胡萝卜骨头汤火锅的做法大全家常做法大全集(胡萝卜骨头汤做法窍门)
胡萝卜骨头汤做法窍门
1.可以放鸭肉
材料:1.红萝卜两根约400克
2.玉米四根约400克
3.鸭肉450克
4.生姜片六片
5.食盐适量
做法:1.红萝卜去蒂,后用清水洗干净切成小段备用。
2.玉米去壳,去须后清水洗干净,切成小段备用。
3.鸭肉清水洗干净后切成块备用。
4.锅洗干净后注入适量的清水,把红萝卜、玉米、鸭肉、生姜片一起放进锅内煲两个小时。
5.最后加上适量的食盐
骨头煲胡萝卜
所用食材:猪汤骨1份,胡萝卜2根,姜适量,香葱少许,盐适量
制作步骤
1先起一锅清水,放入姜片和料酒,用大火烧开后放入猪汤骨进行预处理,这一步是为了去除血沫和腥味,经过焯水处理,最后熬出来的骨汤会比较清澈。
2猪汤骨放入沸水中后转中火,沸腾后慢熬3分钟。
3捞出放入清水中冲去血沫。
4胡萝卜切去头尾,用刮刀将表皮削去,滚刀切块至于一旁备用。
5另起一锅清水,放入姜片和葱段。
6大火煮开后放入焯过水的猪汤骨,盖上盖子。如果是用火,那么转小火;如果是用电,那么用低档。总之将温度控制在刚好让水沸腾即可,不需要暴沸。
7慢火熬煮猪汤骨1.5小时后放入事先准备好的胡萝卜块,再煮上0.5小时即可,千万不要将胡萝卜与猪汤骨同时放入沸水中熬煮,因为胡萝卜0.5小时就能熟,如果超过1小时,就会变得软烂无味。
8前后耗时2小时后即可放入适量盐巴进行调味,再撒上一把枸杞,等枸杞煮开后就可以关火盛出,一碗鲜美可口的猪骨萝卜汤就做好了,闻着香,喝着更香。
胡萝卜骨头汤的做法大全
胡萝卜大骨汤是一道美味又营养的家常汤品,以下是其简单做法:
所需材料:
- 猪大骨 500g
- 胡萝卜 2根
- 洋葱 1个
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐、胡椒粉、香菜等调味料
步骤:
1. 将猪大骨放入锅中加水,加入姜片和少许料酒焯水去血沫。
2. 取出焯过水的猪大骨,用清水冲洗干净备用。
3. 把洋葱切成块状,胡萝卜切成小段或者斜切片备用。
4. 在锅中倒入足够的清水(约8~10碗),将焯好的猪大骨放进去并开火。待汤底滚起后撇去浮沫,并加入姜片、洋葱和胡萝卜等食材继续煮至30分钟左右。
5. 最后根据口感添加盐和胡椒粉进行调味即可。可以在上桌前再撒上些香菜提高口感。
小贴士:
1. 煮汤时可以加入一些鸡精或者味精来增强口感,但不要过量。
2. 如果想让汤更浓郁,可以在煮的过程中加入适量的冰糖和枸杞等食材。
3. 在焯水去血沫的时候,需要注意时间不宜太长以免影响肉质口感。
胡萝卜炖骨头的做法大全家常
方法/步骤准备好食材,把羊骨剁成块洗净,一定要把血水洗出,胡萝卜洗净备用。姜蒜切片,花椒拿出来备用,蒜苗洗净。蒜苗切段,胡萝卜切块。锅中放入少量的油烧热,把花椒爆香一下。花椒爆香后捞出来不要,只留油,把姜蒜爆香。倒入羊骨翻炒几下,加入适量的料酒翻炒均匀。等羊骨上的肉收缩,加入大量的水加盖煮大火煮1个小时后开锅,加入适量的盐,十三香,胡萝卜,也可以放几粒枸杞,加盖再煮20分钟。煮够20分钟后开盖加入适量的鸡精,撒上切好的蒜苗,就可以出锅了。寒冷的冬天喝一碗羊骨汤,周身暖洋洋,新年喜洋洋。
胡萝卜骨头汤做法窍门视频
玉米红萝卜猪骨汤]材料:玉米两根、红萝卜两根、猪骨250克、蜜枣两粒、姜两片做法:
1、玉米洗净后切成小段,红萝卜削皮后切成滚刀块备用。
2、猪骨洗干净后放进开水锅中,焯2-3分钟后再用水冲洗一下以去除浮沫,这一步一定要做,因为这样煲出来的汤会更加清甜。
3、将所有材料放进瓦煲中,再加进适量的清水,大概是十碗水左右,大火煮开后,转小火煲2小时。煲好后加适量盐即可食用。小贴士:1、很多广东汤中是一定会加蜜枣或者红枣的,煲汤时加其中一样就行了,会令到汤水更加的清甜滋润。2、如果嫌瓦煲煲汤时间太久,可以考虑买一个压力煲,只需要30-45分钟就可以煲出一煲靓汤了,节省煤气也节省时间。3、如果喜欢还可以加进马蹄8粒左右,会更好喝。
胡萝卜骨头汤做法窍门是什么
【步骤一】:首先我们用水洗净骨头,然后加入适量清水浸泡半个小时,把骨头的血水泡掉。然后把骨头冷水下锅,放入葱段和生姜片,还有10克料酒,大火烧开焯水2分钟。
【步骤二】:把骨头血水炒掉后,捞出来用清水冲洗两遍,把血沫和杂质清洗干净备用。
【步骤三】:白萝卜把头尾切掉,同时把根须也削掉,清洗干净后,然后切成块,块不要太小,一般3-4厘米左右大小装盘备用。
【步骤四】:取一个砂锅,把洗干净的骨头和白萝卜都放里边,然后把葱段和姜片放里边。
【步骤五】:然后往砂锅中倒入清水,水稍微放多一点,没过白萝卜和骨头,最好超过三分之一,然后开大火烧开,敞盖煮10分钟左右,这样做可以让白萝卜的芥子油挥发,要不炖出的汤会有苦涩味道,这是很多人炖的萝卜汤有苦味的原因之一。
【步骤六】:10分钟后,盖盖开小火,炖40分钟左右,把萝卜和骨头炖熟。
【步骤七】:萝卜和骨头炖40分钟,基本上萝卜和骨头炖熟了,然后我们开始调味,依次放入盐2克、鸡精2克、胡椒粉2克、枸杞十几粒搅拌均匀,再炖2分钟,让调料和汤汁充分融合。
【步骤八】:萝卜骨头炖2分钟后,关火撒上葱花就可以开吃了。
胡萝卜骨头汤的功效与作用
玉米两根、红萝卜两根、猪骨250克、蜜枣两粒、姜两片做法:
1、玉米洗净后切成小段,红萝卜削皮后切成滚刀块备用。
2、猪骨洗干净后放进开水锅中,焯2-3分钟后再用水冲洗一下以去除浮沫,这一步一定要做,因为这样煲出来的汤会更加清甜。
3、将所有材料放进瓦煲中,再加进适量的清水,大概是十碗水左右,大火煮开后,转小火煲2小时。煲好后加适量盐即可食用。小贴士:1、很多广东汤中是一定会加蜜枣或者红枣的,煲汤时加其中一样就行了,会令到汤水更加的清甜滋润。2、如果嫌瓦煲煲汤时间太久,可以考虑买一个压力煲,只需要30-45分钟就可以煲出一煲靓汤了,节省煤气也节省时间。3、如果喜欢还可以加进马蹄8粒左右,会更好喝。
胡萝卜骨头还可以加什么煲汤?
大骨头可以和萝卜,玉米,冬瓜等食材一起炖更有营养。可以起到补充钙质和蛋白质的的辅助作用。骨头汤一直是人们餐桌上必不可少的一道菜,比较常见的大骨头汤是用猪骨头,根据个人喜好任何动物骨头都可以用来炖汤,味道鲜美营养丰富的骨头汤是餐桌上的点晴之笔,那么骨头汤的做法是怎么样的呢,如何炖出营养好喝的骨头汤呢?
一,骨头汤的做法。
1,冷水下锅。
骨头下锅前,要先洗净,再焯水。
2,焯水能去掉脏东西。
焯水能去掉脏东西,去掉血沫和大部分嘌呤。
3,炖汤时要冷水下锅。
炖汤时要冷水下锅,冷水要一次加足,并慢慢地加温,大火煮开后改用小火熬制2小时,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道会更鲜美。
胡萝卜骨头汤图片
可以的。
一、用料:
猪肋排 两根、胡萝卜 2根、小葱 一根、姜 4片、花椒 2粒、料酒 1勺、盐 适量。
二、做法步骤:
1、猪肋排冷水下锅,开锅煮5分钟左右,猪出血沫后把排骨捞出备用。
2、胡萝卜滚刀切好。小葱一根,姜四片备用。
3、砂锅中适量水先烧热,把葱姜花椒,排骨放入。再加入料酒开锅转小火煮一小时。
4、四十分钟左右汤煮成奶白色,把胡萝卜加入煮二十分钟。
5、出锅放适量的盐,加入香菜即可。
骨头胡萝卜汤营养价值
猪骨头炖汤加玉米或胡萝卜最有营养,最补钙。猪骨头炖汤还可以加黄豆炖也很补钙。冬天寒冷多喝猪骨头加红萝卜加玉米加豆制品炖的汤营养丰富,对老年人,儿童,青少年成长,和身体弱的人都是不错选择,不尽能提供身体所需要的营养,而且易消化
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.