鸡翅糯米饭做法大全家常(糯米鸡翅中)

糯米鸡翅中

先准备好糯米，洗干净，放水浸泡半小时；

把浸泡糯米的水倒掉，糯米稍晾干，倒少许生抽放一小时备用，让糯米入味。（喜欢清淡口味的也以不用生抽，这样蒸出来的糯米是白色，也很好吃）

鸡翅洗干净，每个鸡翅划二刀，放少许料酒、葱姜、盐、糖、鸡精腌制一小时。（可以晚上腌好，第二天做更入味）

把腌制好的鸡翅沾上糯米放在盘中。锅里放水烧开，把鸡翅放进锅内大火蒸15分钟（也可以用蒸笼，在下面垫一张荷叶，把鸡翅摆好，然后铺一层糯米蒸）

蒸熟了，可以关火出锅

糯米鸡翅饭做法大全图解

　　中华美食文化源远流长,美食派系林立，光是这糯米鸡就分为广州美食和武汉美食两种完全不同的制法，下面告诉你美味糯米鸡是怎么制作的。　　一、广式糯米鸡　　主料：鸡翅根50克 糯米100克 冬菇10克 咸蛋黄5克 腊肉10克 叉烧肉20克 荷叶适量　　辅料：生抽2勺 蚝油2勺 白胡椒粉1/2勺 白糖1/3勺 盐1/3勺　　制作工艺：　　1、将糯米提前浸泡2小时，将其蒸熟备用　　2、干荷叶用沸水烫软沥干水分备用　　3、翅根洗净去骨切成小丁　　4、咸蛋黄、腊肉、叉烧肉分别切成小丁;冬菇温水泡发后切成小丁待用　　5、锅置火上少许油烧热，下入鸡丁滑炒至变白盛出　　6、锅留底油，下入冬菇、腊肉、叉烧肉丁，煸炒出香味后盛出　　7、鸡丁、叉烧肉、腊肉、咸蛋黄、冬菇丁放入碗中，调入生抽2勺、蚝油2勺、白胡椒粉1/2勺、白糖1/3勺、盐1/3勺搅拌均匀　　8-9、取出适量的糯米饭与馅料混合拌匀　　10、荷叶剪成适中的块状　　11、将糯米鸡饭包入荷叶中压实　　12、入蒸锅大火蒸制15分钟即可　　二、脆皮糯米鸡　　主料：糯米100克 春卷皮10克 木鱼花5克 鸡胸肉20克(切丝) 虾米10克 冬菇丝10克 广式腊肠丝10克　　辅料：酱油10克 蚝油5克 香油2克 料酒5克 白砂糖5克 色拉油10克 盐和胡椒粉适量　　制作工艺：　　1、将糯米浸水8小时，然后隔水蒸熟。摊凉备用　　2、鸡胸肉、虾米、冬菇丝以及广式腊肠丝用油煸香，然后倒入其余调料煮制3分钟。摊凉备用　　3、将2用蒸熟的糯米包裹成糯米鸡，然后外层再用春卷皮裹上　　4、将3用不粘锅以中火煎至金黄色后上盘　　5、把木鱼花撒在4上即可　　以上就是糯米鸡的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言V:lv6221716，你的关注与评论就是动力。?

糯米鸡翅中用圆糯米还是长糯米好

首先把两米洗净泡上3个多小时，把鸡翅根洗净焯水再洗净控水，然后倒入生抽料酒姜末葱蒜胡椒粉盐腌制20分钟，把腌好的鸡翅根放入泡好的江米中，拌匀上锅蒸40分钟即可

糯米鸡翅一般要蒸多久窍门

建议炸15-20分钟左右。 冷冻的鸡翅包饭会比普通的鸡翅包饭比较难熟，因为它本身的温度比较低，其次就是冷冻鸡翅包饭在炸的时候需要先进行解冻，要是没有进行解冻，直接炸，那么鸡翅包饭中的水分就会溶入油中，从而导致炸出来的鸡翅包饭口感不好。

一般将冷冻鸡翅包饭解冻好之后，沥干其中的水分，将其放进热油中，炸15-20分钟左右，再将其拿出即可。

糯米鸡翅中怎么做好吃

食材：鸡腿400克，糯米700克，鸭蛋黄10颗，香菇适量，洋葱1个，玉米粒适量，青椒2个，蚝油适量；

制作过程：第一步，糯米是提前淘洗干净，并且浸泡了一个晚上，然后将糯米加上清水放入电饭煲中，放入咸蛋黄，启动煮饭键，将米饭蒸熟即可，在这个过程中，准备其他食材；

第二步，鸡腿去掉其中的骨头后切成小块，或者是直接用鸡胸肉亦可，切好的鸡肉，加上蚝油、生抽、白胡椒粉、五香粉和盐，用筷子搅拌均匀后，静置腌制一会；

第三步，提前泡发的香菇，挤干其中的水分后，切成小碎丁，青椒和洋葱分别处理干净后，切成小碎丁，炒锅中放入香菇丁，炸出其中的香味后，放入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉断生；

第四步，放入洋葱、青椒粒、豌豆粒和玉米粒，并且加上盐、五香粉和生抽调味，拌匀即可，将煮熟的糯米饭放入在炒锅中，与所有的食材翻拌均匀，然后取出处理干净的荷叶，先放入糯米饭，再放入一颗咸蛋黄；

第五步，将所有的糯米饭分次包装好之后，用绳子将其扎起来，隔水放入蒸锅，大火上汽后，转至小火，继续蒸20分钟，待充分蒸透后，关火出锅。

糯米鸡翅膀的做法大全

一 、麻辣香锅面

食材:200g面条、适量猪肉、适量辣椒、适量芝麻、适量花生、适量盐、适量香菜、适量香油、适量大葱

做法：

1)辣椒切成小段

2)用漏勺将种子漏掉

3)平底锅烧热，转小火，倒油，放入辣椒，小心煸炒

4)花生炒香

5)芝麻炒香

6)猪肉切正方形丁。

7)锅子烧热，倒油，放入葱，煸炒

8)放入猪肉丁，煸炒

9)倒入白糯米酒，煸炒

10)倒入一半辣椒

11)倒入一半花生米

12)倒入芝麻

13)煸炒

14)加入盐

15)煸炒至米酒挥发

16)砂锅烧开水，将炒好的肉丁倒入砂锅内

17)盖盖子，转中火，煮30分钟左右，熬制汤汁滋味浓郁。

18)放入面条

19)将面条煮熟烂

20)关火，倒入香油

21)放入香菜

22)搅拌均匀，出锅即可

23)将剩余的一半花生去掉外皮，洒在面上，辣椒洒在面上，即可

二、麻辣鸡翅

食材:10个鸡翅、1个土豆、15g酸辣萝卜丁、适量白芝麻、适量盐、适量干辣椒、适量花椒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量白糖、适量白酒、适量郫县豆瓣、适量花生碎

做法：

1)鸡翅洗净，在背上化三刀，好入味

2)鸡翅碗里放小勺盐，葱末，姜末，白酒1小勺

3)锅里不放油，把鸡皮的那面放锅底，小火慢慢煎出油

4)煎成金黄色再翻面，背面也煎成金黄色，此时锅里已经好多油渗出了

5)鸡翅盛出来，锅里焙出的油不用倒，直接放如切好片的土豆片翻炒成金黄色，有点点焦的感觉

6)锅里倒一点底油，放入花椒，小火慢慢烹出香味

7)放入干辣椒，蒜片，姜片，翻炒，再加入郫县豆瓣

8)倒入煎好的鸡翅翻炒入味

9)倒入炒好的 土豆片，加糖

10)最后放入酸辣萝卜丁翻炒，出锅撒上白芝麻，花生碎即可

三、麻辣香锅鸡翅

食材:500g鸡翅、100g土豆、适量盐、适量糖、适量郫县豆瓣酱、适量辣椒、适量料酒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量芝麻、适量花椒

做法：

1)准备原料

2)鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用

3)鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末

4)加入一小勺白酒，腌制1个小时

5)干辣椒和葱姜蒜切碎备用

6)取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音

7)一面熟了后再翻面煎

8)等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出，锅里会留下不少鸡油 

9)土豆去皮切薄片

10)用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出

11)将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油

12)加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒

13)再放入鸡翅膀不断翻炒，加入少许糖

14)然后放入土豆片不断翻炒均匀，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻、葱花等点缀，增加风味

四、海鲜版麻辣香锅

食材:800g各种蔬菜、50g五花肉、50g虾仁、50g鱿鱼、50g香肠、50g蟹柳、适量油、适量盐、适量郫县豆瓣酱、适量红辣椒、适量干辣椒、适量花椒粉、适量芝麻、适量花生、适量葱、适量姜、适量糖、适量孜然、适量香菜、适量辣椒油

做法：

1)木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段

2)其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮，再改刀成块状或片状

3)准备 各种肉类，然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹柳切段

4)准备各种调料，红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎

5)烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟

6)锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好），油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油

7)放红辣椒和干辣椒（辣椒的量随自己喜好），放入五花肉炒熟

8)加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒

9)加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒

10)最后放入焯熟的各种蔬菜

11)随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉

12)最后撒入烤熟的花生和白芝麻

13)撒些孜然和香菜即可出锅

五、养生麻辣香锅

食材:300g海虾、100g五花肉、100g莴苣、100g藕、100g金针菇、100g豆皮、100g芹菜、适量油、适量盐、100g红干辣椒、适量花椒、适量香叶、适量桂皮、适量八角、适量茴香、10g白糖、5ml香油、适量香菇

做法：

1)准备材料

2)锅里坐水，放入香叶、桂皮、八角、花椒、茴香大火煮开5分钟后倒入准备好的小盆内

3)锅里加油，油热后放入葱姜蒜爆香

4)倒入煮好的材料水，煮30分钟

5)把煮好的香麻油倒入小盆内

6)做麻香红油：另起锅，倒入食油，爆香郫县豆瓣酱，辣椒酱，炒出红油

7)用勺子舀两勺烧制好的香麻油倒进锅里，大火煮开即可

8)左为麻香红油，右是香麻油

9)麻辣香锅制作：锅里坐清水，水开后把准备好的蔬菜焯水

10)捞出焯好水的蔬菜备用

11)把红辣椒，花椒焯水，焯过水的辣椒更加香辣

12)锅里倒入食油，油热后放入择洗好的海虾炸制金黄

13)捞出炸好的海虾，等油再热时复炸，这 样炸制的大虾香脆可口

14)把五花肉薄片用油煎制出油，颜色金黄即可

15)锅里留少许底油，放入葱姜蒜爆香

16)倒入焯好水的红辣椒、花椒，大火翻炒

17)倒入麻香红油一勺

18)倒入炸好的大虾，放少许精盐、白糖

19)倒入一勺香麻油翻炒均匀后，挑出大虾

20)倒入焯过水的蔬菜，翻炒。21)倒入一勺麻香红油

22)加精盐，翻炒

23)适量加入白糖

24)倒入两勺香麻油，翻炒均匀,滴入香油即可出锅

糯米鸡翅怎么烧好吃又简单

主料

糯米适量

猪大排适量

辅料

粽叶6片 食盐4克 白糖2克 生抽5克 酱油适量 葱5克 姜5克 料酒5克 白胡椒适量 五香粉适量

步骤1

将适量的糯米，以及棕叶5－6张浸泡过夜

步骤2

排骨切成小段，去血水后，倒入适量的料酒，生抽，外加食盐和生姜，白胡椒，五香粉，以及少许白糖一起调味，尽量将食盐及其他调料揉进排骨内，使排骨入味；排骨大约腌制2小时左右

步骤3

将排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一层即可

步骤4

将棕叶摆放在笼屉上，接着就可以码放蘸了糯米的排骨了

步骤5

码放好后，盖上笼屉盖，上锅用大火蒸开后，随即转为小火，继续蒸约1个半小时后，即可食用。最后在食用前，若是喜欢葱香味的，可以撒上些小葱

糯米鸡翅怎么做米不掉

用料 主料 鸡翅500克 辅料 燕麦片 100毫升 调料 生抽 1大勺 老抽 1小勺 伏特加 2大勺 白葡萄酒 2大勺 焦糖 1大勺 粗盐 2小勺

粉蒸鸡翅的做法

1.所有调味材料混合均匀后,将鸡翅腌制其中

2.将腌制的鸡翅放入冰箱中冷藏4小时以上或过夜

3.把bulgur加入到腌制鸡翅的大碗中，拌匀，腌制约1小时（北欧超市里出售的bulgur是免洗的，也无需浸泡）

4.将高压锅中加入足量清水，蒸鸡翅的碗上面用锡箔纸盖好

5.高压，中火，蒸约30分钟至40分钟即可

糯米鸡翅膀

应该是满汉全席中的玉鸟还巢，因为到目前为止，还没有玉鸟离巢这道菜。

玉鸟还巢菜系的作法如下:

主料：大虾、鸡脯肉、肥膘肉

配料：青菜叶、鹌鹑蛋、黄瓜、干红椒、花椒粒。

调料：葱、姜、料酒、盐、味精、淀粉

1）鸡脯肉、肥膘肉加入葱姜水盐料酒、味精备用。

2）青菜叶切成细丝入油炸成菜松备用。

3）大虾去头去皮留尾部背部片开。除虾线用刀排斩，加盐、味精、料酒腌渍入味，摘下尾尖备用。

4）鸡茸抹在虾身制成鸟形，用虾尾尖做喙，花椒粒做眼睛，黄瓜做翅膀，干红椒做头羽上笼蒸3-5分钟，取出摆盘边，锅内入水加盐、味精、淀粉勾芡浇在鸟身即成。

5）菜松围成圆圈，放盘中间，锅内入油煸香葱、姜，烹入料酒，加少许高汤、鹌鹑蛋略烧，湿淀粉勾芡，装入菜松中间即成。

特点：造型美观、形态逼真、咸鲜滑嫩。

糯米鸡翅好吃吗

鸡翅包糯米的做法

从鸡翅较宽的一端，用水果刀沿著骨头划一圈，记得尾部不要划到头。

用刀辅助，慢慢把骨头捞出头。

把鸡翅翻过来，用刀在尾端把骨头剁掉（尾端留一小块骨头）。

翻回来，一个中间去骨的鸡翅就完美呈现了！只要外层表皮完整，就不用担心米会露出来。

用糯米饭填满鸡翼，之後用牙签封口；米不要塞太多，8分满即可！！！

抹上适量盐，准备油炸。

将油加热至180度。

放入鸡翼炸至双面金黄，约需时4-5分钟，取出沥干油分，即成。