家常菜水芹炒肉菜(家常菜水芹炒肉菜怎么做)

家常菜水芹炒肉菜怎么做

一、蚝油生菜

生菜里面的膳食纤维和维生素C含量都是非常高的，有利于把身体里面多余的脂肪消灭掉。另外，生菜里面的水分也很足，营养价值高，有着低脂低热量的美称。大家如果想要减肥的话，不妨多吃点生菜。

生菜可以生吃也可以焯水后，做成蚝油生菜。具体根据个人的爱好来决定。

二、蒜泥菜心

菜心含有丰富的维生素，多吃可以补充人体的维生素。菜心做法非常简单，加入蒜泥清炒来吃或是焯水后加入蒜泥酱油即可。

三、清炒泥蒿

泥蒿是一种野生蔬菜，现在也有人工种植了。泥蒿属于绿色蔬菜，可以直接清炒来吃，或是加入少量的腊肉一起炒着吃。

四、凉拌菠菜

菠菜含有丰富铁，钙，维生素。菠菜最适合凉拌来吃。菠菜经过焯水后，可以去除菠菜里草酸，然后加入些花生，蒜泥，调味料凉拌即可。

五、蒜泥茼蒿

茼蒿菜被称为皇帝菜。因为茼蒿是非常不错的绿色蔬菜，茼蒿本身含有特殊气味，喜欢吃的人觉得香，不喜欢的人就接受不了。茼蒿最适合加入蒜泥清炒来吃。

六、西兰花炒虾仁

很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。

西兰花焯水加入虾仁一起清炒来吃，颜色翠绿好看，口感脆甜鲜美。

七、香菇青菜

上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。

上海青菜和香菇最为搭配。

八、清炒荷兰豆

荷兰豆中富含大量的胡萝卜素和膳食纤维，尼克酸、维生素B2、钙铁钾等矿物质。荷兰豆可以直接炒来吃。

水芹菜炒肉图片

用料:

芹菜 500克，猪肉 200克，花生油 50克，花椒 5克，盐 适量，生抽 10克，味精 2克，葱 少许，姜 3片，红椒 1个

做法步骤:

1、准备好食材，芹菜摘洗干净。

2、把芹菜用刀切成段，葱姜切成丝状。

3、猪肉洗净后用刀切成细条，红椒切成丝。

4、锅中倒入适量清水后，大火烧开后，加入一勺盐后，放入芹菜段焯至断生变色，捞出沥干用清水冲洗干净备用。

5、锅中倒入花生油烧热后放入花椒小火炸出香味后

6、放入葱姜丝爆出香味。

7、这个时候放入切好的猪肉条，继续用大火进行翻炒片刻。

8、看见翻炒的猪肉条段生变色时。

9、加入生抽进行调色。

10、加入适量的盐。

11、大火继续进行翻炒片刻。

12、这个时候加入提前焯水的芹菜。

13、用大火继续翻炒片刻后。

14、加入切丝的红椒。

15、再加入味精，经典家常菜的芹菜炒肉、不会加鸡精。

16、大火翻炒所有材料和调料，继续翻炒1分钟后即可关火。

家常菜水芹炒肉菜怎么做才好吃

食材：野菜500克，大蒜6颗，葱适量，小红椒3个，香菜适量，盐少许，剁椒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，香醋1勺，香油1勺，食用油2勺，鸡精适量。

做法

1.准备好所有食材。大蒜切末，葱，小红椒，香菜切断备用。

2.蕨菜去掉老的硬茎，清洗干净；

3.将蕨菜放入锅中烫2分钟、捞出、过凉、切段；

4.倒入准备好的配料，加入盐、生抽、剁椒、蚝油、香油、醋、鸡精、热油拌匀即可。

家常菜水芹炒肉菜怎么做好吃

水芹菜可以选择保存或加工处理。保存时，可以将水芹菜放入塑料袋中，将空气挤出后密封并冷藏保存，这样可以延长保鲜期。

另外，也可以选择将水芹菜切成段或切碎后冷冻保存，以便随时取用。如果不想浪费，还可以将剩余的水芹菜制作成菜肴或汤品，如水芹菜炒肉丝、水芹菜鸡蛋汤等。

水芹菜肉丝的做法

做法

1 将芹菜摘好，去掉老叶子，保留部分嫩叶子，洗净沥水

2 在锅中加入适量的水，水烧开后，将切好的芹菜倒入锅中焯一下

3 将炒好的芹菜捞出沥干备用，猪肉洗净沥水切丝备用，肥瘦分开放

4 将适量的料酒，生抽和红薯淀粉加入瘦肉丝中，拌匀备用

5 将肥肉倒入干净的锅中翻炒，熬出油即可

6 将之前拌好的瘦肉倒入锅中翻炒，火要大，速度要快，这样炒出的肉嫩

7 瘦肉颜色变成肉粉色即可装出备用， 烧水焯芹菜的时候，将红辣椒洗净切丝备用

8 锅洗净，烧干，倒入适量的油， 将红辣椒、焯好的芹菜、炒好的瘦肉倒入锅中，加入适量的盐

9 翻炒均匀即可

水芹菜炒肉的做法窍门

食材：西芹一把(大概200g)，猪肉一小块（大概100g）,食用油，盐，玉米淀粉，料酒，生抽，

喜欢吃辣的可以加点小米椒，同时可以增加配色

做法：

①腌制猪肉（这个过程适用于所有炒肉丝类家常菜）

猪肉洗净切丝，加一勺生抽一勺料酒，抓匀知道被肉丝吸收，目的是为了去除异味

一勺玉米淀粉两勺清水调成水淀粉，倒入肉丝抓匀，这一步目的是为了锁住肉丝里的水分，炒出的肉丝比较嫩滑

抓匀的时候用筷子搅拌也行，直接用手抓也可以。我个人心理感觉用手抓好像会更快吸收，显得更筋道些。

抓到碗里没有水分，肉丝成粘手的糊状，就可以了。

倒入一点食用油继续抓匀，这个是为了下锅炒时不用很多油，肉丝也不会粘锅。

肉的腌制时间有长有短，炒的肉丝一直在抓匀，只要5到10分钟就够了

②准备西芹

洗净切段，西芹叶是好东西啊，家里做菜不要丢弃，可以单独凉拌也可以直接跟着一起炒了

梗要多炒点时间，叶更容易熟，所以两者要分开切，到时候下锅也要分开

③炒制

大火烧热锅，加入适量油摇晃润到锅的周边，这步几乎是所有炒菜一样的步骤，目的是为了预防粘锅

调中小火倒入腌制好的肉丝，稍等一下底部大约凝固就可以用筷子划散了

肉丝变色，盛出备用

锅里留底油，中火倒入芹菜梗翻炒至断生后，再加入芹菜叶

大火快速翻炒几下后倒入备用的肉丝

继续翻炒几下，加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。

后面加入的芹菜叶易熟，肉丝已经是半成品，所以全部快速翻炒均匀就行，不然时间久了菜会变老！

水芹菜炒肉片

用料

水芹菜适量，猪前腿肉200克

做法步骤

步骤 1

把水芹，猪肉，分别清洗干净。

步骤 2

水芹菜切段；肉切片，带点肥膘

步骤 3

热锅放少许油，炸香肥膘至金黄色

步骤 4

放入瘦肉片炒匀

步骤 5

瘦肉变色后入调料调味-盐、白糖、辣椒粉、酱油

步骤 6

炒匀配料

步骤 7

入水芹菜翻炒

步骤 8

水芹菜很容易熟，稍微炒一下就可以出锅了

步骤 9

水芹菜炒什么好吃家常菜

材料：

- 平菇 150g- 芹菜 150g- 姜 适量- 蒜 适量- 盐 适量- 生抽 适量- 料酒 适量- 蚝油 适量- 鸡精 适量- 胡椒粉 适量- 葱花 适量

做法：

1.把平菇洗净切块，芹菜去皮洗净切段，姜蒜切末备用。

2.热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。

3.放入芹菜段和平菇块翻炒几分钟。

4.加入少量料酒，翻炒均匀。

5.然后加入蚝油、生抽、胡椒粉翻炒均匀。

6.适量加清水烧开后盖上盖子焖2分钟。

7.加入盐和鸡精翻炒均匀。

8.起锅前撒上葱花点缀，出锅即可。

水芹菜如何炒

准备食材：白芹，盐，鸡精。

做法：白芹洗净，切断，沥干，备用。热锅下油。油热下白芹翻炒，翻炒至白芹变软，加少量水加盐加鸡精翻炒即可

家常菜水芹炒肉菜怎么做的

原材料∶水芹菜，小辣椒，虾，油，盐，生抽，米酒，木薯淀粉，蒜，姜片。

作法∶

1、锅中水开后，把虾放进沸水中焯一下。看虾变鲜红色后捞出，晾凉后将头、尾、壳去干净。

2、把袋子里的鲜虾放盘里，盐，生抽，米酒，少量木薯淀粉腌十五分钟。

3、小芹菜清洗，留有少量叶片，切段儿。小辣椒清洗切条。剁蒜末，切姜片。

4、热锅后加点油，把蒜末，姜片，炒出香味，学会放下小辣椒再炒一下。

5、这时候把腌好的鲜虾倒进锅中迅速煸炒。

6、最终火灾放进小芹菜段一起煸炒，放盐，少量生抽，炒匀称后摆盘就可上菜了。