素菜饼做法大全家常做法大全(素菜馅饼怎么做又软又好吃)

素菜馅饼怎么做又软又好吃

1.取干净盆子，温水慢慢加入面粉里，揉匀成不粘手的光滑面团即可，盖上保鲜膜，醒20分钟。

2.醒面这段时间里，将蔬菜处理切成小丁。

3.加入盐，鸡精，食用油拌匀备用。

4.准备好面粉，擀面杖。(我又做多了一个馅，是胡萝卜、玉米、马铃薯、菜脯丁的。个人很喜欢这组合。)

5.将醒好的面团揉合多一次，分成30g的小面团。

6.桌面撒点面粉，将小面团擀平。尽可能薄，越薄越好！但不要破哈~

7.往擀好的皮里加入馅料，然后顺手势一褶一褶捏起来，慢慢捏住收口，再把口捏紧下去，以防漏馅料。

8.包好后肥肥圆圆的小黄饼子们。

9.锅内加少许油，中小火，依次倒扣码入馅饼。

10.加水，刚刚好到饼的一半高度即可。盖上锅盖，小火慢煎煮。

11.待一面水收干后，翻面。重复步骤10，加水盖上盖子，小火煎煮至水收干。

12.起锅前可再稍微再翻一翻面直接煎，收干水分，即可出锅。

13.香喷喷，少油又美味的蔬菜馅饼出炉！

素菜馅饼的家常做法

用料

面粉、鸡蛋 50g、胡萝卜 50g、白菜 50g、洋葱 30g、食用油 10g、鸡精适量、食盐适量、辣椒粉适量、其他调料如孜然/胡椒粉根据个人需求选用。

做法

1、适量面粉倒在一个大碗里，加少许盐进去增加一下面粉的筋性，然后分次少量的加入清水，顺着一个方向搅拌，把所有面疙瘩都搅开，搅拌成偏稠一点的面糊。

2、平底锅烧至微热转小火，舀一勺面糊摊成圆圆的煎饼，待煎饼成型后用铲子慢慢揭起放案板上晾凉备用。

3、热锅倒油，油稍微多一点。放蔬菜丝进行翻炒，先放胡萝卜丝，炒半熟后放土豆丝和其他蔬菜。加入盐和辣椒面等调味品，再放一点甜面酱。

4、在电饼铛上面刷一层油放入贴有鸡蛋的煎饼开始加热，然后在煎饼上放入准备好的菜，再用一张煎饼盖在菜上不停地转动直到下面的饼变成金黄。

5、待下面的变黄后把饼翻过来，继续转动，油少的话可以再在底下放一些油，直到下面的饼变黄。

6、煎黄后，可以吧煎饼叠起来，切成两份，美味的菜煎饼就做好啦！

素菜馅饼子的做法大全集

发面苋菜馅饼是一道极为美味的传统小吃，下面是详细的做法步骤供您参考：

材料：

- 面粉300克

- 发酵粉3克

- 温水150毫升

- 绞肉100克

- 苋菜50克

- 葱姜适量

- 盐、食用油适量

步骤：

1. 米面分别筛入碗中，加入发酵粉和温水搅拌均匀，揉成柔软的面团，盖上湿布静置饧发2-3小时。

2. 绞肉加葱姜末和适量盐搅拌均匀备用。

3. 苋菜洗净切碎，用开水焯烫后捞出，加入适量盐和食用油拌匀。

4. 面团发酵发起后压成薄片，将肉馅和苋菜分别放在上面，将饼卷起来收口。

5. 取烧锅，不用放油，将饼放入，煎到两面金黄色即可。

小贴士：

1. 发面越久，成品越松软。

2. 烙的饼子不要太薄，否则易糊焦。

3. 饼子也可加入蛋液、香菇、胡萝卜、豌豆等蔬菜配料，口感更加丰富。

希望这个发面苋菜馅饼的做法对您有所帮助，愿您享受美食的乐趣。

素菜馅饼怎么做又软又好吃窍门

1、胡萝卜：热量低，其中含有大量的胡萝卜素、叶酸、钙质、纤维以及各种维生素，因此有利于人体吸收营养更全面。此外，还含有的膳食纤维，可有效提高人体新陈代谢，达到自然减重的目的。

2、红薯：淀粉含量较高食物，饱腹感强，热量低，因此比较适合减肥者食用。

3、鸡胸肉：鸡胸肉内富含大量的蛋白质高，脂肪含量非常低，减肥者可以多吃这种食物，同时可适当加以调味品蒸、煮出美味的食肴，饱腹感强，可以在减肥增肌减肥阶段选择食用。

4、魔芋：热量低，食物纤维含量高，摄入后会在人体肠胃内膨胀数倍，因此其饱腹感强。另外魔芋中的食物纤维还能改善肠内环境，这样就可以有效的缓解便秘和提高代谢，帮助减肥成功。

5、芹菜：纤维素高，可以有效帮助补充身体水分。其中的纤维含量大，水分含量也很大，饱腹效果极好。此外，芹菜需要大量的咀嚼，就算是吃一点也会有较强的饱腹感。

6、蘑菇：不仅纤维素高，蛋白质含量也比较高，此外，营养也是比较丰富的，减肥者平时可以适当多吃些蘑菇。

7、豆腐：豆类食物内富含大量的蛋白质，对身体吸收消化很好，其中还富含大量的雌激素，尤其其中的纤维蛋白可增加饱腹感，加快新陈代谢，因此有利于减肥成功。

8、苹果：饱腹感强，适当多吃些苹果可有效减少对正餐的热量摄入，此外，还可以促进肠胃的消化，减少对油脂的吸收，再就是，还有助于摄入维生素，增加免疫力，有利于减肥成功。

9、圣女果：酸甜可口，维生素高、水分多，尤其其中的维生素比普通的番茄要高出一倍多，因此适当多种食物可以促进新陈代谢，有利于减肥成功。

10、土豆：淀粉类食物，饱腹感非常强，可以作为主食。其中富含大量膳食纤维，可以起到通过肠道的作用，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，促进减肥。

素菜馅饼怎么做又软又好吃视频

原料：面粉，猪肉馅，色拉油。

（一）和发面，面粉500克，发酵粉3克，天气冷的时候添加至5克，温水200克左右，和制肉盒面要比馒头面软一些，这样炸出的肉盒里软皮酥 ，封上保鲜膜1小时左右即可发酵。

肉馅的调制：做肉馅使用肥三廋七前膀肉加葱姜放入绞肉机一起绞碎，加入十三香，料酒，鸡粉，盐，生抽，味极鲜酱油适量搅拌匀，喜欢吃什么素菜在放入肉馅搅拌匀既成。

发面发酵后要揉面排气，分成一个个小面团，准备一个大一点的盘子，盘子底部抹上油以防粘连。

面团擀成像包包子一样的面片，放入肉馅，捏成包子状，放入盘子里按成圆片。

选用平底锅放入色拉油，大约一公分深，油锅五成热的时候放入炸制，两面金黄色捞出控油。

素韮菜馅饼怎做

我来回答。韭菜馅儿饼就是韭菜盒子，不能放酵母粉和面。烙韭菜盒子必须要一半烫面一半死面来和面，这样的面有筋性不容易破，还有口感更好。

素菜馅饼都什么馅

生活中做馅饼可以用很多种菜做馅饼，以下15种菜均可做馅饼。

首先是可以做纯肉馅的，比如：纯牛肉馅饼，纯羊肉馅饼，纯猪肉馅饼。

其次可以做猪肉酸菜的，猪肉芹菜的，猪肉胡萝卜，猪肉大葱的，猪肉大青椒的，猪肉蒜苗等。

最后还可以做韮菜鸡蛋，蒜苗鸡蛋，大头菜鸡蛋等素菜馅饼。

素菜馅饼怎么做又软又好吃的

回答如下：材料：

- 猪肉馅500克

- 面粉200克

- 温水150毫升

- 葱末适量

- 姜末适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，慢慢加入温水，边倒边揉成面团，稍微揉一下就可以了，不要揉太久，否则会影响口感。

2. 将揉好的面团搓成长条状，切成小段，然后用手掌压扁成薄饼状备用。

3. 热锅冷油，将葱末和姜末放入锅中爆香。

4. 将猪肉馅放入锅中煸炒至变色。

5. 加入适量盐和酱油调味，煸炒均匀。

6. 取一片面饼，放入适量肉馅，将面饼对折，用手捏紧边缘封口。

7. 热锅再加适量食用油，将封口朝下的肉馅饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

温馨提示：

1. 煎肉馅饼时火力不要太大，否则容易糊掉。

2. 多放一些酱油可以提升口感。

3. 煎好的肉馅饼可以配以葱花和辣椒酱食用，口感更佳。

素菜馅儿怎么做

 主料：面粉260克

辅料：温水适量、鸡蛋2个、盐适量、植物油适量、香油少许

韭菜素盒子的家常做法步骤：

1、面粉加温水和成软面团，饧20分钟

2、锅内稍微多倒点油，一会拌馅就不另加油了，并且用摊鸡蛋的油拌馅特别香。一直开小火，锅里油刚有点温度的时候磕入两个鸡蛋

3、快速用手勺搅散搅碎，关火晾凉

4、韭菜择洗干净控净水分

5、韭菜切末并拌入少半勺植物油，拌匀（这样直接把韭菜封住，加盐后也不出汤）

6、倒入凉透的鸡蛋碎，加入盐拌匀

7、加入少许香油

8、拌匀即可，这个素盒子馅就拌好了

9、取出面团，稍微揉一下，搓成长条，揪成比饺子剂稍大点的剂子，按扁

10、擀成比饺子皮稍厚点的圆面皮

11、取一面皮，放入韭菜馅，边放边用筷子压实，合上后把边捏牢，放在案板上轻轻稍微按扁

12、电饼铛上下盘预热，饼铛下盘刷植物油，放入包好的韭菜盒子，并把盒子上边也刷一层油，合上盖子

13、电饼铛上的热气变小后打开盖子，，这时候的韭菜盒子都鼓起来了

14、翻面烙到微黄即可出锅，出锅后的盒子摞在一起放在小盆里并盖上盖子焖一会，这样吃的时候盒子非常的软。（最后烙盒子的时候上盖不要合上了，盒子会压破）

15、皮薄馅大

16、软的都能看到馅

素馅菜饼子的做法

准备食材：饼丝500克、圆白菜400克、胡萝卜100克、鸡蛋两颗、甜面酱15克、盐适量、鸡精少许、老抽适量、陈醋少许、大蒜几瓣、大葱一段、香油少许。这里大概是两个人的量。

做法步骤：

1、首先准备适量饼丝备用。饼丝可以用自己做的烙饼，晾凉后切成细丝；也可以直接买现成的饼丝。

2、把圆白菜洗净后切成饼丝粗细的细丝，把胡萝卜洗净切成细

3、把大蒜拍碎剁成蒜末放在碗中，加入少许陈醋和少许香油拌匀备用。这个蒜醋汁是炒饼丝必须的一味调料，可以起到增香解腻的作用。

4、把鸡蛋两颗打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；锅里加入适量食用油，油热后倒入一半鸡蛋液，煎成蛋饼后盛出备用，把剩下的另一半蛋液也煎成蛋。

5、把大葱切成葱花，锅里再加入适量食用油，油热后下入葱花炒香，接着加入15克甜面酱，把甜面酱炒出香味。快餐店里的炒饼丝之所以好吃，就是因为加了甜面酱，炒出来的饼丝吃起来香气浓郁，而且颜色也好看很多。

6、把甜面酱炒香后加入包菜丝和胡萝卜丝翻炒，把胡萝卜丝和包菜丝炒软后加入适量老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

7、把提前准备好的饼丝放在上面，盖上锅盖，利用包菜中的水分把饼丝焖1分钟。

8、把饼丝焖软后加入提前准备好的蒜醋汁，翻炒均匀，炒出蒜醋的香味后即可关火。

怎样做素菜饼

用料：

青菜一把

鸡蛋一个

做法

1/3 将青菜清洗干净，切小块，入搅拌机加上清水，搅拌成青菜糨煳。

2/3 将鸡蛋打入碗中，打成蛋液，将青菜浆倒入蛋液中继续打匀，倒入面粉朝一方向搅拌均匀。

3/3 平底锅烧热，倒上一点油，转小火，将青菜面粉煳倒入锅中，（可分几次煎小点的饼），一面煎至结底，表面基本凝结后用铲子辅助翻过来煎另一面；煎至两面略焦黄后即可出锅装盘开吃拉。