随自己爱好加入榨菜以及香菜。

肉丝米线图片

火烧肉米线是云南的传统小吃。原因是：火烧肉米线源于云南，是当地的特色小吃之一。它以豆腐皮、鸡蛋、火腿肠和猪肉为主要原料，米线作为面条基底，加上特制的酱料和辅料制成。因其特殊口感，火烧肉米线已走向全国并深受大家喜爱。云南自古以来就是个独特而富有文化底蕴的地方，全省是中国56个民族聚居的地区之一，因此云南的饮食文化也非常丰富多彩。除了火烧肉米线之外，还有蒸米线、过桥米线、炸酱米线等等，这些小吃以其口感独特，香气浓郁的特点让人们爱不释口。如果你去云南旅游，试试当地的小吃，一定会让你大饱口福。

肉丝米线的做法视频

肉末米线是一道非常常见的美食，有着香辣鲜美的口感，下面是肉末米线的家常做法。

所需材料：

牛肉/猪肉末：适量

米线：适量

生姜：适量

大葱：适量

蒜末：适量

辣椒油：适量

酱油：适量

盐：适量

糖：适量

味精：适量

鸡蛋：适量

青菜/豆芽/小葱：适量

步骤：

首先将肉末放入碗里加入少许盐、糖、酱油、味精混合搅拌均匀，备用。

锅中加水煮沸，将米线放入煮熟捞出后放入凉水过一下，备用。

葱姜蒜切末，锅中加适量油将蒜末、姜末和葱末爆香，然后加入肉末翻炒至肉变色。

加入适量的糖、酱油、盐调味，再加入适量的清水，烧开后小火煮15分钟左右，汤汁收浓。

另起锅，打入鸡蛋，用筷子搅散后慢慢煮，待鸡蛋表面凝固后，立即关火盛出备用。

盆中加入适量的米线，然后放入煮熟的肉末汤汁，撒上适量葱花和辣椒油，最后放上煮熟的鸡蛋即可。

Tips：

如果喜欢吃香辣味更重的可以加适量的辣椒粉或红油豆瓣酱调味；

米线可以加入青菜、豆芽、小葱等蔬菜来增加口感和营养；

肉末的做法可以改变成烧肉末的做法，口感更佳，它能够让米线吸收更多的鲜汁和肉香，更加美味。

肉丝米线的做法窍门

准备材料：

鲜米线，瘦肉，卷心菜，胡萝卜，木耳，芹菜，葱，料酒，淀粉，酱油，盐，糖，清水

制作步骤：

1.切瘦肉成丝，混合料酒，酱油，淀粉抓腌一会，把卷心菜、胡萝卜、芹菜等洗净切成丝，葱切成小段，木耳提前泡开，切成丝。

2.猪肉丝下锅焯一下，加入胡萝卜丝，真菌和卷心菜，先将芹菜炒熟;

3.开始用油炸青葱，加入适量的酱油，盐，匙糖，半杯水煮沸，转小火放入米粉搅拌均匀，接着放入提前超好的配料，搅拌均匀