干豆角焖米饭做法大全家常(干豆角米怎么做好吃)

干豆角米怎么做好吃

通常干豆角是煮熟而不是蒸熟的。以下是煮熟干豆角的一般做法：

1. 首先，将干豆角用清水浸泡约4-6个小时，或者将其放入水中浸泡过夜。这样可以使干豆角充分吸水，减少煮熟时间。

2. 在浸泡后，将干豆角放入锅中，加入足够的清水，水量应该是豆角的3倍左右。如果你喜欢豆角更柔软，可以加入更多的水。

3. 把锅放在中火上，将水煮沸。

4. 一旦水煮沸，转小火继续煮熟干豆角。煮的时间根据豆角的大小和硬度不同，大约需要20-40分钟左右。你可以尝试用叉子或牙签戳入豆角，如果能轻松地穿透就表示煮熟了。

5. 煮熟后，把豆角捞出，用清水冲洗一下，去除表面的浮沫和杂质。

现在，你可以根据需要继续将煮熟的干豆角用于不同的菜肴，如干煸豆角、干豆角炒肉等。请注意，煮熟的干豆角可以储存在冰箱中，以备后用。

干豆角粒怎么做好吃

原料：

五花肉500克、干豆角500克

调料：

大葱1/2根、姜片5-6片、桂皮1小块、大料2颗、花椒约20粒、黄酒1.5大勺、生抽酱油3大勺、老抽酱油1/2大勺、冰糖30克、盐1小勺、腐乳汁2小勺、鸡精适量

做法：

1.备好原料。

2.干豆角提前用温水泡软，然后洗净，沥干水分，切成小段。

3.五花肉洗净切成约2厘米见方的块。

4.烧一锅开水，然后放入五花肉块焯一下，去除血水和杂质，然后捞出来沥干水分。

5.炒锅烧热，倒入少许油，油温4成热后放入五花肉、大料、桂皮，小火进行煸炒，炒制五花肉出油，表面微微变色。

6.然后放入葱段、姜片，开大火，炒出香味。

7.烹入黄酒。

8.倒入生抽、老抽、腐乳汁炒至五花肉上色。

9.再放入花椒粒（最好把花椒装进炖料盒里）。

10.倒入开水（切记，一定要加开水，冷水容易让肉紧绷，不易炖烂),后面还要放干菜，干菜比较吃水，所以水量要多一些，我大概加了1.2升的开水。

11.放入冰糖，大火烧开，转成小火，炖约30分钟。

12.然后放入处理好的干豆角。

13.盖上盖子，继续炖约60分钟，至干豆角软烂，然后加盐调味，大火收汁，出锅前加适量鸡精提香即可。

干豆角米怎么做好吃又营养

　　一、干豆角烧肉

　　主料：干豆角50g、五花肉500g。

　　调料：油1汤匙、葱姜蒜少许、老抽1汤匙、生抽3汤匙、八角1个、桂皮1小块、香菜1根。

　　步骤：

　　1、干豆角提前一夜水发。发好切段，五花肉切大块，过水焯一下。

　　2、锅里热油，放入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜蒜煸炒出香，然后放入生抽老抽翻炒一下。

　　3、倒入足量开水，大火烧开后下入八角和桂皮转中小火炖30分钟，放入豆角，继续炖20分钟即可。出锅前调入香菜即可。

　　二、干豆角烧排骨

　　主料：排骨300g、干豇豆30g、莴笋干30g

　　配料：大蒜2瓣、姜1块

　　调料：辣椒酱1大勺、酱油1大勺、桂皮1块、香叶2片、八角2个

　　步骤：

　　1、干菜提前用温水泡发，洗净、沥干水分待用。

　　2、锅中加水，大火烧开。

　　3、水开后放入排骨焯烫。

　　4、焯烫后的排骨洗去浮沫待用。

　　5、锅中水倒掉，重新烧干，放少许油，油热后放入姜片、蒜片爆香。

　　6、加入辣椒酱，小火炒匀。

　　7、放入排骨，翻炒均匀。

　　8、放入干菜，再次翻炒均匀。

　　9、加水没过菜，倒入酱油。

　　10、加入八角、桂皮和香叶，盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖四十分钟左右，掀开锅盖，大火收汁即可。

　　三、干豆角烧排骨

　　干豆角烧排骨食材准备

　　干豆角，排骨，葱，姜，干红辣椒，香菜，八角，冰糖，盐，五香粉，味精，香油。

　　方法步骤

　　1、排骨洗净焯水捞出过凉水，干豆角泡软，但是不要泡太久;

　　2、起油锅，煸炒排骨至发黄后放入葱、姜、八角、干红辣椒和五香粉爆炒出香;

　　3、放入老抽生抽与干豆角翻炒均匀，注入温水，放冰糖大火烧开转小火;

　　4、小火慢炖至排骨软烂，大火收汁放味精、香油和香菜即可。

干豆角米怎么做好吃法大全

干豆角炒宽粉是一道美味营养的家常菜。以下是一种常见的制作方法：

所需食材：

- 干豆角：适量

- 宽粉（或宽面条）：适量

- 葱姜蒜：适量

- 肉类（可选，如猪肉丝、鸡肉丝等）：适量

- 调味料：生抽、盐、胡椒粉、鸡精（可根据个人口味调整）

步骤：

1. 准备干豆角：

- 将干豆角洗净后浸泡在温水中，用手轻轻按摩一下，泡发大约15-20分钟，直到豆角变软。

- 捞出豆角，沥干水分，切成约3-4厘米长的段。

2. 煮宽粉：

- 加一些盐和油的开水中煮宽粉，按照包装说明的时间煮熟。

- 煮好的宽粉捞出，用凉水冲洗，沥干备用。

3. 准备调料：

- 将葱姜蒜切末备用。

4. 炒制：

- 锅中加入适量的热油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

- 如果使用肉类，可以先将肉类炒熟。

- 加入泡发好的干豆角煸炒片刻。

- 加入适量的生抽，翻炒均匀。

- 加入煮熟的宽粉，翻炒均匀，让调料充分渗透。

- 最后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，调味均匀即可。

5. 出锅：

- 将炒好的干豆角炒宽粉装盘，可以撒上一些香菜或者葱花作为装饰。

注意事项：

- 干豆角泡发时，可以根据个人口感将泡发时间稍微调整。

- 豆角的切割长度和宽度可以根据个人喜好来调整。

- 炒制时注意火候，避免过度煮炒，以保持豆角的口感和宽粉的韧度。

希望这个做法能帮助您制作出美味的干豆角炒宽粉！

干豆角米怎么做好吃?

晒干的豆角如果做好的话可好啦。它的做法是多种多样的。农村人经常在春节时拿干豆角做烩菜配料。烩菜时，把晒干的豆角提前泡好与其它材料一同下锅即可。有时人们还可以拿晒干的豆角做焖面。不过我觉得做包子的时候，包子馅里放上点泡好的干豆角也是一种不错的选择。

干豆角做饭

原料：白干。

辅料：虾仁、金华火腿、香茹、木耳。

调料：生姜、葱、鸡高汤、鸡精、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清。

做法：

1、白干片成薄片再改刀成丝，用开水焯烫两遍后浸冷水备用。

2、金华火腿、香茹、木耳、生姜切丝。

3、虾仁用盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清上桨。

4、锅内放油，放生姜、葱煸出香味后迅速下虾仁划散、盛起备用。

5、另取锅，放入高汤，等汤开后放入做法（1）的干丝，再依次放入火腿、香茹、木耳丝。

6、大火煮开后改中火煮四十分钟，放入做法（4）的虾仁，起锅装盘，撒上姜丝即成。

干豆角粒的做法大全

干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，成品为黑色，易碎。

干豆角的维生素B含量非常高，这种营养成分对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动，帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角，可以减轻因消化不良而引发的胀气现象，可以降低呕吐的发生几率，减少腹泻的可能性，因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。干豆角的维生素C含量非常高，多吃干豆角有益于各种抗体的顺利生成，可以增强身体的抵抗力和免疫力。

做法：

干豆角红烧肉：

食材：五花肉300克，干豇豆适量，八角少许，葱少许，姜少许，冰糖少许，生抽少许，老抽少许，盐适量。

步骤：1.五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断；2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分；3.锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色；4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色；5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时；6.1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可。

腊猪蹄蒸干豆角：

食材：腊猪蹄300克，干豆角30克，菜芯100克。调料浏阳豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，红干椒粉10克，鸡精2克，葱花5克，色拉油500克（实耗30克）。

步骤：

1、腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出；2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用；3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟（小火），捞出沥净油；4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段，在净锅中炒干水分；5、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油，烧至六成热后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上，入笼中旺火蒸60分钟；6、将扣碗中汤汁滗出，猪蹄翻扣盘中，汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上，洒上葱花，盘四周用菜芯围边即成。

干豆角炖排骨：

食材：猪排骨，东北豆角，葱姜蒜，糖，老抽，料酒，花椒粉，胡椒粉。

步骤：

1、锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味；2、放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟时，入开水，放豆角；3、再来一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许；4、大火烧开，小火炖10分钟，放入一些葱丝再炖。炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出锅。

猪肉炖豆角干儿：

食材：五花肉、豆角干、葱段、姜块、蒜瓣、两个干红辣椒、料酒、酱油、盐（可放一点儿鸡精）。

步骤：

1. 五花肉切小块儿洗净，开水焯后控干水份，炒锅中火加少许底油，加入一大勺糖拌炒，待糖起小泡泡变深色，下肉块炒上色，加入葱段、姜块、蒜瓣、料酒、酱油、盐，加水没过肉一寸高，慢火炖 10 几分钟；2. 豆角干洗净温水泡 10 分钟左右，稍微开始回软刚刚好，挤掉水份加进肉锅里一起炖到肉酥烂，豆角干入味有咬劲，就可上桌了。

干豆角米饭怎么做

原料：牛腿骨1000克、洋葱半个、西芹1根、胡萝卜1根、大葱1段、百里香2枝、迷迭香1枝、大蒜1瓣、香叶1片、胡椒粒10几粒、白葡萄酒100ml、清水3升

做法：

1、洋葱、西芹、胡萝卜、大葱洗净切大块；

2、牛腿骨冲洗干净加入清水烧开；

3、仔细撇去浮沫，倒入所有蔬菜；

4、将香叶、百里香、迷迭香、大蒜也一并加入汤里；

5、倒入白葡萄酒和胡椒粒；

6 盖上锅盖，小火保持微沸的状态下熬煮4小时；

7、捞去汤里所有的食材，再在漏勺上放一张滤油纸，将熬好的汤过滤，滤去油和杂质；

8、分装在保鲜盒里，冷却后放冰箱冷藏或冷冻即可（冷藏可保存3天，冷冻可保存1个月）

干豆角米怎么做好吃窍门

1、主料：大米300克，胡萝卜2根，猪肉200克，豇豆1把

2、辅料：葱1小段，老抽1汤匙，姜1小块，生抽2汤匙，植物油2汤匙，水适量

3、准备好所有食材；把大米淘洗干净放进电饭锅里备用，不要开始煮饭哦

4、豇豆和胡萝卜切丁，红红绿绿的很好啊；猪肉切块，将肥瘦分开

5、开火热油，放入葱和姜炒香；加入肥肉煸香

6、加入瘦肉小炒，肉变色后加入1汤匙老抽，2汤匙生抽，小心油四溅，我就是因为怕油溅到手上所以不敢靠太近拍照

7、加入豇豆和胡萝卜丁继续炒，觉得差不多了就可以关火了，我喜欢吃软的，所以炒的差不多快软了才关火，因为之后要和米饭一起焖，会更软

8、关火之后把菜和米放在电饭锅中一起搅，然后放水，大概刚没过米和菜就好

9、打开电饭锅开始焖啦，和平常焖米饭一样；跳闸之后再稍等片刻就可以出锅装盘啦