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羊排砂锅汤家常做法大全视频(羊排用砂锅怎么炖好吃)

2023-08-02 07:30:27家乡菜谱1

羊排用砂锅怎么炖好吃

详细做法

1、把羊排砍小块,并用水清洗干净,冷水下锅,放入葱段,料酒,羊肉大火烧开,焯水5分钟,去膻去腥。

2、焯水完成后,捞起来用水冲洗干净废沫,这样做出来的羊肉,会大大减少膻味。

3、清洗干净炒锅,下少许油,沾沾油就好,把羊肉放进去炒干水分,再捞起来。

4、下油热锅,放姜片炒香

5、放入桂皮,陈皮,白芷等香料炒香,做羊肉煲只需要简单的香料就可以,太多反而会抢了羊肉的味道。

6、再把羊肉放回炒锅内,翻炒片刻

7、加入柱侯酱,南乳酱,生抽继续翻炒。

8、炒均匀后,加入米酒,提升香味,进一步去膻味。

9、然后加入开水,要末过羊肉,煮开后,加入生抽,食盐,蚝油和冰糖,让羊肉吃起来更软糯,嫩滑。盖上盖子,中火煲30分钟。

10、在煮羊肉的空档,我们处理配菜,大葱切段,白萝卜去皮后切滚刀块,大白菜切小块。

11、把大白菜茎的部分垫在砂锅底部,等下要把羊肉过到砂锅再煮的话,大白菜完全吸收了羊肉汁,更美味。

12、煮到30分钟的羊肉转到砂锅内,准备放入配菜。

13、把马蹄和白萝卜放入,再打开大火烧开

14.煮到20分钟后,加入大葱,继续煮10分钟就可以关火上桌了。

砂锅羊排放什么菜好吃

1、羊肉、水晶粉250克、青萝卜、蒜苗、葱、香菜适量、盐、鸡精、白胡椒粉适量。

2、将水晶粉提前用量水泡软,备用;青萝卜洗净切成块,可以稍厚一些,蒜苗、葱切成粒,香菜切成段。

3、取一干净锅,将原汤舀出,有羊油最好,加入开水,原汤和开水的比例是2:1;放入切好的萝卜片,大火烧开,调入盐、鸡精、白胡椒粉,关小火。

4、可以切一些肉片放入,做成羊肉泡馍。

5、吃羊汤泡馍,就把煮好的羊汤舀进碗里,放入切好的蒜苗葱香菜,淋点辣椒油,掰开饼泡在汤里,即可;吃羊肉粉汤时,先将泡好的粉条抓进碗中,舀入滚开的羊汤氽烫,把烫过粉的汤再倒回锅中,再舀入再倒回,这样三四遍,就可以舀入原汤,放切好的蒜苗葱香菜,淋点辣椒油,即可。

羊排在砂锅里怎么炖才好吃

1.准备食材。羊排提前由卖家剁开。

  2.羊排洗净,放入砂锅中,加入足量的水,开火煮,先大火煮开,然后小火焖煮。

  3.将香菜和青蒜苗切碎备用。

  4.烫面和凉水面合二为一制作成为二合面。

  5.分成小剂子。

  6.擀成烧饼大小的薄饼,厚度大约一元钱硬币的厚度。

  7.平底锅烧热,将饼逐个炕熟。

  8.砂锅受热较慢,大约需要三个小时,其中煮开需要一个半小时,开锅后,小火煮一个小时左右,排骨酥烂即可关火。

  9.取大碗,放入食盐、白胡椒粉和芝麻油,再放入蒜苗和香菜。

  10.将煮好的排骨汤,连汤带肉倒入碗中,即可享用。

羊排砂锅图片大全图片

炖羊排是一道非常有营养和美味的菜品,下面是砂锅炖羊排的家常做法:

所需食材:

1. 羊排500克

2. 姜4片

3. 葱2根

4. 料酒2勺

5. 盐适量

6. 冰糖适量

7. 香叶1片

8. 八角1个

9. 老抽适量

10. 生抽适量

11. 砂锅适量

12. 水适量

步骤:

1.羊排焯水:将羊排切成小块,用开水焯一下,洗净血沫,沥干水分备用。

2.砂锅加热:将砂锅放在火上加热,放入葱姜煸香。

3.加入羊排:放入焯水过的羊排,加入适量的料酒、盐、冰糖,与羊排翻炒均匀。

4.炖制:加入清水没过羊排,放入香叶、八角,用小火慢慢炖煮,约30分钟左右。

5.调味:炖煮至羊排变得软烂,可以加入适量的老抽、生抽调味。

6.上碟:最后将砂锅中的羊排捞出装盘即可。

小贴士:

1. 炖羊排的时间要根据火力、砂锅大小等不同情况来决定,一般需要炖煮30分钟左右。

2. 羊排在焯水的时候需要多洗几遍,以去除血沫,使味道更加鲜美。

3. 在炖制的过程中,可以根据个人口味适当调整调料的用量。

羊排砂锅怎么做

步骤/方式1

羊肉剁块、泡去血水

步骤/方式2

砂锅、加水、倒入羊肉、料酒焯水

步骤/方式3

捞起洗净、沥干水分

步骤/方式4

萝卜切滚刀块、甘蔗切段备用

步骤/方式5

砂锅倒入羊肉、放入甘蔗、姜片

步骤/方式6

大火烧开、小火慢炖40分钟

步骤/方式7

加入萝卜、食盐、胡椒粉

步骤/方式8

继续炖煮50分钟即可

步骤/方式9

成品图

羊排砂锅怎么做好吃

羊排、白醋、生姜、小葱、花椒、干辣椒、食盐、枸杞、香菜、白胡椒粉

1.先把羊排斩成小块,放入盆中,倒入清水泡半个小时,把羊肉的血水泡出来。

2.锅中放入冷水,把羊肉下锅焯水,一定要冷水下锅,再加入白醋去腥,焯羊肉不要放料酒,白醋去腥的效果更好。

3.然后大火烧开,烧开后撇去浮沫,浮沫要是撇不干净就会有腥味。

4.砂锅中放入清水。生姜、小葱、花椒、干辣椒。然后把它们倒入砂锅中,大火烧开,烧开后下入羊排,不用盖盖子,把羊肉的膻味去掉点,20分钟以后再盖上盖子,用中小火慢炖40分钟

5.时间到时,再加少许枸杞、盐一小勺,再盖上锅盖焖两三分钟就可以了。

6.时间到时关火装盆。然后撒上香菜、白胡椒粉

羊排用砂锅怎么炖好吃窍门

砂锅羊肉汤的制作方法:

萝卜羊肉汤

主料:羊腩肉750克。

配料:白萝卜一个、香菜。

调料:盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。

做法:

1.将羊腩肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝待用;

2.坐锅点火倒入底油,油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜,转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。

砂锅羊肉汤:

【原料】

羊肉500克,生姜250克,当归150克,胡椒面二克,葱50克,料酒20克,盐3克。

【制作过程】

当归,生姜用清水洗净,切成大片。羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水氽去血水,捞出晾凉,切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。砂锅中掺入清水适量,将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内,旺火烧沸后,打去浮沫,改用炆火炖1小时,羊肉熟透即成。

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