蒜苔粉条的家常做法大全家常做法大全(蒜苔粉条肉的做法窍门)

蒜苔粉条肉的做法窍门

猪肉切丝，粉条煮熟，蒜苔切段。锅中油热放入肉丝，加葱姜，八角粉，酱油煸炒，倒入蒜苔炒两分钟加入粉条，盐炒匀即可。

蒜薹粉条

水晶粉涮火锅好吃！

蒜苔洗净切段炒肉丝好吃！

蒜苔粉条肉的做法窍门视频

用料：

猪里脊肉、200g蒜苗（蒜薹）100g、平菇100g、西红柿1只（约150g）青豆、少许（约50g）、干黄花菜少许（约15g）、干木耳 少许（约15g）、香菜2根、蛋清1只、水淀粉2汤匙（30ml）、白胡椒粉2茶匙（10g）、香醋1汤匙（15ml）、盐1茶匙（5g）、鸡精1/2茶匙（3g）、油200ml（实耗15ml）、高汤（或水）1000－1200ml

做法：

步骤一：干黄花菜和干木耳用温水充分泡发，洗净后沥干水分备用。蒜苗（蒜薹）切成3cm 长的小段。西红柿切成片状。平菇手撕成细条。香菜切碎。猪里脊肉切成3mm 厚的片状，加入水淀粉1汤匙（15ml）和蛋清，用手抓匀。

步骤二：中火加热炒锅中的油，在油温稍热时，将抓匀的猪里脊肉放入温油中滑一下，先用筷子轻拨，再立即捞出沥干油分。

步骤三：炒锅中留少许底油，中火加热后分别放入蒜苗（蒜薹）段、平菇条和西红柿片翻炒，调入盐。

步骤四：在锅内加入高汤（或水），改大火将汤煮沸，再分别放入青豆、泡发的黄花菜、泡发的木耳和油滑过的里脊肉片。

步骤五：等汤汁再次煮沸，用剩余的水淀粉1汤匙（15ml）勾薄芡。并调入白胡椒粉、香醋和鸡精。上桌前撒上香菜碎即可。

蒜苔粉条肉的做法窍门图片

、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将蒜薹择洗干净，切成4公分的段。

2、炒锅中倒入2汤匙油，烧热，炒香姜片，投入猪肉块煸炒出油，撇去多余的油，加入绍酒、、盐、酱油、糖，继续煸炒至肉块上色，倒入足以没过肉块的清水，用旺火烧开，转用小火焖烧。

3、在肉块九成熟时放入蒜薹段，翻匀后焖烧至肉块酥烂、蒜薹柔软，起锅即可。

蒜苔粉条肉的做法窍门是什么

食材清单

黄瓜 适量 、 土豆粉粉条 1斤 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 干辣椒 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 花椒粉 适量 、 白糖 适量 、 醋 适量 、 香油 适量 、 鸡精 适量 、 白芝麻 适量

烹饪步骤

步骤1/12

【备用】蒜泥酱汁：蒜加少许盐，捣碎后加入适量生抽

步骤2/12

【备用】葱姜切末，加入白芝麻

步骤3/12

葱姜末加入花椒粉

步骤4/12

葱姜末加入白糖

步骤5/12

放入干辣椒

步骤6/12

热油放凉

步骤7/12

浇入葱姜末

步骤8/12

黄瓜切丝 放入煮熟的粉条中 粉条煮熟后用凉水泡凉

步骤9/12

加入蒜泥酱汁和备用油浇葱姜末

步骤10/12

加入醋

步骤11/12

加入香油及少量鸡精

最后一步

完成嗷～～～

蒜苔粉条肉怎么做好吃

您好，以下是肉炒粉丝的正确方法：

材料：

- 粉丝

- 猪肉、鸡肉或牛肉

- 蔬菜（例如洋葱、胡萝卜、青椒等）

- 蒜、姜、葱

- 盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精

- 油

步骤：

1. 将粉丝泡软后沥干水分备用。

2. 将肉切成小块，加入少量盐、糖、料酒和胡椒粉腌制10分钟。

3. 将蔬菜切成丝状备用。

4. 将蒜、姜、葱切末备用。

5. 热锅凉油，加入蒜、姜、葱爆香。

6. 加入蔬菜翻炒，至蔬菜变软。

7. 加入肉翻炒至变色。

8. 加入适量酱油和水，烧开后加入粉丝。

9. 加入盐、糖、鸡精和胡椒粉调味。

10. 翻炒至粉丝均匀受热，汁水收干即可。

注意事项：

- 煮粉丝时不要加太多水，否则会变得过于糊状。

- 选用肉类时，可根据个人口味选择，但建议选择比较嫩的部位，容易入味。

- 调味时要适量，尤其是盐和酱油，以免影响口感和健康。

肉炒蒜苔粉条

食材

肉300克粉条200克红辣椒1个青蒜苗3根盐、酱油、生姜粉、花椒粉、料酒、辣椒面适量

方法

1粉条热水泡好备用。

2红辣椒切丝，青蒜苗切断备用。

3肉切丝，用适量酱油、生姜粉、花椒粉、料酒腌好备用。

4锅倒油，油热放肉翻炒。

5放红辣椒、青蒜苗翻炒。

6放适量辣椒面翻炒。

7放粉条翻炒。

8放适量水翻炒，以防粘锅。

9放适量盐尝淡咸出锅。

蒜苔肉末粉条

做法

1、把粉条用热水泡软洗净;

2、猪肉洗净剁碎成肉末,放入容器中,调入生抽、料酒、淀粉,拌匀后腌十分钟;3、葱姜蒜洗净,切成沫备用;4、锅中热油放入豆瓣酱炒出红油,放入葱姜末,翻炒几下倒入肉末,然后再不停的翻炒

5、放入干辣椒丝、姜丝、蒜末，再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉，最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段、香菜，翻炒一下，起锅装盘。

材料

主料：精瘦肉，苕粉条，酸菜。

辅料：姜丝，蒜末，葱段，料酒，盐，酱油，味精，胡椒粉，花椒粉，干辣椒丝，芡粉，香菜，菜油。

注意

粉条煮好后过后过一下冷水这样炒的时候好炒点 炒肉的时候最后加好加点水煮一下。

蒜苔肉丝炖粉条的做法大全

食材

蒜苔适量，鸡蛋两个，粉条一把，盐适量，糖适量，生抽适量，葱姜蒜适量，八角一个

步骤

1.将鸡蛋放入碗中加盐打散

2.热锅凉油，待油温五成热倒入蛋液，炒熟备用

3.锅内留油，下入八角，蒜瓣，姜丝炒香

4.倒入蒜苔煸炒片刻

5.加入生抽，适量温水，待水开放入粉条

6.待粉条煮熟放入鸡蛋，焖煮五分钟即可出锅

蒜苔粉条炖肉的做法

食材,:

五花肉750克，白萝卜1个，豆腐泡（也叫油豆腐）300克，香叶3片，八角1个，白豆蔻3个，桂皮2小片，生姜1小块，干辣椒2个，黄酒或料酒200克，生抽40克，红烧酱油20克，冰糖20克，盐4克，山茶油5克:

做法:

1、五花肉温水清洗，切成3厘米大小的块，萝卜去皮洗净切稍微大些的滚刀块，生姜切片

2、热锅加油，油尽量少锅壁滋润了就可，加入萝卜块，中火不停地翻炒，炒至萝卜变成半透明色，移入炖锅里，加入开水，水量高过萝卜，烧沸腾后调小火炖煮10分钟

3、加入豆腐泡，根据食材的量加入盐，用勺子压一压，让盐溶于汤水里，小火继续煮10分钟，让萝卜和豆腐泡吃入一点底味

4、等待炖煮萝卜和豆腐泡的时间，用来做五花肉。切好的肉块放入凉水锅里，加入二三片生姜，1小勺黄酒，大火煮至五花肉块变色，逼干净肉里的血水，捞出再用热水冲洗干净附在肉块上的浮沫，沥干水

5、铁锅空锅烧烫，加入处理好的五花肉块，过20秒钟后再翻炒，这样一点也不会粘锅。小火煸炒，要不停地翻拌，炒至五花肉略微上色变黄，把煸出来的油脂盛出

6、加入200克黄酒或料酒，40克生抽，20克红烧酱油，20克冰糖，再把准备好的香料和姜片都放入锅里，盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右，冰糖融化，黄酒渐干

7、这时打开锅盖，用锅铲不停地翻炒，让每一块五花肉都均匀地裹上酱汁，直到肉块色泽变红润均匀，此时五花肉已焖煮至八分熟烂，而且非常入味

8、把焖好的五花肉码放在炖锅里的豆腐泡上面，不要盖锅盖，小火煮10分钟，让五花肉的油脂往下渗入到汤水里，萝卜和豆腐泡充分吸收肉的油脂香味，越煮越越好吃。