蒜苔粉条的家常做法大全(蒜苔粉条的家常做法窍门)

蒜苔粉条的家常做法窍门

工具/原料:蒜苗 (500克)，粉条（干） (150克)，老抽 1勺，精盐 2小勺，料酒 1勺，鸡汁 1勺，花椒大料水 2勺，鸡精 1勺，十三香 半勺

步骤/方法:

1.把蒜苗洗干净淋干水分

2.粉条用开水泡上，待用

3.调好汁，料酒1勺，十三香半勺，鸡汁1勺

4.把花椒大料，香叶，桂皮用开水泡上备用。

5.锅里倒入适量植物油，油热后把调好的汁倒入，随后倒入蒜黄，不停翻炒，

6.炒至三四分钟后 放入精盐2勺，老抽1勺，花椒大料水2勺。急速翻炒，翻炒均匀后倒入开水，没过蒜苗，把粉条从水里捞出倒入锅里炖之，中火炖之粉条熟知即可出盘。出锅之前加入鸡精1勺调味。

蒜苔粉条的家常做法窍门是什么

材料：粉条一把、干豆腐一块、青椒一个

辅料：小葱一根、大蒜一个

调料：食盐适量、胡椒粉1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺

1.首先处理食材，把粉条从中间剪开或者掰开，放入一个大碗中。

2.把干豆腐切成宽条后一起放入大碗中，也可以切细一些。

3.在大碗中倒入刚刚烧开的开水，用开水把粉条和干豆腐烫一下，然后浸泡10分钟，把粉条泡软。

4.青椒去蒂去籽后切细丝，大蒜拍碎切细末，小葱切长段，全部准备好之后开始炒菜。

5.锅内加入适量植物油，先下入蒜末和葱段，煸炒出香味。

6.接着在锅内淋入适量清水，接着调味，加入2克食盐、1克胡椒粉、5克生抽、3克蚝油，把调料炒开炒化。

7.汤汁煮开后下入泡软的粉条和干豆腐，再加入2克老抽增底色。

8.把所有食材翻炒均匀后转小火，慢煨2分钟使食材充分入味。

9.最后加入青椒翻炒30秒左右，炒至青椒断生后即可出锅。

10.美味又好吃的蒜苗豆腐粉条做法完成开吃了。

蒜苔粉条的家常做法窍门图片

食材清单

黄瓜 适量 、 土豆粉粉条 1斤 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 干辣椒 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 花椒粉 适量 、 白糖 适量 、 醋 适量 、 香油 适量 、 鸡精 适量 、 白芝麻 适量

烹饪步骤

步骤1/12

【备用】蒜泥酱汁：蒜加少许盐，捣碎后加入适量生抽

步骤2/12

【备用】葱姜切末，加入白芝麻

步骤3/12

葱姜末加入花椒粉

步骤4/12

葱姜末加入白糖

步骤5/12

放入干辣椒

步骤6/12

热油放凉

步骤7/12

浇入葱姜末

步骤8/12

黄瓜切丝 放入煮熟的粉条中 粉条煮熟后用凉水泡凉

步骤9/12

加入蒜泥酱汁和备用油浇葱姜末

步骤10/12

加入醋

步骤11/12

加入香油及少量鸡精

最后一步

完成嗷～～～

蒜苔和粉条怎么做

莲菜粉丝是一道传统的中式菜肴，通常用莲藕和粉丝作为主要原料，配以葱、姜、蒜等调料烹制而成。以下是一个简单的莲菜粉丝的做法:

所需材料： 

- 莲藕 200 克  

- 粉丝 100 克  

- 葱姜蒜适量  

- 食用油 适量  

- 盐 适量  

- 鸡精 适量  

- 生抽 适量  

- 醋 适量

制作步骤： 

1. 将莲藕洗净去皮，切成小块。  

2. 将粉丝用温水泡软备用。  

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。  

4. 加入莲藕煸炒至变色。  

5. 加入适量水，烧开后加入粉丝。  

6. 煮至粉丝变软，加盐、鸡精、生抽、醋调味。  

7. 翻炒均匀即可。

莲菜粉丝口感清爽，营养丰富，是一道简单易做的家常菜肴。

蒜苔粉条的家常做法窍门视频

1、原料：大白菜，五花肉，粉条，蒜苗，生姜，干辣椒、蚝油，料酒，陈醋，盐，老抽。

2、我们先提前用温水将粉条泡软，大概需要十多分钟，然后用刀斜切白菜备用。

3、接着将五花肉去皮切片，再将蒜苗切断。

4、我们锅中加油，油热后下大白菜，用锅铲压着，等大白菜软了后将它盛入碗中。

5、接着再烧油，下入五花肉，炒至变色，然后加入料酒，八角，干辣椒，姜片，蒜苗尾端，蚝油，老抽，翻炒出香味后，下白菜。

6、接着加入能没过菜的水，大火煮5分钟后，下入泡好的粉条和盐巴，再煮上十分钟，撒上蒜苗叶，就能出锅享用了。

蒜苔粉皮做法大全家常窍门

准备食材：

红薯淀粉、清水、盐、黄瓜丝、小米椒、蒜水、调料水、醋水、芥末油、辣椒油

具体做法：

1.碗里倒入一碗红薯淀粉，再用同样大小的碗倒入一碗半的水，淀粉和水的比例是1比1.5，太稀的话弄不成皮，太稠的话做出来比较硬，淀粉水搅拌均匀后静置10分钟左右，把里面的小疙瘩都完全化开。

2.把淀粉水用过滤网再过滤一遍，过滤完后在碗里加入一勺盐搅拌均匀。

3.锅里水烧开后，把淀粉水倒锣锣里，用手荡匀，让粉浆铺满整个盘子，等红薯粉颜色变白凝固的时候，把锣锣放到开水里，这样可以上下都加热，起大泡后就熟了。

4.粉皮熟了后捞出来，立即泡入提前准备好的冷水盆里，就可以揭了，蒸好的粉皮特别的薄，也特别的光滑，粉皮做好后，多换两次水浸泡。

5.现在可以切粉皮了，把粉皮用刀切成宽窄相同的条，切好的粉皮装碗里。

6.碗里加入黄瓜丝、小米椒、蒜水、调料水、醋水，滴几滴芥末油，加入盐，最后加入辣椒油，咱们今天这个粉皮就做好了

蒜苔炒粉丝的做法大全

【基本食材】细苕粉、白菜、小葱、大蒜、生姜、豆瓣酱、食盐、生抽、耗油、食用油

【基本步骤】

1. 首先，需要准备一下待会炒粉条要用到的各种调料。准备一把小葱，洗干净后我们将小葱切成长段。然后剥两瓣蒜，用刀背拍一下之后将大蒜切成片。接着再准备一小块姜，洗干净之后切四五片姜片。全部准备好之后将调料盛在盘里待用。

2. 然后准备一下待会要用的白菜。这里要用到大概八片白菜叶，将白菜叶扒下来之后清洗干净。洗干净之后我们将白菜叶和白菜帮用刀切分开来。接着再将白菜叶切成细长条。这里不需要切的很薄，适中即可。切好后放在一旁待用。

3. 接着往锅里加两大勺清水，开大火煮开。水开之后，转为中火将细苕粉放进锅里煮软。煮软之后用漏勺捞起来，迅速过一遍凉水，这样粉条会更加Q弹有嚼劲。然后将粉条放在一旁沥干水分。避免炒菜时溅油。

4. 然后另起一锅，锅热后加入适量的食用油，油热后加入事先准备好的葱姜蒜爆香，炒香之后将切好的白菜帮放进去翻炒，翻炒一分钟后加入一勺豆瓣酱炒香，白菜帮上色之后再加入准备好的白菜叶。因为菜帮比较硬，翻炒时间会久一点，所以先加白菜帮炒熟。

5. 等到菜叶炒熟之后放入沥好水分的粉条，再淋入小半碗清水。接着调一下味，加入一小勺食盐、一勺生抽，再加一点鸡精，家里有耗油的可以放一勺耗油。然后开大火翻炒均匀。注意这里水不要加太多，小半碗即可

6. 翻炒均匀之后，我们就可以关火出锅了。出锅装盘之后，我们再撒上一点葱花，起到提香增色的作用，这样一道美味的白菜炒粉条就做好了

蒜苔炒粉的家常做法

蒜苔炒杏鲍菇

1.准备一把蒜苔，清洗干净后切成2厘米左右的段；杏鲍菇一个，清洗干净先切成薄片，再切成条放置盆中。

2.红椒切成宽条，大葱白切成马蹄片，大蒜切成片放在一起，再抓一把红干椒备用。

3.锅内烧水，水烧开后倒入杏鲍菇先焯水1分钟，再倒入蒜苔继续焯水20秒，食材断生以后倒出来控水备用。

4.锅内烧油，倒入葱、蒜和干辣椒，开小火炒出香味，倒入杏鲍菇和蒜苔继续翻炒，加入适量的蚝油、食盐、鸡粉、胡椒粉调味，再加入一点清水，可以更好的化开调料，勾入一点水淀粉，让调料与食材更好的融合，翻炒至汤汁粘稠时即可出锅。

蒜苔炖粉条的做法大全窍门

将粉条用开水泡20分钟，蒜苔切成1cm左右的小粒，五花肉切成粒用淀粉腌制一会儿，姜蒜切好备用，干辣椒切成段。

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在锅里加入适量的油，将姜蒜放入锅中爆香，放入花椒和辣椒段，然后将肉和蒜苔放入锅中炒熟，加入盐翻炒，再把粉条放入锅中继续炒熟，加入酱油和味精香油出锅

蒜苔粉条怎么做好吃

主料

蒜薹70克，粉丝60克，洋葱一个

辅料

酱油适量，盐适量，味精适量

1. 食材：蒜薹（已清洗切段）、粉丝（已泡软），洋葱切丝

2. 将蒜薹下入清水锅中焯开1分钟后，捞出。

3. 烧锅倒油烧热，下入焯好的蒜薹和泡好的粉丝翻炒翻炒。

4. 然后，加适量的酱油。放入洋葱

5. 加适量的盐。

6. 加适量的味精。

7. 调味炒匀即成。